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Hambre: Sensación fisiológica o psicológica que induce a comer. Puede ser considerada un
mecanismo de defensa que alerta al organismo cuando existe una necesidad de nutrientes.
En muchas ocasiones es instintiva.(1)
La semiología del apetito destaca cuatro factores importantes en la regulación de la ingesta
a saber:
a. socioculturales (estilo de vida y socioeconómicos).
b. físicos o ambientales (apariencia, tamaño de la porción, etc.).
c. biológicos (hormonas, contenido energético, cantidad, etc.).
d. psicológicos (expectativas, creencias, etc.)
Importante: ¿Qué tipo de alimentos consume?, ¿tipo de bebidas(agua, gaseosas, tés,
bebidas alcohólicas)? ¿en qué cantidades, volúmenes, lugar donde se hacen los alimentos
y tiempo para alimentarse.(2)
En cuanto a los signos que podemos encontrar en la cavidad bucal tenemos el trismus que
es una contracción sostenida de los músculos que cierran la boca, no se puede abrir,
obedeciendo a una contracción sostenida de los músculos milohioideo y vientre anterior del
digástrico. Se ve en casos de tétano, enfermedades de la articulación témporo-mandibular.
(1)
Saliva: La saliva es una secreción compleja que proviene de las glándulas salivales
mayores parótida, sublinguales y submandibulares en un 93% de su volumen y el 7%
restante de las glándulas menores o secundarias -glándulas labiales, palatinas, genianas y
linguales que están distribuidas por toda la cavidad bucal.
Diariamente hay una producción del flujo salival que varía entre 500 y 700 ml, considerando
que sin estímulo o en reposo se producen alrededor de 0.25 y 0.35 ml/min -saliva basal-, en
condiciones de estímulos externos como son la masticación, la fase previa de digestión y el
olor, la producción puede llegar a 1.5 ml/min -saliva estimulada-2 y estos dos tipos de
secreciones salivales, en condiciones normales, pueden llegar a sumar de 0.8 a 1.5 litros al
día.3 El pH salival en reposo se puede encontrar en un rango entre 5.7 a 6.2 y la saliva
estimulada puede llegar hasta un pH de 8, otros autores mencionan rangos en saliva basal
de 6.7 y 7.4, cuando la saliva es estimulada su pH oscila entre 7.5 y 8.4.
Las propiedades de la saliva como auxiliar de diagnóstico están otorgadas por sus
componentes, que en el análisis clínico se les denomina como biomarcadores.
ENFERMEDADES BUCALES:
● Caries Dental: La caries dental es un proceso patológico complejo de origen
infeccioso y transmisible que afecta a las estructuras dentarias y se caracteriza por
un desequilibrio bioquímico; que puede conducir a cavitación y alteraciones de los
tejidos duros del órgano dentario.
● Enfermedad Periodontal: La enfermedad periodontal o periodontitis se caracteriza
por la pérdida de la unión del tejido conectivo y su inserción al hueso alrededor del
diente, así como por la formación de bolsas debido a la migración apical del epitelio
de unión.34 Etiología La maduración de la placa lleva a la formación del cálculo.
Este es un material calcificado que se adhiere a la superficie dentaria y que se
considera un factor etiológico indirecto de enfermedad periodontal, debido sobre
todo al hecho de que, en su superficie externa colonizan bacterias viables. Así que la
higiene bucal juega un papel crucial en el desarrollo de este padecimiento.
● Alteraciones de Glándulas Salivales: Para el diagnóstico de alteraciones de las
glándulas salivales, se realiza una inspección clínica del paciente, pero esta
inspección se complementa con un análisis visual en la saliva. Diversas
investigaciones mencionan principalmente la hiposalivación (producción salival
anormalmente baja) y la xerostomía (una disminución de la producción salival, con la
característica de producir la sensación de “boca seca”)80 como principales signos de
alguna alteración a nivel de glándulas salivales.(2)
Clasificación:
Halitosis:La halitosis, definida como olor desagradable procedente del aliento de una
persona, es un problema social asociado frecuentemente a una mala higiene bucal o a
enfermedades de la cavidad oral, pero también puede indicar enfermedades sistémicas
severas que necesitan un diagnóstico y tratamiento específicos
El aliento puede variar por diversos motivos:
❖ El momento del día: tiene una relación inversa con el flujo de saliva, que disminuye
durante la noche.
❖ El día del mes: empeora días antes y durante la menstruación.
❖ El aliento es peor al empezar a hablar.
❖ El olor que se presenta en la consulta puede ser o no el típico por el que acude,
tanto en intensidad como en calidad.
En caso de patologías las causas más frecuentes son infección respiratoria crónica como
rinitis, bronquiectasias, absceso pulmonar, úlceras retrofaríngeas, procesos de sepsis oral
sin putrefacción como las amigdalitis o infección bacteriana. En la insuficiencia renal por
uremia, hay aliento ruinoso. En casos de acidosis metabólica hay un olor dulzón como a
frutas y en casos de insuficiencia hepática hay una aliento a pescado.
Las náuseas y los vómitos se deben a trastornos que ocurren dentro y fuera del tubo
digestivo, así como a fármacos y toxinas circulantes.
● Causas intraperitoneales Trastornos obstructivos: obstrucción pilórica, obstrucción
de intestino delgado, obstrucción de colon, síndrome de arteria mesentérica superior
(tras pérdida de peso o reposo en cama prolongado por compresión de dicha arteria
sobre duodeno).
-Infecciones entéricas: virales o bacterianas.
-Enfermedades inflamatorias: colecistitis, pancreatitis, apendicitis, hepatitis.
Trastornos de la función motora: gastroparesia, pseudoobstrucción intestinal,
dispepsia funcional, reflujo gastroesofágico.
-Cólico biliar.
-Ulcus péptico.
● Causas extraperitoneales:
-Enfermedad cardiopulmonar: insuficiencia cardiaca, infarto agudo de miocardio. -
Enfermedades del laberinto: cinetosis, laberintitis, tumor maligno.
-Trastornos intracerebrales: tumores malignos, hemorragia, abscesos, hidrocefalia,
meningitis. -
-Patología renal: cólico renal, pielonefritis, glomerulonefritis.
-Trastornos psiquiátricos: depresión, vómitos psicógenos. Vómitos postoperatorios.
Historia clínica:Es precisa una anamnesis detallada de las características del vómito para
la orientación hacia un diagnóstico correcto.
Se debe interrogar sobre:
● Duración de los síntomas:
Aguda (horas/días): intoxicaciones, fármacos, traumatismo craneal, dolor visceral.
Crónica (semanas/meses): patología digestiva, proceso intracraneal, alteración
endocrino-metabólica, causa psicógena.
● Relación con la ingesta: Previos a ella: gastrectomía, uremia, alcoholismo, aumento
de presión intracraneal.
● Postprandiales: en la primera valorar causa psicógena, ocasionalmente úlcera
péptica.
● Más de una hora después de la ingesta: obstrucción tracto de salida gástrica,
trastorno de la motilidad, gastroparesia, etc.
● Cuando el vómito sucede más de 12 horas después de la ingesta, valorar
obstrucción o atonía de la salida gástrica, tumores normalmente descarta el origen
psicógeno.
● Contenido:
-Alimentos digeridos tiempo antes: causa obstructiva.
-Alimentos no digeridos: alteración esofágica o faríngea (Zenker), causa
psicógena.
-Sangre o posos de café: hemorragia digestiva.
-Bilis: obstrucción duodenal o yeyunal alta.
Descarta obstrucción gástrica.
● Heces: obstrucción intestinal, íleo.
● Olor:
-Fecaloideo: obstrucción intestinal.
-Pútrido: gastroparesia y retención.
-Tumor gástrico.
-Agrio: ulcus gastroduodenal.
-Alivio del dolor tras el vómito: enfermedad ulcerosa péptica. En casos de
pancreatitis o enfermedad biliar o cede el dolor abdominal.
-Vómito «en escopetazo»: no precedido de náuseas ni vómitos, típico de
hipertensión intracraneal.
Exploración física: Valorar el estado general y repercusión hemodinámica del cuadro, ya
que las náuseas y vómitos pueden ser una manifestación de urgencias médicas vitales.
General: prioritario valorar el nivel de conciencia. Si el paciente está estable, evaluación de
parámetros antropométricos, grado de hidratación, coloración y constantes.
➔ Aparatos: exploración sistemática por aparatos, destacando en abdomen la
presencia de ruidos hidroaéreos, masas, dolor, hernias, cirugía, etc. Es
imprescindible realizar un tacto rectal
Bibliografías: Teresa P. Maria p. Raquel C. NÁUSEAS, VÓMITOS Y DIARREA. Artículo.
disponible en: https://www.segg.es/download.asp?file=/tratadogeriatria/PDF/S35-
05%2052_III.pdf
Vómito: El contenido gástrico es llevado de forma forzada hacia y fuera de la boca por
contracción sostenida forzada de los músculos abdominales y diafragma.
Fisiología: Existen múltiples vías aferentes y eferentes que pueden inducir el vómito y entre
los componentes principales de estas vías se encuentran:
● El área postrema, en el piso del cuarto ventrículo, que contiene una “zona
quimiorreceptora desencadenante” sensible a gran cantidad de factores humorales,
entre los cuales se incluyen neurotransmisores, péptidos, fármacos y toxinas.
● Un área en el bulbo raquídeo conocida como núcleo del tracto solitario (NTS), el cual
puede servir como patrón generador central del vómito; la información que proviene
de factores humorales por vía del área postrema y la información visceral aferente
del nervio vago pueden converger en este sitio.
Semiología:
¿se produce después de ingerir el alimento? ¿se produce después de ingerir líquidos?
¿Cuánto dura la sensación? ¿Se produce después de ingerir un alimento en específico?
¿Cuál es la sensación de malestar (presión, dolor, ardor) que le produce?
Causas: comer muy rápido lo que provoca que se ingiera demasiado aire, estrés, consumo
elevado de fibra, intolerancia a la lactosa, consumo de legumbres (frijoles, garbanzos,
alubias) y/o la ingestión de antibióticos que alteran la flora intestinal. Algunas enfermedades
como el síndrome del intestino irritable o la malabsorción también pueden provocar que se
presente meteorismo.
La distensión abdominal puede ser producida por aumento del gas intestinal, por la
acumulación de líquido en la cavidad abdominal, o por la presencia de tumores. En pocas
ocasiones se debe a la existencia de un embarazo.
Hematemesis: Vómito de sangre roja o rojo oscuro, precedida de náuseas y/o arcadas. El
sangrado en general es producido en el tubo digestivo alto por encima del ángulo de Treitz.
FISIOPATOLOGÍA: La presencia de sangre en la cavidad gástrica actúa como importante
estimulo para la provocación del vómito con expulsión casi inmediata de la misma, por ello
en general el contenido es de color rojo o escasamente oscura (algo oxidada).
DIAGNÓSTICO
En la historia del paciente ictérico es importante identificar los datos de obstrucción biliar
como dolor, fiebre, antecedente de operación biliar; y diferenciar de aquellos que nos
indican enfermedad hepática como lo son la historia familiar de enfermedad hepática,
exposición viral o a toxina hepática. En el examen físico de igual manera vamos a buscar
hallazgos de obstrucción biliar como sensibilidad abdominal, fiebre, masa palpable, cicatriz
quirúrgica; y hallazgos de enfermedad hepática como venas abdominales prominentes,
asterixis, telangiectasias, ascitis y esplenomegalia.
Diarrea: Se denomina diarrea al aumento del contenido líquido de las heces que se
manifiesta por el aumento del número de deposiciones y pérdida de la consistencia (deja de
ser un cilindro). Los alimentos ricos en fibras que forman parte de la dieta habitual de
muchas culturas y generan un aumento en el numero de deposiciones podría generar una
confusión, por lo que la definición científica más exacta de diarrea sería: un aumento de
peso de la materia fecal por encima de 200gr/día. Obviamente este criterio del peso mayor
a 200gr/día resulta engorroso en la práctica diaria, por lo que existe un acuerdo en
considerar diarrea a: más de 3 deposiciones diarias y la pérdida de la consistencia (sin
forma).
FISIOPATOLOGÍA Los mecanismos por los cuales aumenta el contenido líquido de las
heces es variado y se pueden agrupar en cuatro tipos: Osmótica Secretoria Exudativa
Motora Osmótica: la presencia de iones osmóticamente activos en el intestino y que son
poco absorbibles arrastran hacia la materia fecal grandes cantidades de líquido. (Ej.: ingesta
de Magnesio). Secretoria: se caracteriza por una alteración en la secreción de agua y
electrolitos o una inhibición en su absorción a nivel del lumen intestinal. Este mecanismo
puede ser producido por una gran variedad de causas como diferentes toxinas o virus.
Exudativa: la lesión de la mucosa intestinal permite la exudación de moco, sangre y
proteínas a la luz intestinal generando un aumento del contenido líquido de las heces como
en las enfermedades inflamatorias intestinales.
Motora: el aumento del tránsito intestinal dificulta la absorción normal de agua por parte del
colon, lo que se traduce en una posterior deposición diarreica tal como sucede en el colón
irritable.
CAUSAS:Las diarreas se pueden clasificar según el tiempo de evolución en agudas (hasta
de 30 días) o crónicas (duración mayor a 30 días).
➢ AGUDA: Infecciosas Bacteriana Viral Parasitaria Drogas Abuso de laxantes
Antibióticos Digitálicos Antiácidos Suplementos alimenticios, Otros fármacos
➢ CRÓNICA: Infecciosas Parásitos TBC intestinal Malabsortivas Enfermedad Celíaca
Intolerancia a la lactosa Sobrecrecimiento bacteriano Amiloidosis Neoplásicas
Cáncer de colon Gastrinoma Apudoma Enfermedad Inflamatoria Enfermedad de
Crohn Colitis Ulcerosa Drogas de consumo crónico Otras causas Diabetes
Hipertirodismo Insuficiencia suprarrenal crónica
La constipación constituye un motivo de consulta muy frecuente tanto para el médico clínico
como para el especialista.
Fisiopatología: Es posible definir dos modalidades de constipación: la funcional (sin signos
de alarma), y la patológica, la cual se relaciona con ciertas entidades patológicas como el
cáncer de colon, enfermedad diverticular, enfermedades degenerativas , etc.
A su vez la constipación funcional se puede subdividir en dos grandes grupos: los trastornos
del tránsito intestinal y los trastornos de la evacuación, los cuales frecuentemente coexisten
en un mismo paciente. Las causas de la constipación son múltiples y de variadas etiologías
FISIOPATOLOGÍA El sangrado de lesiones del tubo digestivo alto puede ser de distinta
magnitud y velocidad, en los casos que el sangrado es lento la sangre pasa directamente al
intestino donde es procesada y oxidada por las bacterias dando el color y olor característico.
En muchos casos el sangrado se traduce como melena y hematemesis simultáneamente.
En un pequeño porcentaje de casos el sangrado tipo melena no proviene del tubo digestivo
alto y si puede provenir del colon proximal cuando el tránsito intestinal es lento lo que
permite su oxidación (14hs.). CAUSAS Las mismas descritas en Hematemesis.
Rectorragia: La rectorragia es un signo que se define como la emisión de sangre roja por el
ano de forma aislada o junto con las heces. La sangre emitida de forma aislada puede
aparecer tanto en el papel higiénico al limpiarse como directamente en el inodoro. La sangre
junto con las heces puede aparecer recubriendo la superficie de las deposiciones o
mezclada con ellas.
Es necesario llevar a cabo una exploración física en los pacientes con rectorragia para
valorar su repercusión y descartar anomalías en el abdomen. Esta exploración se puede
realizar aprovechando que el paciente está en la camilla y previamente a la exploración anal
y el tacto rectal. La exploración física debe incluir las siguientes medidas:
Prurito anal: El prurito (picazón o comezón) en el ano o región perianal, ocurre en 1-5% de
la población general, siendo más frecuente en mujeres.
Puede presentarse en diferentes enfermedades desde infecciones hasta cáncer por lo que
es importante acudir al dermatólogo oportunamente para un adecuado diagnóstico y
tratamiento.
Cuando se logra identificar la causa entonces hablamos de prurito anal secundario. Dentro
de las posibles causas encontramos alteraciones en el colon como por ejemplo
incontinencia fecal, diarrea crónica, hemorroides, fisuras o fístulas anales, entre otros.
También puede ser secundario a trastornos cutáneos y enfermedades propias de la piel,
parásitos o enfermedades de transmisión sexual. Los pacientes que han sido expuestos a
radiación en el área para tratamiento de cáncer, o que han tenido un cáncer previo en esta
zona, pueden presentar esta sintomatología.
PIEL Y ANEXOS
Coloración:
Palidez. En caso de pacientes con tuberculosis cutánea.
Eritema. Presente en procesos febriles, como el lupus eritematoso, tuberculosis cutánea y
enfermedades exantemáticas.
Cianosis. Manchas artificiales por vasodilatación pasiva. Se presentan en procesos
cardiorrespiratorios.
Manchas hipercrómicas. Se encuentran en caso de melasma o mal del pinto.
Manchas hipocrómicas o acrómicas. Comunes en el vitiligo o mal del pinto.
Pigmentación:
Las áreas hipocrómicas o acrómicas indican poca o nula actividad de los melanocitos. Si el
área está hiperpigmentada indica aumento en la concentración de melanina. Las manchas
pueden ser en forma de lunares, pecas, melasma y las manchas de la edad, pudiendo estar
causadas por muchos factores, tanto internos como externos.
Prurito: Es el síntoma más frecuente que puede ser localizado o generalizado. El localizado
responde a una enfermedad dermatológica y el generalizado puede corresponder a una
manifestación primaria de una enfermedad sistémica.
Anamnesis:
➢ ¿Hace cuanto tiempo tiene prurito? De días o semanas
➢ ¿Qué sensación le despierta? ¿Quemazón o ardor?
➢ ¿Le pica en una zona en particular o es generalizado?
➢ ¿Alguien más de la familia o contacto cercano tiene prurito?
➢ ¿El prurito es continuo y no le permite conciliar el sueño? Orienta en la gravedad y
intensidad
➢ ¿El prurito aparece cuando se ducha o cuando hace calor, cuando tiene sequedad
de la piel?
➢ ¿Está tomando derivados opiáceos, antipalúdicos o fármacos que pueden causar
colestasis?
➢ ¿Tiene antecedentes de atopia o alergias?
➢ ¿Tiene alguna mascota en su casa?
➢ ¿Está en contacto con plantas?
Onicogrifosis Afección de las uñas (sobre todo de los pies), que se encorvan a la
manera de ganchos y se engruesan por producciones córneas.
Onicomadesis Surco transversal de espesor completo que separa la lámina ungueal
proximal del pliegue ungueal distal, debido a una detección transitoria
de la actividad de la matriz ungueal.
Onicomicosis Micosis localizada en las uñas de los dedos de las manos o pies, que
aparecen blancas, gruesas y friables. Es debida a hongos parásitos
diversos.
Uña encarnada Inflamación dolorosa de la piel del lecho de la uña, con formación de
tejido de granulación y supuración, que se observa especialmente en
el dedo gordo del pie. Sinónimo: uñero