FUNDAMENTACION 

EN INGENIERIA 
 
 
 
 
 
RICARDO ANDRES MUÑOZ CAMILO 
 
INGENIERIA INDUSTRIAL 
 
UNIVERSIDAD EAN 
 
 
 
 
 
 
 
TUTOR:  
HAMILTON DAVID CARRILLO 
 
 
24/09/2022 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Problemáticas ingeniería industrial: 
 
 De seguridad industrial y salud ocupacional: 
Con  el  paso  de  los  años,  la  seguridad  industrial  la  y  salud  en  el  trabajo  se  ha 
convertido  en  un  pilar  fundamental  en  el  funcionamiento  correcto  de  las 
organizaciones,  no  contar  con  un  programa  enfocado  en  la  seguridad 
industrial, podría traer consecuencias negativas a las organizaciones, partiendo 
desde sanciones económicas, cierre parciales hasta cierres definitivos. 
 
 
 De capacitación y producción: 
La  producción  es  un  pilar  fundamental  para  el  progreso  económico  de  las 
empresas, contar con maquinaria tecnológica, personal capacitado y líderes en 
innovación  y  operación  adecuada  marca  una  diferencia  entre  ser  productivo, 
generar ganancia económica y no hacerlo. 
 
 De optimización y consumo energético: 
Estamos  atravesando  momentos  cruciales  en  materia  de  optimización 
energética,  energías  renovables,  calentamiento  global  y  todos  los  temas 
concernientes al cuidado del planeta. Ser eficientes en el consumo de energía 
en las organizaciones es fundamental para la conservación y participación de la 
integridad del planeta tierra. 
 
2. A. Definición de la problemática.  
Somos  una  empresa  dedicada  a  la  compra,  trilla  y  exportación  de  café  excelso, 
contamos  con  un  departamento  de  seguridad  industrial  en  nuestra  oficina 
principal  ubicada  en  Cartago  Valle.  En  nuestra  sede  ubicada  en  Garzón‐Huila 
tenemos  alto  flujo  de  materia  prima  (café  pergamino  seco),  contamos  con  un 
grupo grande de compradores de café, pero poco personal movilizador y auxiliares 
de bodega, esta situación nos ha llevado a contratar mediante vinculación verbal a 
personal independiente corriendo el riesgo de que ocurran accidentes de trabajo e 
incurrir en sanciones por desconocimientos en temas de salud ocupacional. 
 
 
B.    Establecimiento  de  criterios  para  escoger  la  mejor  solución,  así  como  las 
restricciones o limitaciones que se deben cumplir. 
 
 Necesidad de compra de la materia prima 
  Costos de vinculación formal 
 Cantidad de personal contratado 
 Autorizaciones por parte de oficina principal 
 
 
 
C. Posibles soluciones a la problemática: 

 Comprar solo la materia prima que se pueda con el personal existente 
 Seguir contratando personal de forma verbal como se ha estado haciendo 
 Contratar  los  servicios  de  una  empresa  de  contratación  temporal  para  los 
movilizadores y brindar capacitación general en temas de seguridad industrial 
 Solicitar traslados de personal de otras sucursales. 
 
D. Desarrollo de la solución escogida. 
Se  opta  por  la  siguiente  solución:  Contratar  los  servicios  de  una  empresa  de 
contratación  temporal  para  los  movilizadores  y  brindar  capacitación  general  en 
temas de seguridad industrial, se hace de la siguiente manera: 

 Se  solicita  a  la  oficina  principal  la  asignación  de  un  ingeniero  industrial  con 
especialidad en seguridad y salud industrial 
 El ingeniero especialista realiza una evaluación inicial de la empresa en temas 
de seguridad y elabora un informe con las acciones a realizar 
 Se  elabora  una  matriz  de  riesgos  identificando  los  peligros  presentes  en  la 
organización,  la  vulnerabilidad  a  esos  peligros,  los  controles  presentes  y  las 
acciones correctivas a realizar 
 Se realiza contacto con empresa de contratación temporal para dar solución a 
la falta de personal 
 Se elabora y pone en marcha un plan de capacitación para todo el personal del 
punto de compra. 
 
3. Planteamiento del proyecto formal en el que se presente: 
 
A. Descripción del proyecto: 
Para la trilladora de café Cartago es de vital importancia contribuir con el cuidado 
del  medio  ambiente,  buscando  soluciones  encaminadas  al  aprovechamiento  y 
cuidado energético. Planteamos un proyecto donde buscamos realizar los cambios 
 necesario os para dism
minuir el coosto energéttico por sacco producido y paralelaamente 
ayudar co on el comprromiso amb biental de laas organizaciones. 
 
B. Objetivo general y específicos: 
 
Objetivo general: 
Evaluar laa posición aactual de la  trilladora een temas dee eficiencia  energética  y llevar 
os  cambios  que  sean  n
a  cabo  lo necesarios  para  conseguir  processos  más  ópttimos  y 
amigablees con el plaaneta. 
 
 
Objetivoss específicos: 
 Llevaar a cabo cambios en lo os flujos de ccafé, evitan
ndo recirculaaciones 
 Cambiar motorees viejos por motorredu uctores eficcientes 
 Cambiar cablead dos viejos in
neficientes 
 Cambiar luces halógenas po or luces led de alto rendimiento 
 Instaalar paneles solares 
 Programación  de  producción  evitan ndo  tiempos  muerto os  de  maq quinaria 
enceendida 
 
C:  

 
Paso 1: Al tener presentes los flujos deel café y las maquinas qque intervienen en el proceso, 
podeemos evitar  incurrir en recirculacioones lo quee implica teener  maquinnas encendidas de 
forma innecesarria. 
Paso  2:  Los  motores  viejoss  además  dde  no  tener  tecnologíaa  ahorrativa  trabajan  a  altas 
repetticiones porr minuto, reevoluciones,, amperaje  y generan ccostos operativos por d daños y 
reparraciones;  all  reemplazaar  estos  mo
otores  con  motorredu uctores  de  última  tecnología 
generamos un ahorro a cortto y largo plazo en matteria energéética. 
Paso  3:  La  planta  de  la  triilladora  Carrtago  es  an
ntigua  y  aun
n  contamoss  con  cableeados  e 
instalaciones  viejas  y  obssoletas,  al  reemplazar  las  comeetidas  elécctricas,  cab bleados, 
terminales y tableros; identtificamos po osibles contaactos, poloss a tierra con paredes yy suelos 
que ggeneran con nsumos fanttasmas. 
Paso 4: El cambio de luces h
halógenas p
por luces led
d trae consiggo ahorro eenergético yy mayor 
calidaad lumínica. 
Paso 5: La nuevaa ola de eneergías renovvables nos in nvita a ser p
partícipes del cambio, instalar 
paneles  solares  en  la  cubierta  de  la  trilladora  d
disminuye  de 
d forma  directa  el  co
osto  de 
ucción por ssaco. 
produ
Paso  6:  Al  ten
ner  una  programación n  detallada  de  produ
ucción  y  seelección  po
odemos 
mizar los tiempos de en
optim ncendido, trrabajo y reposo de la m
maquinaria. 
 
D: Diaagrama de ccausa y efeccto 

 
 
 
E: Diaagrama de P
Pareto 

 
 
F: Cicclo de vida d
del proyecto
o: 

 Concceptualizació ón: 
(Objeetivos  al  in
nicio  del  prroyecto).  Paara  la  puessta  en  marrcha  del  prroyecto 
neceesitaremos  la  contrataación  de  una  u empressa  especialiizada  en  trabajos 
elécttricos,  para  la  actualizzación  del  p
plan  de  pro
oducción,  laa  sensibilizaación  y 
capacitación  dee  los  trabaajadores  see  reunirá  a  los  adm ministradores  y  se 
elaboorara  un  prrocedimientto  documen ntado.  Los  involucrado os  en  el  dessarrollo 
del  p
proyecto  ess  la  oficina  principal  d
debido  a  quue  la  inverssión  y  la  gaanancia 
espeerada  a  larggo  plazo  seerá  para  ellos  directaamente  (creeación  de  vvalor  y 
comp promiso am mbiental). 
 
 
  Planeación:  
Se hace evaluación inicial del estado de la empresa, se realiza cotización con 3 
empresas  eléctricas  del  trabajo  a  realizar  en  la  trilladora,  planteamiento  del 
programa de capacitaciones, desarrollo de programa de inventarios motores y 
maquinas antiguas, investigación y propuesta consecución paneles solares. 
 

 Ejecución: 
Puesta  en  marcha  de  los  cambios  sugeridos  por  la  empresa  contratista, 
programa  de  capacitaciones  y  creación  de  cultura  del  ahorro  en  nuestros 
colaboradores,  cambio  de  motores  y  maquinarias  obsoletas,  instalación 
paneles solares. 
 

 Finalización del proyecto: 
Se entrega el proyecto a la oficina principal con el pronóstico de los resultados 
esperados a corto, mediano y largo plazo. 
 
I: Los beneficios esperados al terminar el proyecto son: 

 Creación de valor en nuestros clientes: el negocio de la trilla de café está en el 
proceso  de  cambio  y  actualización,  aunque  son  pocas  las  empresas 
comprometidas  con  este  cambio,  ser  la  primera  empresa  en  trillar  café  con 
energía obtenida de paneles solares será atractivo y causara una captación de 
clientes que desean comprar café a una empresa comprometida con el medio 
ambiente. 
 Económico:  Ser  eficientes  en  la  producción  energéticamente  hablando  trae 
resultados económicos debido a que el costo de producción por saco de café 
disminuye.  
  
 
 
 
 
 
 
 
Tabla de referencias: 

https://es.linkedin.com/pulse/10‐problemas‐que‐un‐ingeniero‐industrial‐
deber%C3%ADa‐ser‐de‐silva‐g%C3%B3mez 

https://www.canva.com 

https://constructivo.com/actualidad/distriluz‐cuatro‐causas‐que‐elevan‐el‐consumo‐el‐
electricidad‐1550844044