CONFERENCIA. NO 5. La Gewurztraminer y sus Estilos.

OBJETIVOS

-Caracterizar la variedad de uva y sus diferentes estilos.

-Conocer los principales terroir de la variedad estudiada

-Caracterizar su Viticultura.

-Profundizar en sus técnicas de vinificación

-Identificar mediante la cata el perfil olfato – gustativo de la variedad.

Bibliografía a consultar.

Uvas y Vinos,

Gewurztraminer. Desde la pág. 102 hasta 109.

PREGUNTAS.

1.- ¿De donde es originaria la Gewürztraminer?

2.- ¿Es Alsacia el modelo ideal para el clima de la Gewürztraminer?

3.- ¿Qué aspectos en la vinificación se deben tener en cuenta en la elaboración

del Gewürztraminer?

4.- ¿Cómo es la Gewürztraminer alsaciana?

5.- ¿En qué aspectos sensoriales se diferencian la Gewürztraminer alsaciana y

la alemana?

6.- ¿Qué nombre recibe la Gewürztraminer en Italia y en Europa del Este?

7.- ¿Cómo es el estilo de la Gewürztraminer en Nueva Zelanda?

8.- ¿Qué requisitos de temperatura de servicio tiene el Gewürztraminer?

¿Todos se deben beber jóvenes?

9.-Cual es la curva de vida de los Gewürztraminer alsacianos?

10.- ¿Cómo es el perfil olfato –gustativo de la Gewurztraminer?