Escarchado de azúcar

• Combinar el azúcar con el colorante

• Bañar la boca de la copa con:
1. Jarabe de goma
2. Limón
• Decoración para los siguientes coópteles:
1. Laguna azul
2. Chilcano
3. Doble destino

Laguna azul en copa Huracán

• 2 onzas de vodka
• 1 dash de limón
• ½ onza de lacuracao azul
• ½ onza de jarabe de goma
• Colocar hielo
• Completar con Sprite
• Mezclar suavemente

Cuba libre en vaso Londrín

• Hielo
• 2 onzas de ron (blanco u oscuro)
• ½ onza de limón
• Completar con coca cola
• Decorar con una rodaja de limón

Perú libre en vaso Londrín

• Hielo
• 2 onzas de pisco
• ½ onza de limón
• Completar con coca cola
• Decorar con una rodaja de limón

Sunrise en vaso Londrín

• Ron blanco, vodka o pisco

• 2 onzas de licor seleccionado
• Rellenar la copa con jugo de naranja
• Completar con ½ onza de jarabe de granadina
• Remover la parte de abajo solo un poco
• Decorar con sombrilla

Machu Picchu en copa Huracán

• ½ onza de jarabe de granadina

• Rellenar con hielo hasta la mitad
• Aumentar jugo de naranja al goteo a ¾ de la copa
• En una jarra aparte ½ onza del licor de menta y 2 onzas de pisco
 • Verter en la copa a goteo

Pisco sour en vaso Old fashion

• 2 onzas de pisco
• ¾ onzas de limón
• 1 ½ onzas de jarabe de goma
• 1 clara de huevo
• 3 gotas de amargo de angostura
• Completar con canela molida

Caipiroska o croska en vaso Londrín

• 1 rodaja de naranja partida en la mitad

• 1 rodaja de limón partida en 4
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• Se procede a machacar con el mortero
• Rellenar con hielo picado
• 1 ½ onzas de vodka o pisco
• Remover con la cuchara desde abajo para arriba

Caipiroska sin alcohol

• 4 o 5 arándanos
• 1 fresa en rodajas
• ½ onza de jarabe de goma
• ¼ onza de limón
• Se procede a machacar con el mortero
• Hielo
• Completar con Sprite

Caipiroska con alcohol

• 4 o 5 arándanos
• 1 fresa en rodajas
• ½ onza de jarabe de goma
• ¼ onza de limón
• Se procede a machacar con el mortero
• Hielo
• 1 ½ onzas de vodka
• Completar con Sprite

Daiquiri trio

A la licuadora:
✓ 2 ¼ onzas de ron
✓ 5 cucharadas de azúcar
✓ ¾ onza de limón
✓ Hielo
Dividir en 3 recipientes y agregar:
 ✓ ½ onza de fresa
✓ ½ onza de mango
✓ ½ onza de lacuracao azul

Verter en la copa según la secuencia

Piña colada en copa Huracán

A la licuadora:
✓ ¾ o 1 onza de leche
✓ 2 cucharadas de crema de coco
✓ 2 onzas de ron
✓ 2 onzas de jugo de piña
✓ 2 trozos de piña
✓ Hielo
Agregar azúcar si falta dulzor
Algarrobina

Batir:

✓ Yema de huevo
✓ 2 onzas de pisco
✓ ¾ de algarrobina
✓ ½ onza de jarabe de goma
✓ 1 ¾ de leche evaporada
✓ Hielo

Servir en copa con la siguiente decoración:

✓ Al interior de vaso bañar con algarrobina

✓ Después de verter el licor colocar canela molida
Amor en llamas en vaso pera
• ½ onza de ron
• ½ onza de vodka
• ½ onza de pisco
• ½ onza de ginebra
• Hielo vaso lleno
• Rellenar con jugo de naranja
• Completar con ½ onza de jarabe de granadina al goteo
Decoración:
✓ En un trozo de naranja agregar azúcar blanca
✓ Humedecer con pisco
✓ Clocar encima de la copa y prenderle fuego