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1, 2, 3 POR LA SALUD
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL DE INCLUSIÓN Y FORTALECIMIENTO EDUCATIVO
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA, ARTÍSTICA Y SALUD
SUBDIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN BÁSICA VALLE DE BRAVO
COORDINACIÓN DE AREA L035
Hermenegildo Galeana No. 2, Col. Centro Villa Victoria, México C.P. 50960
El presente proyecto recupera los aprendizajes claves a trabajar durante el período del 9de enero al 28 de abril, de la asignatura vida
saludable, y proyectos correspondientes al área de educación ambiental y salud.
El proyecto se llevará a cabo durante 14 sesiones que tienen como fin abordar acciones inherentes al área como lo son el cuidado de
la salud, la salud mental, la alimentación saludable, actividades de la campaña de higiene personal y limpieza de entornos, igualdad de
género, así como también en cada actividad se trabajará la inclusión, la participación y la equidad, con los alumnos, Cada uno
revisado desde las actividades de área de educación para la salud. Correlacionadas con los aprendizajes esperados marcados en los
planes y programas correspondientes.
Las actividades educativas que tienen como fin los desarrollos de hábitos saludables son necesarias en el entorno escolar, en la
escuela y en la vida diaria, una infancia saludable será el pilar sobre el para que el futuro se construya.
DESARROLLO Y PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES
NOMBRE DEL PROYECTO: 1, 2, 3 POR LA SALUD
NOMBRE DEL PROMOTOR: ALBERTO BERNAL LOPEZ COORDINACION DE AREA: L035 VILLA VICTORIA
ESCUELAS: MIGUEL HIDALGO Y COSTILLA, PATRIA, LAZARO CARDENAS, VICENTE GUERRERO Y LAZARO
CARDENAS.
TURNO: MATUTINO ZONA ESCOLAR: FECHA DE DICIEMBRE DE 2022
P168, P168, P176, ELABORACION:
P166 Y P168.
DURACION DEL PROYECTO 9 DE ENERO AL 26 DE ABRIL DE 2023
Reconocer el funcionamiento del Prevención de Reconoce que la práctica de hábitos de higiene y Conocimiento del medio
cuerpo humano y practicar medidas de infecciones limpieza reduce el riesgo de contraer enfermedades.
cuidado personal como parte de un respiratorias agudas
estilo de vida saludable
Prevención de
accidentes
Reconocer el funcionamiento del cuerpo Prevención de Reconoce las distintas partes del cuerpo, y practica Conocimiento del medio
humano y practicar medidas de cuidado enfermedades hábitos de higiene y alimentación para cuidar su salud.
personal como parte de un estilo de vida
Prevención de Reconoce los órganos de los sentidos, su función y
saludable
Brotes epidémicos practica acciones para cuidarlos
Expresión de las emociones Salud mental Identifica las situaciones que le generan emociones Educación socioemocional
aflictivas y no aflictivas, y las comparte con los demás
Reconocer el funcionamiento del Orientación Reconoce la importancia de una alimentación correcta y Conocimiento del medio
cuerpo humano y practicar medidas de nutricional los beneficios que aporta a la salud
cuidado personal como parte de un
estilo de vida saludable Campaña de
hidratación
Desarrollar habilidades y estrategias Salud mental Identifica las emociones que le hacen sentirse bien y Educación socioemocional
para la expresión, la relación y la reconoce el sentido del humor como una estrategia para
gestión de las emociones reducir la tensión
Reconocer el funcionamiento del Orientación Expresa ideas acerca de la importancia de incluir en su Conocimiento del medio
cuerpo humano y practicar medidas de nutricional consumo diario alimentos de los distintos grupos
cuidado personal como parte de un
estilo de vida saludable
TERCER GRADO Y CUARTO GRADO
PROPOSITO DEL PROYECTO ACTIVIDAD DEL AREA APRENDIZAJE ESPERADO ASIGNATURA
Describe y practica de forma PREVENCIÓN DE 3° y 4°.- Relaciona los hábitos de higiene y limpieza VIDA SALUDABLE
adecuada los hábitos de higiene y ENFERMEDADES con las condiciones del ambiente que inciden en la
limpieza en su persona, casa, transmisión de alguna enfermedad común en el
(IRAS,EDAS,SALUD
escuela y comunidad para prevenir lugar donde vive.
BUCAL)
enfermedades.
Reconocer y manifestar de forma SALUD MENTAL 3°.- Expresa sus emociones sin violencia y respeta FORMACIÓN CÍVICA Y
adecuada las emociones ante las expresiones de sentimientos, ideas y ÉTICA
diversas situaciones sin perjudicar su necesidades de otras personas.
vida y la de otros.
4°.- Reflexiona sobre sus actos y decisiones para
identificar las consecuencias que puede tener en su
vida y en la de otros.
Reconoce las situaciones en las EMERGENCIAS Y 3°.- Reconoce que el sostén y movimiento de su CIENCIAS NATURALES Y
cuales se puede poner en peligro su PRIMEROS AUXILIOS cuerpo se deben a la función del sistema TECNOLOGÍA
integridad física, así como reconocer locomotor y practica acciones para cuidarlo.
que hacer en caso de una
4º Reconoce situaciones de riesgo y utiliza medidas
emergencia
para el cuidado de su salud e integridad personal
Reconocer y describir los órganos EDUCACION PARA LA 3°- Reconoce medidas para prevenir el abuso
sexuales, así como su higiene y su SEXUALIDAD sexual, como el autocuidado y manifestar rechazo
CIENCIAS NATURALES Y
integridad personal ante conductas que pongan en riesgo su
TECNOLOGÍA
integridad.
4°.- Describe los órganos de los sistemas sexuales
masculino y femenino, sus funciones y prácticas de
higiene
Concientiza el consumo adecuado ORIENTACIÓN 3°.- Argumenta la importancia del consumo diario
de los diferentes grupos alimenticios NUTRICIONAL de los tres grupos representados en el plato del
CIENCIAS NATURALES
así como el consumo de agua bien comer y de agua simple potable para el
crecimiento y el buen funcionamiento del cuerpo
4°.- Analiza las características de una dieta basada CIENCIAS NATURALES Y
en el Plato del Bien Comer y la compara con sus TECNOLOGÍA
hábitos alimentarios.
Propone y adopta medidas para el ECOLOGIA Y CUIDADO 3º Formula y adopta medidas a su alcance para FORMACIÓN CÍVICA Y
cuidado del medio ambiente EL MEDIO AMBIENTE preservar el ambiente. ÉTICA
4º Propone medidas que contribuyen al uso
racional de los recursos naturales del lugar donde
vive.
QUINTO GRADO Y SEXTO GRADO
PROPOSITO DEL PROYECTO ACTIVIDAD DEL AREA APRENDIZAJE ESPERADO ASIGNATURA
Que el alumno identifique los 5º. Participa en actividades que exigen la puesta en F. Cívica y
factores de riesgo y protectores marcha del trabajo colaborativo Ética.
Prevención de IRAS.
de salud en los entornos
6º. Consulta fuentes de información para tomar Español.
familiares, escolares y
comunitarios. decisiones responsables.
Ciencias
Que el alumno identifique Naturales.
alimentos o preparaciones que ● Orientación Nutricional
5º. 6º. Analiza las ventajas de preferir el consumo de
son consideradas saludables y las Hidratación. agua simple potable en lugar de bebidas azucaradas.
consume para mantenerse
saludable.
Primeros auxilios 5º Define acciones que contribuyen a un proyecto de Formación
Que el alumno reconozca la vida sano y seguro. Cívica y Ética
importancia de conocer las
medidas básicas para atender una 6º. Reconoce la importancia de la prevención en el
posible emergencia. cuidado de la salud y la promoción de medidas que
favorezcan el bienestar integral.
Día del condón/ 5º. Explica la periodicidad, la duración, los cambios en el Ciencias
Prevención de cuerpo y el período fértil del ciclo menstrual, así como su Naturales
Que el alumno reconozca la embarazo relación con la concepción y la prevención de
importancia de las conductas embarazos.
sexuales responsables:
abstinencia, retraso de la edad de 6º. Argumenta en favor de la detección oportuna de
inicio de la actividad sexual y uso cáncer de mama y las conductas sexuales responsables
del condón. que inciden en su salud: prevención de embarazos e
infecciones de transmisión sexual (ITS), como el virus de
inmunodeficiencia humana (VIH).
Que el alumno reconozca la PREVENCION DE Formación
importancia de la toma de brotes epidémicos. 5º y 6º Reconoce la importancia de la prevención en el Cívica y Ética
decisiones de manera personal,
cuidado de la salud y la promoción de medidas que
informada, libre y responsable
para practicar hábitos orientados favorezcan el bienestar integral.
hacia un estilo de vida saludable
Educación 5º. Reconoce sus emociones como parte inherente a las Educación
Que el alumno recuerde o socioemocional Socioemocional
practique las emociones positivas
relaciones humanas y como oportunidad para mejorar
para lograr relaciones las relaciones interpersonales.
interpersonales que le brinden
6º. Evoca emociones positivas para contrarrestar los
bienestar
estados aflictivos y alcanzar el bienestar
Que el alumno reconozca la Prevención de EDAS. Formación
importancia de la toma de (Hidratación) 6° Reconoce la importancia de la prevención en el Cívica y Ética
decisiones de manera personal,
cuidado de la salud y la promoción de medidas que
informada, libre y responsable
para practicar hábitos orientados favorezcan el bienestar integral.
hacia un estilo de vida saludable
Orientación Nutricional 5º Distingue que al mezclar materiales cambian sus Ciencias
Que el alumno comprenda las propiedades, como olor, sabor, color y textura, mientras Naturales
Características y ejemplos de que la masa permanece constante
transformaciones temporales,
como cocción y descomposición 6 º. Caracteriza e identifica las transformaciones
de los alimentos. temporales y permanentes en algunos materiales y
fenómenos naturales del entorno
Que el alumno tome conciencia Uso racional del agua. Geografía/
5º Analiza la distribución del agua en el territorio
sobre la necesidad de establecer
acciones que faciliten la nacional y la importancia de su cuidado. Ciencias
Naturales
posibilidad de disminuir la 6º. Argumenta la importancia de evitar la contaminación
cantidad de agua utilizada en sus
y deterioro de los ecosistemas.
actividades diarias
EVALUACION
Registros de observación sobre las cualidades del aprendizaje esperado
Listas de cotejo o rubricas sobre algunos aspectos del aprendizaje esperado
SESIÓN FECHA RESPONSABLES APRENDIZAJES ESPERADOS
1° Y 2° Reconoce que la práctica de hábitos de higiene y
limpieza reduce el riesgo de contraer enfermedades.
1
condiciones del ambiente que inciden en la
transmisión de alguna enfermedad común en el lugar
donde vive.
9 AL 13 DE ENERO
5° Y 6° 5º. Participa en actividades que exigen la puesta en
marcha del trabajo colaborativo
2
16 AL 20 DE ENERO donde vive.
5° Y 6° 5º. Reconoce situaciones de riesgo y utiliza medidas
PROMOTOR para el cuidado de su salud e integridad personal.
DE 6° reconoce la importancia de la prevención en el
EDUCACION cuidado de la salud y la promoción de medidas que
favorezcan el bienestar integral.
23 AL 27 DE ENERO PARA LA 1° Y 2° Identifica las situaciones que le generan emociones
aflictivas y no aflictivas, y las comparte con los demás
SALUD
3° Y 4° 3°.- Expresa sus emociones sin violencia y respeta las
Y DOCENTE expresiones de sentimientos, ideas y necesidades de
otras personas.
DE GRUPO.
4°.- Reflexiona sobre sus actos y decisiones para
identificar las consecuencias que puede tener en su
vida y en la de otros.
3
5° Y 6° 5º. Valora los cambios en su desarrollo y respeta las
diferencias físicas y emocionales
6º. Establece relaciones personales basadas en el
reconocimiento de la dignidad de las personas
SESIÓN FECHA RESPONSABLES APRENDIZAJES ESPERADOS
4
y los beneficios que aporta a la salud
5
3° Y 4° 3°.- Reconoce que el sostén y movimiento de su
cuerpo se deben a la función del sistema locomotor y
practica acciones para cuidarlo.
5 AL 10 DE FEBRERO
4º Reconoce situaciones de riesgo y utiliza medidas
para el cuidado de su salud e integridad personal
5° Y 6° 5º Define acciones que contribuyen a un proyecto de
vida sano y seguro.
6º. Reconoce la importancia de la prevención en el
cuidado de la salud y la promoción de medidas que
favorezcan el bienestar integral.
1° Y 2° 1° Reconoce las distintas partes del cuerpo, y practica
hábitos de higiene y alimentación para cuidar su salud.
6
13 AL 17 DE FEBRERO
conductas que pongan en riesgo su integridad.
4°.- Describe los órganos de los sistemas sexuales
masculino y femenino, sus funciones y prácticas de
higiene
5° Y 6° 5º. Explica la periodicidad, la duración, los cambios en
el cuerpo y el período fértil del ciclo menstrual, así
como su relación con la concepción y la prevención de
embarazos.
6º. Argumenta en favor de la detección oportuna de
cáncer de mama y las conductas sexuales responsables
que inciden en su salud: prevención de embarazos e
infecciones de transmisión sexual (ITS), como el virus
de inmunodeficiencia humana (VIH).
1° Y 2° 1° Reconoce las distintas partes del cuerpo, y practica
hábitos de higiene y alimentación para cuidar su salud.
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20 AL 24 DE FEBRERO 3° Y 4° Relaciona los hábitos de higiene y limpieza con las
condiciones del ambiente que inciden en la
transmisión de alguna enfermedad común en el lugar
donde vive.
5° Y 6° 5º y 6º Reconoce la importancia de la prevención en el
cuidado de la salud y la promoción de medidas que
favorezcan el bienestar integral.
1° Y 2° Identifica las emociones que le hacen sentirse bien y
reconoce el sentido del humor como una estrategia para
PROMOTOR DE reducir la tensión
EDUCACION 3° Y 4° 3°.- Expresa sus emociones sin violencia y respeta las
8
expresiones de sentimientos, ideas y necesidades de
27 DE FEBRERO AL 3
DE MARZO PARA LA SALUD otras personas.
4°.- Reflexiona sobre sus actos y decisiones para
Y DOCENTE DE identificar las consecuencias que puede tener en su
GRUPO. vida y en la de otros.
5° Y 6° 5º. Reconoce sus emociones como parte inherente a
las relaciones humanas y como oportunidad para
mejorar las relaciones interpersonales.
6º. Evoca emociones positivas para contrarrestar los
estados aflictivos y alcanzar el bienestar
1° Y 2° Reconoce que la práctica de hábitos de higiene y limpieza
reduce el riesgo de contraer enfermedades.
6 AL 10 DE MARZO
3° Y 4° Relaciona los hábitos de higiene y limpieza con las
condiciones del ambiente que inciden en la
9
transmisión de alguna enfermedad común en el lugar
donde vive.
5° Y 6° 5º y 6º Reconoce la importancia de la prevención en el
cuidado de la salud y la promoción de medidas que
favorezcan el bienestar integral.
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otros en el medio ambiente y participa en su
ciudad
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bienestar y malestar en diferentes escenarios
PROMOTOR DE 3° Y 4° 3°. - Expresa sus emociones sin violencia y
EDUCACION respeta las expresiones de sentimientos,
ideas y necesidades de otras personas.
PARA LA SALUD 4°.- Reflexiona sobre sus actos y decisiones
para identificar las consecuencias que
Y DOCENTE DE puede tener en su vida y en la de otros.
GRUPO
5° Y 6° 5º. Evalúa posibles acciones y obstáculos
para aliviar el malestar de personas que son
excluidas o maltratadas.
6º. Se involucra en acciones para brindar
apoyo a personas o grupos que han sufrido
exclusión o discriminación y manifiesta
emociones positivas asociadas a dichas
acciones de apoyo.
1° Y 2° Reconoce los órganos de sus sentidos, su
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función, y practica acciones para su cuidado
14 24 AL 28 DE ABRIL
DEMOSTRACIÓN DE ACTIVIDADES
PRIMERO Y SEGUNDO GRADO
SECUENCIA DE ACTIVIDADES
SESIONES INICIO DESARROLLO CIERRE
Explicar que se realizara una técnica de respiración Explicar de forma general y como recordatorio Para finalizar recordar que para
I
por medio de una canción llamada “pulmones” que son las IRAS, las funciones y las partes del prevenir las IRAS es importante realizar
(https://www.youtube.com/watch? aparato respiratorio y como cuidarlo. el lavado de manos.
v=3CDnD72sHU0) Practicar el lavado de manos.
Solicitar se pongan de pie para realizar la técnica. Mencionar algunos hábitos de higiene y limpieza También mostraran sus esquemas y su
Al finalizar, cuestionar las siguientes preguntas: para reducir el riesgo de contraer IRAS (Lavado funcionalidad, así como el nombre de
¿Recuerdas que son las infecciones respiratorias de manos, uso de pañuelos al toser o las partes del aparato respiratorio.
agudas? estornudar).
¿Cómo puedes prevenir enfermarte de IRAS? Los alumnos elaboraran el siguiente esquema del
¿Qué hábitos de higiene debes practicar para evitar aparato respiratorio e identifiquen las partes del
enfermarte? mismo y su funcionamiento.
Recuerdas ¿Cuáles partes de tu cuerpo son
afectadas por las IRAS?
Recuerda el concepto de higiene. Hacer actividad practica en donde los alumnos Con anterioridad se les pedirá a los
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Hacer un ejercicio donde se les vaya mencionando deben salir al patio a hacer limpieza de oídos, alumnos que lleven imágenes o
a los alumnos en que partes del cuerpo deben corte de uñas de manos y pies, si se tiene recortes de higiene personal para
colocar sus manos. oportunidad, se les solicito también con elaborar un collage en una cartulina,
Hacer una lluvia de ideas en donde se dé respuesta anterioridad algunas frutas para que las laven donde deberán participar todos los
de manera oral, a las siguientes preguntas: correctamente, hacer tinción de placa alumnos. Para finalizar al azar un
dentobacteriana. alumno socializara en plenaria al grupo
¿Cuál es un hábito de higiene para cuidar el sentido Solicitar a los alumnos socialicen la información de manera oral, el collage ya terminado
del tacto? con los integrantes de su familia. donde reconozcan las partes del
¿Cuál para cuidar el sentido del olfato? cuerpo e identifiquen los hábitos de
¿Cuáles hábitos de higiene conoces para cuidar el higiene.
gusto?
¿Qué hábitos de higiene prácticas para tener una
buena alimentación?
¿Qué enfermedades puedes evitar al practicar
hábitos de higiene?
Dar la bienvenida a los alumnos, saludar Invitaremos a los alumnos a jugar “mímica de las Los alumnos darán un grito lo más
3
Con ayuda de un espejo se invita a los alumnos a emociones” fuerte que puedan, repitiendo esta
pasar y ver su reflejo, cuestionamos ¿cómo te Se preparan varias tarjetas y se escribe en ellas actividad tres veces, después les
siente el día de hoy?, les entregamos una hoja de diferentes nombres de las emociones, Luego el preguntamos cómo se sienten
color claro para que dibujen la palma de su mano, niño coge una tarjeta y debe representar la Así mismos les indicamos que si les
trazaran un círculo del tamaño de una moneda y lo emoción mímicamente. El resto debe adivinarla. gusto la clase darán tres aplausos y si
recortaran para que ellos dibujen dentro los gestos Preguntaremos a los niños ¿Qué pasaría si no les gusto darán un paso al frente.
de la emoción que sintieron al verse al espejo. nosotros no tuviéramos emociones? Explicamos que es importante conocer
Les explicamos que aquello que sienten se llama Explicaremos la importancia de expresar las nuestras emociones y expresarlas para
“emoción” emociones mediante un reto: poder tener una salud mental.
Reproducimos una melodía que sea rítmica y los Los dividimos en dos grupos hombres contra Preguntas de evaluación:
invitamos a bailar para realizar esta actividad mujeres, ellos eligen un líder quienes los ¿Identifica las situaciones que le
previamente planeemos una coreografía sencilla representaran en el juego, pasaran al frente y provocan emociones aflictivas?
que puedan seguir, al finalizar preguntaremos a los quien se ría pierde el reto, el docente les hará ¿Identifica las situaciones que le
alumnos ¿Cómo te sientes? Y dibujaran en otro cosquillas con ayuda de una hoja alrededor de la provocan emociones no aflictivas?
circulo los gestos de la emoción y lo pegaran en su oreja. ¿Reconoce las emociones en su
cuaderno Cambiamos el ambiente y los trasladamos al persona?
patio de la escuela, utilizaremos una hoja blanca ¿logra expresar sus emociones de
y un lápiz, les pedimos que rayen toda la hoja forma adecuada?
con fuerza después la harán bolita, antes de
tirarla los invitamos a jugar con ella indicándoles
por ejemplo: lanzar la bola con la mano derecha
lo más alto que puedan y atraparla con la mano
izquierda tres o cuatro veces, para finalizar los
formamos en una fila, colocamos el cesto de la
basura a una distancia de 2m y los invitamos a
jugar a encestar la bolita de papel si le atinan
ganaran.
Quien se encarga de las actividades simulará que Se explicará a las y los NN que el cuerpo Se compartirá con las y los NN que es
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tiene mucha sed, por lo que procederá a pedirle requiere de agua para realizar algunas funciones, necesario consumir 2 litros de agua al
algo de tomar a los estudiantes para poder revisar, se les brindará material para que hagan un día, para lo cual sería recomendable
prestando especial atención a todo aquello que no organizador grafico o que coloquen algunos llevarlos para que puedan observar la
sea agua simple purificada, por ejemplo: si alguien enunciados sobre los beneficios de beber agua cantidad y verterla en 8 vasos de 250
lleva refresco o jugo, el promotor dirá que eso no le (ver anexo hidratación estudiante y docente) ml. Terminando por invitarlos a llevar
quitará la sed y que tiene mucha azúcar lo que Comenzando por que el agua es un elemento agua simple potable a la escuela.
puede dañar su salud. Esta parte de la planeación que permite mantenernos con vida (es un
se concluirá cuando se agote el interés por la nutriente)
actividad y que alguien muestre agua simple.
Se invitará previamente a las y los estudiantes a Se cuestionará al colectivo de estudiantes: Dar una explicación de cómo atender
5
llevar una prenda para cubrirse los ojos (bufanda o ¿alguien ha sufrido una herida a raíz de un una herida menor, desde el lavado con
paliacate, por ejemplo) mientras quien dirige la accidente? jabón hasta la aplicación de un agente
actividad reproducirá sonidos de la selva o el ¿cómo fue? desinfectante (Isodine o merthiolate),
bosque en una bocina ¿qué atención medica recibiste? así como la aplicación de una bandita o
(https://youtu.be/4IOKI9h9174 o ¿qué debes hacer en caso de que estuvieras por micro por.
https://youtu.be/J1zjSydFBY8) tu cuenta en casa? Verificar que en el salón o escuela
La actividad se puede complementar con una caja ¿hay materiales de curación en tu casa, salón o haya botiquín con materiales de
sensorial, la cual tendrá un agujero por algún lado escuela? curación, de no haberlo, invitar al
en el que pueda meterse la mano de algún Esperar a que uno o varios contesten las docente o director/a para que se cuente
estudiante para que pueda palpar objetos sin verlos preguntas con los materiales (aclarar que no se
y tratar de adivinar de que se trata (una caja de requiere de medicamentos solo
cereal o zapatos puede servir) material de curación: micro por, tijeras,
Isodine o merthiolate, gasas, lavaojos y
pinzas para depilar)
Quien dirige la sesión hará algunas preguntas al Mientras se realiza la última actividad se Repartir el material anexo (semana 6)
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colectivo de estudiantes: preguntará: para que se pueda leer y así los
¿qué cosas haces antes de venir a la escuela? ¿hay alguna diferencia entre el cuerpo de estudiantes puedan repasar la
Una vez que cierto número de estudiantes hombres y mujeres?, ¿cuál es? información con quienes son los
contesten se dará un orden común para después Se hará énfasis en el nombre que reciben los responsables de su familia
escenificarlo de tal modo que todos participen órganos sexuales dependiendo del sexo: pene y
realizando los movimientos para comer, para vagina para proceder a preguntar:
lavarse los dientes y para bañarse, prestando ¿los órganos sexuales se lavan del mismo modo
especial énfasis en esta última parte procurando que el resto del cuerpo?
claridad en la forma que el cuerpo humano debe
asearse
El/la docente a cargo de las actividades realizará Se hará énfasis en los casos de varicela, se Compartir el material anexo (semana 7
7
una encuesta de la cual anotará, con ayuda de los pedirá a quienes la han padecido que mencionen de primero y segundo) entre los
estudiantes, el número de personas que contabilice el síntoma característico (explicarlo de no contar estudiantes
según la respuesta: con casos): Y compartir generalidades con el/la
¿alguna vez te has contagiado de…? -aparición de granos rosados llenos de líquido docente en caso de se presenten
a) gripa o tos que comienzan por brotar en la cara, después en contagios:
b) Varicela el pecho y la espalda, llegando incluso a la boca, 1.-Evitar el rascado para reducir el
c) Hepatitis párpados o áreas genitales riesgo de infecciones y lesiones.
(acompañar con un dibujo del cuerpo en el 2.-Mantener las uñas cortas y limpias,
pizarrón o llevar un papel bond para pedir a un así el riesgo de lesión y de infección en
estudiante que se recueste para trazar su silueta) la piel también disminuye.
3.-Los baños de agua tibia ayudan a
reducir el picor, es aconsejable no usar
mucho jabón y tras el baño utilizar una
crema humectante y que sea calmante.
4.-Tomar líquidos y comidas ligeras.
Esto es más en los casos donde las
vesículas se encuentren en el interior
de la boca. Es posible que por las
molestias se pierda el interés por los
alimentos. Por eso la hidratación es
muy importante en estos casos.
5.-Para evitar el contagio es
aconsejable no salir de casa durante
los siguientes 7 días aproximadamente
tras la aparición de los primeros
granos. Tener especial cuidado en
recién nacidos, embarazadas y
pacientes inmunodeprimidos.
Al inicio de la sesión se contarán chistes, ya sea Se harán los siguientes cuestionamientos: El grupo saldrá a realizar algún juego
8
que el promotor/a los cuente o las/los estudiantes: ¿qué haces cuando ves que alguien que quieres en el patio:
- ¿qué hace sentada una ratita?, está esperando un está triste? Pato-ganso
ratito ¿sabías que puedes reconfortarlo contándole un Doña blanca
- ¿sabías que la mitad del aguacate es agua? ¿y la chiste? Saltar la cuerda
otra mitad? cate ¿sabías que los juegos también pueden ayudar? Stop
- ¿cuál es el colmo de un panda? Que le saquen -Identifica las cosas que te animan cuando estás Se pedirá apoyo del docente a cargo
una foto a color y salga en blanco y negro triste para dividir al grupo en caso de que
-Papá, papá, dime: ¿qué se siente tener un hijo tan Quien dirige las anotará en el pizarrón sea posible
guapo?; no sé, pregúntale a tu abuelo Cuestionar ¿cómo se sintieron al volver
al salón?
Explicar a los alumnos la temática a trabajar, Explicar de forma general y como recordatorio Para finalizar recordar que para
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iniciara con una dinámica la cual se llama el saludo que son las EDAS, las funciones y las partes del
prevenir las EDAS es importante
peludo. aparato digestivo y como cuidarlo.
Se les pedirá a tres alumnos al azar que salgan un realizar el lavado de manos.
momento del salón, y los que se quedan se les dirá Mencionar algunos hábitos de higiene y limpieza Si hay tiempo jugaremos un momento
que no saluden de mano a sus compañeros por para reducir el riesgo de contraer EDAS (Lavado
nada, aunque ellos les insistan. Mientras los que de manos, lavado y desinfección de frutas y con el memorama que realizaron.
salieron del salón se les pedirá que se manchen las verduras, evitar comer alimentos callejeros, entre Practicar en seco el lavado de manos.
manos con gis negro o de otro color y que saluden otros).
a todos sus compañeros que puedan así tengan
que rogarles. Posterior mente se hará una reflexión Repartir material impreso a los alumnos, en el
y se les mostrará una imagen de una mano con cual deben colorear las imágenes con las formas
microbios. de como enfermarse de las EDAS y de las de
prevenir estas enfermedades, harán un
¿Qué pasa si al momento de comer no nos lavamos memorama con las imágenes y en casa los
las manos? tendrán que enmicar con ayuda de sus papas.
¿Conoces algunas enfermedades de las que nos
podemos enfermar si no lavamos nuestras manos al
comer?
El promotor llegara saludando a los alumnos con el promotor realiza un cuadro en el pizarrón con Con anterioridad se les pedirá que
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diferentes tipos de saludos, ejemplo: saludo indio tres divisiones, proporcionando información lleven su lunch el cual será un mollete.
(AHO, japonés (haciendo una reverencia), etc. necesaria al alumno relacionada con la Pan con frijoles refritos untados y pico
importancia de la alimentación y su importancia de gallo, (jitomate, cebolla, cilantro
Dividiré el pizarrón en dos partes donde los para la salud, explicando los tres grupos: … picado), esto para preparar sus
alumnos pegaran unas imágenes de alimentos unas verduras y frutas, alimentos de origen animal y molletes y los alumnos reconozcan la
serán de alimentos sanos y nutritivos y los otros leguminosas y cereales. Se proporcionará importancia de consumir alimentos de
serán de alimentos obeso génicos (chatarra) los material impreso para recortar de los tres grupos los tres grupos
alumnos los pegaran en el lugar correspondiente de alimentos para que ellos reconozcan a que Nota. Si a los alumnos no les gustan el
grupo pertenecen y los pongan en la hilera pico de gallo se le pedirá a las mamas
De los alimentos del pizarrón: correspondiente. También iluminaran las hileras que pongan otro verdura que a sus
¿Qué alimentos crees que dañan tu salud? de acuerdo al color que se maneja en el plato del hijos o hijas les agrade
¿Qué alimentos crees que sean buenos para tu bien comer.
salud? VERDURA ALIMENTOS CEREALE
¿Conoces algunos alimentos que te ayudan a evitar SY DE ORIGEN S
enfermedades? FRUTAS ANIMAL Y
LEGUMINOSA
S
12 Saludo y bienvenida
Repartimos una carita sin gestos y les pedimos a
los alumnos que dibujen cómo se sienten el día de
hoy, después la pegaran en su cuaderno.
Preguntamos: ¿Qué pasaría si no expresamos
nuestras emociones y las guardamos?
Relatamos la historia de Lili
Lili es muy alegre a ella le gusta sonreír porque
Invitar a los alumnos a rodar en donde
haya pasto dentro de la escuela,
después gritaran su nombre los más
fuerte que puedan, respirar y gritar tres
Previamente les pedimos recortes de niños que cada vez que lo hace siente cosquillas en todo su veces, después observaran el cielo,
muestren alegría, tristeza, enojo, miedo y sorpresa, cuerpo es como si millones de hormiguitas sentirán el calor del sol, tocaran el
los guiaremos para pegarlos en su libreta dejando recorrieran toda su piel al mismo tiempo, a ella le pasto, abrazaran un árbol y por último
un espacio para anotar cuando sienten esas gusta bailar, es el alma de las fiestas, todos sus comentaran ¿cómo se sienten?
emociones compañeros la invitan porque cuando está
Jugamos a expresar nuestras emociones presente Lili, nada es aburrido, pero hay alguien
Les mostramos caritas de alegría y tendrán que que no le gusta reír todo el tiempo está enojada,
expresarlas en su rostro, tristeza, miedo, sorpresa, tiene miedo a ser juzgada por los demás y esa es
enojó, etc. la mamá de Lili, un día las invitaron asistir a una
fiesta, como era de costumbre Lili comenzó a
organizar los juegos, el baile y no paraba de reír,
su mamá la observaba, estaba nerviosa y
malhumorada ya que creía que las personas
juzgaban mal a su hija, de repente se puso de pie
y jalo de los cabellos a la pequeña Lili después la
regaño le hizo saber que reír era malo ya que las
personas podrían creer que estaba loca,
entonces Lili se preguntó: ¿sonreír es estar
loco?, desde ese momento cada vez que sentía
ganas de expresar su alegría por medio de una
sonrisa se cubría su boquita o apretaba muy
fuerte sus labios para que su mamá no se
enojara con ella, sus compañeros le preguntaban
por qué ya no sonreía, parecía que tenía una
cara de palo, lo que no sabía Lili es que cada que
no expresaba su alegría el torrente de risas se
iban acumulando en su corazón y fueron tantas
que se comenzó hacer grande, muy grande su
corazón, hasta el punto de poder romperse en
pedacitos, Lili sintió piquetes en su pecho,
comenzó a sudar, todo le daba vueltas y se
desmayó. El doctor descubrió que el corazón de
Lili estaba enfermo y que la única solución es
que sacara todas las risas acumuladas dentro de
él, por eso platico con la mamá, le explico el
problema y asustado abrazo a Lili y juntas rieron
tanto hasta que su corazón se sano.
Explicar y escuchar a los alumnos que opinan de
la historia.
I
quienes(s) se equivoquen se les realizara
función del sistema respiratorio y también se mapa conceptual sobre las IRAS el cual
alguna pregunta:
¿Cómo está integrado el sistema menciona información referente a las medidas de deberá tener los siguientes elementos:
respiratorio?
prevención de las IRAS.
¿Cuál es la función del sistema Que son las IRAS, Como se previenen las
respiratorio?
¿Sabes que son las infecciones Una vez terminado el video se realizarán las IRAS, Cuales Son sus síntomas
respiratorias agudas? siguientes preguntas.
¿Sabes qué sistema del cuerpo está Para posteriormente al azar se seleccionara
involucrado cuando se tiene una ¿Crees que es importante saber que son las IRAS y a un alumno para que explique su mapa
infección respiratoria aguda? conceptual.
¿Conoces que acciones debemos por qué?
realizar para prevenir estas
enfermedades? ¿Qué pasara si no nos atendemos si tenemos IRAS?
HIGIENE
Participa en el juego el rey pide y quien o Colocar la canción 8 vasos al día, una vez terminada Explicar las consecuencias de la
¿Qué es la deshidratación?
¿En qué momento deben aplicarse los ¿Por qué es importante aplicar los primeros auxilios?
primeros auxilios?
Saludar a los alumnos Realizar un dibujo sobre el cuerpo humano (niños y Para finalizar los alumnos podrán identificar
7 importancia de contar con un ambiente diferentes artículos pueden ser plantas secas hojas y equipos Un cartel con las características más
limpio (entorno, y escuela) basura la cual depositaremos en un bote importantes sobre la varicela
Realizar una caminata por la escuela para Mencionar a los alumnos las diferentes enfermedades Solicitar la cartulina
ver cuanta basura se encuentra tirada en que se transmiten por contacto físico
Por ultimo ellos pasaran a realizar una breve
nuestro espacio escolar
Mostrar la infografía de la varicela los alumnos explicación sobre lo aprendido en clase
Realizar unas preguntas sobre las
Por medio del juego enanos y gigantes colocarles a los
enfermedades que puedan contraer por
una mala higiene. alumnos que pierdan alguna calcomanía (estrellas,
imágenes, pintura)
¿Qué enfermedades pueden ser NOTA:
recurrentes? Para que cada uno de ellos pierda y ver la cantidad de
Solicitar la cartulina con anterioridad para el
brotes de varicela pueden salir en el cuerpo
Conoces que enfermedad conoces uso en la sesión
transmitidas por la basura?
Saludar a los alumnos Dar un mensaje por parte del maestro y el
Pedir que cada uno de ellos piensen en que quieren ser de Pedirles a los padres de familia apoyen y den
grandes unas palabras sobre lo que ellos estarían
Saludar a alumnos y padres de familia
Realizar un rally con ayuda de obstáculos y material dentro dispuestos para apoyar en los objetivos de sus
NOTA:ESTA ACTIVIDAD TIENE 2 de la institución(aros conos cuerdas hijos.
MODALIDADES, TRABAJO SOLO CON
ALUMNOS O CON ALUMNOS Y PADRES Retroalimentar a padres y alumnos sobre la
DE FAMILIA, ES DECISIÓN DEL O LA importancia de ambos para llegar a su objetivo
PROMOTOR(A) CUAL LLEVA A CABO personal
Dar una explicación general y como recordatorio sobre Para Finalizar recordar que en estas fechas
Cuando alguien pierda se les harán las sobre las EDAS el cual deberá tener los siguientes
siguientes preguntas
elementos:
¿Recuerdas que son las EDAS?
Letra de buen tamaño, imágenes o dibujos, mensaje
¿Cómo puedes prevenir enfermarte de
EDAS? breve, creatividad y buen diseño.
¿Qué hábitos de higiene debes practicar Tomar en cuenta lo siguiente para la elaboración del
para evitar enfermarte?
cartel: Que son las EDAS, Como se previenen las
Recuerdas ¿Cuáles partes de tu cuerpo EDAS, Cuales Son sus síntomas.
son afectadas por las EDAS?
Al terminar el cartel, comentarlo con el grupo
NOTA: solicitar recortes con anterioridad
sobre el tema
Participa en cálculo mental, si la respuesta es Dar una explicación general del plato del buen comer,
errónea se le realiza una de las siguientes explicar las enfermedades más frecuentes de una mala
preguntas: alimentación al finalizar solicitar a los alumnos que en su
libreta elaboren un pequeño resumen de lo explicado por el
¿Cuáles son los colores del plato del buen promotor(a).
comer?
A continuación, solicitar que saquen el lunch y realizar la Para finalizar proporcionar material impreso para
10
¿Qué alimentos contienen el grupo rojo? siguiente pregunta: que en el anoten los alumnos algunos consejos o
¿Qué alimentos nos dan vitaminas y tips para tener una buena alimentación, escoger
¿Tu lunch, es un alimento completo?, ¿Qué grupos de al azar algunos para escuchar sus consejos.
minerales? alimentos le hacen falta, para tener alimentos de los 3
grupos del plato del buen comer?
¿Qué alimentos encontramos en el grupo
amarillo?
Participa en el juego de las estatuas de Organizar a los alumnos para en equipos según sea el
marfil quien se mueva se le hará alguna número de alumnos y cada uno de los equipos creara
de las siguientes preguntas: una definición de lo anteriormente preguntado:
11 ¿Qué es la contaminación?
12
promotor ase acciones o caras que el alumno los alumnos coloreen el pez del color que mejor represente por qué debemos aprender a controlar el enojo y
debe imitar), quien se ría se le realiza una de su emoción en diferentes situaciones. Una vez terminado se se practica algunos ejercicios que pueden ayudar
las siguientes preguntas: le pide que vean que color predomino más y se les pide que a controlar la emoción:
levanten la mano quien tenga más peces rojos, después
¿Qué son las emociones? quien tenga más peces amarillos y por ultimo quien tiene Salto de rana Camina como cangrejo
más peces verdes, se anotan el número de alumnos en el
¿Cuáles son las emociones que más Baile de estrella Pisotea como elefante
pizarrón según sea el color.
conocemos?
Se lee el cuento el enojo de Octavio, al terminar de leerlo se Camina como oso corre como guepardo.
¿Qué tipo de emoción es el enojo? les pregunta a los alumnos.
Mueve como mono
¿Cuántas veces al día te enojas? ¿Qué le paso a Octavio cuando estaba su enojo’
¿En qué situación te has enojado más? ¿Te ha sucedido alguna vez?, has tenido al mostro del enojo
13
Y explicar la realización de la dinámica a los capacidades, (capacidad para la lectura, para las escrito de ellos y reconozcan cuales son las
alumnos matemáticas, para organizar fiestas, etc.), ... cualidades y fortalezas que tiene ellos asi como
Solicitar el material a ocupar retomar con el docente que mencione cada
A continuación, los alumnos se colocan en círculo, y cada
cualidad que ve en sus alumnos.
uno escribe su nombre en la parte superior de una hoja
Pluma o lapiz
misma que será pegada en la espalda de cada uno de ellos
14 DEMOSTRACIÓN DE ACTIVIDADES
QUINTO Y SEXTO GRADO
SECUENCIA DE ACTIVIDADES
SESIÓN INICIO DESARROLLO CIERRE
Cuestionar ¡que son las IRAS? Formar equipos de acuerdo a la cantidad de alumnos, Al final con la nueva información anotada en
Mencionar las diferentes enfermedades cada infografía tendrá información diferente, indicar entre la influenza y el Covid, las acusas y la
respiratorias (influenza, Covid, neumonía, que la lean, el promotor debe realizar en el pizarrón un manera de prevenirlas.
asma, bronquitis, neumonía, amigdalitis) cuadro comparativo y solicitar al primer equipo
¿todas estas serán infecciones mencione si la información de su infografía está
respiratorias agudas? relacionada con influenza o Covid y anota en el cuadro
la información otorgada por el equipo, posteriormente
¿Qué medidas recuerdas para prevenir el preguntar al 2º equipo si la información es igual o si
Covid y la influenza estacional? hay algún dato diferente lo mencionen, el promotor
anota, así sucesivamente con los otros equipos hasta
¿Qué diferencia habrá entre estas?
terminar de revisar las infografías.
Colocar en el pizarrón, una lista de Los niños se enumerarán, los múltiplos de 5, serán los Elaborar un desodorante casero, el promotor
Colocar una tira en el pizarrón con Leer la definición de bebida Formar 6 equipos, de acuerdo a la cantidad
Cuestionar: ¿El agua de fruta natural será dañina para tu cuerpo? En el pizarrón se colocará la imagen de la
¿Por qué es importante beber agua jarra, cada equipo pasara a pegar sobre esta
simple potable? el nivel que le toco donde corresponda y
¿Recuerdas la jarra del buen beber? explicara el mismo, los demás compañeros
¿Qué es hidratarse? tendrán que ir elaborando su esquema en el
¿En qué nivel está el agua de frutas?
¿qué problemas puede tener tu cuerpo si cuaderno.
no te hidratas adecuadamente? ¿Por qué crees que este en dicho nivel?
cuestionar:
¿Cuáles serán los primeros auxilios básicos que se
deben conocer?
representarla con algún integrante del
mismo equipo
Cuestionar que es o que saben de la Hacer mención del “día internacional del condón” Concurso de historietas o cuentos.
6 adolescencia
Dinámica” el volado”
Se entregará un cuestionario de falso y verdadero Con la información proporcionada, se pedirá
Se formarán 2 equipos, se lanzará una relacionado con información acerca de un condón o al alumno realice una historieta o cuento
moneda al aire, el equipo cuya cara de preservativo, para indagar que conocimientos tienen a relacionado con la prevención de embarazo
la moneda no salga, perderá y se le cerca del mismo en la adolescencia, con el uso del condón y
realizaran una pregunta: de igual manera prevención de ITS.
Colocar en el pizarrón un esquema del Escribir la definición de hepatitis en el pizarrón, Formar de 5 equipos, con el juego “las
Proporcionar a cada alumno un cerillo, ¿Qué podríamos hacer para evocar emociones Entregar a los alumnos una hoja impresa del
Mostrar a los alumnos un pan o tortilla Escribe en tu cuaderno con tus palabras que es la Explicar al alumno 2 formas de elaborar
Socializar.
suero casero cuando les es difícil trasladarse
a un centro de salud, con ingredientes que
puede tener en casa.
¿Los alimentos descompuestos son un Posteriormente el promotor coloca el concepto correcto
riesgo para tu salud? de diarrea y pedirá a los alumnos comparen el que
escribieron con el del pizarrón. Elaborar un suero casero (los materiales se
¿Recuerdas que factores intervienen en solicitarán con anterioridad)
la descomposición de alimentos? ¿La diarrea será peligrosa?
10 anterior.
¿Todos los alimentos tienen que Con la información obtenida se pide a los alumnos
congelarse? realicen un organizador grafico de los métodos de
conservación que existen.
¿Qué es una conserva?
Organizar 4 equipos e indicar que se les Dar una breve explicación de que es el agua, que es la Para finalizar realizar una prueba para
11 entregara un juego de rompecabezas contaminación del agua y las fuentes o tipos de comprobar cómo se eliminan los residuos
por equipo. (Cada juego será de un tipo contaminación (domestica, industrial, petróleo, agrícola). líquidos vaciados en el agua, a través de un
de contaminación del agua), experimento.
Anotar en el pizarrón como tema “contaminación del
mencionando que solo se les dará cierto agua”
tiempo para armarlo. Solicitar el material con anticipación. (Una
bandeja, cuchara, servilleta de papel, aceite
Una vez armado observar la imagen y de cocina, detergente líquido para trastes).
preguntar a cada equipo: ¿Qué muestra Indicar que se les entregara material impreso, en el cual
el rompecabezas? deben escribir varios ejemplos de cada tipo de
contaminación, al terminar pegarlo en su cuaderno.
Nota para promotores: en los anexos se
incorporan las instrucciones del
Dirigirlos al tema del cuidado del agua, experimento.
cuestionar: ¿Que es el agua?, ¿Para
qué nos sirve el agua?, ¿Por qué
debemos cuidar el agua? ¿De qué
manera contaminan el agua?
Iniciar con la actividad “ovejas y Dar una breve explicación de la importancia de brindar Indicar que en su cuaderno deben escribir la
Pedir a los alumnos se tapen la boca Elabora una lista de los productos que debes o deberías ¿Formación de equipos de acuerdo a la
14 DEMOSTRACIÓN DE ACTIVIDAES
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
NOMBRE DEL ALUMNO REFLEXIONA SOBRE DESARROLLA LA TRABAJA DE FORMA TRABAJA DE FORMA COLAVORATIVA,
LOS CONCEPTOSY ACTIVIDAD COLABORATIVA Y ADECUADAMENTE Y PARTICIPA EN TODO
LA ACTIVIDAD ADECUADAMENTE. ADECUADAMENTE MOMENTO CONCLUYENDO LA ACTIVIDAD
En una hoja como sugerencia el alumno realiza una autoevaluación de su trabajo contestando las siguientes preguntas y la pega en su cuaderno.
Para docentes
Semana 6 1° y 2°
Semana 7 1° y 2°
3° y 4° GRADO
Higiene
Hidratación
SESIÓN 10
SESION 11
El material puede ser opcional
SESION 12
5° y 6° GRADO
DESODORANTE NATURAL
INGREDIENTES:
- ACEITE DE COCO
- BICARBONATO
- MAICENA
- ESENCIA DEL OLOR DE SU PREFERNECIA.
Colocar el carbonato, luego la maicena , posteriormente el aceite de coco y la esencia, mezclar en proporciones iguales y colocar en
un frasco, si se requiere una consistencia más sólida colocar en el refrigerador.
SOCIOEMOCIONAL
SESION 6
CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
HEPATITIS Y TIPOS DE
HEPATITIS.
SESION 8
BENEFICIOS DE LA GRATITUD.
1. MEJORA EL SUEÑO: Investigaciones muestran que tomarse unos minutos para agradecer, antes de quedarse
dormido ayuda a tener un sueño más prolongado y reparador.
2. AUTOESTIMA MEJORADA: La gratitud combate los sentimientos negativos asociados con la baja autoestima,
como los celos y la envidia.
3. MEJORA LA SALUD FISICA: Cuando llena su vida de gratitud y positividad, es más probable que se sienta
motivado para cuidarse a sí mismo haciendo ejercicio y programando chequeos regulares con su médico.
4. FUERZA MENTAL: Practicar la gratitud durante periodos de estrés o dificultad puede ayudarlo a ser más
resiliente mentalmente.
5. REDUCCION DE LAS EMOCIONES TOXICAS: Emociones como la agresión, envidia o los celos, causan estragos en
la salud y pueden llevarlo a dañar a otros emocional, mental o incluso físicamente. La gratitud disminuye el
anhelo y el descontento que generan estas emociones tóxicas, lo que te hace más feliz con tu propia vida y te
brinda más empatía con otras personas.
Cada vez existe una necesidad mayor de tener en nuestra vivienda un espacio que aporte tranquilidad y deje atrás el
estrés de la vida diaria. En estos casos un jardín zen en miniatura es el escenario perfecto para realizar ejercicios de
meditación que desactiven tensiones y te conecten con tu hogar.
Realizarlo te ayudara a aumentar tu creatividad que a veces se ve ahogada bajo tareas y obligaciones, practicaras la
atención plena, relajaras tu mente y esto te abrirá poco a poco nuevas puertas en tu interior, te puede ayudar a incluir la
disciplina en tu vida necesaria para avanzar, mejorar y crecer como personas.
SESION 9
¿POR QUÉ TOMAR SUERO CASERO? ¿POR QUÉ TOMAR SUERO CASERO?
A lo largo de la historia de la humanidad las personas como tú han ido descubriendo diferentes métodos de conservación
para los alimentos. De hecho, ahora mismo hay alrededor de una decena de tipos de conservación para la
comida que se pueden usar dependiendo del alimento que quieras guardar.
AHUMADO.
En España el ahumado no es una de las formas de preservar alimentos más utilizados, pero en otros países llevan siglos
practicándola. El humo mata los microorganismos y además aporta sabores extra, tantos que ahora mismo están muy de
moda los bares y restaurantes que cocinan con humo para deleite de sus clientes.
COCCIÓN. Es un tratamiento térmico produce una reducción de la carga microbiana del alimento y de su actividad
enzimática que aumentara la vida útil del producto obtenido, aunque el objetivo primordial buscado con
el tratamiento sea introducir cambios en la textura, color, composición, etc., del alimento para favorecer la aceptabilidad
por parte del consumidor.
REFRIGERACIÓN. Es un tratamiento muy benigno que no causa daños en el alimento, y los que se producen se
deben a malas prácticas de manipulado y operación. Permite conservar los alimentos durante días o semanas. La
temperatura de la refrigeración reduce la velocidad de crecimiento de los microorganismos. Cuando refrigeramos
debemos controlar los siguientes factores:
o Temperatura. La temperatura óptima oscila entre 0 y 10 °C.
o Humedad. Ya que si el ambiente es muy seco pasará humedad desde el alimento al medio.
o Luz. Pues las cámaras de refrigeración son oscuras para evitar la oxidación, principalmente de las
grasas.
o Atmósfera. La composición de la atmósfera, ya que, si aumenta la concentración de monóxido de
carbono, se retrasa el periodo de maduración. Y si aumenta la concentración de oxígeno, la aceleramos.
CONGELACIÓN. Es un método adecuado para la conservación de alimentos a largo plazo, ya que mantiene
perfectamente las condiciones organolépticas y nutritivas de los alimentos. La congelación es aquella operación
mediante la cual se aumenta la vida útil de los alimentos por aplicación de bajas temperaturas del orden de 20-30 ºC
bajo cero. A pesar de que el agua se convierta en hielo a 0 ºC, no todo el alimento está congelado a estas temperaturas.
SECADO AL SOL. El desecado y deshidratación de alimentos mediante energía solar son algunos de los métodos de
conservación más antiguos que conoce la humanidad y su uso se remonta a tiempos inmemoriales. Su facilidad de
ejecución los hace muy útiles, sobre todo para comunidades con bajos recursos o que no poseen energía eléctrica. Las
posibilidades de aplicación del secado de alimentos son muy amplias, sirviendo para frutas, verduras, hortalizas, hierbas
aromáticas, hongos, pescados, carnes y también para muchos productos alimenticios preparados. El secado es un
método de conservación de alimentos, consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de
microorganismos y dificulta la putrefacción. El proceso de secado se realiza por acción del aire caliente que circula y
pasa entre los alimentos, lo cual causa la evaporación del agua del producto y lleva esa humedad hacia el exterior.
CONSERVA (MERMELADA).
La mermelada, es una conserva de fruta cocida en azúcar. Es una conserva con sabor dulce que se prepara cociendo
fruta, (entera o en trozos), azúcar, la cual debe ser la misma proporción a la del peso de la fruta y agua. Al someterse a
cocción, la mezcla queda reducida en puré con trozos de fruta. La mermelada también puede hacerse con hortalizas,
tales como zanahoria, tomate o calabaza. Las frutas con pectina son buenísimas y perfectas para utilizarse en la
elaboración de mermeladas, por ejemplo: manzanas, cítricos y frutos rojos, excepto las fresas y zarzamoras, sin embargo
para poder hacer jaleas con estas frutas se le añade pectina pura, o bien, al prepararla de forma casera se utiliza
manzana y jugo de limón.El azúcar es un ingrediente clave en la elaboración de la mermelada casera.
causar ansiedad. No sorprende que las tiendas puede dar vergüenza y, en algunos casos, incluso
estén llenas de gomas de mascar, pastillas de causar ansiedad. No sorprende que las tiendas
menta, enjuagues bucales y otros productos estén llenas de gomas de mascar, pastillas de
diseñados para combatir el mal aliento. Sin menta, enjuagues bucales y otros productos
embargo, muchos de estos productos son solo diseñados para combatir el mal aliento. Sin
medidas temporarias porque no combaten la causa embargo, muchos de estos productos son solo
algunos alimentos, enfermedades y hábitos. En Entre las causas del mal aliento, se encuentran
muchos casos, puedes mejorar el mal aliento con algunos alimentos, enfermedades y hábitos. En
la higiene dental adecuada y constante. Si las muchos casos, puedes mejorar el mal aliento con
técnicas simples de cuidado personal no resuelven la higiene dental adecuada y constante. Si las
el problema, consulta con tu dentista o médico para técnicas simples de cuidado personal no resuelven
asegurarte de que una enfermedad más grave no el problema, consulta con tu dentista o médico para
sea la causa del mal aliento. asegurarte de que una enfermedad más grave no
sea la causa del mal aliento.
Síntomas
El mal aliento varía según el origen o la causa no Síntomas
diagnosticada. Algunas personas se preocupan El mal aliento varía según el origen o la causa no
demasiado por el mal aliento, aunque tengan muy diagnosticada. Algunas personas se preocupan
poco o no tengan nada de olor en la boca, mientras demasiado por el mal aliento, aunque tengan muy
que otras personas tienen mal aliento y no lo poco o no tengan nada de olor en la boca, mientras
saben. Debido a que es difícil evaluar tu propio que otras personas tienen mal aliento y no lo
aliento, pide a un amigo cercano o pariente que saben. Debido a que es difícil evaluar tu propio
resuelva tus dudas acerca del mal aliento. aliento, pide a un amigo cercano o pariente que
resuelva tus dudas acerca del mal aliento.
Cuándo consultar al médico
Si tienes mal aliento, revisa tus hábitos de higiene Cuándo consultar al médico
bucal. Intenta realizar cambios en tu estilo de vida, Si tienes mal aliento, revisa tus hábitos de higiene
como cepillarte los dientes y la lengua después de bucal. Intenta realizar cambios en tu estilo de vida,
comer, usar hilo dental y beber mucha agua. como cepillarte los dientes y la lengua después de
Si tu mal aliento continúa luego de realizar esos comer, usar hilo dental y beber mucha agua.
cambios, consulta con el dentista. Si el dentista Si tu mal aliento continúa luego de realizar esos
sospecha que un trastorno más grave está cambios, consulta con el dentista. Si el dentista
provocando tu mal aliento, es posible que él te sospecha que un trastorno más grave está
provocando tu mal aliento, es posible que él te
derive a un médico para encontrar la causa del
olor.
BIBLIOGRAFIAS
ELABORÓ
_________________________________________________
NOMBRE DEL PROMOTOR
PROMOTOR DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD L035
REVISÓ
______________________________________
MTRO. JOSÉ LUIS PÉREZ MEJÍA
ASESOR METODOLÓGICO DE EDUCACIÓN
PARA LA SALUD L035
AUTORIZÓ
_______________________________________
L.D.F.M. NELLY HERNÁNDEZ MONDRAGÓN
COORDINADORA DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD L035
HOJA DE FIRMAS DE DIRECTORES.
ENTERADO ENTERADO
ENTERADO ENTERADO
Hermenegildo Galeana No. 2, Col. Centro Villa Victoria, México C.P. 50960