FÍSICA EN PROCESOS INDUSTRIALES

SEMANA 6

Claudio Vergara Torres

20/01/2021
Continuidad Ingeniería Industrial
DESARROLLO
1.
A)
Situación
1. Calentar agua en una olla a
temperatura constante
2. Temperar una habitación
con un radiador de pared
3. Calentamiento de la
cuchara que se encuentra
sumergida en la sopa
2.-
A) Fórmula:
B) Según la situación en cuestión y si se retira del horno a 125°C y se busca que la pieza de
Hierro llegue a una temperatura de 30°C (supuesto), lo más adecuado es que Leonardo la deje caer en
Mecanismo de transferencia Justificación
de calor
Convección Al estar calentando el agua, es
decir se está utilizando un medio
para generar calor en el fluido,
de esta forma las partículas
pueden desplazarse
transportando el calor sin
interrumpir la continuidad física.
Radiación El radiador en la pared emite
calor debido a su alta
temperatura, de esta forma
ocurre inmediatamente la
transferencia de calor hacia la
habitación que está a una
temperatura más baja. Este
proceso carece de contacto
entre los cuerpos ni fluidos
intermedios que transporten el
calor.
Conducción La cuchara, al ser sumergida en
una sustancia de mayor
temperatura, esta se transfiere
al cuerpo de menor temperatura
por medio de la agitación
térmica de las moléculas.
Q = c * m * ΔT
Q = 460(J/Kg * C) * 7Kg * (150˚C - 25 ˚C)
Q = 402.500 (J)
agua, cuya temperatura inicial es de 24°C. Asumiendo que la temperatura del hierro se transfiere al agua
y no se evapora, se debe conocer cuántos Kg de agua se necesitará para poder enfriar los 7 Kg de Hierro,
para esto lo siguiente:

Formula: C * M * ΔTAgua = - C * M * ΔTHierro

Desarrollo: ΔTHierro = (30° C-125°C) = -85°C

ΔTAgua = (30°C-24°C) = 6°C

QAgua – Qhierro

MAGUA * 4190[J/KG * °C] * 6°C = -(7KG * 460[J/KG * °C] * -85°C

M = 10,88Kg de agua.

Para enfriar la pieza de 7 Kg de Hierro, y que llegue a 30°C, se requieren 10,88 Lts de agua.

3.- La conducción es el proceso a partir del cual el calor se propaga debido a la agitación térmica de
las moléculas, sin que exista un desplazamiento real de ellas. Es un proceso muy sencillo de entender y a
la vez ‘invisible’ pues solo ocurre transferencia de calor, sin nada físico visible.

La conducción es la razón por la cual los objetos, en un tiempo más o menos prolongado, acaban por
adquirir la misma temperatura en toda su extensión.

Ejemplos:

A) El calor que tiene una cuchara al dejarla en un recipiente y volcar una sopa extremadamente
caliente sobre él.
B) Al hervir agua, la llama conduce el calor al recipiente y al cabo de un tiempo permite calentar el
agua.
C) lo largo de los instrumentos para manipular carbón u otros objetos potencialmente muy
calientes. Si su extensión fuera más corta, la transferencia de calor sería más rápida y no se podría
tocar ninguno de los extremos.

La convección es la transmisión de calor basada en el movimiento real de las moléculas de una sustancia:

aquí interviene un fluido que puede ser gas o líquido.

La transmisión de calor convectiva solo puede producirse en fluidos en los que por movimiento natural
(el fluido extrae el calor de la zona caliente y cambia densidades) o circulación forzada (a través de un
ventilador se mueve el fluido), las partículas puedan desplazarse transportando el calor sin interrumpir la
continuidad física del cuerpo. Aquí una serie de ejemplos de convección:
Ejemplos:

A) La transferencia de calor de una estufa.

B) Los globos aerostáticos, que se mantienen en el aire por medio del aire caliente. Si se enfría,
inmediatamente el globo comienza a caer. 
C) El secador de manos o de pelo, que transmiten calor por convección forzada.

La radiación es el calor emitido por un cuerpo debido a su temperatura, en un proceso que carece de
contacto entre los cuerpos ni fluidos intermedios que transporten el calor.

La radiación hace que por existir un cuerpo sólido o líquido de temperatura mayor que otro, se produzca
inmediatamente una transferencia de calor de uno al otro. El fenómeno es el de la transmisión de ondas
electromagnéticas, emanadas por los cuerpos a mayor temperatura que el cero absoluto: cuanto mayor
sea la temperatura, entonces mayores serán esas ondas.

Eso es lo que explica que la radiación solo puede producirse en tanto los cuerpos están a una temperatura
especialmente elevada. A continuación, un grupo de ejemplos en donde se produce la radiación:

Ejemplos:

A) La transmisión de ondas electromagnéticas a través del horno microondas.

B) La radiación ultravioleta solar, precisamente el proceso que determina la temperatura terrestre.
C) La luz emitida por una lámpara incandescente.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  Bibliografía: Moraga N. MODELADO DE DINÁMICA DE FLUIDOS Y TRANSFERENCIA DECALOR Y MASA EN
PROCESOS AGROALIMENTARIOS.http://www.scielo.org.co/pdf/dyna/v78n169/a16v78n169.pdf    

IACC 2022, Física en procesos industriales. Termodinámica: temperatura, calor y primera ley de la
termodinámica. Semana 6Serway, R. y Jewett, J. (2005). Física para ciencias e ingeniería. (6ª ed.) México
DF: Editorial Thomson S. A.

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