UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO”

Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias

Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias
Departamento Académico de Química

FISICOQUIMICA

PRACTICA 05: Calor de reacción y Calorimetría

I. OBJETIVOS:

Explicar el calor de las reacciones químicas y calorimetría utilizando videos

seleccionados.
II. FUNDAMENTO TEORICO
El calor de reacción o entalpía de reacción (ΔH) es el cambio en la entalpía de
una reacción química que se produce a una presión constante. Es una unidad
termodinámica de medida útil para calcular la cantidad de energía por mol que se
libera o se produce en una reacción.
Dado que la entalpía se deriva de la presión, el volumen y la energía interna, las
cuales todas son funciones de estado, la entalpía es también una función de
estado.
ΔH, o el cambio de entalpía surgió como una unidad de medida destinada a
calcular el cambio de energía de un sistema cuando se hizo demasiado difícil
encontrar el ΔU, o cambio en la energía interna de un sistema, midiendo
simultáneamente la cantidad de calor y trabajo intercambiado.
La calorimetría es una técnica que determina los cambios del contenido calórico
de un sistema asociados con un proceso químico o físico. Se basa en la medición
de los cambios de temperaturas cuando un sistema absorbe o emite calor. El
calorímetro es el equipo que se utiliza en las reacciones en las que está
involucrado un intercambio térmico.
La cantidad de calor que recibe o transmite un cuerpo esta determinada por la
siguiente fórmula:
Q = m x Ce x (Tf – Ti)
Donde Q es el calor, m es la masa del cuerpo, Ce es el calor específico del
cuerpo, que está determinada por el material que lo compone. Y la variación de
temperatura se representa por la diferencia entre Tf y Ti (temperatura final e
inicial).
 III. MATERIAL, EQUIPOS Y REACTIVOS QUIMICOS UTILIZADOS

a) Material de laboratorio:

Vasos de precipitados

Termómetro

b) Reactivos químicos
Ácido clorhídrico
Hidróxido sódico

IV. PROCEDIMIENTO

VIDEO 01:

Escribir el procedimiento seguido en el experimento.

Mediremos las cantidades de las soluciones.

Con una probeta medimos el volumen de una de las soluciones que contiene
cloruro hidrogeno y con el termómetro medimos la temperatura con la 2da
probeta medimos la 2da disolución medimos la temperatura, entonces
obtendremos la diferencia de las temperaturas

.
Reacciones

Reactivos químicos

Ácido clorhídrico

Hidróxido sódico

Observaciones o comentario

Bueno la utilización de los implementos de bioseguridad que ya lo dijo pero no lo

utilizo

VIDEO 02: ………..

Escribir el procedimiento seguido en el experimento.

Primero pesar el vaso calorímetro después pesar el vaso mas se llena 200 ml
después se extrae 201 mg medimos la temperatura a 60c
Observaciones

Está bien explicada ya que presento algunos ejemplos

. VIDEO 03: ………..

Escribir el procedimiento seguido en el experimento.

se empleará un método indirecto conocer la capacidad del termo . enseguida

agitaremos para homogenizar los compuestos

Colocar una o dos fotos del experimento.

 Reacciones

Agua oxigenada

Observaciones

Tener presente las normas de bioseguridad para evitar lesiones

. V. CONCLUSIONES

      En la práctica aprendimos a determinar el calor de reacción a partir de calores de

formación.

    Utilizamos el método calorimétrico, además que observamos de manera física los

cambios en la temperatura de los reactivos, lo cual ayuda a reforzar la teoría, en cuanto a
las reacciones que se llevaron a cabo.

VI. CUESTIONARIO

6.1 ¿Qué significa el calor de reacción y cuáles son sus clases?

Es el calor absorbido o desprendido en la reacción química. Por convenio,
se le asigna signo positivo si fluye del entorno al sistema y negativo. Si el
proceso químico conlleva una absorción de energía del sistema en forma
de calor se llama endotérmico.
Endotérmico y exotérmico
6.2 ¿Por qué es importante el estudio de la calorimetría?
La importancia de la calorimetría es por que estudia el intercambio de
calor, en diferentes procesos, mediante un instrumento denominado
calorímetro, que mide el cambio de energía en un sistema al operar un
proceso
VII. BIBLIOGRAFIA

Ing. RONALD GUTIERREZ MORENO

 Docente FIQIA

ANEXO

Links de videos de la práctica 05

https://www.youtube.com/watch?v=wdJHuLcso-0 (Explicación de entalpia de reacción)

https://www.youtube.com/watch?v=NtT2ZPilMwQ (Calor de reacción neutralización)

https://www.youtube.com/watch?v=hhfI3RXmBV8 (Calor de reacción-Ley de Hess)

https://www.youtube.com/watch?v=DrGBZhaycLM (Calorimetro)

https://www.youtube.com/watch?v=1L1S3v2BJEM (Calorimetro 2)

https://www.youtube.com/watch?v=lGfmPKWae3Q (Capacidad calorífica)