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COLEGIO UNIVERSITARIO DEL VALLE DE MEXICO

Portada

COCTELERIA

CHRISTIAN IVAN QUIROZ ORTIZ

RECETARIO GRUPAL

FECHA DE ENTREGA: 11 de mayo del 2022

TURISMO

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Bebidas sin alcohol

LIMONADA
• Vaso largo / collins
• 3pz de hielo
• 1oz jugo de limón
• 1oz de jarabe natural
• agua mineral
• Decoración: rodaja limón
• NOTA: puede ser agua natural en lugar
de agua mineral

NARANJADA
• Vaso largo / collins
• 3pz de hielo
• 1oz jugo de naranja
• 1oz de jarabe natural
• agua mineral
• Decoración: rodaja de naranja
• NOTA: puede ser agua natural en lugar
de agua mineral
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CONGA
• vaso largo
• 3oz de jugo naranja
• 3oz de jugo de toronja
• 3oz de jugo de guayaba
• 3pz de hielo
• Dash de granadina
• Decoración: rodaja de toronja o
naranja
• NOTA: Es una bebida que se
degrada con la ayuda de una
bailarina

PIÑADA
• 3pz de hielo
• 3oz de jugo de piña
• 2oz de leche evaporada
• 2oz crema de coco
• 1oz lechera
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Bebidas con tequila

TEQUILA SUNRISE
• Vaso largo
• 1 ½oz de tequila
• 3pz de hielo
• Jugo de naranja
• Dash de granadina
• Decoración: rodaja de naranja
• NOTA: Es una bebida degradada
Bebidas con tequila

MÉXICO LINDO
• 1 ½oz de tequila
• ½oz de jugo de limón
• 1oz de curacao azul
• Hielo picado
• Servido en copa martinera
• Decorado con Cereza roja
• Popote corto
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ACAPULCO DE NOCHE
• 2oz de tequila
• 1oz de ron blanco
• 3oz de jugo de naranja
• Escarchado con azúcar
mascabado o normal
• Hielo molido en copa o 3pz de hielo
en copa larga

MARGARITA
• 2oz de tequila
• 1oz de controi de naranja
• ½oz de limón
• 2pz de hielo (En frape)
• Escarchado con sal o azúcar
• Popote corto
• Decorado con rodaja de limón
• Copa coctel
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ADELITA
• 1 ½oz de tequila
• ½oz de kalua – licor de café
• ¼ de jugo de limón
• 3pz de hielo
• Copa old fashioned o martinera
• Decoración: rodaja de limón

CUCARACHA
• Copa coñaquera o caballito
• 1oz de tequila
• 1oz de licor de café
• NOTA: Bebida flameada y
degradada
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DAIQUIRI
• 1oz de tequila
• 1oz de jugo de limón
• ¼oz jarabe natural
• 2pz de hielo
• Copa flauta
• Decoración de cereza
• Popote corto

TEQUILA GIRALDA
• 1oz de tequila
• 3pz de hielo
• Jugo de piña
• Dash de granadina
• Popote largo
• Decorado con triangulo de piña
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TEQUILA JIRAFA
• 3pz de hielo
• 1 ½oz de tequila
• Jugo de toronja
• Dash de granadina
• Popote largo
• Decorado con rodaja de toronja

TEQUILA MACHO
• 2oz de tequila
• 1oz de jugo de limón
• Agua mineral (rellenar)
• 3pz de hielo
• Sal
• Decoración con rodaja de
limón y cereza
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MEXICOLA / CHARRO NEGRO

• Vaso largo
• 3pz de hielo
• 1 ½oz de tequila
• ½oz de jugo de limón
• Sal
• Refresco de coca cola (rellenar)
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Bebidas con ron

CUBA LIBRE
• 1 ½oz de ron
• ½ jugo de limón
• Coca cola (Rellenar)
• 3pz de hielo
• Decorado con rodaja de limón

Bebidas con

CUBITA PINTADITA / CAMPECHANA

• 1 ½oz de ron
• 3pz de hielo
• Agua mineral
• Coca cola
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COLLINS
• Vaso largo
• 3oz de ron
• Dash limón
• 1 ½oz de jarabe natural
• 3pz de hielo
• Decorado con cerezas en el fondo

MOJITO
• 2oz de ron
• Dash de limón
• 12 hojas de hierbabuena
(licuadas con el limón y ron)
• Azúcar mascabado
• Agua mineral
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PIÑA COLADA
• 1 ½oz de roncoco / tequila / brandi /
ginebra
• 3oz de jugo de piña
• 1oz leche evaporada
• 1oz crema de coco
• 3pz de hielo
• 1oz de lechera
• Decorado con un triángulo de piña y
canela
• Copa old fashioned / vaso largo / flauta

CAMALEON
• ½oz de curacao azul
• 3pz de hielo
• jugo de naranja
• 1 ½oz de ron
• ½ oz de jarabe natural
• Copa old fashioned
• Popote corto
• Decorado con Rodaja de
naranja
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BLUE MULATA
• 1 ½oz de ron blanco
• ½oz de licor de durazno
• ½oz de licor curacao azul
• Agua mineral
• 3pz de hielo
• Decorado con triangulo de piña
• Dash de jarabe natural
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Bebidas con Vodka

MORADITO
• Vaso largo
• 3pz de hielo
• 1 ½ oz de vodka
• 1oz de jarabe natural
• Rellenar con jugo de uva
• Popote largo
• NOTA: Bebida desfasada

TROPICAL VODKA
• 3pz de hielo
• 1 ½ oz de vodka
• 1oz licor de melón
• ½ oz de jarabe natural
• Rellenar con agua mineral
• Copa flauta o martinera
• Popote corto
• Decorar con cereza
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CALIMA
• 1oz de vodka
• 1oz de crema de coco
• 1oz de leche evaporada
• ½ oz de licor de café
• ½ oz de jarabe natural
• 3pz de hielo
• Copa flauta

LATAPLIN
• Vaso largo
• 3pz de hielo
• 1 ½ oz de vodka
• 1oz de crema de coco
• 4oz de jugo de piña (rellenar)
• Decorar con rodaja de naranja
• Popote largo
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VODKA RICKY
• Vaso largo
• 3pz de hielo
• 1 /2 oz de vodka
• ½ oz de jugo de limón
• Rellenar con agua mineral o
Sprite

ESMERALDA
• Licuado
• 1 ½ oz de vodka
• 1oz de licor de durazno
• 2pz de hielo
• Escarchar copa con azúcar
• Rellenar con Sprite frío
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Bebidas con Whisky

HIGH BALL
• Vaso jaibolero(8oz)
• 3pz de hielo
• Cereza en el fondo
• 1oz de whisky
• Rellenar con Sprite

MANHATHAN
• 3pz de hielo
• 1oz de whisky
• 1oz de jarabe natural
• Rellenar con agua mineral
• Toque de curacao azul
• Vaso largo
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BLUE POINT
• Vaso largo
• 1 ½ oz de roncoco / malibu
• Rellenar con jugo de naranja
• 3pz de hielo
• Dash granadina
• Triangulo de piña como decoración

TOM COLLINS
• 3pz de hielo
• Cereza al fondo
• 1 ½ oz de malibú
• Rellenar al mismo tiempo con agua
mineral y Sprite
• Dash de curacao azul