BIOLOGÍA CELULAR Y 

GENÉTICA  

​ Tema 3 
​
Membranas celulares y tráfico de proteínas 
  
MEMBRANAS CELULARES 
 
La membrana plasmática: es la envoltura celular presente en todos los 
tipos celulares, este delimita toda la célula. Está formada por una bicapa 
lipídica donde las cabezas hidrofílicas quedan hacia el exterior y las 
colas hidrofóbicas hacia el interior. 
 

 
 
 
   

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MODELO DEL MOSAICO FLUIDO (​ Singer y Nicholson 1972 ). 
 
Este modelo establece que la membrana está formada por una bicapa 
lipídica donde las proteínas se encuentran atravesándola mientras que 
los glucolípidos y glucoproteínas se sitúan en el exterior. Además, esta 
se comporta como un fluido en el que tanto lípidos como proteínas 
pueden moverse en direcciones laterales o rotar. 
 
 
LA MEMBRANA ESTÁ FORMADA POR: 
 
➤​ LÍPIDOS:  
-Fosfolípidos, dispuestos en 
forma de bicapa. 
-Colesterol, intercalado en la 
bicapa. 
 
➤​ PROTEÍNAS​,  
-Transmembrana: atraviesan la 
bicapa y transportan moléculas 
específicas fuera y dentro de la 
célula 
-Periféricas: situadas en el exterior, son conectoras. 
 
➤​ HIDRATOS DE CARBONO 
-Glucolípidos, oligosacáridos unidos por enlaces covalentes a lípidos, se 
encuentran en la parte externa. 
-Glucoproteínas, oligosacáridos unidos por enlaces covalentes a lípidos, 
se encuentran en la parte externa. 
 
 

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 FUNCIONES DE LA MEMBRANA: 
 
1. Aisla y relaciona a la célula con el exterior 
2. Separa medios con distinta composición química. 
3. Mantiene estable el medio intracelular. 
4. Permite uniones intercelulares. 
 
 
➤ TIPOS DE LÍPIDOS EN LA MEMBRANA 
 
-Grasas neutras: formadas por ésteres de 
glicerol y uno, dos o tres ácidos grasos. Son un 
componente minoritario, o incluso ausente en la 
membrana plasmática. 
-Fosfolípidos: Consisten en una molécula de 
glicerol esterificado con dos ácidos grasos, 
cada uno de ellos se encuentra unido por su 
extremo carboxilo a un hidroxilo del glicerol. El 
tercer hidroxilo del glicerol está esterificado con un fosfato. 
-Esfingolípidos: Derivados de la esfingosina. La esfingosina unida a un 
ácido graso en su grupo amino forma la ceramida. 
La ceramida esterificada con fosfato y colina en el grupo hidroxilo 
terminal forma la esfingomielina. 
La ceramida unida a hidratos de carbono forma glucolípidos complejos, 
que pueden ser: 
-Cerebrósidos: el hidrato de carbono es un monosacárido. 
-Gangliósidos: El hidrato de carbono es un oligosacárido con varios 
residuos de ácido siálico, que le confiere carga negativa. 
-Esteroles: derivados del ciclopentano-perhidro-fenantreno, con un 
hidroxilo en un extremo y una cadena alifática corta en el otro. El más 
común es el colesterol. 

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En esta matriz fluida, los lípidos pueden hacer desplazamientos de 
difusión lateral, rotación y flexión, también existen pero 
infrecuentemente los movimientos flip-flop que consisten en una 
inversión de la polaridad de las moléculas cruzando la membrana de 
arriba a abajo. 
La membrana es semipermeable, ya que la permeabilidad de la 
membrana se ve disminuida por la abundancia del colesterol. 
La bicapa lipídica presenta asimetría. 
 
➤ TIPOS DE PROTEÍNAS EN LA 
MEMBRANA 
 
➜​ PROTEÍNAS INTEGRALES 
Estas proteínas suelen atravesar por 
completo las membranas. 
Son anfipáticas. Las proteínas 
integrales se encuentran firmemente 
unidas a los lípidos por interacciones hidrófobas. 
Pueden realizar movimientos de rotación y translación, el movimiento de 
desplazamiento de las proteínas puede abrir poros transitorios o 
dinámicos. 
 
➜ ​PROTEÍNAS PERIFÉRICAS 
Estas proteínas sobresalen únicamente en una de ambas 
hemimembranas. Están asociadas a la membrana por un enlace 
covalente con un ácido graso o por interacciones no covalentes 
con una proteína integral. 
 
Sus funciones: 
 
 

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 ​ TIPO DE TRANSPORTE 
 
● Uniporte:  transporta 1 sóla 
molécula 
● Acoplada:  transporta  2 
-Antiporte:  cada  molécula  a  un 
lado. 
-Simporte:  ambas  para la misma 
dirección. 
 
 
➤ TRANSPORTE A TRAVÉS DE MEMBRANA 
 
⟹ Sin deformación de la membrana 
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​ ) Transporte pasivo: t​ ransporte de iones y moléculas a favor de su 
gradiente de concentración. 
-Difusión simple: cualquier molécula hidrofóbica, pequeña y sin carga 
puede difundirse  
-Difusión facilitada por proteínas transmembrana 
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​ ) Transporte activo:​ transporte de iones y moléculas en contra de su 
gradiente de concentración. 
-Bomba de Na+/K+ 
La concentración de Na+ es mayor 
en el exterior, y la de K+ es mayor en 
el interior. La bomba saca tres Na+ y 
mete dos K+ simultáneamente, en 
contra de gradiente, gracias a la 
hidrólisis de ATP. 
-Transportadores de Glucosa 
Es un caso de simporte, pero en este caso se aprovecha que en el 
exterior de la célula hay más Na+, de manera que introducen el Na+ 

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hacia el interior a favor de gradiente (transporte pasivo, sin gasto de 
energía) y junto a él pasan moléculas de glucosa en contra de gradiente 
(ya que hay más glucosa en el interior que en el exterior de la célula). 
 
⟹ Con deformación de la membrana 
1) Endocitosis 
La célula capta partículas del medio externo mediante la invaginación de 
la membrana. 
-Pinocitosis:​ las partículas captadas son líquidas y contienen partículas 
de pequeño tamaño. 
-Fagocitosis: l​ as partículas captadas tienen un gran tamaño, como 
bacterias o desechos celulares. 
-Endocitosis mediada por receptor: ​ permite la entrada selectiva de 
macromoléculas mediante receptores que las reconocen 
específicamente. Estos receptores se pueden acumular en determinadas 
zonas de la superficie de la membrana, 
denominadas depresiones revestidas 
con clatrina. Una vez que un ligando se 
une a un receptor, la depresión 
recubierta forma una vesícula por 
endocitosis. 
 
2) Exocitosis 
Es el proceso por el cual la célula expulsa macromoléculas. Para ello una 
vesícula secretora del interior fusiona su membrana con la membrana 
plasmática (la membrana exterior de la vesícula con la interior de la 
plasmática, y viceversa) y vierte su contenido al exterior. 
-Exocitosis regulada:​ Controlada por señal. 
-Exocitosis constitutiva:​ Sin señal. 
 

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ÓSMOSIS​:​ es el paso del disolvente a través de una membrana 
semipermeable entre dos disoluciones con diferente concentración. El 
agua pasará de la zona donde la concentración está más diluida hasta la 
que está más concentrada hasta igualarse ambas concentraciones 
En la célula animal son los transportadores de iones los que mantienen 
el equilibrio sin que afecte a los transportadores de agua. 
En la célula vegetal, gracias a la pared celular rígida hace que no estalle. 
 
-Las concentraciones pueden estar en medio: 
1. Hipertónico​ (mayor concentración 
fuera de la célula) : el agua tiende a 
salir de la célula. 
2. Isotónico​ (igual concentración): la 
cantidad de agua que sale de la célula 
es la misma que la que entra. 
3. Hipotónico​ (menor concentración fuera): entra agua en la célula(en 
célula animal puede llegar a producirse lisis celular) 
 
TIPOS DE HIDRATOS DE CARBONO EN LA MEMBRANA 
 
Se encuentran unidos covalentemente a proteínas (glucoproteínas) o a 
lípidos (glucolípidos). 
Se encuentran en el lado externo y generalmente son oligosacáridos. La 
célula queda recubierta por una envoltura de material hidrocarbonado, 
denominado glucocálix. En esta cubierta también pueden encontrarse 
algunas proteínas. 
Funciones del glucocálix: 
-Es responsable de la carga negativa de la superficie celular. 
-Reconocimiento y fijación de las partículas que incorpora la célula por 
endocitosis. 

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-Reconocimiento específico de células entre sí durante el desarrollo 
embrionario, permitiendo la agrupación de las células para generar los 
tejidos y órganos. 
-Participación en las uniones de células entre sí y con la matriz 
extracelular. 
-Propiedades inmunológicas 
-Anclaje de enzimas. 
 
➤ SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 
 
● Si hay ​secuencia señal​ en el ARNm → Síntesis péptido señal →  
Stop → Traslado al RER → Translación co-traduccional. 
● Si  no  hay  ​secuencia  señal  en  el  ARNm→  síntesis  completa  en 
ribosomas del citosol. 
*Si  hay  ​señal  de  exportación  →  transporte  post-traduccional  al 
núcleo,retículo,mitocondrias peroxisomas, cloroplastos. 
*Si no hay ​señal de exportación​→ permanencia en el citosol. 
 
•Proceso de síntesis: 
En  el  extremo  de  la  proteína  va  a  haber  un  conjunto  que  va  a  actuar 
como  señal  de  reconocimiento  (​péptido  o  secuencia  señal​),  que  será 
reconocida  por  una  proteína  de  reconocimiento  (​PRS​).  Se  unirá  por  un 
lado  a  esa  secuencia  señal  y  al  otro  al  ribosoma  para  detener  la 
traducción momentáneamente. 
La  PRS  arrastrará  el  complejo  de  proteína-ribosoma 
hasta la membrana del RER, donde habrá un receptor 
para  la  PRS,  que  estará  asociado  a  un  canal: 
translocon​.  Se  abrirá  el  poro  permitiendo  el  paso  de 
la  proteína  que  se  está  sintetizando,  y  la  mantendrá 
unida  a  la  membrana  mientras  se  reanuda  la  síntesis  en  el  ribosoma. 
Cuando  la  síntesis  finaliza,  la  peptidasa  se  encarga  de  cortar  la 

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secuencia señal del resto de la proteína, quedando esta por fin libre en el 
RER. 
 
•Translocación co-traduccional y post-traduccional 
En  la  translocación  co-traduccional  las  proteínas  pasan  al  interior  del 
RER  al  mismo  tiempo  que  se  traducen,  en  cambio  en  la  translocación 
post-traduccional  primero  ocurre  la  traducción  y  después  la 
translocación. 
 
 
 
 
    RETÍCULO  ENDOPLASMÁTICO 
RUGOSO 
RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO LISO 
COMPLEJO DE GOLGI 
 
 
 
 
➤ FUNCIONES DEL RER 
 
-Síntesis de proteínas solubles: hormonas peptídicas, factores de 
crecimiento, hidrolasas ácidas, proteínas séricas (ej. anticuerpos), 
proteínas matriz extracelular (ej. colágeno) 
-Síntesis proteínas transmembranales del RE, Golgi y MP 
-Glucosidación proteica, las proteínas mientras se van sintetizando y 
translocando al interior del retículo se le añadía un oligosacárido con 
diferentes glúcidos con el fin de darle funcionalidad. A este se le van 
quitando azúcares hasta que del retículo siempre sale con 2 
N-acetilglucosamina y 8 manosas.  

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*continúa en el golgi, se dirige hacia él* 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
-Proteínas residentes del RE  
-Proteínas residentes del Golgi  
-Hidrolasas ácidas de los lisosomas 
-Proteínas membrana plasmática (Secreción constitutiva)  
-Proteínas de matriz extracelular, hormonas peptídicas (Secreción 
regulada) 
 
➤ FUNCIONES DEL REL  
 
-Síntesis  de  lípidos,  los  lípidos  se  sintetizan  en  la  cara  citosólica  de  las 
membranas  del  RE  y  se  translocan  enzimáticamente  a  la  cara  que  da  al 
lumen. 
-Interviene en la degradación del glucógeno a glucosa. 
-Almacenamiento  de  Ca++,  ión  esencial  para  muchos  procesos 
enzimáticos  o mecanismos celulares y por ello la célula lo almacena en el 
RE  en  grandes  cantidades,  cuando  se  requiere  se  libera  al  citosol  y 
cuando deja de necesitarse vuelve a introducirse en el RE. 
-Detoxificación,  en  sus  membranas  hay  una  enzima  (Citocromo  P-450) 
capaz  de  inactivar  toxinas  liposolubles  provenientes  del  exterior  y 
formar  sustancias  solubles  que  pueden  ser  expulsadas  por  el  aparato 

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excretor,  la  piel  etc.  Además  elimina  excesos  de  vitaminas  A  y  D  y 
regula las hormonas liposolubles. 
 
➤ FUNCIONES COMPLEJO DE GOLGI  
 
El  golgi  tiene  2  caras:  cara  cis  (la  más  cercana  al  RER)  y  cara  trans  (  de 
donde salen las vesículas) 
-​N-glucosilación  de  proteínas​:  *continuación  del  RER*:  (empieza  en  el 
RER  y  termina  en  el  Golgi)  Se  eliminan  algunos  azucares  que  traía  del 
retículo  y  se  añaden  otros.  Esta  proteína  es  definitiva,  es  decir,  no  se 
vuelve a modificar. 
-​O-glucosilación​,  consiste  en  añadir  un  único  azúcar  compuesto  por 
pocos residuos monosacáridos. 
-​Fosforilación (adición de fosfatos) 
-Procesamiento de lípidos   
-Clasificación de moléculas a según qué sitio 
-Empaquetamiento en vesículas   
-Transporte  de  moléculas  hacia  su  destino​,  las  clatrinas  y  las  proteínas 
COP  I  y  II,  son  las  responsables  de  que  se  formen  vesículas,  estas  se 
unen  a  la  membrana  y  generan 
una  tensión  que  abomba  la 
membrana  generando  la 
vesícula.  La  clatrina  participa  en 
la  generación  de  vesículas  en  el 
proceso  de  endocitosis  en  la 
membrana  plasmática,  y  cuando 
desde  el  golgi  queremos  mandar 
algo al lisosoma. 
Las  COP  I  participan  en  la  formación  de  vesículas  en  el  caso  de 
transporte retrógrado (proteínas que quieren volver al retículo)  

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Las COP II participan en la formación de vesículas desde el retículo hacia 
el Golgi. 
-​Colaboración  para  formar  los  lisosomas  “primarios”  y los peroxisomas 
-Producción de membrana plasmática   
-Producción en las células vegetales de la Pared Celular. 
 
➤ ENDOCITOSIS MEDIADA POR RECEPTORES (CLATRINAS) 
 
Al  tener  una  sustancia  en  el  espacio  extracelular  que  necesita  ser 
captada,  esta  se  unirá  a  un  receptor,  y  eso  provoca  un cambio que hace 
las  moléculas  de  clatrina  (trisqueliones)  se  unan  a  la  parte  citosólica  del 
receptor,  de  forma  que  sólo  se unirán cuando tengamos la molécula que 
necesitamos.  Finalmente  interviene  la  dinamina, que estrangula el cuello 
que  queda  de  la  vesícula  para  liberarla.  Tendremos  una  vesícula 
envuelta por clatrina, la cual más tarde se desprende ya no necesitará de 
esta  clatrina  porque  la  vesícula  ya  se  ha  formado  y  solo  la 
necesitaríamos  para  generarla.  Finalmente  los  trisqueliones  se  sueltan  y 
quedando libres otra vez en el citosol. 

 
 
 
 

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➤ LOS LISOSOMAS 
 
Son orgánulos envueltos por membranas, en ellas se 
acumulan todas las enzimas hidrolasas ácidas. El PH de 
las hidrolasas es 5 (ácido) mientras que el del citosol es 
de 7’2. Esto es importante porque estas enzimas solo 
van a actuar a PH ácido, lo que significa que si el 
lisosoma se rompe o se produce una salida de estas al 
exterior, no actuarían sobre la célula dado que el PH de 
fuera es mayor. Lo q va a generar el PH ácido dentro del 
lisosoma es una bomba de protones. 
Estas hidrolasas ácidas se generan en el retículo, viajan al golgi, y llevan 
una señal que las transporta al lisosoma. 
 
 

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