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BOMBONES DE CHOCOLATE

En este curso, queremos mostrarte el mundo maravilloso del chocolate y una forma fácil de hacer
todo tipo de bombones de chocolates.
Queremos enseñarte paso a paso como puede hacer tus propios bombones de chocolates
artesanales. No hay que tener miedo de querer disfrutar de este manjar de los dioses por perder
la línea, todo con moderación es bueno.
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PASOS BASICOS PARA LA ELABORACION

DE BOMBONES DE CHOCOLATE
MATERIALES
500 gramos de cobertura de chocolate
Una olla o cacerola en la que calentaremos agua.
Un bol o depósito de aluminio para hacer el chocolate a baño de maría.
Un depósito grande con agua para enfriar el chocolate.
Termómetro para cocina. es necesario para hacer el" templado del chocolate".

PROCEDIMIENTO

1. Calentamos la cobertura a 50/53ºC. Durante el

calentamiento, remover con unas varillas o
cuchara para que se vaya derritiendo toda la
cobertura de chocolate.

2. Utilizaremos cobertura de chocolate negro.

3. Colocamos el chocolate sobre el depósito de

aluminio y comenzará a derretir poco a poco en
el baño maría.
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4. Comenzamos a derretir el chocolate y lo

movemos para que no se nos pegue sobre el
molde.

5. Podemos usar un batidor de yemas

6. Utilizaremos un termómetro para ver la

temperatura y cuando este a 50/53ºC. Lo
movemos bien para verificar que el chocolate
este totalmente derretido.
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7. Cuando esta derretido el chocolate y tenga la

temperatura de 50/53ºC, lo sacamos de la olla
de agua caliente y lo colocamos sobre el agua
fría que tenemos previamente y le bajamos la
temperatura a unos 28/29ºC

8. Lo sacamos del agua caliente y lo enfriamos en

el agua fría que tenemos en el otro depósito.
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9. No debemos permitir que le caiga agua ni nada

al chocolate. Medimos la temperatura y
dejamos que se enfrié el chocolate a los
28/29ºC.

10. Esperamos a que se enfrié el chocolate.

11. Cuando el termómetro muestre la temperatura

en los 28/29ºC volvemos a sacarlo para
recalentar nuevamente.
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12. TEMPLADO DEL CHOCOLATE

Sacamos el chocolate del agua fría cuando este

tiene la temperatura que hemos explicado
anteriormente.

13. Medimos la temperatura.

14. Y volvemos a calentarlo a baño de maría a una

temperatura de 31/32ºC.
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15. Esperamos a que suba la temperatura. Todo este

proceso de calentar el chocolate y después enfriarlo
es a lo que le llamamos" templado".

16. COMENZAREMOS A LLENAR LOS MOLDES

Te hablaremos un poco acerca de los moldes que se
pueden encontrar en el mercado. Hay diferentes
tipos de moldes, estos materiales es como todo
puedes encontrar de aluminio y de plástico. En los
lugares donde venden moldes para pastelería y
tiendas de cocina y menaje puedes encontrar
diferentes tipos de moldes.

17. Los moldes los hemos limpiados previamente.

Hemos escogido un molde, para hacer bombones
cuadraditos rellenos.
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18. Vertemos el chocolate en el molde, lo hacemos poco

a poco

19. Utilizaremos una espátula para distribuir el chocolate

en el molde

20. Distribuimos el chocolate por todo el molde para

asegurarnos que cubrimos todos los
compartimientos del molde.

21. Te mostramos el molde como lo hemos llenado de

chocolate. Le damos unos cuantos golpecitos para
que el chocolate se asiente en el fondo del molde.
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22. Después vaciaremos el molde para que solo nos

quede una cobertura de chocolate. Cuando le damos
vuelta al molde con chocolate, lo hacemos sobre el
bol donde calentamos el chocolate. Como te
mostramos en la fotografía.

23. PREPARAMOS EL VACIADO DE CHOCOLATE

Cuando hemos vaciado el chocolate lo que
queremos es que nos quede una capa fina de
chocolate.

24. Te mostramos como nos va quedando el molde.

25. Revisamos que no se hayan hecho burbujas de aire

para que nos quede bien el molde chocolate.

26. Lo pondremos unos minutos en el

frigorífico/refrigeradora para que solidifiquemos el
chocolate.
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27. PREPARANDO EL RELLENO DEL BOMBON DE

CHOCOLATE
Utilizamos chocolate blanco para el relleno del
bombón. Hacemos el mismo procedimiento para
derretir el chocolate blanco. Usaremos siempre para
derretir el chocolate en baño de María.

28. En el procedimiento debemos usar una cuchara de

madera o batidor de claras de huevo, para mover
poco a poco el chocolate blanco y así esperamos
que nos pegue en el molde.

29. Luego le pondremos en agua para que enfríe un

poco.
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30. Para darle un toque especial le pondremos un poco

de licor. Puedes poner el licor de tu preferencia:
Ron, Vodka, vino y otros.
Puedes darle tu toque personal si le pones el licor
que más te guste o del que le puede gustar a tus
amigos o familiares.

31. Mezclamos el licor, la cantidad es al gusto, pero en

esta ocasión le echaremos poco. Lo mezclamos
para que se quede bien distribuido.

32. RELLENAMOS CON EL CHOCOLATE BLANCO

Tenemos el chocolate blanco derretido, le hemos
puesto un poco de licor y lo hemos mezclado muy
bien.
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33. Usaremos una manga pastelera para rellenar. Estos

utensilios de cocina los podemos encontrar en
tiendas especializadas en el ramo de la cocina o las
en tiendas del hogar.

34. Usaremos una maga pastelera de metal.

35. Cuando tenemos la base de chocolate negro ya

endurecida, la comenzamos a rellenar.

36. Sacamos el molde que hemos puesto en la

refrigeradora o congelador.
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37. Comenzamos a rellenar con el chocolate blanco que

hemos preparado anteriormente.

38. Colocamos el chocolate con cuidado rellenando solo

el centro.

39. Te mostramos como nos va quedando el relleno de

chocolate blanco. También si quisieras podríamos
colocar un trocito de cereza o uva pasa.

40. Volvemos a calentar el chocolate baño maría.

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41. Tenemos listo el molde para verter el chocolate

encima.

42. Comenzamos a colocar el chocolate sobre el molde

poco a poco, como puedes observar en la fotografía.

43. Con una espátula retiramos el exceso de chocolate.

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44. Nos aseguramos que el chocolate este bien sobre

cada depósito. Eliminamos los excesos, para que
cuando retiremos los bombones del molde salgan
sin dificultad.

45. Colocamos el molde en el congelador para que se

enfríen nuestros bombones.

46. Después de unos 30 - 45 minutos aproximadamente

sacamos los bombones, dándoles unos golpecillos
en el reverso del molde y veras que salen con
facilidad.
Si observas que el chocolate no está del todo duro,
espera más tiempo hasta que este seguro que el
chocolate este endurecido.
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47. Te mostramos los bombones ya terminados. Como

puedes ver son muy fáciles de hacer.
Puedes sorprender a tus amigos y familiares
haciendo bombones artesanales y dándoles tu toque
personal.
Y también puede ser una forma de iniciar un
negocio.
Ánimo es muy fácil y los materiales son muy fáciles
de conseguir y baratos.
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PASOS BASICOS PARA LA ELABORACION DE

BOMBONES CON 2 TIPOS DE CHOCOLATES

1. Haremos una combinación de chocolate blanco y

chocolate negro.
Usaremos un molde de corazones. Estos moldes, los
puedes encontrar en las tiendas de casa o de cocina,
y en ocasiones también los venden para hacer
cubitos de hielo.

2. Utilizaremos un bol de acero y siguiendo el mismo

procedimiento calentando a baño de maría.
Pondremos un poco de chocolate blanco y
utilizaremos una brochita que usaremos
exclusivamente para la cocina.

3. Empezamos a poner unos brochazos de chocolate

blanco en el molde.
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4. Te mostramos como vamos poniendo el chocolate en

el molde de plástico.

5. Ponemos una ligera película de chocolate blanco

sobre el molde, tal como te lo mostramos en la
siguiente fotografía.

6. Inmediatamente le echaremos el chocolate negro

encima.
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7. Comenzamos a echar el chocolate al molde que

hemos puesto anteriormente una capa de chocolate
blanco.

8. Lo vamos echando poco a poco.

9. Quitamos los excesos de chocolate con una espátula.

No debemos desperdiciar el chocolate que nos sobre
porque lo podemos usar en otros bombones.

10. Te mostramos como nos queda el molde lleno de

chocolate cada depósito.
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11. Inmediatamente le damos vuelta al molde y lo

ponemos sobre el bol que tiene el chocolate negro.

12. Y a continuación lo ponemos en el congelador

(Freezer) y esperamos a que se enduré el chocolate.

13. Después de una hora en el congelador, sacamos el

molde con el chocolate para comenzar a rellenarlo.

14. Usaremos un licor de leche para rellenar estos

bombones.
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15. RELLENANDO CON LICOR LOS CHOCOLATES

Utilizaremos licor de leche para rellenar los
bombones.

16. Utilizaremos una jeringa "Nueva y esterilizada" para

echar el licor de leche.

17. Como te mostramos a continuación en la fotografía.

18. No llenamos hasta el borde porque después

debemos poner más chocolate para cerrar lo que
será nuestro futuro bombón.
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19. Ponemos a congelar un poco el licor de leche. Lo

pondremos en el congelador unos 30 minutos o 45.

20. Sacamos del congelador el molde y echaremos

chocolate encima y cubrimos el molde, después
quitamos los excesos y ponemos el molde en el
congelador para endurecer el chocolate.
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ALGARROBINA
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BOMBON BICOLOR
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BOMBON BLANCO ESPECIADO

INGREDIENTES

PARA EL BOMBÓN:

360 gramos Cobertura de chocolate blanco

PARA EL RELLENO:

80 gramos crema de leche

200 gramos Cobertura de chocolate blanco

1 gramo cardamomo
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PROCEDIMIENTO

PARA EL DECORADO
1. Fundir 20 gramos de manteca de cacao y separarla en tres recipientes.
2. Agregar color a cada uno de ellos. Integrar completamente.
3. Dejar enfriar un poco y barnizar los capacillos del molde para chocolate.
4. Dejar cristalizar.

PARA EL BOMBÓN
1. Derretir la cobertura y atemperarla.
2. Vaciar a cubrir los capacillos del molde para chocolate.
3. Retirar el exceso de chocolate para los cascos.

PARA EL RELLENO
4. Hacer una infusión con la crema de leche y el cardamomo.
5. Dejar enfriar y colar muy bien.
6. Calentar nuevamente la infusión y adicionar la cobertura de chocolate blanco previamente
cortado en trozos.
7. Integrar muy bien para hacer un ganache.
8. Enfriar y vaciar en una manga desechable.

ARMADO DE LOS BOMBONES

1. Rellenar los cascos con el ganache de cardamomo.
2. Cerrar los bombones con el resto del chocolate.
3. Dejar reposar y desmoldar en unas dos horas
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BOMBON CON DULCE DE LECHE

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BOMBON CON TRUFA FRANCESA

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BOMBON DE ALMENDRAS
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BOMBON DE AVENA

INGREDIENTES
250 g Mantequilla
250 g Avena instantánea
150 g Cacao
100 g Dulce de leche
150 g Azúcar impalpable
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PROCEDIMIENTO

1 Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.

2 Incorporar el cacao.

3 Añadir el dulce de leche.

4 Luego agregar la avena molida.

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5 Integrar y formar una pasta.

6 Colocar en una placa y extender de forma pareja

toda la preparación presionando con una espátula.

7 Llevar a la heladera por espacio de una hora. Cortar

los bombones con un cortante.
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BOMBON DE CANELA
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BOMBON DE CREMA DE FRAMBUESA

INGREDIENTES
500 gramos Cobertura de chocolate amargo
300 gramos Leche condensada
150 gramos frambuesa molida
2 gramos jugo limón
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PREPARACIÓN

1. Picar el chocolate amargo y fundirlo a 45°C a baño María.

2. Bajar la temperatura a 26°C y templar a 31°C.
3. Verter en los moldes el chocolate amargo templado para formar los cascos.

PARA EL RELLENO:
1. Llevar a hervor la leche condensada, cuando espese agregar las frambuesas molidas, dejar
hervir.
2. Retirar del fuego y mezclar el jugo de limón.
3. Dejar enfriar y rellenar los bombones.
4. Cubrir el relleno con el chocolate amargo templado, mantener a 15°C hasta desmoldar
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BOMBON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
Leche condensada
Nueces
Mantequilla
350 g Chocolate con leche
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PROCEDIMIENTO

1. Coloca en el vaso de la procesadora las nueces

enteras. Muélelas hasta obtener un polvo.

2. Colócalo dentro de una cacerola y vierte la leche

condensada. Lleva al fuego durante unos minutos
hasta fundir.

3. Pasa la preparación a un bol de vidrio y agrega la

mantequilla fría.

4. Mezcla con espátula de goma hasta integrar bien a

la preparación. Lleva al refrigerador para que tome
consistencia.
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5. Retira del frío y con la ayuda de las manos realiza

pequeñas esferas.

6. Pasa las esferas por chocolate con leche finamente

rallado.
IMPORTANTE: Coloca los bombones dentro de
pirotines y mantenlos en el refrigerador hasta
consumirlos.
Puedes reemplazar el chocolate rallado por granas
de colores, coco rallado o cacao en polvo.
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BOMBON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1 tableta de chocolate sin leche
1 cucharada grande de margarina vegetal
4 cucharadas de leche de soja
Azúcar glasé
Nata montada de soja (sin lácteos)
Almendras picadas
Fideos de chocolate
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PROCEDIMIENTO
1. Cortar el chocolate en trocitos.
2. Derretir el chocolate en un cazo junto con la leche de soja y la margarina hasta que quede
hecho pasta, no líquido completamente.
3. Retirar del fuego e ir rellenando moldes de papel pequeños para bombones.
4. Al terminar de rellenar todos, decorar espolvoreando azúcar glasé en unos, almendras en
otros, fideos de chocolate y pequeñas porciones de nata montada de soja con una manga
pastelera.
5. Meter al congelador cuanto antes durante al menos 10 minutos y servir.
6. VARIANTES: a la masa de los bombones se le puede añadir más leche de soja, nata montada
de soja, canela, frutos secos, frutas, etc. o mezclar chocolates más oscuros con masas claras
para lograr un efecto marmolado. Se pueden utilizar otros moldes para bombones según
gustos y para decoración utilizar todo tipo de frutas, frutos secos y dulces.
7. TRUCO: conservar en el frigorífico tapado para que no cojan olores de otros alimentos.
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BOMBON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
200g. De mantequilla
50 cm3. De leche
2 cucharadas sopera. Cacao amargo
240g. Avena
1 copita de licor

PREPARACION
1. Colocar en una cacerola la mantequilla sobre el fuego, al derretir coloca la leche añadir el
cacao amargo, integrar y retirar de fuego.
2. Incorporar el chocolate Cobertura derretido a baño maría y revolver, colocar la avena y el
azúcar molida, mezclar y volcar el licor.
3. Colocar todo en una cubetera forrada con papel film en el freezer dejar endurecer.
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BOMBON DE CHOCOLATE RELLENO

DE CREMA DE NARANJA
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INGREDIENTES
500 gramos de Cobertura de chocolate con Leche
300 gramos de Leche condensada
30 gramos de cointreau
Ralladura de naranja (10 gramos)

INSTRUCCIONES
1. Picar el chocolate con leche y fundirlo a 45°C a baño maría.
2. Bajar la temperatura a 26°C y volver a subir a 29°C.
3. Verter en los moldes, vaciar el exceso y dejar cristalizar.

PARA EL RELLENO
1. Calentar la leche condensada y al soltar hervor agregar el licor de naranja, cuando empiece a
espesar agregar unas gotas de color naranja, agregar la ralladura de naranja y retirar del
fuego. Rellenar.
2. Cerrar los bombones con chocolate con leche templado y mantener a 15°C hasta desmoldar
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BOMBON DE CHOCOLATE RELLENOS

DE DURAZNOS

INGREDIENTES
PARA 60 BOMBONES:
250 ml de agua hirviendo
60 gr de mantequilla blandita
80 gr de azúcar en polvo
135 gr de coco rallado
1 cascara de limón rallada
200 gr de chocolate blanco
200 gr e chocolate negro
2 saquitos de te
400 gr de damascos secos
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PROCEDIMIENTO
1. Poner los duraznos secos en una cacerola con agua hirviendo y dos saquitos de te durante 30
minutos para que hinchen y ablanden…
2. Pasados los 30 minutos, sacar los duraznos del aguay ponerlos en un colador para que boten
bien el resto de agua que les pueda quedar y echarlos en la maquina moledora junto con la
mantequilla (la mantequilla tiene que estar blandita, pero NO derretida), la azúcar en polvo, el
coco rallado y los rallados de cascara de limón y moler todo hasta obtener una pasta espesa
(si Ud. ve que la mezcla está demasiado seca puede agregarle algunas cucharadas de el agua
en donde antes hemos dejado remojar los duraznos secos)…
3. Debemos obtener una mezcla bien espesa.
4. Ponga esta mezcla en un plato hondo y déjelo una noche entera en el refrigerador para que la
masa se ponga lo más firme posible, de esta manera la podremos trabajar más fácilmente
para formar las bolas de bombón.
5. Derretir el chocolate blanco y el chocolate negro por separados a baño María.
6. Aparte-Formar pequeñas bolas con la masa de damasco que hemos preparado el día anterior
y pasar cada bola, una mitad por el chocolate blanco y la otra mitad por el chocolate negro
ayudándose de palitos de dientes/palitos de madera
7. Ponerlas en un plato y dejarlas en el refrigerador hasta que el chocolate este bien durito y
servirlas, quedan realmente deliciosas con su chocolate crujiente por fuera y ese sabor intenso
a damasco por dentro.
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BOMBON DE CHOCOLATE RELLENO

DE FRESA

INGREDIENTES:
250 g de chocolate puro sin lácteos
8 cucharadas de leche de soja
1 cucharada de margarina vegetal
Mermelada de fresa

PROCEDIMIENTO
1. Derretir el chocolate con la leche de soja y la margarina a fuego lento.
2. Con un pincel de repostería pintar de chocolate los moldes para bombones y dejar enfriar un
par de minutos en la nevera.
3. Repetir la operación un par de veces más hasta formar bordes gruesos y poner 1/2
cucharadita de mermelada.
4. Dejar en el congelador 10 minutos para que se solidifique la mermelada y rellenar los
bombones con chocolate.
5. Dejar enfriar en la nevera unos 10 minutos y desmoldar.
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BOMBON DE CHOCOLATE RELLENO

DE FRUTOS SECOS
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INGREDIENTES
525 ml de crema de leche doble
25 g / 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada a trozos pequeños
350 ml de jarabe de almíbar
200 g de azúcar granulado una pizca de sal
15 ml / 1 cucharadita de esencia de vainilla
350 g de frutos secos variados (avellanas, nueces de pacana, pulpas de nuez, cacahuetes sin
sal, etc.)
400 g de chocolate negro sin leche, cortado a trozos pequeños
15 g / 1 cucharada de margarina vegetal

PROCEDIMIENTO

1. Untar ligeramente con aceite vegetal dos placas de

horno. En un cazo de base ancha a fuego medio,
calentar la crema de leche, la mantequilla, el jarabe de
almíbar, los azúcares y la sal, removiendo de vez en
cuando durante 3 minutos, hasta que los azúcares se
disuelvan y la mantequilla se funda.

2. Llevar a ebullición y proseguir la cocción, removiendo

frecuentemente, durante 1 hora, hasta que el
caramelo alcance los 119°C en un termómetro de
cocina, o hasta que una. pequeña gota de caramelo
dejada caer en un vaso con agua helada forme una
bola dura.

3. Sumergir el fondo del cazo en agua fría para

interrumpir la cocción. Enfriar ligeramente y luego
añadir la esencia de vainilla. Incorporar los frutos
secos y mezclar hasta que queden bañados de
caramelo. Con una cuchara engrasada en aceite,
echar cucharadas de la mixtura con los frutos secos
en las placas preparadas, a unos 2,5 cm de distancia
unos de otros. Si la mixtura se pone dura,
reblandecerla pasándola por el fuego. Meter estos
bombones unos 30 minutos en la nevera, o dejarlos
enfriar a temperatura ambiente.
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4. Con una espátula de metal, trasladar los bombones a

una rejilla colocada sobre una placa de horno. En un
cazo mediano a fuego lento, fundir el chocolate con la
margarina vegetal, removiendo hasta obtener una
masa cremosa. Dejarla enfriar ligeramente y reservar.

5. Esparcir chocolate sobre cada bombón y que queden

completamente cubiertos.

6. Ponerlos en una rejilla sobre una placa de horno.

Dejar reposar 2 horas hasta que estén duros.
Guardarlos en un recipiente hermético
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BOMBONES DE CHOCOLATE
RELLENOS DE PASAS Y RON

INGREDIENTES
400 g Chocolate cobertura semiamargo
250 g Dulce de leche
100 g Pasas
30 cc Ron

PROCEDIMIENTO
1. Rellenar los moldes con el chocolate templado.
2. Vaciarlos y enfriar en heladera.
3. Repetir la operación para formar una cápsula.
4. Rellenar con el dulce de leche y colocar una o dos pasas bañadas con ron.
5. Cubrir la superficie con el chocolate.
6. Alisar para emparejar las bases.
7. Enfriar y desmoldar.
8. Conservar a temperatura no superior a los 25° C.
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BOMBONES DE FRUTILLA
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INGREDIENTES
1cucharada de mantequilla
1cucharada de crema de leche
300 grs de azúcar impalpable
100 grs de chocolate fondant
250 grs de frutillas

PREPARACIÓN:
1. Corta el chocolate en trocitos y ponlos en un recipiente al baño María hasta que se derrita.
2. Añade la crema de leche líquida, la mantequilla, el azúcar y cocina removiendo
constantemente hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Lava las frutillas, dejándoles las hojitas.
4. Pincha por la parte del tallo con un palillo y sumerge hasta la mitad en el chocolate caliente.
5. Coloca un colador boca abajo sobre un plato e ir pinchando en él los palillos con las frutillas,
hasta que el chocolate se solidifique. Retira los palillos y sirve.
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BOMBON DE MANI
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BOMBON DE MENTA
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BOMBON DE MENTA
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BOMBONES DE MENTA

INGREDIENTES
500 Gramos Cobertura de chocolate blanco
200 Gramos Chocolate Semi-amargo
120 Gramos crema de leche
100 Gramos Jalea de menta
50 gramos Manteca de cacao
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PREPARACIÓN
PARA PINTAR LOS MOLDES:
1. Fundir la manteca de cacao con color naranja liposoluble y dejar cristalizar.

PARA EL BOMBÓN:
1. Fundir el chocolate blanco a 45°C a baño maría.
2. Bajar la temperatura sobre una placa de mármol y templar a 28°C.
3. Una vez que esté templado, verter sobre los moldes retirando el exceso para hacer los cascos.

PARA EL RELLENO:
1. Calentar crema de leche y añadir la jalea de menta (se puede agregar esencia de menta para
intensificar el sabor).
2. Antes de que hierva, retirar del fuego y agregar el chocolate semiamargo picado. Dejar enfriar.
3. Rellenar los cascos.
4. Cubrir con una capa de chocolate blanco templado y mantener a 15°C hasta desmoldar.
5. OBSERVACIONES: Es importante templar el chocolate a la temperatura correcta para lograr
el brillo adecuado.
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BOMBONES DE PASAS
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CAPSULAS DE CHOCOLATE
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CARAMELOS BLANDOS
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CARAMELOS DE CHOCOLATE
PICANTE

INGREDIENTES
300 g Azúcar
200 cc Crema de leche / nata
Chile
50 g Mantequilla
100 g Chocolate
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PROCEDIMIENTO

1. CARAMELO
Colocar el azúcar en una sartén sin agua para formar el
caramelo.

2. Infusionar la crema de leche con el chile.

3. Agregar la mantequilla.

4. Filtrar la crema de leche e incorporar al caramelo una

vez que esté rubio.
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5. Retirar del fuego e incorporar el chocolate. Revolver

hasta que se funda.

6. Colocar la preparación en un molde forrado con papel

aluminio. Llevar a la nevera. Dejar enfriar.

7. Cortar los caramelos del tamaño deseado.

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CHOCOTEJAS DE COCO Y DE NARANJA

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MONT BLANC
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NOUGAT A LA MIEL
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PARAGÜITAS

INGREDIENTES
200 g Baño de repostería con leche
50 g Maníes pelados y tostados
Papel mantequilla
Palitos de plásticos con un extremo curvo
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PROCEDIMIENTO
1 Cortar en trozos pequeños el baño de repostería. Ubicarlo en un recipiente de metal y fundirlo
a baño de María.
2 Retirar del calor. Agregar el maní picado y unir bien.
3 Cortar triángulos de papel mantequilla. Enroscarlos sobre sí mismos a partir de uno de los
vértices, para formar conos.
4 Cerrar con cinta adhesiva la unión del costado.
5 Rellenar los conos de papel con la preparación, insertar los palitos y dejar solidificar.
6 Retirar los conos de papel y envolver los paragüitas en papel para regalo.
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PETIR-FOURS AL CHOCOLATE
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ROCHER
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ROSAS
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TRONQUITOS AL PISTACHO
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