Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio

Asignatura: Administración de la Producción

Asunto: Informe “La Trazabilidad”

Catedrática: Ing. Lidys Yamali Rodríguez

Alumnos: Dilcia Araceli Peraza 119450193

Glenda Janet Estévez 218450019

José Javier Chávez 119450082

Lendy Elizabeth Peraza 119450279

Rosa Ondina Pérez 118450154

Roger Everto Paz 119450042

Sede: Jorge Bueso Arias Santa Rosa de Copan

Fecha: Martes 14 de Junio de 2022

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 Tabla de Contenido

Introducción ................................................................................................. 3

Objetivos....................................................................................................... 4

Desarrollo del tema ...................................................................................... 5

Conclusiones.............................................................................................. 12

Bibliografía ................................................................................................. 13

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 Introducción

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de

materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo
y dónde fue producido qué y por quién". Debido a la mejora de la calidad de los productos
y al aumento de la conciencia sobre la seguridad en los últimos años, la trazabilidad ha
ido aumentando en importancia y se ha extendido a una amplia gama de campos, como
la industria automotriz, electrónica, alimenticia y farmacéutica. Trazabilidad es un término
que no existía en el diccionario hasta hace poco tiempo debido a que su uso se ha
generalizado en los últimos años. Se tradujo directamente de otras lenguas para definir
el control de un proceso, o la localización de un producto en cualquier punto de la cadena
de suministro, conociendo los componentes de fabricación y sus vínculos.

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 Objetivos

✓ Conocer la importancia de la trazabilidad

✓ Identificar las perspectivas en que se divide la trazabilidad

✓ Determinar los procesos de la trazabilidad

✓ Describir las ventajas que aporta la trazabilidad en las empresas

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 Desarrollo del tema

Como se puede definir la trazabilidad

La "capacidad para reconstruir el historial de la utilización o la localización de un artículo

o producto mediante una identificación registrada," es un proceso de trazabilidad
completo y fiable a lo largo de la cadena de suministro de un producto es una de las
herramientas indispensables a la hora de prevenir y detectar una crisis.

El término trazabilidad se puede referir al origen de las materias primas, el histórico de

los procesos aplicados al producto, la distribución y la localización del producto después
de la entrega.

Un proceso de trazabilidad implica la colaboración entre los distintos agentes de la

cadena de suministro. El control de las materias primas y el proceso productivo en cada
una de las empresas de forma individual no es suficiente. Es necesaria la transmisión de
información a lo largo de todo el circuito de aprovisionamiento. La trazabilidad es el
resultado de una acción global concertada.

Así mismo, son imprescindibles en un proceso de trazabilidad: una codificación rigurosa

y exhaustiva, la identificación automática (que permita leer de forma automatizada la
información y así evitar errores y ganar eficacia) y los intercambios de información entre
distintos agentes de la cadena o dentro de una misma empresa.

Conocimiento básico sobre la trazabilidad, un sistema indispensable para la

gestión de la calidad

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de

materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo
y dónde fue producido qué y por quién". Debido a la mejora de la calidad de los productos
y al aumento de la conciencia sobre la seguridad en los últimos años, la trazabilidad ha
ido aumentando en importancia y se ha extendido a una amplia gama de campos, como
la industria automotriz, electrónica, alimenticia y farmacéutica. Esta sección describe los
conocimientos básicos sobre la cada vez más popular trazabilidad.

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Dos perspectivas sobre la trazabilidad

Aunque hay varias maneras de concebir la trazabilidad, generalmente se puede dividir

en dos perspectivas: Trazabilidad de cadena y trazabilidad interna.

Trazabilidad de Cadena
El concepto general de trazabilidad en el mundo se aplica a la trazabilidad de cadena.
Trazabilidad de cadena significa que la historia, desde la adquisición de las materias
primas y piezas en bruto, hasta el mecanizado, distribución y venta, se puede rastrear
hacia adelante o atrás. Los fabricantes pueden monitorear “a dónde se han entregado
sus productos (= rastreo hacia adelante)”, y las empresas y consumidores más adelante
pueden saber “de dónde vienen los productos en sus manos (= rastreo hacia atrás)”.

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Esto les brinda a los fabricantes el beneficio de una investigación sobre las causas más
sencilla, y les facilita la retirada de los productos, cuando ocurren problemas inesperados
con los mismos. Los consumidores pueden utilizar esto también como un punto de
referencia, para seleccionar productos altamente confiables, sin preocupaciones, como
etiquetas erróneas.

Trazabilidad Interna

La trazabilidad interna significa monitorear el movimiento de piezas y productos dentro

de un área específica limitada, en una cadena de suministro entera, tal como una sola
empresa o planta. Por ejemplo, una ensambladora de motores obtiene de sus
proveedores partes de motor, tales como árboles de levas y pistones, y los ensambla. La
gestión y utilización, por parte de la planta, del historial de fabricación y de los resultados
de inspección de estas partes, también se puede considerar como trazabilidad interna.

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 Ejemplo específico de trazabilidad interna

Trazabilidad en procesos de fabricación

La trazabilidad en los procesos de fabricación es una actividad de recopilación y gestión

de información sobre lo que se ha hecho en los procesos de fabricación, desde la
aceptación de las materias primas y partes, hasta el envío de los productos.

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Para la trazabilidad en los procesos de fabricación, a cada producto o lote se le asigna
un número de identificación, al cual se le va vinculando información relacionada con los
detalles de trabajo, resultados de inspección y dimensiones en cada proceso, para que
pueda ser utilizado en el ensamble en procesos posteriores. El uso de esta información
en el mecanizado contribuye a una mejora de la eficiencia y calidad de la producción o
trabajo.

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 Trazabilidad en el control de piezas

La trazabilidad en la administración de partes se usa para controlar y operar piezas

utilizadas repetidamente, como herramientas y plantillas. Cada herramienta se marca con
un número de serie de identificación individual (como p.ej. un código 2D) para administrar
sus condiciones, como los límites de uso y su desgaste. En todo el flujo, las herramientas
y otras partes almacenadas se marcan con códigos 2D administrativos y se les asigna
información, como los nombres de plantas, números de estante y números de serie, para
administrar su salida y retorno. También se recopila y gestiona otra información, como el
recuento y la fecha/hora del rectificado, para mantener y estabilizar la calidad de los
productos.

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 ¿Qué ventajas aporta la trazabilidad a las empresas?

La realización de un seguimiento de los productos puede aportar beneficios a tu

empresa como los siguientes:

✓ Control por partida y lote de productos.

✓ Mejoras en las gestiones del stock de la empresa.
✓ Posibilidad de detectar una incidencia de forma rápida y actuar con urgencia.
✓ Retirada rápida de los productos que presenten algún problema.
✓ Optimización de los procesos productivos y logísticos, debido a la disponibilidad
inmediata de la información.

¿Por qué es importante la “Trazabilidad”?

Si se produce un problema de calidad en el producto, el fabricante del mismo debe tomar

medidas eficaces de inmediato. Una respuesta lenta o ineficaz por parte del fabricante
creará una sensación de desconfianza entre los consumidores o socios comerciales, lo
que incluso puede poner en peligro la existencia de la empresa. Además, a medida que
se han implementado leyes para proteger a los consumidores, el número de empresas
que deben retirar rápidamente sus productos debido a problemas, ha ido en aumento año
con año.

La trazabilidad ha sido promovida agresivamente durante mucho tiempo en la industria

automotriz. Se utiliza ampliamente para evitar problemas de llamada a revisión, minimizar
los daños y extraer o mejorar los retos administrativos, así como garantizar la gestión de
la calidad. Sin embargo, es una tarea difícil verificar los datos de fabricación a través de
la disposición de todos los componentes que suman varias decenas de miles, y observar
las leyes y reglamentaciones que cambian con los tiempos. Asimismo, la globalización
sigue progresando, a la vez que los costos y la competencia en los tiempos de entrega
se han intensificado en los últimos años, por lo que la importancia de la trazabilidad sigue
en aumento. Existe una necesidad apremiante de crear sistemas de gestión del historial
con una perspectiva global, que cubran tanto lo interno como lo externo de la planta. Para
obtener más información, consulte "Industria automotriz" en la sección que describe las
normas, leyes y reglamentos relativos a la trazabilidad.

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 Conclusiones

✓ La trazabilidad es una herramienta muy útil para el departamento comercial y de

mercadeo, ya que por medio de ella pueden saber con exactitud todo el proceso
que este producto tienen de puertas para afuera.

✓ Se puede concretar que la trazabilidad es un tema que se ha convertido

fundamental para la nueva generación de las empresas ya que al ponerlo en
práctica va mejorando la sistematización de la misma, de esta manera al hacerlo
es como un reto.

✓ Para implementar el control de trazabilidad se debe tener en cuenta por lo menos

tres cosas importantes: los beneficios obtenidos, el mayor costo de llevar la
trazabilidad y la necesidad de contar un sistema informático especializado que
pueda soportar la compleja operatoria requerida.

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 Bibliografía

https://www.keyence.com.mx/ss/products/marking/traceability/basic_about.jsp

https://idesagestionempresarial.com/blog/sabes-que-ventajas-te-aporta-la-
trazabilidad-en-la-empresa/

https://www.ceupe.com/blog/que-es-y-en-que-consiste-la-trazabilidad.html

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