CURRICULUM VITAE

-Datos Personales

-Nombre.- Iván Ochoa Urquidez

-Fecha y lugar de nacimiento.- Culiacán, Sinaloa, 04 de enero de 1980

-Estado civil.- Unión libre

-Dirección.- Andador Juan Rulfo # 4291 infonavit Barrancos

-Correo electrónico.- ochoaurquidez1980@gmail.com

-Teléfono.- 6672697127

-Hijos o dependientes económicos.- 2 hijas de 14 años y 6 años

-Interés Profesional

-Desarrollar mis actividades de manera eficiente, buscando rebasar las

expectativas de los comensales, enfocado ala venta sugestiva

ofreciendo los alimentos y bebidas a la carta, brindando un excelente

servicio personalizado a los mismos, logrando el buen posicionamiento

de la empresa en el mercado restaurantero, así también estabilidad

laboral y trabajo en equipo con todos los colaboradores y compañeros,

siguiendo los protocolos y estándares de la empresa.

 -Formación laboral

-Sushi Koi

-Fecha de ingreso.- Enero del 2017

-Fecha de salida.- Agosto del 2020

-Giro.- Restaurante de comida japonesa

-Localidad.- Mexicali, Baja

-Puesto.- Capitán de meseros

-Jefe inmediato.- Martín Piñuelas, Gerente

-Funciones.- Manejo y supervisión del personal de servicio

-Razones de separación.- Cerro el restaurante (Pandemia Covid 19)

-Benkhai Restaurante japonés

-Fecha de ingreso.- Noviembre del 2014

-Fecha de salida.- Septiembre del 2016

-Giro.- Restaurante de comida japonesa y Sushi tradicional.

-Localidad.- Culiacán, Sinaloa

-Puesto.- Gerente general (Encargado de restaurante)

-Jefe inmediato.- Estefanía lbarra Portillo, Dueña

-Funciones.- Encargado de restaurante, entradas y salidas de insumos

y control de calidad en todos los productos perecederos y secos,

Control de inventarios, pedidos y pagos a proveedores, manejo de

personal, horarios, capacitación del personal, manejo de caja chica y

caja principal, apertura y cierre del restaurante, supervisión del buen

funcionamiento operacional, el buen manejo de los alimentos y platillos

a elaborar, cuidando la calidad, lineamientos y estándares en cada uno

de ellos, rapidez, eficacia y excelencia en el servicio, mesero principal,

supervisión de actividades correspondientes del personal

-Razones de separación.- Negación de peticiones de aumento de

ingreso económico o reducción de horario de trabajo en base a las

percepciones económicas asignadas, el cual no era redituable para las

funciones a desempeñar aunado horario fuera de los parámetros

establecidos por ley sin pago de horas extras y sin prestaciones de ley.

-Restaurante Apostolis

-Fecha de ingreso.-Enero del 2014

-Fecha de salida.- Noviembre del 2014

-Giro.- Restaurante de comida mediterránea

-Localidad.- Culiacån, Sinaloa

-Puesto.- Mesero vendedor

Jefe inmediato. - Pablo Valdivia, capitán de meseros

-Funciones.- Ofrecer los productos, alimentos y bebidas ala carta,

enfatizando la venta sugestiva, brindando un servicio de calidad.

Razones de separación.- Mejores ingresos y prestaciones de ley

-Galerías Gourmet 1900 restaurante

-Fecha de ingreso.- Diciembre del 2012

-Fecha de salida.- Diciembre del 2013

-Giro.- Restaurante de especialidades comida internacional

-Localidad.- Mexicali, Baja California

-Puesto.- Mesero vendedor

-Jefe inmediato. - Yael Lizárraga, capitán de meseros

-Funciones.- Ofrecer los productos de venta en el mismo, brindando un

servicio de calidad

Razones de separación.- Cambio de residencia.

-Restaurante Mediterráneo

Fecha de ingreso.- Diciembre del 2009

Fecha de salida.- Diciembre del 2012

Giro.- Restaurante comida mediterránea

Localidad.- Mexicali, Baja California

Puesto.-Capitán de meseros

Jefe inmediato.- Esteban Lluis, dueño

Funciones.- Supervisión del restaurante al 100%, brindando servicio

personalizado de alta calidad.

-Razones de separación.- Cerró el restaurante

-Golden Lion Casino

-Fecha de ingreso.-Noviembre del 2011

-Fecha de salida.- Abril del 2012

-Giro.- Entretenimiento, servicio y confort a los asistentes

-Localidad.- Mexicali, Baja California

-Puesto.- Mesero entrenador bufete

Jefe inmediato. - Orlando, capitán de meseros

-Funciones.- Entrenamiento en excelencia y servicio personalizado de

alta calidad al personal en sus diferentes áreas respectivamente.

-Razones de separación.- Contrato temporal

 -Preparación Académica

-Preparatoria central nocturna

-2004 al 2006

-Certificado

-Culiacán, Sinaloa

-Escuela secundaria técnica # 75

-1992 al 1995

-Certificado

-Culiacán, Sinaloa

-Primaria Fraternidad

-1986 al 1992

-Certificado

-Culiacán, Sinaloa

-Otros Estudios

-Curso sobre enologia

-Conocimiento de las uvas y sus diferentes varietales así como las

mezclas entre ellas

-Restaurante Mediterráneo
-Servicio y atención al cliente

-Protocolos de servicio y atención personalizada a comensales

-Restaurante Mediterráneo

-Maridacion de vinos de mesa

-Pasos a seguir del buen Consumo y cata de vinos asi como sus

maridajes en base a los alimentos en la carta.

-Restaurante Mediterráneo

-Habilidades profesionales y personal

-Manejo de tiempos entre los alimentos, cocina de especialidades,

manejo del personal implementando valores de liderazgo y trabajo en

equipo, nominas, horarios, proveedores, inventarios, entradas y salidas

de productos perecederos y secos, pagos a proveedores, funciones

administrativas, manejo de caja chica interna, manejo de peps en base

a necesidades del restaurante (primeras entradas, primeras salidas)

manejo de distintivo H en productos, procesos de higiene, sanidad y

elaboración de alimentos, tanto como en calidad y

estandarización de recetas.

-Otros cconocimiento

-Diplomado en computación

-Cecati # 32

-1997 a 1998

-Certificado