Tortillas de espinacas

Ingredientes

• 1 tza de agua
• 1 tza de Espinaca
• ½ cucharita de sal
• 2 tazas de harina de maíz

Utensilios

• Prensa para tortillas

• Licuadora
• Colador
• Comal
• Tazón

Procedimiento

1. Licuar la espinaca previamente lavada con agua, la sal y la espinaca se

va agregando de a poco hasta tener una mezcla espesa y sin grumos
2. Para la masa, mezclar en un tazón las 2 tazas de harina de maíz, por 2
tazas de harina de maíz se le agrega 1 ½ de harina
3. Al tener ya colada la harina se le agrega toda la espinaca y
empezamos a amasar hasta que se integre todo y que quede
manejable. En caso de que haga falta puede agregarle agua o si
queda líquida se le agrega un poco más de harina.
4. Al tener la masa lista, tomamos bolas del tamaño que prefieran y en
una prensa para tortillas recubierta con plástico y presionamos fuerte
para aplanar la masa, al tener la tortilla la llevamos al comal
precalentado.
5. Dejar que se cueza a fuego medio o alto, volteando la tortilla para que
no se queme. Cuando esponje está lista.
 Tortillas de betabel

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 tza de harina de maíz
• Media pieza de betabel

Utensilios

• Prensa para tortillas

• Pelador
• Licuadora
• Colador
• Comal
• Tazón

Procedimiento

1. Con un pelador quitarle toda la cascara el betabel, con un cuchillo

cortarlo en trozos para ponerlas a hervir con 1 tza de agua por 5
minutos aproximadamente a fuego bajo
2. Ya que se ha cocido el betabel, lo pones en una licuadora con agua
para molerlo hasta que quede sin grumos
3. En un tazón amplio ponemos la harina de maíz colado y vamos a
incorporar de a poco el betabel y amasar por aproximadamente 3
minutos, dependiendo
4. La masa debe quedar suave. La masa se deberá ver como una
plastilina suave
5. Cuando la masa este lista, tomamos bolas del tamaño que prefieran y
en una prensa para tortillas recubierta con plástico, presionamos
fuerte para aplanar la masa, al tener la tortilla la llevamos al comal
precalentado.
6. Dejar que se cueza a fuego medio o alto, volteando la tortilla para que
no se queme. Cuando esponje está lista.