Galletas

½ de harina
200 g de azúcar
200 g de manteca de cerdo
2 huevos
1 sobre de levadura química (royal )
Ralladura de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación
Mezclar el azúcar con la manteca
Añadimos los huevos vamos poniendo la harina poco a poco el sobre de
levadura y los demás ingredientes hasta obtener una masa que no sea fácil
de manejar y no se pegue de las manos
Extenderemos la masa del grosor ½ centímetros con la ayuda de un
rodillo
Cortamos con los moldes rebozamos la parte superior con azúcar las
colocamos en una lata con papel de horno y ponemos en el horno
precalentado a 180 grados hasta que estén doraditas unos 15 minutos
aproximadamente

Funde el chocolate con la mantequilla y mezclar el azúcar glas con el agua.

Cubre la mitad de las galletas con la cobertura de chocolate y la otra mitad
con la glasa. Decora cada galleta con 2 almendras enteras y sirve.

GLase real: 200 gramos de azucar glas, 1 clara de huevo, ½ limon.