FISICA EN LOS PROCESOS INDUSTRIALES

SEMANA 6

Ingeniería industrial
DESARROLLO

1. Complete la siguiente tabla, identificando el mecanismo de transferencia de calor y la justificación de

su elección. Justifique con sus propias palabras.

Situación Mecanismo de transferencia de Justificación

calor
1. Enfriamiento de comida Conducción El elemento metálico del interior
en un termo del termo es un buen conductor
de calor, para mantener los
alimentos calientes, pero
también es un buen conductor
de temperatura si estas varias
desde altas a bajas.
2. Sudoración corporal Convección Producto del movimiento
generado por el cuerpo, se
produce la transpiración que es
un mecanismo que sirve de
autorregulación de la
temperatura corporal. Esto va
acompañado por la evaporación
de la sudoración.
3. Aumento de la Radiación y conducción La cámara de combustión al
temperatura en la adquirir temperatura comienza
cámara de combustión a propagar el calor térmico, lo
de 4 tiempos que produce el calentamiento
de los elementos metálicos,
estos al ser buenos conductores
de calor, transmiten el calor
desde la cámara de combustión.
2. Una pieza de acero recién fundida se encuentra muy caliente a temperatura de 645[ºC]. La pieza
tiene una masa de 2,5[Kg]. La pieza debe ser sumergida rápidamente en agua que se encuentra a
25[ºC]. Para ello se necesita de un recipiente de 10[L]. Con respeto al caso planteado:

a) Explique, en 5 líneas, qué ocurre en este caso de enfriamiento con respecto a la transferencia de
energía por parte de la pieza de metal y el agua. Justifique con sus propias palabras.

Este comportamiento se denomina efecto mpemba, se produce una diferencia de temperatura entre la
pieza de acero, la cual se encuentra a 645°C y el agua que se encuentra a 25°C. A pesar de esta gran
diferencia de temperatura, inclusive existen metales que pueden calentarse alrededor de los 1000°C, a
pesar de esto el agua solo tiene una temperatura máxima de ebullición que es de 100°, por lo tanta el
agua absorbe el calor de la pieza metálica.

b) Determine la temperatura del sistema agua-cobre.

Q= MCΔ𝑇

Qc+ Qa = 0
(2.5)(500j/kg°C)(TF-645°C)+(10KG)(4190J/Kg°C)(TF-25°C)= 0
1250TF-806.250+41900TF-1.047.500=0
TF(1250+41900)-1.853.750=0
1.853.750/43.150 = 42.9°C
El agua alcanza una temperatura de 42.9°C al estar en contacto con la pieza metálica caliente.
3. Describa los 3 mecanismos de trasferencia de calor analizados en esta semana por medio de 3
ejemplos que pueda evidenciar en su trabajo u hogar.

 Conducción, cuando realizamos un asado en una parrilla, se prende el calor el cual se transmite a
través de forma de radiación. Al estar en contacto con la parte metálica de la parrilla, esta
comienza a calentarse. Y una vez dispuesta la carne los fierros que ya se han calentado y
alcanzado una temperatura alta, provoca que los alimentos se cocinen.
 Convección, muchas personas al tomar once en sus casas hierven el agua pero con indicaciones
medicas no pueden beber líquidos muy calientes, deben agregar agua fría para entibiar el te o
café, este igualdad de temperatura que se genera es una transferencia de calor por convección.
 Termo solar, estos equipos de energía no convencional, cada vez son mas frecuentes en las casas.
Su funcionamiento es simple, depende de la energía térmica generado por las ondas del sol, estas
ondas son captadas por tubos de vidrios sellados al vacío los cuales transfieren esta energía al
agua generando el calentamiento de la misma.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Serway, R. y Jewett, J. (2005). Física para ciencias e ingeniería. (6ª ed.) México DF: Editorial
Thomson S. A.