ESCUELA SUPERIOR

POLITECNICA DE
CHIMBORAZO
FACULAD DE CIENCIAS
PECUARIAS
CARRERA DE ING.
ZOOTECNIA
ALIMENTACION DE MONOGASTRICOS

TEMA: TORTA O PASTA DE ALGODON

INTEGRANTES
SAMANTHA CHACON, EDUARDO TAPIA, JOMAIRA HERNANDEZ, SOFIA
LOMBEIDA Y MADELINE RESTREPO

PAO 7

RIOBAMBA-2022
I. INTRODUCCIÓN
Esta torta de algodón es un tipo de harina de semilla de algodón, el material sólido que
queda después de que se extrae el aceite de la semilla de algodón y se elabora a partir de
productos que de otro modo se desperdiciarían. La torta de algodón que ha formulado
Bernard se compone de una constitución de nutrientes ligeramente diferente a la de la
materia prima. Bernard descubrió que la torta de algodón proporciona a los animales una
fuente de alternativa de proteína a la harina de soja de uso común.

II. OBJETIVOS
 General

Determinar el origen y procesamiento de la torta de algodón

 Especificos
- Conocer acerca de la composición química de la torta de algodón
- Identificar el uso de la torta de algodón en distintas especies monogastricas
III. REVISION DE LITERATURA
1. Torta De algodón

El algodón se cultiva fundamentalmente para la producción de fibras que constituyen

alrededor del 40% del peso del fruto. El resto corresponde a la semilla que se utiliza
principalmente en alimentación animal, bien directamente (semilla entera de algodón), bien
previa extracción de aceite para el consumo humano (harina de algodón).

La torta de algodón es un tipo de harina que se elabora a partir de la semilla de algodón. Es

el material sólido que queda después de extraer el aceite a la semilla de algodón, a partir de
los productos sobrantes.

En América Latina existen 3 procesos industriales utilizados en la extracción de aceites de

la semilla, prensa, pre-prensa solvente y solvente. Si dichos procesos se llevan bajo control
el resultado final de estos procesos puede ser de alta calidad proteínica.

Primero la semilla es procesada para eliminar la fibra que queda en la semilla, luego la
semilla se pasa por un equipo que separa la cascarilla, esta separación es controlada para
dar harina de algodón con diferente contenido proteico y de fibra cruda.

La semilla con cierta cantidad de cascarilla es quebrada o laminada con el propósito de

aumentar el área superficial de las partículas. Cuando el proceso es de pre-prensa solvente y
solvente la semilla se somete a cocción con agua. Luego la semilla cocida se condensará,
operación que consiste en reducir el contenido de agua para luego ser prensada y así
obtener el aceite. La torta que sale de la prensa es luego desintegrada para producir la
harina de algod6n más común en los países de la América Latina. (Robles, S.f)

1.1. USO ALIMENTICIO

La principal limitación nutritiva para el uso de la harina de algodón en piensos de

monogástricos es la presencia de gosipol libre. El gosipol es un pigmento amarillo
polifenólico que se encuentra en la semilla en forma libre y que reduce el consumo, la
concentración de hemoglobina en plasma y, en casos extremos, puede provocar dificultades
respiratorias, insuficiencia circulatoria y la muerte del animal.

No se recomienda sobrepasar 100 ppm en piensos para porcino y broilers, sin embargo,
niveles podrían superarse si se adicionan sales solubles de Fe en una proporción 1:1

1.2 VALORES NUTRICIONALES

1.2.2 COMPOSICION QUÍMICA SEGÚN EL PROCESO DE ELABORACIÓN

(Robles, S.f)

COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)

10.0 6.0 38.7 1.6 66

∑=90.2 FB FND FAD LAD Almidón Azúcares

 16.5 31.1 21.6 7.4 1.7 1.1

Ácidos grasos C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C≥20
% Grasa verd. 1.0 24.0 1.0 2.0 19.0 51.0 0.2 1.0
% Alimento 0.01 0.25 0.01 0.02 0.20 0.54 0.00 0.01

Fedegan. (2016)

Macrominerales (%)

Ca P Pfítico Pdisp. Pdig. Av Pdig. Porc

0.20 0.95 0.72 0.17 0.29 0.21

Na Cl Mg K S
0.05 0.05 0.50 1.30 0.30
Fedegan. (2016)

Microminerales y vitaminas (mg/Kg)

Cu Fe Mn Zn Vit. E Biotina Colina

16 160 19 62 13 0.35 2700

VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg)

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2300 0.80 0.74 1445 1490 940

Almidón-rumen (%)
Soluble Degradable
 PORCINO AVES CONEJOS CABALLOS
Crecimiento EN EMAn
Cerda pollitos broilers/ ED ED
ED EM EN
s <20 d ponedoras
244
2235 1340 1470 1400 1520 2350 2600
0
Fedegan. (2016)

VALOR PROTEICO

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)

Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
80 55 - - 79

PORCINO AVES
Composición DIA1 DIS2 DR3
AAs
(%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%)
Lys 4.00 1.55 64 0.99 66 1.02 67 1.04
Met 1.50 0.58 76 0.44 77 0.45 73 0.42
Met + Cys 3.20 1.24 74 0.92 75 0.93 69 0.86
Tre 3.20 1.24 69 0.85 73 0.90 69 0.85
Trp 1.21 0.47 69 0.32 73 0.34 60 0.28
Ile 3.20 1.24 68 0.84 72 0.89 71 0.88
Val 4.45 1.72 72 1.24 75 1.29 74 1.27
Arg 10.80 4.18 87 3.64 90 3.76 84 3.51
1
Digestibilidad ileal aparente; 2Digestibilidad ileal estandarizada; 3Digestibilidad real

Fedegan. (2016)

LÍMITES

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos Pollos Pollitas Pollitas
Puesta Reproductoras
inicio cebo inicio crecimiento
comercial pesadas
(0-18d) (18-45d) (0-6sem) (6-20sem)
3 2 5 0 0

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

PORCINO
Prestarter Inicio Cebo CONEJOS
Gestación Lactación
(<28 d) (28-70 d) (>70 d)
0 0 5 0 0 2
Fedegan. (2016)

IV. BIBILOGRAFIA

Torta de algodón como nuevo suplemento para los bovinos | Fedegan. (2016, 13 april).
fects. Geraadpleegd op 26 april 2022, van https://www.fedegan.org.co/noticias/torta-de-
algodon-como-nuevo-suplemento-para-los-bovinos

Ventajas de la semilla de algodón como suplemento bovino. (2017, 5 augustus). cgs.

Geraadpleegd op 26 april 2022, van https://www.contextoganadero.com/ganaderia-
sostenible/ventajas-de-la-semilla-de-algodon-como-suplemento.

Robles, L. (S.f). La torta de algodón. Retrieved from

https://1library.co/document/qmjxpo4q-la-torta-de-algodon.html