Pauta Régimen Liviano.

Nombre de Pacientes: Roberto Salustriano y Jair Vivero.

Diagnostico Nutricional: Obesidad
Duración del régimen: indefinido
Fecha: 20/10/2010

 El objetivo es que puedan bajar 1 Kg. Semanal.

 Es importante que se puedan pesar hoy, para que podamos comparar el peso en un
mes más.

 Esta minuta es rica en fibra por lo que en un principio sentirán un poquito de

distención abdominal o “hinchazón”, pero luego se regularizará con un tránsito
intestinal frecuente, lo que nos favorecerá en el cumplimiento del objetivo final.

Alimentos prohibidos: deben eliminar estos alimentos de su dieta diaria

para lograr una baja de peso considerable,

Leche ó lácteos: Enteros, quesos maduros y crema de leche.

Vacuno: Cortes altos en grasa, además de credo, pato, cordero, vísceras, fiambres y
embutidos, mariscos en conserva.
Huevos: La YEMA en todas sus preparaciones.
Cereales y farináceos: Fideos integrales, chuchoca, polenta, arroz, harina integral,
leguminosas frescas como arvejas, choclo, habas y porotos granados.

Pan: Integral, amasado, de hoja y todos los productos de pastelería.

Verduras meteorizantes: pimentón, , cebolla.
Frutas: Acayota, breva, caqui, frambuesas, frutillas, mora, melón, tunas, Infusiones:
café, chocolate, mate.
Edulcorantes: Helados de leche, chocolates, masas dulces, mermeladas excepto damasco
y durazno y manjar.
Aliños: Condimentos (ajo, ají, comino, pimienta, caldos concentrados sopas en polvo,
mostaza y ketchup).
Bebidas: Alcohólicas, gaseosas, etc.
Grasas: manteca, mantequilla, margarina, frituras, paté, mayonesa.
Productos de pastelería en general.

Cigarrillos.

Ejemplo de alimentación de un día

 Desayuno: 9°° o 10°° A.M.

Alternativa 1:
1 taza de leche descremada + 4 galletas de soda + 30 grs. de quesillo.
Alternativa 2:
1 taza de café ó té + ½ marraqueta + 1 cucharada de palta ó 1 cucharada de
mermelada diet.

Recuerden NO adicionar azúcar, deben utilizar endulzante:

OJALA SE A EN BASE A SUCRALOSA..REVISEN EL ETIQUETADO
NUTRICIONAL EN EL ENVASE DEL PRODUCTO.

 Colación media mañana: 11°° o 12°° horas.

Alternativa 1:
1 yogurt dietético

Alternativa 2:
1 fruta (manzana, pera, naranja)

Alternativa 3:
1 barra de cereal

 Almuerzo: 14°° o 15°° horas.

Alternativa 1:

1 taza de arroz + 1 plato de lechuga ó repollo + pollo a la plancha + 1

manzana.

Alternativa 2:
1 taza de fideos + trozo de carne a la plancha + 1 taza de tomate + 1 naranja.

 Once : 17°° o 18°° horas

Alternativa 1:
1 taza de leche descremada+ 2 rebanas pan de molde + quesillo.

Alternativa 2:
1 taza de café ó té + ½ marraqueta + 1 rebana de queso ó jamón.

 Cena: 19°° o 20°° horas

Alternativa 1:

1 plato de ensalada de lechuga o repollo o acelga + 1 trozo de pollo o pavo a la

plancha + jalea diet o manzana.

Alternativa 2:
1 taza de Guiso de verduras o tortilla de acelga (trozo del tamaño de la palma de la
mano) + ensalada de tomate + pera.

 Colación Nocturna : 22°° horas

Alternativa 1:
1 fruta picada + 1 yogurt dietético

Alternativa 2:
1 taza de leche + 2 galletas de soda + 1 cucharadita de mermelada.

Recomendaciones:

 NO omitir ningún tiempo de comida, se refiere a NO saltarse los horarios de

comida.
 Recuerden no freír sus alimentos, el aceite agregarlo crudo al final
de la preparación.
 Si desea beber algún líquido en las comidas, solo jugos libres de
azúcar o agua de la llave. Consuma a lo menos 1 a 2 litros de agua
sola, de hierbas ó de la cocción de frutas
 Cocine todo a la plancha, cocido ó al vapor.
 Prefiera los cortes de carnes magras.
 Evite el consumo de snack y comida chatarra.
 Consulte a sus medico periódicamente en caso que sea necesario.
 Realice sus evaluaciones nutricionales con frecuencia.

Claudia Solís M.
NUTRICIONISTA INTERNA
Servicio de Alimentación Y Nutrición.