COSTOS II

ESTUDIO DE CASOS

EMPRESA GLORIA
 INTEGRANTES:
AGREDA PAREDES MARIA ESMERALDA
CENAS GARCIA SEBASTIAN
 RESEÑA:
Gloria inicio sus operaciones en la ciudad de Arequipa en 1941,adquiriendo su
denominación actual en el año 1978, siendo posteriormente adquirida
mayoritariamente en el año 1986 por la familia de Joseó Rodríguez Banda.A través de
los años, la diversificación de sus productos lácteos ,tanto de leches
industrializadas(leche evaporada y leche fresca UTH), como de sus
derivados(mantequilla, yogurt y queso). La empresa mantiene también una
importante participáción en los mercados de: refrescos, néctares, conservas de
pescado, café instantáneo y mermeladas, entre otros productos de consumo masivo).
En la actualidad el grupo GLORIA forma oparte de uno de los conglomerados
industriales más impotantes del país, con oepraciones en otros siete países de América
Latina.
 FLUJOGRAMA DEL PRODUCTO GLORIA
ACOPIO ALMACEN PLANTA DISTRIBUCION
INICIO

RECOGIDA DE LECHE
ALMACENAMIENTO

ENFRIAMIENTO

NO DESCARTE DE LECHE
¿APROBACION
EVAPORIZACION PASTEURIZACION
DE LECHE?

SI HOMOGENIZACION PARA EVAPORIZACION,CON EL FIN DE

ELIMINAR GLUBULOS DE GRASA ERADICARBACTERIAS
ALMACENAMIENTO
EN TANQUES ENFRIAMIENTO

VERIFICACION DE CONTENIDO DE
ELIMINACION DE
GRASA EN LA LECHE
LECHE
NO
APROBACION DE LA LECHE
SI FIN
ENVIO DE
ESTERILIZACION ENVASADO
LECHE
 ESTRATEGIAS IMPLEMENTADAS

PROBLEMAS IDENTIFICADOS ESTRATEGIAS

De manera quincenal efectuar un análisis y verificación del funcionamiento tanto de la
TIEMPOS MUERTOS EN LA PRODUCCION PRODUCTO DE
maquinaria de producción como activos fijos de transporte y distribución de
DESPERFECTOS EN LA MAQUINARIA mercadería, con el fin de no retrasar ordenes demandas, generando sobrecoste y
mala reputación

TECNOLOGIA ESCASA PARA EL LLEVADO DE LECHE DE
GANADEROS A UN CENTRO DE ACOPIO
Los diversos proveedores de leche de GLORIA, son ganaderos los cuales deben
contar con un tanque de almacenamiento y refrigeración en su granja, el cual no
sufra desperfectos y sea competente, de lo contario es cuantiosa materia prima
perdida

Debe hacerse un análisis riguroso de la demanda futura y sus oscilaciones de

SOBREPRODUCCION DE LECHE, PRODCUTO DE UNA MALA
cantidad requerida para el mercado nacional, de igual manera tampoco debe
PROYECCION DE DEMANDAS
adquirir materia prima sin tener demanda de por medio, ya que se genera un costo
al almacenar materia prima y/o mercadería que no produce
 FORTALEZAS DEBILIDADES
F1. La empresa GLORIA es líder indiscutido del sector lácteo
D1. Actividad principal enfocada en la leche
en el Perú
F2 . La marca GLORIA es ampliamente conocida D2. Poca distribución de productos en zonas remotas y alejadas

del Perú
F3. Conocimiento perfecto del sector lácteo peruano
D3. Enfocada en producción de productos perecibles
F4. Gloria cuenta con recursos financieros amplios y una
buena capacidad de endeudamiento D4. Antecedentes por mala publicidad, contenido engañoso.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

O1 Mayor ocupación del mercado de productos
D104 Expandir el portafolio de productos GLORIA, apostando

F1O1 Invertir en productos sustitutos de la leche por el sector gaseosas

lácteos
O2 Proyección de crecimiento económico F2O4 Tener buena reputación con la oferta de nuevos
D202 Llegar a puntos específicos y alejados con el fin de

productos aumentar la demanda

O3 Crecimiento de las exportaciones
D393 Rápida rotación de productos perecibles
F3O3 Incursionar en otros mercados con más productos
O4 Diversificación de las actividades de Gloria

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

A1. Poca capacidad de respuesta ante el factor
D1A2 Ofertar otra variedad de productos con el fin de no

F1A2 Proyectar una competencia sana, la supremacía

nflacionario depender al 100% de un solo sector económico

de Gloria marcará la diferencia
A2. Nuevos competidores potenciales f3A3 Reorganizarse y ofertar a mercados fijos de alta
D3A4 Elaborar productos con un porcentaje mayor de
A3 Aumento del costo de producción por inestabilidad
demanda
contenido, sacrificando costo, pero ganando rotación
política F4A1 Tener como mayor fuente de liquides dinero en
D4A2 Producir productos de calidad y que los consumidores

dólares comparen y elijan el producto que más les conviene, es la

A4 Competencia oferta productos a menor precio

mejor publicidad
 Ofrecer nuevos productos en
envases llamativos Posee recursos para la
Proponer publicidad atractiva elaboración de empaques
con respecto al crecimiento de con mas características
los niños
CLIENTE GLORIA SA Capacidad de acceso a
Ofrecer mayor presencia en las principales fuentes

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regiones alejadas. de información masivo

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•Llegadas de los productos gloria a todos los

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Comunicar a la empresa distribuidora
de empaques los nuevo diseño.
Hacer un estudio de las aficiones de
los niños o que esta de moda.
Mediante la extensa red de
distribución, llegar a lugares poco
accesibles.

 PROBLEMA ESTRATEGIA INDICADORES

La producción de un producto debe realizarse de manera correcta y exacta con el fin Sobrecosto por

SOBREPRODUCCION de no generar producción que no saldrá al mercado y que se quedará en el almacén

incrementando el costo, para esto debe producirse lo solicitado por los clientes
almacenamiento
N° de reclamaciones
Llevar un control riguroso sobre la cantidad de insumos y su tiempo de vida, ya atendidas y recibidas
que ante una demanda de emergencia o constantes ordenes no quedarse
ESPERA Tiempo de entrega a

desabastecida de materia prima, lo cual incurriría en tiempo de espera de la

obtención de dichos insumos para la producción, también dar un mantenimiento clientes
% de entrega de pedidos

constante a la maquinaria que participa en el proceso productivo

urgentes

La empresa no tendría que almacenar elementos que no se utilizaran en la linea de Tiempo de salida al mercado
INVENTARIO producción, por lo que debería adquirirse justo a tiempo cuando lo requieren; por de los productos.
lo que la empresa evita utilizar el almacén innecesario.

Debería identificar fallas dentro del proceso de producción, ya que estas fallas son
SOBRE PROCESAMIENTO las que obligan a un procesamiento excesivo e innecesario en el producto final. Sin Costo de reprocesamiento
embargo podría hacer capacitaciones para que el personal pueda darse cuenta si
o trabajo
están haciendo bien el proceso o si no hay un sobre procesamiento.