Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química
Laboratorio de Química Orgánica I

Práctica 1: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN

Objetivo
Realizar la calibración del termómetro del aparato Fisher-Johns o Stuart. Determinar los
puntos de fusión de sustancias desconocidas empleando dichos aparatos. Conocer la
utilidad del punto de fusión como criterio de identidad o de pureza.
Antecedente
El punto de fusión se refiere a la temperatura a la cual una sustancia en estado sólido
se funde y se transforma en una sustancia en estado líquido, Hay algunos factores que
influyen en su determinación, como la cantidad de muestra, tamaño de la muestra,
eficiencia en la difusión de calor, etc. El punto de fusión de una sustancia pura es
siempre mas alto que el de una sustancia impura. Existen las mezclas eutécticas que
son mezcla de varios componentes con un punto de fusión mínimo, que es inferior al
que le corresponde a cada uno de los componentes en estado puro. También existen
las determinaciones del punto de fusión mixto que es la mezcla de una muestra
conocida con una muestra problema con relación 1:1.
Diagrama de flujo
Inicio 1

El aparato Stuart En un capilar poner

Colocar una pequeña deberá estar a una muy pequeña
Se nos proporcionan
cantidad de nuestras Prender el
3 muestras, (muestra una velocidad cantidad de
muestras en un aparato Stuart
A, B y problema). determinada para muestra. (Para cada
pedacito de papel. las tres muestras muestra utilizar un
capilar diferente.

2
En capilares
diferentes colocar Colocar el aparato Observar que punto
una pequeña Stuart a una velocidad Iniciar
de fusión tienen
cantidad de mas cercana a los con la
cada muestra,
muestra, colocarlos valores de fusión fundición Colocar el capilar dentro
anotar el resultado.
en el aparato Stuart. obtenidos en la primera del aparato Stuart
asegurándonos de que
dicha muestra la logremos
ver a través de la lupa.

Empezar con Colocar el aparato Mezclar Muestra A con Repetir el paso

la fundición, Stuart a una muestra problema, colocar anterior, pero
velocidad aún más una pequeña cantidad en mezclando Fin
anotar
resultados. acertada de acuerdo un capilar y colocarlo Muestra B con
con los datos dentro del aparato Stuart, muestra problema
obtenidos en el paso ver su punto de fusión.
Resultados

Se identificaron los aspectos físicos de las muestras que nos fueron proporcionadas.
Se obtuvieron las siguientes características.
Tabla 1: Aspecto físico de muestras
Muestra A Muestra B Muestra Problema
• Solido • Solido • Solido
• Blanco • Blanco cristalino • Blanco cristalino
• Cristalitos muy • Granitos pequeños • Granitos pequeños
delgaditos (como si fuera sal) (como si fuera sal)

Para la primera parte, el aparato Stuart fue primeramente colocado a una velocidad
determinada, la cual solo fue para poder acercarnos al punto de fusión de las muestras
proporcionadas, se obtuvieron los siguientes resultados.
Tabla 2: Punto de fusión a una velocidad de 160
Velocidad 160
Muestra A 87 - 93 °C
Muestra B 82 - 92 °C
Muestra problema 80 - 88 °C

Para la segunda parte el aparato Stuart fue colocado a una velocidad mas adecuada
para el punto de fusión de las muestras, esta velocidad la obtuvimos de acuerdo con
los puntos de fusión que obtuvimos en la primera parte.
Tabla 3: Punto de fusión más cercano
Muestra A Velocidad 95 84 - 87°C
Muestra B Velocidad 95 83 - 87 °C
Muestra problema Velocidad 90 82 - 86 °C

Para la tercera parte, el aparato Stuart se coloco a una velocidad aun mas adecuada
para poder determinar los puntos de fusión de las muestras, de igual manera la
velocidad fue determinada basándonos en los puntos de fusión obtenidos en la segunda
parte, pero ahora las muestras fueran mezcladas.
• Mezcla de muestra A con muestra problema.
• Mezcla de muestra B con muestra problema.
Se obtuvieron los siguientes resultados
Tabla 4: Punto de fusión definitivo.
Mezcla muestra A con
Velocidad 90 71 – 86 °C
muestra problema
Mezcla muestra B con
Velocidad 90 80 – 81 °C
muestra problema
Análisis de resultados
En la tabla 1 podemos ver algunos de los aspectos físicos que tuvieron las muestras
que nos proporcionaron, al anotarlas nos podemos dar cuenta que dos de ellas son
muy parecidas, en este caso es la muestra B con la muestra problemas. En la tabla 2,
corresponde a la primera parte del procedimiento, el aparato Stuart fue colocado a una
velocidad de (160), esta velocidad nos dio un acercamiento a los puntos de fusión de
las muestras, con esta nos pudimos dar cuenta, que las muestras necesitaban una
velocidad menor para poder ser fundidas.
En la tabla 3, corresponde a la segunda parte del procedimiento, el aparato Stuart fue
colocado ahora a una velocidades menores, para la muestra A y muestra B se tuvo que
colocar a una velocidad de 95 y para la muestra B se coloco a una velocidad de 90,
estas velocidades se acercan al punto de fusión que fue determinado en la parte uno,
estas velocidades están cerca de los puntos de fusión pero dejando un pequeño rango
hacia una velocidad mayor, por ejemplo, en la primera parte la muestra A tuvo un punto
de fusión a una temperatura de 87-93°C y en la segunda parte el aparato Stuart fue
colocado a una velocidad de 95.
Por último, en la tabla 4, corresponde a la tercera parte del procedimiento, el aparato
Stuart fue colocado ahora en una velocidad de 90, esta fue determinada viendo los
puntos de fusión anteriores y dejando un pequeño rango de velocidad mayor, ya que
ahora queríamos obtener un punto de fusión definitivo para las muestras, como
queríamos saber cuál muestra (A o B) era igual a la muestra problema, se mezclaron
las muestras y obtuvimos que
• la muestra A con la muestra problema tuvieron un punto de fusión de 71 – 86 °C
• la muestra B con la muestra problema tuvieron un punto de fusión de 80 - 81 °C
Con los resultados observamos que la muestra B y la muestra problema son la misma
sustancia.
Conclusión
MI hipótesis en un principio si fue que la muestra B y muestra problema eran iguales,
ya que su aspecto físico era muy parecido, mientras avanzamos en el procedimiento
me pude dar cuenta que tuve razón y que estas eran iguales.
Podemos concluir que la muestra B y la muestra problema son la misma sustancia ya
que tuvieron un punto de fusión muy parecido y cercano. Esto lo podemos comprobar
diciendo que, la mezcla con menos intervalo de diferencia entre su inicio y du final de
su punto de fusión, es de la misma sustancia, y esta mezcla tuvo un intervalo de solo
un 1°C.-
Una sustancia con un punto de fusión cercano a 80 – 81 °C es la Vainillina (81-83°C),
y también esta el Naftaleno (80.26°C aproximadamente), de acuerdo a mis resultados
y a lo que observe, podría se ser que mi sustancia problema podría ser cualquiera de
las dos, sin embargo, al realizar el punto de fusión no percibí ningún olor, esto me
puede indicar que mi sustancia problema era el Naftaleno.

Bibliografía
Jaramillo, O. (2007, 25 abril). Punto de fusión y de congelación. IER UNAM.Recuperado el 4 de

agosto de 2022 de https://www.ier.unam.mx/~ojs/pub/Liquid3/node7.html