UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO

“JESUS MARIA SEMPRUM”

(UNESUR)
PROGRAMA: CONTADURÍA PÚBLICA
UNIDAD CURRICULAR: TEORIA ADMINISTRATIVA

EMPRESA PRODUCTORA DE
LIXIVIADODE PLATANO
“FERTIPLAT, C.A”

YARITZA VILLASMIL
V-19.539.989
TELEF. 0424-7780102
SEMESTRE I SECCIÓN C
PROFESOR: ADRIANA VERGARA

SANTA BARBARA DE ZULIA, ENERO 2023

 Clasificación de la empresa

Empresa productora de lixiviado de plátano “FERTIPLAT, C.A”, es una microempresa

nacional, dedicada a la producción y distribución de Fertilizante de lixiviado de plátano,
está constituida como una compañía anónima.

Criterios Generales:

Tamaño: Se considera una microempresa por tener pocos

trabajadores y al ser una empresa de nueva creación no se
contemplan las ventas.

Giro/Actividad: Fertiplat, C.A, pertenece al sector secundario, es decir, el

industrial, ya que transforma las materias primas generando
valor hasta convertir el producto final.

Lugar de Origen: Debido a la inversión y la jurisdicción, se considera a

Fertiplat, C.A como una empresa Regional, ubicada en la
región del Sur del Lago.

Personalidad Jurídica: Se constituye como organización de tipo capitalista.

a) Finalidad: Se establece como una sociedad con el fin de lucro ya

que se espera el beneficio en pos del producto terminado.

b)
Fertiplat, C.A se constituye como una empresa privada, al
Origen del capital:
no recibir aportaciones deinstituciones del estado.
 Mercado
La comercialización agrícola transfiere los productos desde la unidad de producción
agropecuaria a través de toda la cadena hasta llegar al consumidor final. Abarca un conjunto de
funciones que incorporan utilidades de espacio, tiempo, forma y posesión. Entre las funciones
más relevantes pueden mencionarse la compra-venta, el acopio, el almacenamiento, el
transporte, la clasificación, la normalización y tipificación, el empaque, la distribución
mayorista y al detal, la información de mercados y el financiamiento.

En el Sur del Lago existe un potencial de suelos de unas 120 000 hectáreas aptas para plátano;
de acuerdo con informaciones suministradas por el Ministerio de Obras Públicas.

La fertilización es una práctica destinada a restituir en el suelo los nutrientes extraídos por las
plantas durante el proceso productivo, proporcionando al suelo los macro y micro nutrientes
requeridos por las plantas en los diferentes momentos del ciclo vital (crecimiento radicular,
formación de hojas y de brotes, florecimiento, fructificación). Si la fertilización se realiza con
abonos orgánicos (lixiviado de raquis de plátano) contribuye a mantener la estructura del
suelo, favorece la humedad del suelo, el control de malezas y reduce el uso de herbicidas. En las
plantaciones de plátano esto se logra con la incorporación de la materia orgánica proveniente de
restos del raquis y tallo sanos al finalizar el ciclo.

Perfil del Consumidor

En el Sur del Lago de Maracaibo, para los productores la fertilización es imprescindible los que
aplican este sistema elaboran programas de fertilización. En general se fertiliza cada 15 o 30
días. Las dosis aproximada de lixiviado del raquis de plátano es de dos litros (2 lts) en dieciocho
litros (18 lts) de agua o veinte litros (20 lts) de lixiviado de raquis de plátano en doscientos
litros de agua (200 Lts).

Objetivos
 Conocer los hábitos de consumo que tiene el productor, así como las preferencias a
características específicas de estos productos.

 Comprobar si hay una aceptación del producto por parte de los productores y conocer su
opinión.

 Medir la participación de la competencia.

 Averiguar si nuestro proyecto es viable.

 Conocer el promedio de gastos que realizan las personas en productos como el lixiviado del
raquis de platano para ayudar a fijar un precio.
 Promoción
Se considera que para comenzar a comunicar a nuestros posibles clientes el nuevo producto
utilizaremos los siguientes recursos:

Se plantea realizar carteles que se exhiban en los puntos de venta o lugares donde haya
afluencia de consumidores a los que está dirigido el producto como pueden ser Agropecuarias.

Demostraciones en Unidades de Producción de plátano y se dé a conocer el producto. Lo que

también generaría la propagación de boca en boca de la existencia de nuestro producto.}

Crear una página web que contenga información que le puede interesar a los posibles
consumidores.

Comprar espacios publicitarios en internet (banners), es una ventaja por la amplia difusión y por
el costo relativamente bajo.

Crear campañas publicitarias apoyadas en servicios de redes sociales.

Emitir publicidad a través de medios impresos de consumo juvenil como pueden ser revistas o
también periódicos.

Se descarta la idea de comprar espacios publicitarios en radio y televisión por el alto costo
 Imagen Competitiva
Nombre comercial:

EMPRESA PRODUCTORA DE LIXIVIADO DE PLATANO “FERTIPLAT, C.A”

Misión y Visión

Misión. A través de nuestro Lixiviado del raquis de plátano, buscamos satisfacer las necesidades
más simples de nuestros clientes creando soluciones para problemas sencillos en el campo.

Visión. Expandir nuestra filosofía a nuevos productos que posean cualidades distintivas con la
que creamos nuestro lixiviado de raquis de plátano.

Logotipo
Creamos un logotipo, utilizando escala de verde y algo de color beig y blanco, no estamos
seguros de que los colores se mantengan tal y como están, estamos pensando en cambiar los
colores y simplificar la apariencia del logo, manejamos este diseño como una propuesta inicial.

Lema
“La tierra todo lo da”

Pensamos en un lema que redujera lo que tratamos de realizar con nuestro producto, con
características que cumplan con lo que el productor espera del producto.
ESTUDIO ADMINISTRATIVO:

Estructura

Organigrama:

JUNTA
ADMINISTRATIVA

ADMINISTRACIÓN COMPRA Y
PRODUCCIÓN FINANZAS
Y OPERACIONES VENTAS

RECURSOS OPERADORES
HUMANOS

MANTENIMIENTO

CONTROL DE
CALIDAD

ALMACÉN

DISTRIBUICIÓN
 Estructura

Administración y Operaciones
Nombre: Gerente de Administración y Operaciones
Debe ser una persona creativa, receptiva y contar con licenciatura en administración de
empresas.
Objetivo
Administrar con eficiencia y eficacia los recursos de la empresa.
Funciones
 Tomar decisiones que ayuden en la mejora de los procesos administrativos de la
organización.
 Planear y dirigir la estrategia técnica y administrativa de la empresa, que lo lleve al logro de
su misión, visión y objetivos establecidos.
 Búsqueda de apoyo de dependencias gubernamentales.
 Llevar el control de asistencia y puntualidad.
 Elaborar dar a conocer los reglamentos.

Recursos Humanos
Nombre: Jefe de Recursos Humanos
Lic. Administración de Empresas o relacionado.
Debe ser una persona empática, receptiva y amable y que cuente con conocimientos del área.
Requiere tener una licenciatura en Administración o relacionadas.
Objetivo
 Gestionar al personal de la empresa, lograr su integración en y su desarrollo dentro de la
empresa para el mejor desempeño de sus funciones.
 Contratación del personal de acuerdo al perfil que requiere el puesto.
 Realizar el proceso de capacitación del personal.
 Administración de sueldos, prestaciones y beneficios
 Crear sana convivencia en la empresa.
Producción
Persona responsable que sea capaz de trabajar bajo presión.
Nombre del puesto: Gerencia de Producción Lic. Ingeniería Industrial
Objetivos
Gestionar los recursos materiales, el personal, optimizar el uso de las instalaciones, y mejorar los
procesos de producción.
Funciones
 Diseñar y estructurar las actividades de cada uno de los integrantes del área de producción.
 Verificar que los procesos se lleven a cabo con el mayor estricto apego al manual.
 Implementar mejoras en los procesos.
 Asegurarse de que se cumplan los plazos de producción.
 Llevar un control en los procesos.
 Crear nuevos procesos.
 Buscar simplificar al máximo los procesos de producción.
 Planear y ordenar al área de Finanzas la realización de compras de materias primas.
 Tomar decisiones que ayuden en la mejora de los procesos productivos de la organización.

Operadores
Persona responsable con conocimientos técnicos básicos de la maquinaria que va a manejar.
Objetivos
Operar los diferentes tipos de maquinaria que se utilizan en la producción del lixiviado de raquis
de platano.
Funciones
 Operar la maquinaria
 Informar de averías o malfuncionamiento de la maquinaria a Mantenimiento.
Control de Calidad
Supervisor de Calidad Objetivo
Verificar que los procesos de producción sean los adecuados para cumplir con los objetivos y
estándares de calidad deproducto.l
Funciones
 Revisar que la producción se lleve a cobo con los estándares establecidos.
 Inspeccionar el producto final terminado y determinar si cubren los requisitos para salir a
la venta.

Almacén
Supervisor de Almacén
Tiene que ser una persona responsable, observadora y ordenada.
Funciones
 Mantener en óptimas condiciones las instalaciones y los inventarios.
 Debe reportar al gerente de producción.
 Actualizar los inventarios para que el almacén esté en perfecto orden.
 Cumplir con los patrones de pedidos a tiempo.
 Cuidar la salida y entrada de los productos y personal en la planta y almacén.

Mantenimiento
Objetivos
Observar y cuidar que el funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones esté en orden.
Funciones
 Observar y reportar deterioros en las instalaciones.
 Corrección de deterioros.
 Observar y cuidar que todo esté en orden y limpio.
 Verificar que se le de mantenimiento al equipo.
 Contactar con técnicos para el mantenimiento de las instalaciones

Distribución
Persona que posea experiencia en la distribución de mercancía. Tener conocimiento en
administración de empresas. Tener experiencia en alguna área de producción.
Funciones
 Distribuir los pedidos de lixiviado de raquis de plátano terminados a los diferentes
agropecuarios, distribuidoras o directamente al productor que así lo requieran.
Compras y Ventas

Persona con bastante capacidad de negociación, carisma desinhibida, prudente, analítica y bien
relacionada. Lic. en Administración de Empresas, Lic. Contaduría.
Funciones:
 Realizar las compras y ventas buscando siempre la mejor opción para el beneficio de la
empresa.
Objetivos
 Tomar en cuenta los servicios, políticas de ventas, calidad y precio que los proveedores
ofrecen, todo esto para toma la decisión con quién se va hacer negocio.
 Coordinarse con el área de Administración y Operaciones para buscar los mejores nichos
del mercado.
 Establecer políticas de Ventas
 Manejar un control de cartera de clientes, que establezca las normas que exigen
 Coordinarse con el área de Finanzas para llevar el control de Compras y Ventas para la
contabilidad
 Guardar la información importante acerca de proveedores y clientes de la empresa.

Mercadeo
Persona con conocimientos de mercadotecnia, publicidad, promoción, etc.
Objetivos
Planear y poner en práctica estrategias de mercadeo para la promoción de nuestros productos.
Funciones
 Planear estrategias de promoción.
 Llevar a cabo estudios de mercado para la mejor toma de decisiones.

Finanzas
Persona con conocimientos financieros que sea responsable y con una buena capacidad analítica,
tolerante al trabajo bajo presión.
Debe contar con una licenciatura en Finanzas, Lic. Contaduría.
Objetivo
Administrar los ingresos y egresos de efectivo que tiene la empresa, para su mejor
aprovechamiento y optimización.
Funciones
 Se encarga de la obtención de fondos y del suministro del capital que se utiliza en el
funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios económicos necesarios
para cada uno de los departamentos.
 Maximizar y optimizar los recursos financieros de la empresa y así aumentar su utilidad.
 Controla las entradas y salidas de dinero, verificando que no exista alteración de ninguna
mercancía, hacer que el balance general cuadre con las cuentas y sus movimientos,
depuración de cuentas, costos, pólizas y elaboración de reportes. Realizar el pago de la
nómina a empleados
 Realizar pago a proveedores
 Realizar el pago de impuestos, predial, agua, luz, teléfono.

Definición Técnica del Producto

Lixiviado de raquis de plátano.

Materia Prima: Raquis de plátano.

Nuestro producto durante el proceso productivo del plátano se generan grandes cantidades de
desechos orgánicos, como la fruta de rechazo, los tallos, la hojarasca y principalmente los
raquis. Entre los desechos del plátano con alto valor nutricional se encuentra el raquis, también
llamado pinzote o vástago, tiene una forma helicoidal y es el responsable del sostén de los
racimos. Cuando los plátanos son empaquetados, el raquis termina siendo un remanente.
La lixiviación de estos desechos constituye una oportunidad de reutilización de nutrientes a un
bajo costo y con la oportunidad de realizar este proceso asociado a las fincas o las empacadoras;
para el control de las enfermedades del plátano y banano, las cuales son producidas por hongos,
Sigatoka Negra y Sigatoka Amarilla.

Se hacen tres aplicaciones al mes en lapso de 15 dias, para garantizar una buena floración.

Los lixiviados de raquis pueden contribuir a la nutrición de las propias parcelas de plátano,
esencialmente en el gran aporte de potasio, el nutriente más importante e indispensable para el
desarrollo de frutos.
Diseño:

Presentación comercial en envases elaborados de material de plástico herméticamente sellados.

.
Sistema de producción
Proceso:

Paso N° 1: Búsqueda y selección de la materia prima.

Inicia con la clasificación de la especie o procedencia del raquis, la empacadora o finca de

procedencia y finalmente la caracterización de las propiedades presentes.

Paso N° 2: Recolección de los raquis de plátano.

Los raquis previamente seleccionados se apilan para formar las unidades de lixiviados

Paso N° 3: Proceso de incisión del raquis de plátano

Obtenida la materia prima, se procede a la incisión del raquis en pequeños trozos de

aproximadamente cinco centímetros (5 cm).

Paso N° 4: Proceso de vaciado y almacenamiento del raquis de plátan o.

Se procede a vaciar y almacenar en un recipiente el raquis de platano previamente cortado en

trozos y sellar herméticamente el envase, para posterior trasladar a un lugar fresco.

Paso N° 5: Proceso de descomposición del raquis de platano.

Una vez almacenado y colocado en un lugar fresco, se da inicio al proceso de descomposición

por un lapso de treinta (30) a cuarenta y cinco (45) días, para obtener el producto final
(lixiviado).
RESEÑA FOTOGRAFICA DEL PROCESO
RESEÑA FOTOGRAFICA DEL PROCESO
RESEÑA FOTOGRAFICA DEL PROCESO