TRAZABILIDAD EN SISTEMA DE CALIDAD

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de

materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo y
dónde fue producido qué y por quién". Debido a la mejora de la calidad de los productos y
al aumento de la conciencia sobre la seguridad en los últimos años, la trazabilidad ha ido
aumentando en importancia y se ha extendido a una amplia gama de campos, como la
industria automotriz, electrónica, alimenticia y farmacéutica. Esta sección describe los
conocimientos básicos sobre la cada vez más popular trazabilidad.

Dentro de la gestión de procesos, la trazabilidad es el proceso de seguimiento del ciclo de

desarrollo de su producto. A través de la trazabilidad, es posible documentar cada etapa del
proceso de producción, desde la llegada de las materias primas hasta la entrega de los
productos terminados. Esta documentación puede ayudar a las empresas a retirar
rápidamente productos defectuosos, optimizar su producción y cumplir con las normativas.

Debido a la mejora de la calidad de los productos y al aumento de la concienciación sobre

la seguridad en los últimos años, la trazabilidad en los procesos ha ido aumentando en
importancia y se ha extendido a una amplia gama de campos, como la logística, la
electrónica, la alimentación y la farmacéutica.

El término trazabilidad está formado por “traza y capacidad''. Aunque su definición varía
ligeramente según la industria, como la automotriz, la electrónica, alimenticia y
farmacéutica, se define de la siguiente manera en la industria manufacturera:

Se registra la información necesaria, como fabricantes, proveedores y distribuidores. Esta

información se rastrea en todos los procesos, desde la adquisición de materias primas y
piezas hasta la fabricación, el empaquetado, la distribución y las ventas para garantizar que
se puedan rastrear sus historiales.

Perspectivas sobre la trazabilidad

Aunque hay varias formas de ver la trazabilidad, generalmente se puede dividir en dos
perspectivas: la trazabilidad de la cadena y la trazabilidad interna.
1. Trazabilidad de la cadena de suministro.

El concepto general de trazabilidad en el mundo se aplica a la trazabilidad en cadena. La

trazabilidad de la cadena significa que el historial desde la adquisición de materias primas y
piezas hasta el mecanizado, la distribución y las ventas se puede rastrear hacia adelante o
hacia atrás.

Los fabricantes pueden monitorear hasta dónde se han entregado sus productos (pueden
rastrear hacia adelante), mientras que las empresas y los consumidores en el flujo inferior
pueden entender de dónde provienen los productos en sus manos (pueden rastrear hacia
atrás).

Esto proporciona a los fabricantes el beneficio de una investigación de causas más sencilla
y una retirada de productos cuando se producen problemas inesperados con dichos
productos. Los consumidores también pueden usar esto como punto de referencia para
seleccionar productos altamente confiables, sin preocupaciones como el etiquetado
incorrecto.
2. Trazabilidad interna.

La trazabilidad interna significa monitorear el movimiento de partes/productos dentro de un

área específica limitada en una cadena de suministro completa, como una sola empresa o
planta. Por ejemplo, una planta de ensamblaje de motores obtiene piezas de motores, como
árboles de levas y pistones, de proveedores y las ensambla.

La gestión y utilización del historial de fabricación y los resultados de inspección de estas

piezas por parte de la planta también pueden considerarse trazabilidad interna.
FUENTES:

https://blog.wearedrew.co/concepts/que-significa-trazabilidad-en-los-procesos