TÍTULO DEL TRABAJO: PLAN DE MARKETING

ESTRATÉGICO PARA “DOÑA EMPANADA”

ESTUDIANTES: Fabiana Roda Moro
Noelia Cuba Fernández
Allison C. Machaca Ramos
Nylss Frank Fernandez Aramayo
Denilson Torrico
MATERIA: Marketing I
DOCENTE: Lic. Patricia Alejandra Castillo Uriona
TURNO: Mañana
FECHA: 26/10/2022
 ÍNDICE
1.- INTRODUCCIÓN..................................................................................................................1
2.- FORMULACIÓN DEL RETO..................................................................................................2
3.- OBJETIVOS DEL TRABAJO DE DEMOSTRACIÓN DE COMPETENCIAS.................................2
4.- ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA TEMÁTICA....................................................................2
4.1.- MISIÓN......................................................................................................................3
4.2.- VISIÓN......................................................................................................................3
4.3.- MICROENTORNO..................................................................................................6
4.4.- VENTAJA COMPETITIVA.....................................................................................6
4.5.- ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO.............................................................7
4.6.- OBJETIVOS SMART PARA “DOÑA EMPANADA”..........................................7
5.- FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA............................................................................................8
5.1.- MARKETING............................................................................................................8
5.2.- MERCADO...............................................................................................................8
5.4.- SEGMENTACIÓN DE MERCADO.......................................................................9
5.5.- MERCADO META...................................................................................................9
5.6.- ANÁLISIS FODA o DAFO......................................................................................9
5.7.- PROPUESTA DE VALOR....................................................................................10
5.8.- MARKETING ESTRATÉGICO............................................................................10
5.9.- BRANDING.............................................................................................................10
5.10.- MIX DE MARKETING.........................................................................................10
5.10.1.- PRODUCTO O SERVICIO.........................................................................10
5.10.2.- PRECIO.........................................................................................................12
5.10.3. PLAZA.............................................................................................................13
5.10.4. PROMOCIÓN.................................................................................................14
6.- DESARROLLO DEL TRABAJO DE DEMOSTRACIÓN DE COMPETENCIAS............................15
6.1.- PRODUCTO...........................................................................................................15
6.1.1. BRANDING DE LA MARCA...........................................................................15
6.2.- PRECIO..................................................................................................................19
6.3.- PLAZA.....................................................................................................................19
6.4.- CONSUMIDORES.................................................................................................20
6.5.- PROMOCIÓN.........................................................................................................21
7.- CONCLUSIONES................................................................................................................22
8.- BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................23
1.- INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación propone desarrollar un plan estratégico

de marketing aplicado en el lanzamiento de una nueva e innovadora línea de
empanadas hechas de no cualquier masa, sino de una masa de pizza estilo
NY, rellenas de queso mozzarella de calidad.

Se analizó la idea de este lanzamiento a través distintos entornos que

configuran amenazas y oportunidades en el emprendimiento de las
empanadas pizzas y por supuesto el potencial de rentabilidad para llevar a
cabo el lanzamiento de DOÑA EMPANADA. El producto es nuevo en toda
Bolivia, será la primera empresa en vender a las familias cochabambinas
empanadas con masa de pizza grandes y rellenas de un derretido queso
Mozzarella, por lo que la única amenaza que podría atacar a este
emprendimiento son los productos sustitutos, así que la diferenciación de
Doña Empanada es clave para su éxito. La ventaja competitiva y su
posicionamiento están pensados para atacar a todos los puntos de debilidad
de la competencia: Su precio, la comodidad, la innovación y sobre todo las
diferentes promociones, todo este conjunto de fortalezas hacen a la empresa
difícil de atacar o amenazar a su mercado.

Entonces el objetivo de todas estas diferenciaciones del nuevo lanzamiento

de Doña Empanada están enfocadas para capturar la atención de personas
mayores de 18 años, ya que ellos serán quien lleven a sus familias, amigos,
reuniones de trabajo y demás este delicioso producto.

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2.- FORMULACIÓN DEL RETO

El estudiante debe diseñar un perfil de proyecto preferentemente

emprendedor con enfoque social.

3.- OBJETIVOS DEL TRABAJO DE DEMOSTRACIÓN DE COMPETENCIAS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar un plan de marketing estratégico para el emprendimiento Doña

Empanada

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Desarrollar conceptos teóricos que respalden el proyecto.

● Elaborar una matriz FODA para la obtención de datos de los

competencia, consumidores y del mercado
● Desarrollar un marketing estratégico para el lanzamiento de un
nueva línea de empanadas de la empresa Doña Empanada
● Diseñar el Mix de Marketing (producto, precio, plaza y promoción)
para la organización.

4.- ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA TEMÁTICA

El mercado de la venta de empanadas en cochabamba durante y después de la

pandemia tuvo repercusiones con aspectos positivos y negativos para nuevos
competidores, ya que la pandemia obligó a la implementación de más tecnología
con Apps como pedidos Ya, la digitalización de las distintas empresas en sus
productos , menús, Catálogos, la publicidad como tal y la inclusión del delivery
para mayor cobertura.

2
Fue gracias a esto que creció las oportunidades al igual que la competencia con la
entrada de nuevos competidores tratando de estar a la par con otras empresas
bien posicionadas, implementando ideas innovadoras y otras obteniendo ventajas
competitivas con distintos planes de marketing , al igual que una buena publicidad
que les otorga mayor recibimiento atrayendo con distintas propuestas
innovadoras.

Hubo un crecimiento del 8% en el mercado de las empanadas en Cochabamba lo

cual indica que durante y después de la pandemia se generaron más
oportunidades en el área gastronómica, específicamente en el sector de
restaurantes de comida rápida pero también para emprendedores con empresas o
restaurantes pequeños dentro el ámbito gastronómico

Lo cual fue motivo del surgimiento de nuestro emprendimiento para abrir la

empresa de empanadas (nombre) en vista de las oportunidades que se nos
presentaron con respecto al mercado y la demanda que se encuentra en dicho
mercado por otorgar un servicio de calidad y productos nuevos e innovadores para
el mercado.

La empresa fue abierta en la Avenida América y Libertador, con consumidores que

son de todas las edades, pero con compradores mayores de 18 años residentes
de la zona o con viviendas cercanas a la dirección del local.

4.1.- MISIÓN

Vender deliciosas empanadas de queso mozzarella económicas, únicas y

diferentes que hay en toda Bolivia, con interés de innovación y creación de
diferencias significativas dentro del mercado. Que las empanadas con masa de
pizza y queso mozzarella se conviertan en un producto accesible para todas las
familias que hay en Cochabamba

3
4.2.- VISIÓN

Ser la empresa líder con respecto a la venta de empanadas fritas grandes,

exquisitas, por supuesto muy económicas. Creando así un producto que perdure
para toda la vida y que sea de preferencia por las familias de Cochabamba.

DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

Enfocarse en la competencia, todo Al ser un producto nuevo en el mercado

enfocado en el producto
Lanzar un linea nueva con temática de
empanadas de pizza de queso
muzzarella , en la alta industria de
ventas de las empanadas y no llegar a
impactar al mercado de las
empanadas
En cochabamba hay muchas ventas
se puede impulsar a través ferias
gastronómicas mostrando la innovación
de la empresa
Ser muy recomendados por los
consumidores actuales a sus amigos o
familiares debido al delicioso sabor de
las empanadas pizzas con queso
mozzarella

4
locales, empresas y demás que
venden diferentes tipos de
empanadas, por lo tanto es una
amenaza continua de grandes y
pequeños competidores,
Adaptar la empresa o alquilar un local
por la AV America y Libertador con la
temática de cafetería con el toque de
una pizzería y al mismo tiempo ir a las
ferias y vender personalmente el
producto de las empanadas pizzas y
captar más clientes

FORTALEZAS AMENAZAS

Precio El incremento de los insumos puede

provocar el derrumbe de una de las
Al no ser un establecimiento grande,
bases fundamentales de doña
que solo necesita 2 personas para su
empanada, que es el precio económico.
elaboración y venta, sin contar con
originando asi que los consumidores
muchas adquisiciones dentro del
actuales y potenciales opten por
establecimiento, los ingredientes son
productos sustitutos: como empanadas
muy económicos y por lo tanto el
con masa simple, empanadas al horno
precio de las empanadas de qué
de diferentes sabor, que son de tamaño
mozzarella , es de igual forma
y peso muy reducido en comparación,
económico , debido a también al buen
pero de un precio más económico.
contacto de proveedores .

Innovación

El estilo de las empanadas con

mozzarella de Doña Empanada es
único en el país de Bolivia, Hasta
estos momentos ninguna empresa
grande, mediana o pequeña elaboran
empanadas con masa de pizza y con

5
queso mozzarella, como lo hace Doña
Empanada su sabor, consistencia y
materiales dan lugar a una ventaja
competitiva

4.3.- MICROENTORNO

Se realiza un análisis del microentorno en el cual la empresa desarrolla sus

actividades, debido a que este determina el funcionamiento interno del
emprendimiento y, por tanto, incide directamente en su resultado. En este
caso, se utiliza el “Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter” para analizar y
diagnosticar las principales presiones del mercado en el que se encuentra
inmersa la organización.

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4.4.- VENTAJA COMPETITIVA.
Las ventajas competitivas que presenta “Doña Empanada” son:

● Un precio accesible, el producto a no depender de una gran

variedad de ingredientes sino de la manera de preparar el precio
resulta muy accesible.
● Producto innovador, al ser un producto que no cuenta con un igual
en el mercado ningún restaurante de la competencia elabora
empanadas con masa de pizza y queso mozzarella.
● Servicio a domicilio, siendo nuestro mercado meta hombres y
mujeres de 18 años en adelante y ubicándonos en la Zona Norte Av.
América y Libertadores el delivery es una manera de dar a conocer
el producto.
● Promociones a clientes fieles, ya que la competencia de la zona
no cuenta con una promoción el implementar una en “Doña
Empanada” nos dará ventaja sobre el resto.
● SEGMENTACIÓN DE MERCADO. - La empresa Doña Empanada
tendrá como segmento de mercado a hombres y mujeres de 18 años
en adelante, que vivan por la Zona Norte de la ciudad de
Cochabamba. Toda vez que el negocio se encontrará ubicado por
esta zona, entre la Avenida América y Av. Libertadores, ya que se
encuentra por cercanías de universidades, entidades financieras e
instituciones públicas y privadas.

4.5.- ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

En “Doña Empanada” como estrategia de posicionamiento se optó por la
estrategia de “más por lo mismo”

Esta estrategia de posicionamiento al consistir en dar más por el mismo

precio se aplica a las características de nuestro negocio, que ofrecemos un
producto (empanadas de pizza con queso mozzarella) con la misma calidad

7
 que los productos sustitutos de la zona, pero al requerir de una cantidad
menor de ingredientes su costo es más bajo.

4.6.- OBJETIVOS SMART PARA “DOÑA EMPANADA”

➔ SPECIFIC (Específico): Aumentar la comunidad de mi marca
“empanadas de pizza con queso mozzarella”
➔ MEASURABLE (Medible): Lograr una aceptación de la línea de
empanadas de “Doña Empanadas”
➔ ATTAINABLE (Alcanzable): Con un plan de marketing estratégico.
➔ RELEVANT (Relevante): Generar ventas y ganancias para la
empresa “Doña Empanada”
➔ TIMELY (a Tiempo): Durante el primer trimestre del lanzamiento del
producto.

5.- FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

5.1.- MARKETING
Es un proceso social y administrativo porque intervienen un conjunto de
personas, con sus inquietudes y necesidades y porque necesita de una
determinada cantidad de elementos tales como la organización, la
implementación y el control, para un desarrollo eficiente de las actividades.
La única función que debe cumplir es alcanzar las metas que la empresa se
plantea en lo que respecta a venta y distribución para que esta se
mantenga vigente. Por eso es tan importante no sólo tener un conocimiento
del mercado, sino saber qué cosas puede desarrollar la empresa que
puedan interesar a los clientes. Lo que hace el marketing es considerar una
necesidad de la clientela y, a partir de ella, diseñar, poner en marcha y
verificar cómo funciona la comercialización de los productos o servicios de
la empresa. Diversas estrategias y herramientas permiten al marketing
posicionar una marca o un producto en la mente del comprador. (Pérez &
Gardey, 2021)

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5.2.- MERCADO
Este concepto describe al ámbito, ya sea físico o virtual, en el cual se
generan las condiciones necesarias para intercambiar bienes y/o servicios.
También puede entenderse como la organización o entidad que le permite a
los oferentes (vendedores) y a los demandantes (compradores) establecer
un vínculo comercial con el fin de realizar operaciones de diversa índole,
acuerdos o intercambios. (Pérez & Merino, 2012)

5.4.- SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Hace referencia a la división del mercado en grupos uniformes más
pequeños cuyos miembros comparten ciertas características y
necesidades. Dichos grupos no se imponen de manera arbitraria, sino que
surgen tras una investigación de mercado que permite reconocer a los
diferentes segmentos. (Pérez & Merino, 2014)

5.5.- MERCADO META

La noción de mercado meta, mercado objetivo o target hace referencia al
destinatario ideal de un producto o servicio. El mercado meta, por lo tanto,
es el sector de la población al que está dirigido un bien. (Pérez & Merino,
2022)

5.6.- ANÁLISIS FODA o DAFO.

Es una herramienta de análisis que puede ser aplicada a cualquier
situación, individuo, producto, empresa, etc., que esté actuando como
objeto de estudio en un momento determinado del tiempo.

La sigla FODA, es un acróstico de Fortalezas (factores críticos positivos con

los que se cuenta), Oportunidades, (aspectos positivos que podemos
aprovechar utilizando nuestras fortalezas), Debilidades, (factores críticos
negativos que se deben eliminar o reducir) y Amenazas, (aspectos
negativos externos que podrían obstaculizar el logro de nuestros objetivos).

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 Proviene del acrónimo en inglés SWOT, en español las siglas son FODA
(Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas). El análisis FODA
consiste en realizar una evaluación de los factores fuertes y débiles que en
su conjunto diagnostican la situación interna de una organización, así como
su evaluación externa; es decir, las oportunidades y amenazas. También es
una herramienta que puede considerarse sencilla y permite obtener una
perspectiva general de la situación estratégica de una organización
determinada. Thompson (1998) establece que el análisis FODA estima el
hecho que una estrategia tiene que lograr un equilibrio o ajuste entre la
capacidad interna de la organización y su situación de carácter externo; es
decir, las oportunidades y amenazas.(Ponce, H. p. 3)

5.7.- PROPUESTA DE VALOR.

Una propuesta de valor es un recurso para transmitir de manera objetiva y
directa las ventajas que una empresa puede aportar a sus clientes.
(Higuerey, 2019)

5.8.- MARKETING ESTRATÉGICO

El marketing estratégico consiste en el conjunto de técnicas, acciones y
pasos que, de forma organizada, analizan un mercado objetivo para
detectar oportunidades, soluciones e, incluso, acciones ante posibles crisis
para que las empresas puedan prever, resolver y alcanzar los mejores
resultados. (UNIR, 2021)

5.9.- BRANDING.
El branding, también conocido como gestión de marca, está conformado
por un conjunto de acciones relacionadas con el posicionamiento, el
propósito y los valores de una marca. Su objetivo es crear conexiones
conscientes e inconscientes con el público para influir en sus decisiones de
compra. En otras palabras, el branding se centra en hacer conocida y
deseada una marca, así como en ejercer una imagen positiva en la mente y
el corazón de los consumidores. (Universidad Central de Catalunya, 2021)

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5.10.- MIX DE MARKETING

5.10.1.- PRODUCTO O SERVICIO

Se puede definir al producto o servicio como “todo aquello susceptible de
ser ofrecido para satisfacer una necesidad o deseo” (Kotler 2002: pág.
37). Estos pueden ser tangibles o intangibles (como una idea) y si es de
utilidad para el cliente este lo comprara.

Normalmente el término producto nos trae a la mente un objeto físico, tal

como un automóvil, un televisor o una bebida. El término de servicio
hace referencia a prestaciones intangibles, pero, de todas formas,
cuando pensamos en productos físicos, su importancia no radica en
poseerlos, sino en usarlos como satisfactores de nuestros deseos
(Gutiérrez, 2010: pág. 37).

Por lo tanto, el producto es aquello que toda empresa – grande, mediana

o pequeña – ofrece a su mercado meta, con la finalidad de generar
utilidades, impacto social, satisfacer las necesidades y otros, permitiendo
asegurar su supervivencia en el mercado y en el tiempo. Empero, el
producto no es de un solo tipo, pudiendo ser un producto o servicios: “el
producto no solo incluye la unidad física, sino también su empaque,
garantía, servicio después de la venta, nombre de la marca, imagen de
la compañía, valor y muchos otros factores” (Lamb, Hair y McDaniel,
2014: pág. 27).

El producto es importante para poder definir el precio, si bien el

consumidor capta su atención en un determinado producto que brinda la
empresa, depende mucho de la elaboración minuciosa que se haya
realizado.

A su vez, el producto es la razón fundamental de la existencia de una

organización, es el punto de partida de todas las actividades de la
planificación, no es posible fijar precios, hacer planes de promoción o
buscar canales de distribución sin él, razón por la cual todas las

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 estrategias y tácticas de marketing oscilan alrededor del producto
(Gutiérrez, 2010: pág. 60).

Es la razón fundamental de la empresa, porque sin un producto o

servicio no existiera la empresa, no tendrían ganancia, y sobre todo no
existirían clientes, los cuales son sus consumidores y los que mantienen
la empresa. Entonces, el producto además de cubrir las necesidades de
los clientes también garantiza la sobrevivencia de las empresas.

5.10.2.- PRECIO
El producto o servicio es considerado prioridad en la empresa, sin un
precio determinado, no tendría valor alguno; los consumidores son
atraídos por el precio que la empresa da al producto seleccionado.

El precio es lo que el comprador entrega a cambio de obtener un

producto. Suele ser la más flexible de las cuatro P, es el elemento que
cambia con más rapidez. Los mercados suben o bajan precios con
mayor frecuencia y facilidad (…) el precio es un arma competitiva muy
importante (…) (Lamb, Hair y McDaniel, 2014, pág. 28).

Para que se produzca una transacción el precio tiene que ser aceptado
por los compradores y vendedores. Por ello, el precio es un indicador del
equilibrio entre consumidores y ahorradores y este se determina
generalmente por las necesidades que tienen las personas de
consumirlo y sus preferencias. “El público recuerda un determinado
producto por el precio que tiene, y su acción final dependerá de ese
precio, de si es accesible o no. En muchos productos la calidad no es
tan importante como lo puede ser el precio” (Gutiérrez, 2010: pág. 83).

Para que los consumidores estén satisfechos con el producto o servicio

es necesario tomar en cuenta el precio, porque “el precio no es un
elemento estático, sino que va variando en función de las estrategias
que se haya marcado la empresa” (Gutiérrez, 2010: pág. 83).

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 El costo de un producto, determinará que los consumidores decidan la
cantidad de producto a comprar y a los empresarios determinar la
cantidad a producir. También se puede afirmar que, gracias al precio, las
empresas obtienen dinero para pagar sus costes de producción (compra
de materias primas, pago de sueldos a empleados, logística y otros).

5.10.3. PLAZA
La plaza es el lugar donde se ubica la empresa y el consumidor
interesado en adquirir el producto o servicio, acudirá a este para
concretar la venta. Por esa razón, no basta contar con un buen producto,
sino que se debe considerar el ambiente para que genere comodidad e
invite al cliente a encontrar lo que necesita.

Como dice el autor Osvaldo Gutiérrez “la plaza hace referencia a la

distribución de bienes y servicios del productor al consumidor un
ambiente geográfico determinado, o al lugar en que se encuentra el
producto para su venta” (Gutiérrez, 2010: pág. 103)

La plaza también se refiere a que la empresa se asegure que todos los

productos o servicios, después de producirlos lleguen al consumidor
final, es decir, si este tiene cuatro sucursales en una misma ciudad, debe
lograr que estos lugares cuenten con dicha mercancía. Por eso, el papel
de la plaza es concretar la transmisión de un producto o servicio hacia
los puntos estratégicos de distribución, para que lleguen impecables a
sus consumidores.

Es la distribución física, la cual implica todas las actividades del negocio

relacionadas con el almacenamiento y el transporte de materias primas o
productos terminados. La meta es asegurarse de que los productos
lleguen en buenas condiciones a las plazas determinadas cuando se
necesitan (Lamb, Hair y McDaniel, 2014: pág. 27).

La plaza es un elemento de distribución, es considerado dentro del

marketing mix fundamental porque determina el lugar de la venta del

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 producto hacia el consumidor o alguna industria interesada en el
producto o servicio. “Un canal de distribución es el conjunto de empresas
e individuos que tiene la propiedad, o intervienen en la transferencia de
dicha propiedad, sobre un bien o servicio conforme pasa el producto al
consumidor o usuario industrial” (Gutiérrez, 2010: pág. 104).

Un canal de distribución viene a ser los caminos que recorre el producto

hasta llegar al consumidor final, esto incluye una cadena de
proveedores, agentes, minoristas y/o mayoristas.

Las estrategias de distribución se deben concentrar en cuestiones como

la comodidad, el número de establecimientos, la distribución directa o
indirecta, la ubicación y la programación. La comodidad es un factor
medular que influye en cual prestador de un servicio eligen los
consumidores (Lamb, Hair y McDaniel, 2014: pág. 201).

Hablando de la infraestructura del lugar se considera a la vez, los

colores que utiliza la empresa, la iluminación, la decoración y otros.
Estos son elementos que permitirán que el cliente se sienta atraído por
el lugar y tome la decisión de probar el producto o servicio, logrando que
se concrete la venta deseada.

5.10.4. PROMOCIÓN
La promoción es un factor importante dentro del marketing mix, porque
es un incentivo al consumidor para que pueda adquirir el producto o
servicio, donde motiva al crecimiento de ventas dentro del mercado. “Su
función en la mezcla del marketing es generar intercambios
satisfactorios con los mercados meta al informar, instruir, persuadir y
recordar los beneficios que ofrece una organización o un producto”
(Lamb, Hair y McDaniel, 2014: pág. 28).

La promoción tiene como objetivo influir en las decisiones del público

meta, logrando que estas sean favorables hacia los productos que
ofrece la empresa. Si se logra este objetivo, se consigue provocar un

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 cambio en las personas, ya que responden ante la publicidad realizada,
este cambio puede ser persistente, o temporal.

La promoción es aquel factor incentivo o estímulo hacia el consumidor

para que adquiera/consuma un determinado producto, es decir que su
propósito fundamental es de motivar al mercado para que la empresa
obtenga un crecimiento en sus ventas, también crear el crecimiento de
aquellos clientes que compran el producto por primera vez que puedan
convertirse con consumidores potenciales del producto, y sobre todo el
conservar aquellos consumidores que son leales, ya que el costo de
encontrar nuevos clientes es más elevado (Gutiérrez, 2010: pág. 121).

Se pretende con la promoción no solo el crecimiento de ventas, también

el crecimiento de clientes y que estos se vuelvan consumidores
potenciales del producto o servicio que adquirieron.

6.- DESARROLLO DEL TRABAJO DE DEMOSTRACIÓN DE COMPETENCIAS

6.1.- PRODUCTO

El producto estrella de “Doña Empanada” será del tipo “producto de consumo y

conveniencia” ya que serán empanadas hechas con masa típicamente de pizza,
rellenas con queso mozzarella y salsa de tomate.

Este producto será accesible al bolsillo de los clientes y al ser su elaboración la

más rápida del mercado. El método de preparación de nuestras empanadas son
de modalidad frita, fresca y deliciosa además de ser de un buen tamaño.

Nuestras empanadas se venden calientes y frescas, este será uno de los atributos
más importantes, las empanadas serán entregadas en un papel parafinado
logrando así que nuestros clientes no tengan contacto con la grasa propia de la
fritura.

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Las empanadas serán diferenciadoras por la calidad y variedad de ingredientes,
en donde el cliente podrá elegirlos de forma personalizada, armando su propio
estilo y sabor.

6.1.1. BRANDING DE LA MARCA.

Atributos: En “DOÑA EMPANADA” ofrecemos unas empanadas exquisitas y de

calidad, con un sabor unico entre sus variedades que hace que los clientes
quieran una tras otra y con un ambiente acogedor, calido y comodo para pasarla
en familia y amigos

Que necesitan de lo que ofresco: Los cleintes de “DOÑA EMPANADA” siempre

tratan de volver y quedarse un buen momento con los amigos y la familia por el
ambiente cuando se sientan a disfrutar de nuestras empanadas con el sabor tan
delicioso como los que preparaba tu abuelita, mientras ellos conversan y pasan
momentos muy gratos en lo que los atendemos con un servicio muy amistoso y
gentil.

Como quiero que los clientes hablen de mi: En “DOÑA EMPANADA” muy aparte
de querer tener a sus cleintes muy satisfechos, se quiere que den muy buenas
opiniones para que esta familia creesca ya que se otorga un servicio muy familiar
y grato que nos haran sentir dichos de que nuestros clientes puedan traer mas
gente a quien podamos sacar una sonrisa y dejarlos satisfechos

Que espero de mis clientes: En “DOÑA EMPANADA” se espera que nuestros

clientes esten satisfechos, comodos y que nos otorguen la confianza para
atenderlos de la mejor manera y quieran volver a nosotros para volver a
satisfacerlos todos los dias.

Diseño del logo para “Doña Empanada”

16
Aproximado de los interiores de la sucursal central de “Doña Empanada”

17
 El producto estrella de “Doña Empanada”

La empanada de queso mozzarella envuelta en masa de pizza

18
19
6.2.- PRECIO
El precio es una necesidad contable, es por ello que deseamos ser competitivos
en ese sentido, el precio de lanzamiento de las empanadas serán comercializadas
en 7 Bs. como precio estándar. La variedad de los precios serán variados, mucho
dependerá de los ingredientes que quiera personalizar el cliente.

Además de ofrecer un servicio excepcional que no se compara con ningún

servicio, ya que en nuestro local, se contará con wifi gratuito, la elección de sus
ingredientes que tendrá su empanada, variedad de aderezos, diversidad de
gaseosas y jugos, además de contar con ambientes cómodos y sobre todo una
atención personalizada.

Asimismo se aplicará la fijación de precios por segmento de clientes, ya que

nuestro mercado son los jóvenes universitarios, para fidelizarlos y ganar espacio
en el mercado, se ofrecen diversidad de promociones.

De igual manera los precios que tendrán las empanadas en nuestro local, serán
inferiores a los que venderán los intermediarios, ya que se contrataran a
vendedores ambulantes que promocionen nuestros productos.

6.3.- PLAZA
● El primer canal de distribución será en un punto estratégico y de alcance
para muchas familias: Avenida América y Libertador
● El segundo canal de distribución será a través de un contacto responsable
de Delivery que llevará el producto en perfecto estado, caliente y listo para
ser consumido hasta la puerta del cliente
● El tercer canal atraerá más estatus a la empresa, debido a la confianza de
la población cochambambina en la Aplicación de PedidosYa y por todo su
sistema de entregas. El precio tendrá un incremento de 1.75bs por medio
de este canal, debido al aumento de beneficios del cliente que recibirá al
pedir una empanada de Doña empanada a través de Pedidos Ya. Algunos
ejemplos son los variados descuentos, deliverys gratis y demás.

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 ● Cuarto Canal se enfocará en potenciales consumidores, consiste en llevar
degustación y vender empanadas de pizzas rellenas de queso Mozzarella
únicas en Cbb a Ferias Gastronómicas, de ropa, de muebles, toda feria que
contenga a grandes números de personas y por lo tanto próximos
consumidores
En lo que se refiere a los canales de distribución, utiliza canal directo como
indirecto.

● Directo: Gracias a nuestra excelente ubicación geográfica logramos este

acercamiento, el cual estará ubicado entre la Avenida América y Av.
Libertadores # 1054 de la Zona Norte, siendo de fácil acceso que permite
garantizar ventas a lo largo del día, por ser un negocio de venta al paso se
contempla realizar entregas a domicilio por canal propio ya que se cuenta
con una persona que cumple las funciones de domiciliario en moto y se
encargará de hacer las entregas de los productos a domicilio y las entregas
de ventas al por mayor.
Se tendrá una relación directa con nuestros clientes permitiéndonos
entender sus necesidades, deseos, comportamientos, tendencias de
compra y estilo de vida.

● Indirecto: Nos permite vender el producto a través de terceros, en este

caso concreto por intermediarios, la empresa contratará a dos vendedores
ambulantes, que comercializaran el producto por la zonas estratégicas de la
ciudad, para atraer clientela.

6.4.- CONSUMIDORES
Se llegaron a encontrar los consumidores y el mercado meta a través de la
solución de sus necesidades

● Un producto económico, casero, de excelente calidad y sobre todo grande

que sacie las expectativas de los que vayan a consumirla.

21
 ● Un producto que sea ideal para compartir con amigos, familiares, reuniones
de trabajos y fechas festivas provocando impacto y encanto a todos los
miembros de la reunión
● Un producto de sabor diferente, no empalagoso, ni tampoco muy salado,
que no conlleve tantos ingredientes extra para que el sabor sea bueno y
sobretodo que sea elaborado con una masa diferente y de mucha calidad.
Todas estas necesidades son requeridas para personas mayores de 18 años, ya
que ellos son los responsables de la compra del producto, por lo que todas las
promociones estarán enfocadas en su atención de ellos.

6.5.- PROMOCIÓN
Al momento de analizar el lanzamiento de nuestro producto, como canales de
canales de comunicación se ha optado como primera instancia:

● Se repartirán volantes previos a la inauguración del local para dar a conocer

a los vecinos, universidades, instituciones públicas y privadas, y público en
general.
● Entrega muestras gratis a los posibles clientes
● Publicidad intensiva por la apertura del local (globos, música, etc)
Se establecerán promociones por compras grandes para motivar a los clientes a
adquirir nuestros productos.

De igual manera nos enfocaremos en la utilización de las redes sociales, tales

como:

● Facebook
● Instagram
● Twitter
● Tik Tok
● WhatsApp
No solamente se habilitarán estos medios para la publicidad sino que también
serán habilitados para que los clientes puedan realizar pedidos. También se

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subirán fotos con regularidad suficiente para mantener a los seguidores alertas
sobre novedades, descuentos o promociones.

De igual manera se creará una página web la cual será diseñada por Rocío Ferrer,
técnica en community manager, mostrando información relevante como la
ubicación, el menú con sus descripciones, con imágenes ilustrativas y
promociones vigentes.

Además durante el primer semestre de lanzamiento del producto estrella de "Doña

Empanada" se hará una actividad en la que los clientes deberán encontrar ocultas
entre las publicaciones de las distintas redes sociales las letras que forman el
nombre de la empresa, esto con la finalidad de que el ganador pueda crear un
nuevo sabor de empanada e incluso ponerle el nombre que desee, este producto
estará disponible por tiempo limitado. La actividad anteriormente mencionada tiene
como meta principal tener a los clientes atentos a cada publicación de la empresa
"Doña empanada".

7.- CONCLUSIONES

● Se logró desarrollar conceptos teóricos para respaldar el proyecto

● Se pudo elaborar una matriz FODA mediante la cual se obtuvo los

datos para determinar a los consumidores y el mercado para el
proyecto.
● Se llevó con éxito el desarrollo de un marketing estratégico para el
lanzamiento de la empresa “Doña empanada” junto con su producto
estrella.
● El diseño del marketing mix se realizó de forma satisfactoria tras
definir el producto, precio, plaza y promoción para la empresa.

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8.- BIBLIOGRAFÍA

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