INDICE

HISTORIA ………………………………………………………………………….......1
INTRODUCCION ………………………………………………….……..…………… 2
VISION ………………………………………………………………………………3
MISION ……………………………………………………………………………... 4
OBJETIVO GENERAL …………………………………………………...………… 5
OBJETIVO ESPESIFICOS ……………………………………………………… 6
METAS ………………………………………………………………………………7
PRODUCTO ………………………………………………………………………8
- Precio ………………………………………………………………………8
FRABRICACION DE LA CERVEZA POTOSINA ……………………………... 9
- Proceso de segmentación ……………………………………………. 9
PRINCIPALES CONSUMIDORES ……………………………………………. 10
POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO ……………………………………. 11
ANALISIS DE LAS COMPETENCIAS ……………………………………………. 12
ANALISIS PRELIMINAR …………………………………………………………… 13
ENTREVISTA AL RESPONSABLE DEL AREA (PREGUNTAS QUE SE LE ISO
AL GUIA) ….…………………………………………………………………………… 14
MEDIDAS DE SEGURIDAD ……………………………………………………. 15
1: Historia
La Cervecería Nacional
Potosí fue fundada en
1907, es la segunda
más antigua del país y
es considerada la de
mayor altitud del
mundo, ya que
desarrolla sus
actividades a 4.070
metros sobre el nivel del mar, en las faldas del Cerro Rico de Potosí, continúa
información de la empresa cervecera. “Genera más de 150 empleos directos y
alrededor de 1.000 indirectos. La empresa cumple una política de
Responsabilidad Social Empresarial patrocinando eventos culturales tradicionales
de la Villa Imperial, tanto como a los clubes deportivos Real y Nacional Potosí.
Asimismo, colabora en casas de acogida de niños en las provincias como en la
ciudad de Potosí”
"HISTORIA DE LA CERVEZA POTOSINA CONSIDERADA LA CERVEZA MÁS
ALTA DEL MUNDO Y LA SEGUNDA CERVECERÍA INDEPENDIENTE MÁS
ANTIGUA DE BOLIVIA ELABORADA DESDE EL AÑO 1901 CON CALIDAD Y
TRADICIÓN, SIENDO LA PRECURSORA Y PROMOTORA DE LA CREACION
DE LA CERVECERIA DUCAL DE SANTA CRUZ EN 1952, ESTA EN EL TOP
CERVECERO DE LA NACIÓN CONSIDERADA COMO UNA DE LAS DOS
MEJORES CERVEZAS DEL PAIS"
"La historia de la Cerveza Potosina se inicia a fines del siglo XIX con la llegada a
la Villa Imperial de Potosí del ingeniero alemán Juan Valentín Vollmer procedente
de Bavaria o Baviera estado de Alemania, el emigrante alemán se enamoró de la
ciudad de plata y fundó una familia casándose con María Díaz de Oropeza
Fernández dama potosina quien lo acompaño durante todo su proyecto, el
ingeniero alemán Valentín Vollmer buscó un socio para la fundación de una
cervecería en la ciudad de la minería argentífera siendo su compatriota Fernando
Neumeyer quien se sumó al proyecto con parte del capital y con la compra de
maquinaria. Pronto la sociedad Vollmer & Cía. inició la producción y venta de
cerveza en el año 1901 a pesar de la dificultad para el suministro de los
ingredientes y de la fuerte competencia con otras cervezas importadas y
nacionales.
La sociedad de la empresa Vollmer & Cia. no duró mucho, pues fue disuelta en
1907. Entonces Vollmer decidió continuar con la elaboración de cerveza de
manera independiente y fundó la Cervecería Nacional Potosí en ese mismo año.
Para este lanzamiento montó una nueva maquinaria, adquirió etiquetas, nuevos
envases de Antofagasta y Arica y además contrató a mas personal.
La industria se estableció definitivamente sobre los terrenos que eran de
propiedad de Pascual Choque y Ciriaca Saavedra, predios donde se cultivaba
cebada en la actual calle La Paz de la Villa Imperial. Un motor que tenía una
potencia de 40 caballos de fuerza fue una de las primeras máquinas instaladas.
El número de operarios ascendió a 30 y la producción fue de 500 mil botellas
anuales, que eran obtenidas a partir de 50 mil fanegas de cebada procesada.
Esta materia prima procedía sobre todo de Betanzos y Puna y los datos antiguos
comentan que en la puerta de la fábrica existía un letrero que decía: "Se compra
cebada en grano, se paga buen precio, el vendedor debe tocar esta puerta”.
La primera agencia distribuidora de la CNP estaba ubicada en un inmueble de la
Plaza 25 de Mayo de la Villa Imperial.
"Era allí donde se podía adquirir la cerveza potosina en botella tradicional, así
como la requerida agua con gas que se comercializaba con el nombre de Soda
Water”.
Tras la muerte de Vollmer en 1926, la fábrica quedó a cargo de su esposa
potosina María Díaz de Oropeza Fernández, quien formó una nueva sociedad con
otras personas. Sin embargo, en 1929 la industria entró en quiebra y cinco años
después en 1933, la transfirió al industrial aleman Hermann Wille.
Posteriormente con el buen desempeño de la fábrica cervecera en la Villa Imperial
de Potosí realiza el levantamiento de otra cervecería en la ciudad de Santa Cruz
en 1949.

2: Introducción
En el año 1901 los ciudadanos alemanes Fernando Neumeyer y Juan
Valentín volver, construyen una pequeña planta cervecera, la primera
planta en la ciudad de Potosí. La empresa de ambos socios se
denomina volver y compañía. Neumann aportó Capital, maquinaria Y
materia prima a la sociedad, mientras que Volver contribuyó con sus
conocimientos en la elaboración industrial de cerveza. En aquella
época, Potosí se caracterizaba por su histórica actividad de
explotación de minería y contaba con muy
pocas industrias
locales en otros
rumbos. Casi a todos
los productos de
consumo masivo
debían traer de otras
ciudades y regiones en el país,
para satisfacer la gran demanda existente en la ciudad. Y
es aquí donde conoceremos a una de las más antiguas empresas del
país asiéndonos conocer sus rasgos más importantes de la cerveza
potosina.

3: Visión
Sin marca en la consolidación, mayor en los mercados locales,
Provinciales y nacionales en sus departamentos del centro y sur del
país y alcanzar mercados en el extranjero. Con el compromiso de
seguir creciendo invirtiendo en la región.

4: Misión
Realizar una actividad de producción de alta calidad y
comercialización de sus productos en el Departamento de Potosí,
ofreciendo al público consumidor productos de alta calidad competitiva
tanto de cervezas. (pílense y malta) Como de gaseosas en varios
sabores, llegando así satisfacer el requerimiento de nuestros
consumidores.

5: Objetivo general
Ser una empresa altamente competitiva, logrando alcanzar un alto
estándar de calidad e importancia en el mercado actual de los
productos de cerveza blanca tipo Pilsner y así poder abarcar todo el
mercado nacional.

6: Objetivos específicos
- Ofrecer en el mercado los mejores precios posibles para la
comodidad de los consumidores en general.
- Competir legalmente dentro del mercado con alta calidad de
producción del. Del producto rigiéndonos honestamente, por las
medidas de higiene y control en la elaboración de cerveza y en
otros elementos.
 - Estimular la experiencia del producto junto a los consumidores y
ofrecer al equipo de ventas de herramientas adicionales. Para
maximizar y distribución del producto.
- Desarrollar una actividad industrial que produzca utilidades a los
inversores.

7: Metas
- Establecer el producto en la mente del consumidor mediante la
publicidad.
- Estimular la experiencia del producto a los clientes.
- Estar en contacto con el público en específico.
- Abarcar el mercado de bebidas.
- Conseguir un valor más alto para la marca con estrategias
publicitarias diferentes, diferenciándolas de otros productos.
- Elevar el índice de consumo del producto.

8: Producto

La cerveza potosina es una bebida, no destilada, que se fabrica con

granos de cebada. Una vez modificada, es fermentado en agua.
Existen diferentes productos que la cerveza comercializa, como ser la
cerveza blanca, cerveza negra y las destiladas gaseosas, Maltita
Bavaria (las gaseosas se dejaron de elaborar) y cerveza lighe

Precio

El precio de las de la cerveza es accesible a cualquier persona con

ganas de ingerir cualquier tipo de cerveza, el costo varía dependiendo
la cantidad de cerveza y el lugar donde lo venden.
Distribuidora oficial

Lata pequeña Potosina…….Bs6

Lata mediana Potosina……. Bs8

Botella mediana …………. Bs15

Botella la yapita …………. Bs17

Maltita ………………. Bs4

Lata pequeña Bavaria ……. Bs6

Lata mediana Bavaria ……. Bs8

Botella Bavaria …………. Bs15

Botella Bavaria la yapita…. Bs18

Tiendas de barrio

Lata pequeña Potosina……. Bs8

Lata mediana Potosina……. Bs10

Botella mediana …………. Bs18

Botella la yapita …………. Bs20

Maltita ………………. Bs4

Lata pequeña Bavaria ……. Bs6

Lata mediana Bavaria ……. Bs8

Botella Bavaria …………. Bs18

Botella Bavaria la yapita…. Bs20

9: Fabricación de la cerveza potosina

10: Principales consumidores

Como dijimos en el precio de la cerveza, Potosina, está hecho para

cualquier tipo de persona Principales consumidores de la cervecería
potosina sin embargo entre los principales consumidores de la
cervecería potosina se encuentran la ciudad de Santa Cruz y la ciudad
de La Paz con el 55% de consumo.

Actualmente la cervecería potosina en la ciudad de Potosí a perdido el

60% de consumo en el mercado debido a la Pandemia y las distintas
competencias

11: Posicionamiento en el mercado

En la actualidad, la empresa se encuentra en un posicionamiento muy

limitado. Tras casi caer en bancarrota por la pandemia, por no tener a
sus consumidores activamente. Pero se supo levantar gracias
a sus clientes de la paz y Santa Cruz. Sus principales operaciones se
encuentran en los departamentos de Potosí y Sucre, de modo que es
un mercado bastee limitado ya que la mayoría de las personas que de
estos departamentos se inclinan a consumir los productos de la de
otras empresas, como es la más grande competidora de potosina, la
cerveza paceña. Ya que si ponemos gráficamente de cada 100
personas potosinas 40 consumen la cerveza potosina incluso ya no
por gusto, sino más por la tradición.

Pero aun así la cerveza potosina se fortalece constantemente con

campañas de marketing y se enfoca a fortalecer su relación con sus
clientes, usan métodos de marketing tradicional como banners,
murales y alianzas con tiendas para que vendan sus productos
exclusivamente.

12: Análisis de la competencia.

¿Qué tantos competidores existen y quiénes son?

En la actualidad, en el mercado boliviano, existe un solo competidor

directo, con el que podríamos decir que competiríamos. Pero que en
la realidad sería imposible competir, más bien utilizaremos una
estrategia de guerrilla y con esto buscaremos quitarle parte de su
mercado actual e incorporarlo al nuestro . Esto tiene mucho más
sentido debido al tamaño y recursos que la cervecería Boliviana
Nacional posee .

Existen también muchas otras cerveceras que trabajan a niveles más

regionales como cordillera o Taquiña, que utilizan estrategias
similares a las que la cervecería Potosina usa , se enfocan en un
mercado objetivo y se limitan a operar en este sin ambiciones de
crecimiento o expansión , cosa que las diferencias de la cervecería
potosina . En pocas palabras solo tenemos un competidor y es la
cervecería boliviana nacional.

b . ¿Cuál es el tamaño de la empresa competidora y su fortaleza

financiera?

Cervecería Boliviana Nacional (CBN) es una empresa boliviana que

en la actualidad controla el 98 % en la participación del mercado de
cervezas en Bolivia . La CBN opera con seis plantas, pero sus
principales centros de producción están en La Paz, Santa Cruz y
Cochabamba. La empresa registra 11 marcas de cervezas y 1 de
bi–cervecina y 1 bebida de malta y las más reconocidas y consumidas
son Paceña, Huari, Ducal y Bock. La cerveza líder de la producción
boliviana es la Paceña Pilsener que deriva de La Paz, es la primera y
original cerveza de la empresa. Como podemos ver con ese extracto
de la historia de la principal competidora, si de alguna forma podemos
llamarla así, es una empresa gigantesca con un nivel presupuestario
enorme que la respalda. Esta empresa forma parte del portafolio de
una multinacional europea que incurre en varios negocios diferentes.
Esto nos dice que esta empresa es una gran empresa aniveles
nacionales y que tiene un bacgkground financiero incomparable con el
de la cervecería potosina. Por eso es necesario recalcar que no se
buscara desplazarla, sino quitarle una porción de su mercado actual.

13: Análisis Preliminar

En estos últimos años, se ha llevado adelante un proceso de

modernización tecnológica e industrial , con la finalidad de ampliar la
capacidad de producción de la planta en Potosí , además de
estandarizar sus procesos y controles de calidad . Para eso se
hicieron importantes inversiones en tanques de fermentación y
maduración , una nueva sala de cocimiento automatizada , líneas de
embotellado para envases de vidrio y otras similares para el
embotellado de agua y gaseosas en envases PET .

En la actualidad , la planta de Cervecería Nacional Potosí tiene una

capacidad de producción de ochenta mil hectolitros anuales de
cerveza y ha diversificado sus presentaciones para sus productos
pilsener y malta , agua embotellada y gaseosas . Este proceso de
reinversión y adecuación tecnológica permite que Cervecería Nacional
Potosí pueda estar preparada para enfrentar los desafíos de la
competencia , manteniendo su liderazgo en el departamento de
Potosí, expandiendo su presencia a los mercados de Sucre y
Cochabamba y , a partir de una extensión de planta , incursionando
en el mercado cruceño , que muy pronto podrá disfrutar de la cerveza
Pilsener Potosina , en una variedad tropicalizada .

La empresa sigue siendo la mayor proveedora de cerveza en el

departamento de Potosí y se sigue expandiendo en diferentes
mercados del país con su linea de diferentes productos.

La cervecería Potosina mantiene altos estándares en os momentos de

producción y no se limita solo a generar ganancias para sí misma ,
sino que va mas allá y crea un enfoque de ayuda a la comunidad con
sus programas de responsabilidad social . De esta manera la empresa
devuelve a la comunidad que le ha ayudado , a lo largo de los años , a
estar donde está , mediante la creación de hospitales , escuelas y
apoyo a los equipos de futbol locales del departamento de Potosi .

Por esas razones es que la empresa tiene un gran potencial para

seguir creciendo y expandirse a mas lugares del país con sus
productos de calidad . Dentro de la comunidad de Potosi la empresa
ha creado una firme relación que puede expandirse a varios
departamentos del sur del país en los siguientes años , y más allá en
el futuro , llegar a los departamentos más grandes de manera masiva
y con nuevos productos , como lo son La Paz , Santa Cruz y
Cochabamba no debería ser un problema .

14: Entrevista Al Responsable Del Área (Preguntas Que Se Le iso

Al Guía).
¿Cuál es la estrategia de marketing que se está usando actualmente
en la empresa?

Actualmente la estrategia de marketing que utiliza la empresa es

bastante limitada. La empresa se basa en realizar marketing de
manera muy tradicional y además de forma bastante local, en los
departamentos en los que se encentra actualmente. La cervecería
realiza anuncios televisivos, cuñas de radio y realiza auspicio a los
dos equipos más grandes de Potosí .

Además de esto la empresa utiliza métodos como la implementación

de gigantografias y la creación de relaciones con tiendas de barrio y
locales pequeños dentro de los departamentos de Potosí y Sucre .

¿ Qué tan grande es el volumen de transacciones y decisiones ?

En la actualidad , la planta de Cervecería Nacional Potosí tiene una

capacidad de producción de ochenta mil hectolitros anuales de
cerveza y ha diversificado sus presentaciones para sus productos
pilsener y malta , agua embotellada y gaseosas.

Esto quiere decir que la producción , sin ser masiva como la de la

CBN en La Paz , es bastante grande y se encarga de proveer a varias
empresas de distribución de bebidas en el sur del país . Actualmente
las decisiones son manejadas por la junta directiva de la empresa y
los miembros de la misma deciden de todo , desde la salida al
mercado de nuevos productos , hasta la posibilidad de expansión a
nuevo de Sana Cruz mercados como el ¿ Cuál es el equilibrio del
mercado con respecto a sus productos ? Con la producción actual de
cerveza que se mencionó en la anterior pregunta la empresa logra
cubrir la demanda que existe en el mercado por la diferente gama de
productos que ofrece a sus clientes .
La demanda se basa en los departamentos previamente
mencionados y pese a ser bastante grande , la empresa consigue
satisfacerla constantemente , incluso tiene planes de expansión en el
futuro cercano . De esta manera la demanda actual se incrementará y
los miembros de la empresa creen que serán capaces de satisfacer
este incremento de la demanda actual sin ningún problema .