Bilogia 2

BIOLOGÍA
Foto Profesor:
Gianfranco Arce
BIOLOGÍA
Bioquímica: composición química de la materia

BIOQUÍMICA: COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA
1.- Definición Ciencia que estudia la composición química de los seres vivos
2.- Bioelementos
- Elementos químicos indispensables para la vida

- Son de 20 a 25 elementos presentes en los seres vivos
- Se dividen en: primarios, secundarios, oligoelementos
Sin ellos
simplemente
moriríamos
Oxígeno
O2
- Electrones en pareja
- Ultima capa completa Enlace
- Cargas balanceadas covalente
Oxígeno
CH4
Metano
- Electrones en pareja
Enlace - Ultima capa completa
covalente - Cargas balanceadas
I.- Bioelementos primarios (95 – 99%)
Carbono:
- Forma los esqueletos de carbono de las
moléculas orgánicas
- Tiene la propiedad de tetravalencia
Hidrógeno:
- Forma el agua
- Participa en el equilibrio acido base
- Participa en la cadena transportadora de
electrones (forma ionizada)
- Forma parte del HCl
Oxigeno
- Forma el agua
- Indispensable para la respiración
- Participa como ultimo aceptor en la cadena
transportadora de electrones
Nitrógeno
- Mas abundante en el aire (78%)
- Forma parte de las proteínas
Fosforo
- Presente en los ácidos nucleicos
- Forma el ATP
- Presente en los huesos (fosfato de calcio)
- Presente en la membrana celular
Azufre
- Forma la mayoría de proteínas
- Actúa como antioxidante
Bioelementos secundarios
Magnesio
Calcio Sodio
- Componente de la clorofila
- Componente de los huesos y dientes - Catión extracelular - Activador de enzimas
- Impulso nervioso
- Coagulación sanguínea
- Equilibrio de líquidos
- Contracción muscular
- Impulso nervioso
Cloro Potasio
- Componente principal del acido - Catión intracelular
clorhídrico (HCl)
- Impulso nervioso
- Principal anión extracelular
- Contracción muscular
- Balance hídrico
- Apertura de estomas
- Coagulación sanguínea
Bioelementos traza ( oligoelementos)
Flúor Cobre Hierro

- Fortalece los dientes, previene las caries - Forma la hemocianina - Componente de la hemoglobina
- Forma el esmalte dental - Activador de enzimas - Activador de enzimas
Cobalto Zinc Yodo

- Forma la vitamina B12 - Cofactor enzimático - Componente de las hormonas
tiroideas
- Previene el bocio
Biomoléculas inorgánicas - Agua
Biomolécula mas importante de los seres vivos
Representa el 70% del peso corporal
Brinda el medio adecuado para las reacciones químicas de la vida

Es la fuente del oxigeno de la atmosfera
Factor ambiental fundamental

I) Molécula binaria
Propiedades del agua
O
H 104,5
H
II) Dipolo temporal --
O
H +
H +
III) Disolvente universal
H
Cl -
O
Na+
H
H H
O
IV) Forma puentes de hidrógeno
O O
H H H H
O
Enlace puente
H H hidrogeno
O O
H H H H
V) Alta tensión superficial

VI Capilaridad
Adhesión
Cohesión
VII) Alto calor específico VIII) Termorregulador

IX) Máxima densidad a 4°C

X) Amortiguador
1.- Carbohidratos:
I.- Definición
- Moléculas ternarias (C, H, O)

- Solubles en Agua
- Mas abundantes de la tierra
- Formula general (CH2O)n
- Enlace característico: Glucosídico
II.- Importancia Biológica
- Reserva energética (4 kcal/gr aproximadamente)

- Estructural
- Lubricante
- Receptores
I.- Clasificación
- Según el numero de carbonos que posee:
- Monosacáridos
- Oligosacáridos
- Polisacáridos
Monosacáridos:
- Compuestos de 3 a 7 carbonos
- Se clasifican según dos criterios
- Según el numero de carbonos: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
- Según la posición de su grupo funcional: Aldosas, Cetosas
Triosas
D - Gliceraldehido D - Dihidroxiacetona
Pentosas
D - Ribosa D - Desoxirribosa
Hexosas
- Disacáridos:
- Formados por dos monosacáridos unidos por Enlace Glucosúrico
- Polisacáridos:
- Formados por unidades de Glucosa
- se clasifican como homopolisacaridos o heteropolisacaridos.
Almidón:
- Formado por α-Glucosa
- Reserva energética en vegetales
- Se almacena de dos formas: amilosa y amilopectina
- Se almacena en estructuras llamadas amiloplastos
Glucógeno:
- Formado por α-Glucosa
- Reserva energética en animales
- se almacena en el hígado y los músculos
Celulosa:
- Presente en la pared celular de vegetales
- formada por β-glucosa
Quitina:
- Formada por N-Acetil-Glucosamina
- Pared celular de hongos
- Exoesqueleto de artrópodos
2.- Lípidos:
I.- Definición
- Moléculas ternarias (C, H, O)

- Oxigeno en menor cantidad
- No son solubles en agua
- Enlace característico: Ester
- Reserva energética (9,6 kcal/gr aproximadamente)

- Estructural
- Hormonal
- Termoaislante
- Cofactores enzimáticos
- pigmentos
III.- Clasificación
- Saponificables:
- Pueden convertirse en jabones
- Poseen acidos grasos
Simples:
- Trigliceridos:
- Formados por un alcohol (glicerol) unido a tres ácidos grasos por
enlace Ester
- Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados
- Aceites vegetales, Mantequilla, etc
- Ceras:
- Cutina
- Cerumen del oído
Complejos:
- Fosfolipidos
- Glucolipidos
- No saponificables:
- No pueden convertirse en jabones
- No poseen ácidos grasos
Derivados:
- Derivan del Ciclopentanoperhidrofenantreno
- Carotenoides:
- - Pigmentos vegetales (caroteno, licopeno, xantofila, etc.)
- - Vitamina A (retinol)
- Esteroides:
- - Colesterol
- - Hormonas sexuales
- - Cortisol
- - Vitamina K
- Eicosanoides:
- Prostaglandinas
- Leucotrienos
1.- Proteínas:
I.- Definición
- Moléculas cuaternarias (C, H, O, N)

- Algunas contienen P y S
- Mas abundantes dentro de la célula
- Componentes mas versátiles
- Enlace característico: peptídico
- Unidad estructural: aminoácidos
- Reserva energética (4 kcal/gr aproximadamente) - Transportadora
- Estructural - Protectora
- defensiva - Contráctil
- Reserva
- Hormonal
- homeostática
- Biocatalizadora
III.- Aminoácidos
- Unidades estructurales de las proteínas
- Formados por:
- Grupo amino (alcalino)
- Grupo carboxilo (acido)
- Carbono alfa
- Grupo funcional (variable)
IV.- Estructura de una proteína
A) Primaria
Cadena de aminoácidos unidos por enlace peptídico
B) secundaria
- Plegamiento de la cadena
- Aparecen enlaces puente hidrógeno
- Dos tipos:
Hélice alfa
Lamina plegada Beta

C) Terciaria
- Forma globular 3D
- Enlace peptídico
- Puente hidrogeno
- Puente disulfuro
- Interacciones
electrostáticas
- Fuerzas de van der
walls
C) Cuaternaria
- Unión de varias proteínas
terciarias
V.- Clasificación
- A) Según su forma:
cofactor
zZzZZzZzZ!!!
apoenzima
holoenzima
2.- Ácidos nucleicos:
I.- Definición
- Moléculas pentanarias (C, H, O, N, P)

- Enlace característico: fosfodiéster
- Unidad estructural: nucleótidos
- Almacenan y controlan la información genética

- Síntesis de proteínas
- Responsables de las funciones básicas del organismo
III.- Composición
- Grupo fosfato
- Azúcar pentosa (ribosa o desoxirribosa)
- Base nitrogenada
Bases nitrogenadas
IV.- clasificación
ADN (acido desoxirribonucleico) ARN (Acido ribonucleico)
Azúcar: Desoxirribosa Azúcar: Ribosa
Bicatenario (dos cadenas antiparalelas) Monocatenario (una sola cadena)
Bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Timina, Bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Uracilo,
Citosina Citosina
Actúa en el núcleo Actúa en el citoplasma
Almacena la información genetica Transcribe y traduce la información genetica
Un solo tipo Tres tipos:

ARNm (mensajero)
ARNt (de transferencia)
ARNr (ribosómico)
BIOLOGÍA
PRACTICA Y APRENDERÁS

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BIOLOGÍA

Bioquímica: composición química de la materia

- Elementos químicos indispensables para la vida

Flúor Cobre Hierro

Cobalto Zinc Yodo

Representa el 70% del peso corporal

Brinda el medio adecuado para las reacciones químicas de la vida

Factor ambiental fundamental

II) Dipolo temporal --

III) Disolvente universal

IV) Forma puentes de hidrógeno

V) Alta tensión superficial

VII) Alto calor específico VIII) Termorregulador

IX) Máxima densidad a 4°C

- Moléculas ternarias (C, H, O)

II.- Importancia Biológica

- Reserva energética (4 kcal/gr aproximadamente)

- Según el numero de carbonos que posee:

- Moléculas ternarias (C, H, O)

II.- Importancia Biológica

- Reserva energética (9,6 kcal/gr aproximadamente)

- Moléculas cuaternarias (C, H, O, N)

Lamina plegada Beta

2.- Ácidos nucleicos:

- Moléculas pentanarias (C, H, O, N, P)

II.- Importancia Biológica

- Almacenan y controlan la información genética

Azúcar: Desoxirribosa Azúcar: Ribosa

Bicatenario (dos cadenas antiparalelas) Monocatenario (una sola cadena)

Actúa en el núcleo Actúa en el citoplasma

Almacena la información genetica Transcribe y traduce la información genetica

Un solo tipo Tres tipos:

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