COSTO I

LAURA ESTEFANIA BELTRAN GIL

MARIA YULIETH BARRERA

JUAN JOSE CASTRO GIL

301T

MARZO 2021
1.

R/ En 1925 se reúne un grupo de empresarios inmigrantes de España y crean el grupo

modelo, estos deciden abrir una fábrica de cerveza llamada Cervecería Modelo S.A.
encabezada principalmente por Braulio Iriarte y Francisco Cilveti estos tenían como
objetivo encaminan la empresa a posicionarse en la ciudad de México. Un año después
del funcionamiento se decide hacer un tipo de estrategia de marketing pero esta no tuvo
el resultado esperado debido a que las personas preferían tener la clásica botella que se
llevaba comercializando.

Se consideran dos versiones sobre cómo se convierte el señor pablo Díaz en fundador:

La primera es que para la época eran muy pocas las personas que tomaban cerveza ya
que existía otra bebida popular en México, es así que la mayoría de dichos empresarios
deciden vender sus acciones quedando Pablo Díaz como accionista.

La segunda es que en 1930 Pablo Díaz se convierte en el nuevo director, en donde

genera un cambio de la compañía llevándola así a ser la cervecería más amplia y
moderna de la ciudad; un año después fallece el señor Braulio Iriarte por lo cual sus
hijos venden toda participación a él y a su socio, con el tiempo Pablo Díaz compra la
segunda parte de la empresa y se convierte en propietario total. (2020, The Beer Times)

En 1940 la compañía es considerada como la primera cervecería en imprimir su nombre

en el recipiente diferenciándola de las demás que ponían un tipo de calcomanía con su
nombre.

En los años 70 y 80 esta empresa logra expandirse a nivel internacional, presentando un

problema al llegar a España debido a que el nombre que usaban ya era propiedad de un
grupo español que después de un tiempo accedió a dar el derecho de su nombre a la
compañía Corona.

Con una nueva innovación de parte de los consumidores, la cual era sumergir una rodaja
de limón dentro de la botella de la cerveza ayudo a que las ventas de estas alcanzaran un
nivel muy alto.
2. ¿En qué ciudad queda la fábrica de cerveza Corona?
R/  En zacatecas México
3¿Cuántas botellas se fabrican en un día? 
R/ 20 Millones de botellas de cerveza al día 
4. haga una descripción detallada del proceso para la producción de cerveza,
mínimo de 20 renglones, donde se tenga en cuenta lo siguiente:
Recepción, destilación, tanques de fermentación, cadena de embotellado,
almacenaje, distribución etc.

R/ Para la elaboración de la cerveza se inicia por la malta y para esto se debe procesar la
cebada para así poder ser malteada, se pone en remojo el grano de para que la semilla
cobre la humedad que tenía antes de ser cosechada, tras remojar la cebada  hay que
mirar que esta cumpla los requisitos, una cinta lleva la cebada al tanque de germinación
donde pasará los cuatro días siguientes, tras pasar los días hay que detener la
germinación al momento exacto ya que cualquier error puede constar la pérdida de
millones y millones de dólares. se transporta a un sistema de secado de malta, esta se
mezcla con agua en unos tanques enormes hasta obtener una sustancia llamada mosto,
para transformar el almidón en azúcar la mezcla se calienta durante 90 minutos, en la
fase de cocción se añade otro ingrediente clave que es el lúpulo, este está relacionado
con el cannabis, esta cocción dura otros 90 minutos, después se envía el mosto
hirviendo hasta otro tanque hay se filtra cualquier partícula flotante, luego hay que
refrigerar inmediatamente todo el líquido usando intercambiadores de calor si, no el
mosto podría estropearse, es enviado hasta cuartos fríos donde se va a combinar con la
levadura, allí se va a iniciar la fermentación. la levadura es el último ingrediente que se
le agregara y esta debe ser con estrictos controles ya que si no se cuida la levadura, la
cerveza corona puede cambiar su sabor, una vez inyectada está al mosto, éste sigue su
trayectoria, al llegar a un cuarto frío se mira si la cerveza está lista para el
embotellamiento.
Luego de que las botellas están listas y hayan pasado por todas las pruebas, las llevan a
la fábrica de cerveza para cumplir su rol, en la fábrica cada botella se llena de cerveza
en menos de un segundo. El almacén de distribución es tan inmenso que los
trabajadores no lo recorren a pie, se deben cargar todas las botellas en los tráiler,
aproximadamente se ocupan 192 al día, también corona cuenta con trenes para
distribución de la cerveza.
5.

R/ La materia prima más importante es la cebada ya que cuando esta se somete a varios
procesos se produce la malta para dar un paso en la creación de la cerveza.
6.

R/ La cebada es sometida a un filtro que realizan las maquinas mostradoras de grano

con el fin de determinar su calidad, además a un riguroso procedimiento científico, en el
cual esta es almacenada en una lámina que se introduce en un recipiente el cual genera
un color rojizo, dando a entender que el grano de la cebada está vivo y por lo tanto es
eficaz en el proceso de malteado.

7. ¿Cuántas toneladas de cebada utilizan al día? 

R: se utilizan 165 toneladas de cebada diarias.

8. ¿Cuál es la otra materia prima fundamental para la fabricación de la   cerveza? 

R: el lúpulo.

9. ¿Cuánto tiempo se emplea en la fabricación de una botella? 

R: se emplea un tiempo de 3 segundos para la fabricación de una botella.

10. Teniendo en cuenta la lectura, “Naturaleza de los costos
de producción” Mencionen las clasificaciones de costos que logren identificar
dentro del proceso de la Fábrica de Cerveza Corona. 

R: Costos de producción: La empresa tiene que comprar sus materias primas para
elaborar su producto, por ejemplo la cebada.

Costos por procesos: Ya que es una empresa de producción masiva de cervezas y sus
costos de producción se averiguan por periodos

Costos de mercadeo: Ya que la empresa distribuye sus propios productos a nivel

nacional e internacional

Costos por órdenes de fabricación: la empresa los puede utilizar por ejemplo por el día
de la independencia de México hay más demanda de los clientes para poder venderlo a
los consumidores

Costos de mano de obra directa: Ya que los emplea en el pago de los servicios
prestados al personal que interviene directamente en la fabricación del producto.
Costos administrativos: se usa para la contabilidad, contratación y relaciones laborales
de la empresa.

Referencias

T. (2020, 30 noviembre). La historia de cerveza Corona Extra. The Beer TimesTM.

https://www.thebeertimes.com/cerveza-corona-extra-historia/

Fábrica de Cerveza Corona / MegaFABRICA / MÉXICO ZACATECAS. (2018, 10

mayo). [Vídeo]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=bZhRcy0eNuE