1. ¿Cuáles son las funciones de los lípidos?

Según la OMS (2018), consumirlos regula el nivel de colesterol y

previene enfermedades cardiovasculares. Así que, incluirlos en tu
dieta diaria ayudará a los procesos de tu organismo y te aportará los
nutrientes esenciales. Sus principales funciones son: Reservar
energía, ayudan a regular la temperatura, facilitan las señales en el
organismo, son transmisores de impulsos nerviosos.
2. ¿Qué causarían la deficiencia de lípidos?
Su déficit se relaciona con trastornos del humor, déficit cognitivo,
mayor incidencia de depresión. Se afectarían las funciones de órganos
como la vista, el cerebro, la piel, el corazón. Son esenciales para
nuestro correcto funcionamiento. Incluso interviene en nuestra salud
digestiva.
3. ¿Cómo se clasifican los lípidos?
Se clasifican en saponificables y no saponificables
Saponificables
Los lípidos saponificables agrupan a los derivados por esterificación
u otras modificaciones de ácidos grasos, y se sintetizan en los
organismos a partir de la aposición sucesiva de unidades de dos
átomos de carbono. En este grupo se incluyen:
ácidos grasos y sus derivados
eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos)
lípidos neutros (acilgliceroles y ceras)
lípidos anfipáticos (glicerolípidos y esfingolípidos).

No saponificables
Los lípidos insaponificables son derivados por aposición varias
unidades isoprénicas, y se sintetizan a partir de una unidad básica
de 5 átomos de carbono: el isopreno (figura de la derecha). En este
grupo de lípidos se incluyen:
terpenos: retinoides, carotenoides, tocoferoles, naftoquinonas.
esteroides: esteroles, sales y ácidos biliares, hormonas esteroideas