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CONSULTA

Nombre: Julieth Natalia Rodríguez Velandia Código: 201721790

1. Consulta de materias primas – FEDNA – Alimento


 Semilla de girasol
Los productos de girasol son altamente palatables. Su contenido en factores antinutritivos es
muy bajo. Sólo se ha detectado como tal el ácido clorogénico, un compuesto polifenólico
presente en concentraciones de un 1-3%, que parece reducir la actividad de algunas enzimas
digestivas. Su importancia en la práctica es escasa. La principal limitación para el uso de
girasol corresponde a su alto contenido en fibra y en lignina. Por ello, su mejor oportunidad se
encuentra en piensos de rumiantes, conejos, aves y cerdas reproductoras, donde compite
bien en precio. En el caso de gallinas ponedoras su uso debe restringirse por su efecto
negativo sobre la calidad del huevo: mayor porcentaje de huevos sucios y presencia de
manchas grisáceas en cáscara. Algunos autores han observado también una menor densidad
del albumen, pero este efecto no está claramente confirmado. Cuando se utilice la semilla
entera debe tenerse en cuenta su elevada proporción (40%) de aceite altamente insaturado
(65% de linoleico). Recientemente se han obtenido variedades con un menor grado de
insaturación (ricas en ácido oleico). Finalmente, los productos del girasol se reconocen
fácilmente de otros ingredientes por su color oscuro; tasas altas de incorporación oscurecen
también el pienso lo que no es bien aceptado en algunas regiones españolas.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


5.9 3.4 17.6 42.1 95

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=97.9
17.6 26.2 17.6 5.5 0.5 2.2

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
86 80 89 81 82

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
6 53 8 12 10 8

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
2 4 61 10 10 4

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
4 3 6 1 2 4 2

 Torta de girasol

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


5.2 7.0 34.8 9.1 80

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=94.0
20.2 33.9 23.6 5.2 0.0 4.0

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
88 79 86 79 79

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)

4 4 9 12 11 7

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO

Prestarter Inicio Cebo CONEJOS


Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)

0 2 7 15 14 18

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)

15 10 25 5 10 14 8
 Maíz

El maíz es el grano de cereal de mayor valor energético, debido a su alto contenido en


almidón y grasa, y su bajo nivel de fibra. La proporción media de amilosa y amilopectina es
25:75 pero en variedades de tipo céreo la proporción de amilopectina alcanza casi el 100%,
mientras que en las de tipo amilomaíz o en el cultivar opaco-2 se reduce hasta el 20%. La
fracción fibrosa (9% FND) está concentrada en el salvado (82-92%) e incluye principalmente
celulosa y pentosanas. Su grado de lignificación es muy bajo. Como consecuencia, el
coeficiente de digestibilidad de la fibra es superior al de otros cereales (cebada, trigo),
especialmente en monogástricos. El maíz tiene un contenido apreciable de grasa, siendo una
buena fuente de ácido linoleico (1,7%). Por ello, tiene interés en dietas para avicultura pobres
en grasa. Sin embargo, su uso debe limitarse en animales en cebo para evitar la producción de
canales con grasa blanda.

El maíz es deficitario en proteína, que además no está bien equilibrada, especialmente en


lisina y triptófano. La fracción nitrogenada del grano tiene una baja proporción de proteínas
metabólicas solubles (albúminas y globulinas, 6%) y alta de proteínas de reserva (40% de
glutelina y 54% de prolamina (zeína)). Esta última es muy insoluble y responsable de la
relativamente baja degradabilidad de la proteína en rumiantes (45%).

COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


13.6 1.1 7.3 3.3 90

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=99.8
2.1 9.0 2.8 0.7 63.8 1.7

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2840 1.07 1.09 1850 1965 1365

Almidón-rumen (%)
Soluble Degradable
27 60

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
62 80 85 65 70

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura


Pollos Pollos Pollitas Pollitas
Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
L1 L1 L L L L

L = Libre (sin límite);1Límite del 10% en pollo blanco iniciación, no usar en cebo

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo Gestació CONEJOS
Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d) n
L L L1 L L 5

L = Libre (sin límite); 1Efecto sobre la calidad de la canal. Controlar niveles de C18:2 en las dietas.

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
45 45 50 45 40 50 40

El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos

 Semilla de algodon
El algodón se cultiva fundamentalmente para la producción de fibras que constituyen
alrededor del 40% del peso del fruto. El resto corresponde a la semilla que se utiliza
principalmente en alimentación animal, bien directamente (semilla entera de algodón), bien
previa extracción de aceite para el consumo humano (harina de algodón). 

Los principales factores antinutritivos de la harina de algodón son el gosipol y los ácidos grasos
ciclopropenoicos. El gosipol es un pigmento amarillo polifenólico que se encuentra en la
semilla en forma libre y que reduce el consumo, la concentración de hemoglobina en plasma
y, en casos extremos, puede provocar dificultades respiratorias, insuficiencia circulatoria y la
muerte del animal. El nivel de gosipol libre disminuye en la harina (especialmente en la pre-
prensada) con respecto a la semilla (0,04-0,30 vs 0,45-1%, respectivamente), ya que en parte
se extrae con el aceite y en parte forma complejos indigestibles con aminoácidos,
especialmente lisina, como resultado del procesado térmico. La digestión ruminal contribuye
a reducir adicionalmente su toxicidad al producirse enlaces del gosipol con la proteína soluble.
Como consecuencia, el empleo de la semilla de algodón se limita a rumiantes, mientras que la
harina de algodón puede utilizarse también en monogástricos; en todos los casos su uso debe
restringirse de acuerdo con la sensibilidad al gosipol del animal que recibe el pienso. Así, en
ponedoras comerciales, el gosipol forma complejos con el hierro dando lugar al moteado del
huevo y posteriormente, tras el almacenaje, a manchas de color verde oliva en la yema.
Actualmente se considera que sólo el gosipol libre daña la productividad mientras que el
gosipol ligado sólo perjudicaría la digestibilidad de la lisina. Esta hipótesis está siendo
cuestionada, ya que parte del gosipol ligado podría quedar libre tras su paso por el intestino
delgado.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


8.0 3.8 20.4 18.4 95

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=91.3
25.4 39.8 33.0 9.7 0.0 0.9

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
80 55 79

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)

NC NC NC NC NC NC

• NC: No compete a esa producción

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
0 0 0 0 0 0

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
15 12 15 0 5 8 5

• En concentrado 3 kg/vaca

 Arroz partido
El arroz pulido es el cereal más rico en almidón, en torno al 70%. Su endospermo se
caracteriza por ser a la vez duro y vítreo, por lo que la temperatura de gelatinización del
almidón es elevada (70ºC) y su degradabilidad ruminal relativamente reducida (82%). Su
contenido en proteína es bajo (7,5%) pero tiene un nivel aceptable en lisina (3,8%) con una
digestibilidad elevada tanto en aves como en porcino. Su contenido en cenizas es muy escaso
y su aporte en macrominerales prácticamente despreciable. Asimismo, su contenido en
vitaminas es muy bajo.
El contenido en energía del grano de arroz es elevado en todas las especies animales, debido a
su alto contenido en almidón y a la ausencia de factores antinutricionales. Su valor energético
puede incrementarse entre un 3 y un 5% en rumiantes y monogástricos jóvenes mediante
tratamiento térmico.

El uso de arroz en dietas para animales viene limitado por su alto precio, excepto en el caso de
perros y otros animales de compañía. En perros y lechones se utiliza procesado térmicamente
por su efecto beneficioso sobre la salud intestinal y la consistencia de las heces, tendiendo a
reducir la severidad de los procesos entéricos de tipo patógeno.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


12.8 1.0 7.5 1.0 85

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=98.4
1.0 2.5 1.2 0.1 71.8 1.8

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2875 1.10 1.12 1870 1990 1385

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
77 88 88 86 85

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
50 60 40 50 40 40

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
L L L L L 10

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
35 30 35 30 30 30 30

El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos de rumiantes

 Arroz cocido

El procesado térmico incluye procedimientos tales como la cocción-laminación, micronización,


expansión, extrusión, etc, y conduce a la gelatinización del almidón con una mejora de su
accesibilidad al mismo de las amilasas microbianas y de las secreciones digestivas del animal.
La eficacia del proceso de gelatinización depende del procesado, del método analítico
utilizado y del tipo de grano, oscilando entre un 30 y un 100%. La mejora de digestibilidad
depende, además, de la capacidad amilásica del animal, siendo superior en el caso de
animales jóvenes.
En rumiantes, los efectos positivos del procesado térmico se ponen especialmente de
manifiesto en el caso de granos con una elevada proporción de endospermo córneo (como el
sorgo, y en menor medida el maíz, el arroz y el guisante), en los que la digestión ruminal del
almidón crudo es incompleta (entre un 50 y un 75%). En estos casos, el procesado térmico
facilita la actuación de las enzimas microbianas, disminuyendo significativamente la cantidad
de almidón que escapa inalterada del rumen. Como consecuencia de ello y de la baja
capacidad amilásica intestinal en rumiantes, hay un incremento apreciable de la digestibilidad
fecal del almidón (entre un 5 y un 10%, con respecto a los granos crudos), correspondiendo
los valores más elevados al sorgo. Las diferencias en energía neta son algo inferiores, ya que
parte de esta ventaja se compensa por unas mayores pérdidas energéticas de fermentación
(calor y metano). 

En los rumiantes, el procesado térmico de los concentrados de almidón supone también un


aumento de la proporción de proteína indegradable en el rumen (alrededor de un 40%). Si las
condiciones de procesado son adecuadas, la digestibilidad intestinal de la proteína permanece
inalterada.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


12.8 1.0 7.5 1.0 85

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=98.4
1.0 2.5 1.2 0.1 71.8 1.8

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
3010 1.15 1.17 1970 2090 1475

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
77 90 89 86 85

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
NC NC NC NC NC NC

• NC: No compete a esa producción

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
L L NC NC NC NC

• L: Libre, sin límite


• NC: No compete a esa producción

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
NC NC NC 30 NC NC 20

El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos
NC: No compete a esa producción

 Salvado de arroz desengrasado

Es el subproducto obtenido en el proceso del pulido para la obtención de arroz blanco para
consumo humano. El salvado de arroz está constituido por parte de la almendra harinosa, la capa
de aleurona y el germen, y representa del orden del 8% del peso del grano. En el proceso se
obtienen además la cascarilla (20% del peso del grano), rica en fibra (65% FND) y en cenizas (20%,
principalmente sílice), y arroz partido. La composición del salvado varía según su origen,
especialmente el nivel de grasa. El salvado puede ser adulterado con cascarilla, lo que reduce
notablemente su valor nutritivo, dada la escasa concentración en nutrientes digestibles de ésta.

El salvado de arroz es una buena fuente energética en todas las especies, y sobre todo en
rumiantes, dado su alto contenido en grasa (12-17%) y su apreciable contenido en almidón (21-
30%). Tiene también un notable contenido en proteína, con una composición en aminoácidos
esenciales relativamente bien equilibrada. 

El elevado contenido en grasa poliinsaturada plantea también problemas en la alimentación de


vacas de leche (por sus efectos negativos sobre la digestión de la fibra) y en piensos de acabado
de monogástricos (por su efecto sobre la calidad de la canal).

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


9.9 11.6 14.8 3.2 70

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=98.8
9.7 27.5 15.1 3.9 29.5 2.3

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2310 0.83 0.80 1460 1570 1015

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
70 52 69 60 60

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
2 5 4 5 5 3

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
0 2 7 12 10 5

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Recría Vacas Vacas Terneros Terneros Ovejas Ovino


arranque cebo
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
12 15 16 6 10 20 10

 Trigo blando

El procesado del trigo tiene un efecto limitado en rumiantes, ya que tanto la fermentabilidad
como la digestibilidad del grano son bastante elevadas. En ganado porcino no parece haber
respuestas al tratamiento por calor cuando el pienso se presenta granulado, excepto en lechones.
En aves no parece haber efecto de la molienda, granulación o tratamiento con vapor, excepto en
pollitos jóvenes. Una molienda excesiva del grano, especialmente en el caso de trigos duros,
origina problemas de empastamiento del pico en aves y problemas digestivos (úlceras, formación
de bolas pastosas) en porcino.

El trigo es muy palatable en todas las especies. Su inclusión en los piensos mejora la consistencia
del gránulo en relación al grano de maíz. Por esta razón, se establece a veces un mínimo de
inclusión de trigo en algunas fórmulas. El trigo es el cereal que presenta una composición química
más variable. Esto es debido a diferencias en las condiciones climáticas de producción y entre
variedades. En este sentido, el uso de enzimas podría estar justificado para reducir las variaciones
de calidad entre partidas.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


13.0 1.6 10.2 1.6 70

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=98.1
2.3 10.3 3.1 1.0 60.0 1.5

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2770 1.03 1.04 1920 2040 1430

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
80 87 85 78 80

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
25 30 25 30 30 20
• Sin límite en el caso de adición de enzimas

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
30 35 45 40 40 20

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
30 25 35 20 25 30 20

El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos

 Harina de Soya

El haba de soja es una excelente fuente de energía y proteína, en particular lisina,


conteniendo además cantidades importantes de otros nutrientes esenciales, tales como ácido
linoleico y colina, cuya disponibilidad es además alta. A menudo, el haba procesada se
descascarilla parcialmente para elevar su valor nutritivo en piensos de lechones y pollitos de
primera edad. La harina de soja de alta proteína (47-48% PB) se obtiene tras un proceso de
extracción de la grasa del haba con disolvente. Las harinas de soja estandar (44% PB) resultan
de la inclusión parcial de cascarilla en las harinas de alta proteína.

El haba de soja cruda contiene un número elevado de factores antinutritivos. Los más
importantes (factores antitrípsicos, ureasa y lectinas) son termolábiles, por lo que su
contenido después de un correcto procesado térmico es reducido. Contiene también factores
antinturitivos termoestables tales como los factores antigénicos (glicinina y β-conglicinina),
saponinas y oligosacáridos (estiquiosa y rafinosa). Los factores antigénicos causan daños en la
mucosa intestinal y problemas digestivos en animales jóvenes (especialmente en terneros),
mientras que las saponinas afectan el consumo en todas las especies. Los rumiantes son
menos sensibles a estos factores antinutritivos que los monogástricos ya que son
parcialmente digeridos (e inactivados) en el rumen. En cualquier caso, la fracción no digerida
afecta también a los animales de alta producción. Al igual que otras leguminosas, su
contenido en oligosacáridos es alto (5-6%), lo que reduce el uso de altos niveles de harina de
soja en lechones pero no en rumiantes donde suponen un valor añadido.

El contenido en proteína de la soja varía desde un 38% en el haba entera hasta el 90% en el
aislado de proteína. La utilización digestiva de proteína y aminoácidos es alta en todas las
especies animales, aumentando ligeramente con el descascarillado, especialmente en
animales jóvenes. Como ocurre con otros granos de leguminosas, la proteína de la soja es rica
en lisina y relativamente deficitaria en metionina y triptófano.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


12.0 6.2 44.0 1.9 70

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares


∑=84.4
5.9 12.8 7.2 0.4 0.5 7.0

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2800 1.02 1.02 1795 1910 1320

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
90 85 87 84 84

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
L 40 L L L L

• L: Libre, sin límite

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
5 20 L L L 10

• L: Libre, sin límite

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
L L L L L L L

• L: Libre, sin límite


 Harina de carne

En este apartado se incluyen las harinas de carne y hueso procedentes fundamentalmente de


productos de rumiantes y vacuno y la harina de aves que se obtiene de subproductos de
matadero de aves. El producto original incluye en mayor o menor medida vísceras y digestivo,
huesos, sangre, cabezas y tejidos magros y grasa.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


5.4 26.0 49.3 14.4 90

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2600 0.97 0.97 1650 1775 1180

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
83 76 77

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
3 6 4 7 6 3

• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de aves


• Si la composición es muy variable, reducir los máximos. Asegurar ausencia de salmonelas y otros
contaminantes. En caso de duda, no utilizar en piensos de primeras edades y reproductoras

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
1 3 5 5 5 1

• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de porcino y conejos


• Reducir máximos en caso de alta variabilidad entre partidas

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
3 3 3 1 3 3 2

• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de rumiantes

 Harina de sangre

Si el procesado se realiza por métodos adecuados, la harina de sangre es un ingrediente palatable


y muy rico en proteína (85-90%) de alta calidad. Tiene una concentración muy elevada de lisina,
valina y leucina y alta de treonina, pero es deficiente en arginina, metionina e isoleucina. Además,
debe tenerse en cuenta que el alto contenido en leucina aumenta las necesidades de isoleucina.
La proteína es poco degradable (35%) en el rumen. Además, a diferencia de otras fuentes de
proteína bypass, la degradabilidad es poco variable. Así por ejemplo, el coeficiente de variación
estimado para la degradabilidad ruminal es inferior al 5% en el caso de la harina de sangre y
superior al 20% para las harinas de pescado o de soja.

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


8.0 3.5 87.0 0.8 0

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
3100 1.18 1.20 2015 2365 1485

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
87 85 84

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
1 2 2 3 2 2

• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de aves

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
1 3 3 3 3 NC
• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de porcino y conejos
• NC: No compete a esa producción

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
3 3 3 2 3 3 2

• La legislación europea actual prohíbe su uso en piensos de rumiantes

 Sorgo blanco

El sorgo es el único cereal en el que ciertas variedades son capaces de sintetizar cantidades
relativamente altas de taninos condensados, que se localizan principalmente en el pericarpio. 

Su principal efecto sobre el valor nutritivo es reducir la utilización digestiva de los aminoácidos.
Los taninos son parcialmente absorbidos en la pared intestinal y parecen requerir un suplemento
de metionina para ser metabolizados y excretados en la orina. Por otra parte, la absorción de
taninos se ha relacionado con alteraciones en la matriz orgánica de los huesos que dan lugar a
problemas de fracturas. 

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)


13.0 1.3 8.9 3.0 90

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2770 1.03 1.04 1800 1915 1320

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)


Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
55 75 74 65 72

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas


Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
30 40 40 45 40 35

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos


PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
0 12 45 45 40 5

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Terneros Terneros
Recría Vacas Vacas Ovino
arranque cebo Ovejas
vacuno leche carne cebo
(60-150kg) (>150 kg)
40 35 45 20 20 40 35

El almidón debe tener un doble límite (inferior y superior) en todos los piensos

2. Consulta de materias primas – FEDNA – Forraje


 Kikuyo – (Pennisetum Clandestinum)

Tabla 1.  Composición química del pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum, Hoechst. Ex


Chiov.) en muestras recolectadas en varias localidades del departamento de Antioquia,
% MS.

  PC EE Cen FDN FDA CNE


Promedio 20.5 3.63 10.6 58.1 30.3 13.4
Máximo 27.1 4.71 13.9 66.9 32.8 17.2
Mínimo 15.4 1.63 8.65 51.7 28.3 8.93
D. E. 3.26 0.82 1.71 3.91 1.20 2.51
C. V., % 15.9 22.6 16.1 6.73 3.95 18.7
n 39.0 27.0 27.0 36.0 19.0 23.0
1
  D. E. = Desviación estándar; PC = proteína cruda; EE = extractor etéreo; Cen = cenizas;
FDN = fibra en detergente neutro; FDA = fibra en detergente ácido; CNE =
carbohidratos no estructurales (CNE = 100 – (PC + EE + FDN + Cen) + PCIDN (Proteína
Cruda Insoluble en Detergente Neutro), NRC 2001)
 Estrella africana - Cynodon  nlemfuensis

 La composición nutricional promedio fue de 23,57% MS, 20,27% PC, 2,67% EE, 10,97%
cenizas, 64,21% FDN, 34,95% FDA, 4,06% lignina y 68,02% DIVMS y su contenido
energético para las variables de TND, ED, EM, ENL (3X) y ENG fue 61,37%; 2,71; 2,05; 1,25
y 0,78 Mcal.kg-1 de MS, respectivamente.

 4 Brachiarias
 Pasto de corte imperial
 2 variedades de Raigrás – 2 anuales y 2 perenes
Ryegrass perenne -lolium perenne
 Cuba 22- Penisetum sp

 Kingrass verde - PENNISETUM PURPUREUN X P.  TYPHOIDES-


 Kingrass morado

El contenido de proteína promedio del Pasto King Grass Morado es de un 8%, Mientras
que en sus hojas varía entre 8 – 10 %,  en sus tallos es de 4 – 5%, ademas presenta una
digestibilidad 55 – 70 %. No obstante, los valores de proteína, tanto en esta gramínea
como en las diferentes especies de Pennisetum son bajos, oscilando entre 6 – 8%.

3. Consulta de balanceados
 Alimento para aves
 Alimento para cerdos
 Alimento para perros

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