FACULTAD

DEPARTAMENTO INGENIERÍA BIOQUÍMICA

Materia: Termodinámica II
NRC: 11164
Código: 31003
Grupo: 001
Programa/Semestre: IBQ 06
Periodo Académico: 2023-1
Intensidad Semanal: 4
Créditos: 4

PROFESOR
Edwin Sánchez Dr.-Ing

DESCRIPCIÓN
La asignatura de Termodinámica II brinda al estudiante la capacidad de distinguir los fundamentos de la
termoquímica de mezclas reales así como de energética de crecimiento microbiano, necesarios para el
diseño y operación eficiente de procesos y operaciones unitarias en la industria química y bioquímica.

OBJETIVOS
GENERALES
Con los conceptos termoquímicos fundamentales, los estudiantes estarán capacitados para relacionar los
conceptos de equilibrio termodinámico para el mejoramiento de procesos de separación de interés en la
ingeniería bioquímica.

TERMINALES
Al finalizar el semestre el estudiante estará en capacidad de:
• Reconocer los conceptos de fugacidad y actividad necesarios para el estudio de sistemas químicos y
bioquímicos reales.
• Utilizar diferentes métodos de cálculo para el estudio de sistemas reales en equilibrio (fases y
químico).
• Estimar las funciones de estado termodinámico y de equilibrio químico asociadas a bioreacciones.
• Realizar cálculos de energía metabólica asociados al crecimiento microbiano.

ESPECÍFICOS
Unidad 1. Propiedades parciales molares • Reconocer la importancia del estudio del equilibrio
químico.
• Emplear el concepto de energía libre de Gibbs para predecir cambios en equilibrios de fase en
sistemas reales.
• Definir una propiedad parcial molar y su importancia en la determinación de propiedades de mezcla
reales.
• Identificar el rol del potencial químico como criterio para el equilibrio en sistemas reales

Unidad 2. Conceptos de equilibrio.

• Definir el criterio para el equilibrio químico en términos de fugacidad y actividad.
 • Estimar fugacidades para mezclas.
• Reconocer la importancia del coeficiente de actividad en sistemas bioquímicos.
• Calcular el coeficiente de actividad para especies puras y en mezclas por diferentes métodos.
• Realizar pruebas de consistencia termodinámica.

Unidad 3. Sistemas de Equilibrio L-V; L-L y SL

• Reconocer diferentes formas de diagramas de equilibrio en sistemas reales.
• Identificar la existencia de azeótropos en mezclas.
• Predecir el equilibrio de sistemas L-V por diferentes métodos.
• Usar herramientas computacionales para el estudio de sistemas L-V y L-L.
• Interpretar diagramas de fases en diferentes sistemas S-L , L-L y L-V

Unidad 4. Reacciones químicas en equilibrio.

• Usar datos termodinámicos para determinar las constantes de equilibrio en reacciones químicas.
• Establecer la viabilidad de una reacción en sistemas con reacciones múltiples.

Unidad 5. Bioenergética y reacciones bioquímicas en equilibrio.

• Comprender los aspectos de bioenergética asociados al crecimiento celular.
• Usar datos termodinámicos para determinar las constantes de equilibrio en bioreacciones.
• Establecer la viabilidad de una reacción bioquímica.

DE FORMACIÓN DE VALORES Y COMPETENCIAS

Durante el desarrollo del curso cada estudiante estará en capacidad de fortalecer los siguientes valores y
capacidades:
• Honestidad en las acciones personales y en las actuaciones institucionales.
• Compromiso con el bienestar de la sociedad y el cuidado del medio ambiente en el desarrollo de su
ejercicio profesional
• Desarrollar el pensamiento crítico haciendo uso de las teorías científicas y elaboración de propuestas
para emitir una recomendación sobre un problema dado.
• Capacidad de concertación con sus pares académicos al lograr la aplicación de los conceptos
adquiridos en la resolución de problemas.
• Interpretación del contexto y flexibilidad de adaptación al ambiente de trabajo al realizar trabajos bajo
presión en los que se propongan alternativas de solución con una base connceptual clara

METODOLOGÍA
Adhiriéndose el modelo educativo de la Universidad Icesi, se cuenta con una participación activa del
estudiante en construir su conocimiento con la guía de la información suministrada. Las sesiones tienen
como objetivo la revisión y unificación de conceptos, la creación de ambientes de aprendizaje mediante la
realización de ejercicios prácticos que permitan verificar el logro de los objetivos de aprendizaje y la
resolución de dudas.

Se apoyará la bibliografía básica de la asignatura, con la utilización de artículos y textos en inglés. Se

expondrán ejemplos prácticos de aplicación de la termodinámica en la ingeniería bioquímica.

Actividades del estudiante

Antes de la clase: Construir su conocimiento respecto a los temas de la asignatura programados para las
sesiones de estudio. Una guía la constituyen los objetivos de aprendizaje planteados y el material de
estudio suministrado por el docente.
Durante la clase: Evidenciar la construcción de su conocimiento mediante la participación activa en las
discusiones y reflexiones respecto a los temas de estudio, expresando sus
inquietudes y asegurándose de resolverlas. Trabajar colaborativamente en las actividades grupales
desarrolladas.
Después de la clase: Profundizar en los temas vistos durante las sesiones, recurriendo a fuentes de
información disponibles. Esto le permitirá identificar dudas a resolver y temas a reforzar.

FECHAS A TENER EN CUENTA

Semana 5: Evaluación Parcial 1
Semana 12: Evaluación Parcial 2
Semana 17: Evaluación Parcial 3

REGLAS DE JUEGO
Las tareas o asignaciones cortas deben entregarse oportunamente. No se recibirán via email a menos
que haya motivos de fuerza mayor con el debido soporte.

De la misma manera, las actividades de preparación de clase deben realizarse oportunamente, de lo

contrario no tendrán valoración.

Los grupos de trabajo asignados deben mantenerse hasta el final del semestre

ESQUEMA DE EVALUACIÓN:
La evaluación se realizará de manera continua, obteniendo información oportuna de retroalimentación
para aplicar los correctivos a que haya lugar en el proceso de enseñanza – aprendizaje y estimular al
alumno al estudio constante de la asignatura durante el semestre.
BIBLIOGRAFÍA
TEXTOS GUÍAS

LIBROS
De Nevers, Noel. (2012) . Physical and chemical equilibrium for chemical engineers. New Jersey: Wiley,
2012., Edición Second edition, Wiley
TEXTOS COMPLEMENTARIOS
LIBROS
Koretsky M. (2013) . Engineering and Chemical Thermodynamics, Edición Second edition, Wiley

Madigan, M. Martinko, J., Bender, K., Buckley, D., Stahl, D. (2015) . Brock.Biología de los
microorganismos. , Edición 14, Pearson
Vasquez, Rafael (2002) . Termodinámica biológica, Edición Segunda edición, AGT Editor
OTROS
Metabolic engineering : principles and methodologies. , Stephanopoulos, G; Aristidou, Aristos A.; Nielsen,
Jens Høiriis., Electronic book
RECURSOS
Nombre Descripción Necesario para la clase
Acceso a base de datos, Necesario para realizar proyecto integrador Si
(SCOPUS, Science Direct, etc)

MATLAB, Scilab, cualquier otro Necesario para programación de Si

software de programación ecuaciones de estado