Término Básico

Paledonia, Catalina o Cuca: se le denomina a la Galleta dulce

Galleta dulce y redonda, con los bordes dentados, hecha de harina de trigo y panela. (paledoña).
y redonda, hecha de harina de trigo y panela. Esta galleta
especial muy tradicional y completamente venezolana, tiene su
origen en las regiones llaneras, sin embargo en los estados
Andinos es muy comun su consumo, además presenta un sabor
único e inconfundible en el mundo. Se caracteriza por ser una
receta de fácil elaboración, rápida y económica. El término
catalina es en honor a su creadora y el término “cuca” se dejo
de usar por considerarse un termino vulgar.
Tips

Una buena y tradicional opción para comer paledonias es

acompañarlo con un rico café negro guayoyo o café con leche.

La paledonia es una galleta de élite muy famosa y querida en

Venezuela.

La paledonia viene en dos presentaciones, sin relleno que viene

a ser la catalina tradicional y la catalina con relleno, los cuales
pueden ser muy variados, entre los cuales destacan: el arequipe,
coco, chipas de colores o de chocolate, mermelada de guayaba,
chocolate, etc. Tambien tenemos la paledonia blanca que se
prepara con azúcar en vez de usar panela.