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Post Trasplante Renal Recomendaciones nutricionales y pautas saludables

Consumir diariamente al menos 4 comidas (Desayuno, Almuerzo, Merienda y Cena) y1 2


colaciones a media maana y a media tarde, opcionales (1yogur descremado, 1 vaso de leche descremado, 1 fruta). Incorporar a la alimentacin diaria 2 3 porciones de Lcteos descremados (leche, yogur, queso untable, queso tipo port salut). Cada porcin equivale a 1 vaso de yogur 1 taza de leche 1 trozo de queso 1 postrecito diet Consumir Carnes 1 vez por da: vacuna (seleccionar cortes magros: peceto, cuadrada, cuadril, nalga, bife, paleta mondongo); pollo sin piel; y pescados magros y grasos. La porcin debe ser de chica a mediana; separar la grasa visible si la hubiere; evitar consumir la carne vacuna ms de 2 3 veces por semana. Huevos hasta 2 3 por semana. Hortalizas A y B: lechuga, tomate, remolacha, repollo, apio, zanahoria, zapallo, acelga, cebolla, chauchas, brcoli, coliflor, etc). Se sugiere consumirlas como acompaamiento de las carnes y/o las pastas, arroz, lentejas, etc. Pueden prepararse en ensalada, hervidos, al horno, asados, budines, soufl Hortalizas C: papa, batata, mandioca y choclo. Tambin como acompaamiento pero con moderacin. Si fuera necesario, ampliar la porcin con Hortalizas A y B. Frutas: consumir hasta 3 unidades por da, preferentemente frescas, con cscara y bien lavadas. Una despus del almuerzo y de la cena y 1 como colacin. Almidones: arroz preferentemente integral, fideos, polenta, smola, avena, pastas rellenas, harinas. Se sugiere incorporar 1 plato de mediano a chico 3-4 veces por semana. Se pueden preparar hervidos con aceite y queso, con salsa de tomate natural, al pesto (1 cucharada sopera), con ajo y perejil. Se recomienda acompaar con ensalada. Para tener en cuenta: 1 2 cucharadas de salvado de avena por da, ayuda a disminuir el colesterol. Se puede consumir con yogur, caldos desgrasados, ensaladas. Legumbres: lentejas, porotos, garbanzos. Se pueden reemplazar por los almidones 1 2 veces por semana y combinar preferentemente con hortalizas A y B y menos o nada de C. Tambin se pueden consumir 1 2 cucharadas, en ensaladas o con arroz, etc Cuerpos Grasos: Se prefieren los aceites (oliva, girasol, maz, soja, uva) para agregar a las preparaciones cocidas y para condimentar. El consumo de 1 cucharadita tipo t, diaria de aceite de cha ayuda a controlar las dislipemias(aumento de colesterol, triglicridos) y la presin arterial. Azcares: Evitar o minimizar el consumo de azcar, utilizar edulcorante o amargo. Bebidas: agua potable de red, agua Eco de los Andes, Glaciar, agua limonada (con lmn natural y edulcorante opcional), amargo serrano light diluido, jugos light o diet bien diluidos Lquidos: Agua, caldos desgrasados, gelatina diet, infusiones. Consumir de 3 a 4 litros /da Condimentos: albahaca, organo, romero, salvia, tomillo, azafrn, pimentn, pimienta, perejil, laurel, sal escasa; evitar en caso de hipertensin arterial. El pan (2 rebanadas pan tipo lactal 1 mignon) o galletitas de agua ( 5 unidades) deben consumirse slo en Desayuno y Merienda. Se prefieren de harina integral o salvado EVITAR: frituras, quesos duros, vsceras, chacinados, embutidos, hamburguesas industrializadas, productos de panadera, gaseosas, chocolates, dulce de leche, manteca, mayonesa, etc. Preferir estas opciones para algn momento del fin de semana

Realizar Actividad Fsica, en forma frecuente; comenzar con caminatas o bicicleta, 20


minutos 2-3 veces por semana y aumentar en forma progresiva si es posible.

Los pacientes recientemente trasplantados, debern mantener cuidados higinicos estrictos; como lavarse las manos antes de comer y luego de ir al bao; utilizar utensilios propios, no compartir el mate y consumir todos los alimentos bien cocidos.

ACLARACIN: LAS PORCIONES SUGERIDAS SON APROXIMACIONES. LAS DIETAS SON INDIVIDUALES PARA CADA PERSONA. LO CORRECTO SERA CONSULTAR CON UNA NUTRICIONISTA PARA REALIZAR UN PLAN DE ALIMENTACIN ADECUADO A LAS NECESIDADES PERSONALES.