La gastronomía típica

dominicana:

La gastronomía dominicana es una de las más diversas de la región del Caribe y

se le considera el resultado de las confluencias de culturas disímiles como la
taína, la africana y la hispana. Pues sus preparaciones típicas son una muestra
de la diversidad de sabores y productos con los que cuenta la isla,

La comida típica dominicana por región, cuenta con unos platos más
propios que otros. Sin embargo, el uso de productos por excelencia hace
que guarden similitud con el resto de la isla.

Es reconocido que la culinaria fue importante para que se produjera el mestizaje

de taínos, africanos e ibéricos en las primeras décadas de la colonia española y
que creó bases para el surgimiento de la cultura criolla.

Los platos más típicos de República Dominicana

Los conforman una series de platos que resaltan su estilo, tales como: la
bandera dominicana, el sancocho, mangú, pasteles en hoja, asopado, las
habichuelas con dulce, mofongo, moros, habichuelas guisadas, pescados con
coco y otros así como también una gran variedad de dulces que complementan
cada comida .
 Bandera Dominicana
JULIANNY

La Bandera es considerada el plato nacional del pueblo

dominicano, se compone de arroz blanco, pollo o carne de
vaca, y habichuelas rojas, que acompañan de tostones,
ensalada verde o incluso aguacate. 

El mismo es una insignia gastronómica nacional. Su nombre

parte de un homónimo que hace referencia a la bandera
nacional. El rojo está representado por las habichuelas, el
blanco por el arroz y la carne, generalmente de pollo o de res,
representa el tercer color.
 Sancocho : HAMAYA

 
El sancocho: el sancocho, es un caldo sustancioso elaborado con carnes y
viandas o víveres que tiene su origen en las Islas Canarias. De allí llega a
América en donde sufre modificaciones en los países en los que se ha
popularizado como Colombia, Cuba, Venezuela, Puerto Rico, República
Dominicana. En este último se le conoce como un platillo principal en las
celebraciones. Se trata de un caldo en el que se introducen una selección de
carnes como pollo y cerdo, así como verduras y tubérculos. Su principal
diferencia en comparación a los otros países que lo preparan es el uso de 7
diferentes carnes, las cuales son:
4. Mangú Miguel Ángel

 
El Mangú:  Se trata de un tradicional desayuno dominicano, su
preparación cuenta con un delicioso puré de plátano verde o maduro
acompañado con huevos, salami, queso y terminado de cebolla roja
cocinada en una salsa de vinagre. El curioso nombre de este platillo es
anecdótico, pues antes era conocido por la población como “puré de
plátano verde”, hasta que los
Estadounidenses al probar el plato  exclamaron: “Man, good  y los
dominicanos lo interpretaron como mangú
Definitivamente es una comida que está arraigada al corazón del pueblo
dominicano, ya que ha jugado un papel muy importante en la alimentación y
nutrición de todos sus habitantes.
3. Mofongo

 
Es un plato tradicional dominicano cuya base es el plátano verde, que se
fríe y se machaca junto con ajo, sal, caldo y luego se le puede añadir extras
como el chicharrón de cerdo.
Se puede comer en el desayuno, comida o cena, cuando tú quieras, y
habitualmente te lo servirán con una presentación de forma esférica.
Si le preguntas a cualquier dominicano, recordará el sabor de este plato
con nostalgia, ya que lo más seguro es que su madre siempre se lo
preparara de pequeño.
 
4. Mangú

El Mangú:  Se trata de un tradicional desayuno dominicano, su

preparación cuenta con un delicioso puré de plátano verde o maduro
acompañado con huevos, salami, queso y terminado de cebolla roja
cocinada en una salsa de vinagre. El curioso nombre de este platillo es
anecdótico, pues antes era conocido por la población como “puré de
plátano verde”, hasta que los
Estadounidenses al probar el plato  exclamaron: “Man, good  y los
dominicanos lo interpretaron como mangú
Definitivamente es una comida que está arraigada al corazón del pueblo
dominicano, ya que ha jugado un papel muy importante en la alimentación y
nutrición de todos sus habitantes.
5. Bollitos de yuca

Los bollitos de yuca es un aperitivo o snack típico del país, hecho con
yuca y muchas veces rellenos de queso suave. También se pueden tomar
como un rico acompañamiento a cualquier comida.
Son de sabor y textura suave, ya que se elaboran con puré de yuca, por lo
que también gusta mucho a los niños.
 

6. Pastel en hoja

El pastel en hoja dominicano, es un plato bastante elaborado

que acostumbra a prepararse para las fiestas navideñas. De hecho para
muchos dominicanos no puede existir la Navidad si en la cena no se sirven
pasteles en hoja. 
Sin embargo no descartes comerlo cuando sea, se puede preparar durante
todo el año, y lo disfrutarás al máximo en cualquier momento.
Su preparación es un poco más laboriosa que otros platos tradicionales,
y reúne muchos sabores tropicales ya que lleva plátano, carne sazonada
con especias dominicanas, y todo ello envuelto en una hoja de plátano para
que se pueda cocinar. 
Por eso muchas veces por falta de tiempo o de habilidades culinarias, se
suelen comprar ya hechos y sólo quedaría el paso de la cocción. 
Cabe decir que estos pasteles en hoja no se compran en cualquier lugar. El
boca a boca de los dominicanos hace que vayan corriendo
las recomendaciones de quién hace los mejores pasteles caseros para
poder encargarle. No es algo que puedas comprar en un supermercado a
modo industrial.
 
7. Habichuelas con Dulce

Exactamente tal y como lo lees, en República Dominicana existe un plato

que son habichuelas dulces, y se toman de postre. Se preparan sobre todo
en época de cuaresma y Semana Santa, y hay quienes las prefieren
calientes, tibias o frías… 
Es verdad que a los extranjeros les suele costar tomar la iniciativa de
probarlo, ya que no asocian la palabra habichuelas y la palabra dulce en una
misma frase. Pero forman parte de la idiosincrasia dominicana y si tienes la
oportunidad te invitamos a que pruebes una cucharada .
Aunque existen ligeras variables sobre la misma receta, lo normal es que las
habichuelas lleven leche condensada, leche de coco, canela y se decoren
con una galletitas flotantes.
Esperamos que todos estos platos te hayan abierto el apetito de viajar, y
las ganas de venir a probarlos.
Recuerda que además muchos de ellos los puedes encontrar en nuestros
buffets nocturnos temáticos, en los hoteles de Punta Cana , cuando es
noche dominicana o incluso en nuestro restaurante el Pilón  en los
hoteles Caribe Deluxe Princess  y Tropical Deluxe Princess . 
¡Estamos deseando leer tus opiniones acerca de la deliciosa gastronomía
dominicana!
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