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masa base para choco

1/2matequkka
182 azucar glas
separar las temas de 3 huevos
masa mas suave
i batimos
tamizamos una taza de harina de reposteria
2 chucha de maizena
media taza de cacao
media de postre de sal
la pasamos a una lamina de plastico de cocina
damos forma de chorizo
y nos ayudamos del plastico
y lo metemos a la nevera un par de horas
corar la mas recien salida de la nevera
y hacer rodajas de poco grosor
a la bandeja de horno con papel sulfurizado
170" precalentado unos 12 min al hrno
esporvorear la mitad de las galletas con azucar glas
TARTA DECHOCOLATE
cmo masa quebrada
la misma receta de la masa
podemos extendera recien sabada de de la nevera
6mm de grosor
sobre molde de la quiche
con el rodillo retiramos la masa sobrante estirarlo por envima
antes de la nevera pinchamos unos 20 min a la nevera
la metemos en el horno a 180 durante 20'
ganache
media taza nata
yun quarto de taza de mante quilla
sobre el chocolate
14 de taza de acuzar
para aligerar la bae media taza de cage caliente sobre el chocolate dos huevs pa
ra darle cuerpo batidos y mezclamos y aadir un chrrito de vainlla
lo vertemo sobre la base cocida ya fria
solo 12 min al horno
dejar qe se enfrie i a la nevera 2 horas
porciones perfecte
coger agua caliente
tartaletas calietnes de naranja i chocolate
moldes con fondo desmondable i espolvorear
con la primera masa
y cortamos rodajas
estiramos u colocamos en el molde como el de la quiche
y las pinchamos para que no salgan burbujas
u coceremos
y las refrigeramos primero
18 min a 180 grados
relleno humedo asi que con un pincel aun en caliente
aplicamos una capa fina de clara de huevo lo que impida que
3 hhuevos separamos
y en las yemas 174 de azudar y rayadura de naranja una cuch de vainilla
batimos hasta triplicar su volumen
las claras las montamos a puno medio aplicando 1/4 azudcar
pico suave

las aadimos al primer batido y con las varilla incorporamos y le aadios 14 taza ca
cao en polvo y envolvemos aadimos el chocolate fundido el de las bolitas
aadir livor de naranja si queremos para mas sabor a naranja
y lo vertemos en las tardaletas frias
y las horneamos 8 min
masa de short cake
hay qye ir aplastando y volver a doblarla por envima como el hojaldre
2 tercios de leche
levadrua
hhacemos un rectamgulo y la cortamos por la mitad en 8 rec pecqunos
en la bandeja del horno y los pintamos huevo
190 18 min
nata mas aculcar montar i vainilla crema chantilli
partimos los scones y una ubna cucharda en la base ey las gresas al natural y la
otra mitad encima y azucar glas por encima
strawberis @ crem
6 huevs a tem amb
1 taza de azucar
batimos
rayadura de limosn y un pco de zumo
cucha rasl y harina 1 tza
y la aadimos poco a poco a la masa 1 le aadimos dos cucharadas y la vainilla y un
a taza del preparadao y lo integramos a toda
no enrasar los latetales y al hrno 190 40min
medio paque de queso para untar
yn tercio taza de azucar
aadimos vainilla en pasta
dos cuca de limon zumo
taza y media de nata y movemos con mob envolventes 125 g gresas y lo aadios una t
zza de mermelada de gresa
cortamos el bizcocho
extendemos la mitda de la nada y le extendemos la mida de las fresas y lo hecham
os la otra nata sin extender hasta los bordes y las gresas restantes
fraiseier torte
base de gelatina media taza de agua
2 charadas de gelatina en pilvo
2 claras de huevo almibar y lo aadimos a la clara le aadimos la gelatina pure de f
resas y nata
2 tzas de pure de fresas que se la aadimos al batido 1 y le aadimo la nata taza u
media con vainilla y lo mezclmos con mov envolventes
bizcocho como el de antes y lo partimos colocar las fresas en la parte interior
del molde y en el centro le aadimos el mouse y lo dejamos reposar 4 horas en la n
evera
mas por envima
trifles