SUSTANCIA. CARACTERISTICAS.
 Un grupo heterogéneo de En el deportista es vital, además de aportar
sustancias orgánicas.
 Formadas de Carbono, Hidrógeno,
Oxígeno y en ocasiones Fósforo,
Nitrógeno y Azufre.
 Potenciales de los ácidos grasos.
 Son biomoléculas orgánicas de
distribución prácticamente universal
en los seres vivos.
 Fundamental de todas las
Lípidos membranas celulares y subcelulares.
 Mayor reserva de energía de los
organismos.
 Aislante térmico muy efectivo para
proteger a los organismos del frío
ambienta.
 Hormonas de gran relevancia para
la fisiología.
 Función nutricional.
 Aportan alrededor del 30 % de las
kilocalorías de la dieta.
 Se clasifican.
 Formadas necesariamente por los
elementos: C, H, O, N, S.
 Alto peso molecular.
 Compuestas por alfa-aminoácidos
Proteínas entre 50 hasta más de 1000
aminoácidos.
 Fundamental de las enzimas, los
principales catalizadores de las
células.
RELACIONADA AL DEPORTE. IMAGEN.
ácidos grasos esenciales en una dosis
adecuadas, por las múltiples funciones
beneficiosas para el rendimiento que
desempeñan como pudiera ser la mejora
de la fluidez de membrana o de la
captación de oxígeno, sino que la
contribución de los lípidos en el aporte
calórico, también es muy importante; pues
de ello dependerá la utilización de esta
fuente ilimitada de energía como sustrato
energético, lo que hace que las reservas de
glucógeno tarden más en agotarse. Así,
tras introducirnos en las funciones y
utilización de esta vía energética durante el
ejercicio, el objetivo de esta revisión
bibliográfica ha sido el de exponer una
serie de estudios que dan una idea de
cuáles podrían ser unos requerimientos
adecuados de este macronutriente en la
población deportista.
Las proteínas ayudan en reparar las
pequeñas roturas fibrilares de los músculos
a la hora de practicar algún deporte de
baja o alta intensidad. Proveen sustratos
para tener un buen rendimiento en el
ejercicio y para la adaptación de este
mismo.
Los datos científicos indican que la ingesta
de proteínas debe adaptarse para reflejar
  Diferentes tipos de trabajo de las
células: químico, mecánico,
osmótico y eléctrico.
 Función nutricional.
 Funciona como anticuerpos.
 Son capaces de organizarse en el
espacio para formar un número casi
infinito.
 Cuenta con niveles estructurales.
 Se clasifican.
 Tiene tres componentes básicos: un
grupo fosfato, una pentosa y una
base nitrogenada.
 Son macromoléculas.
 Se conforman por nucleótidos.
 Ácidos nucleicos son
macromoléculas constituidas por
nucleótidos.
 Componentes importantes de las
células, el ADN y el ARN.
Ácidos Nucleicos  Un radical «fosfato», derivado de la
molécula del ácido ortofosfórico
(H3PO4).
 Una base orgánica nitrogenada.
 Son esenciales para todas las
células.
 Síntesis de algunos carbohidratos y
lípidos y la regulación del
metabolismo intermedio, activando
o inhibiendo enzimas.
los requisitos específicos según el deporte
y el objetivo de entrenamiento.
La variación genética contribuye a las
diferencias individuales en rasgos
psicológicos, del comportamiento,
morfológicos y fisiológicos. De otra parte,
la variación genética también influye en
como los individuos responden al
entrenamiento.
Los estudios genéticos cuantitativos se
centran en la importancia relativa de
factores genéticos sobre rasgos que son
determinantes para un rendimiento
deportivo sobresaliente. Estos
generalmente proporcionan estimaciones e
información sobre la heredabilidad en
patrones de transmisión genética a través
de las generaciones. Por ejemplo, los
estudios de heredabilidad han demostrado
que los factores genéticos contribuyen de
20 a 50% de la variación entre individuos
para un sin número de rasgo relacionados
con el rendimiento deportivo
  Formadas por carbono, hidrógeno y
oxígeno (C, H, O).
 Son polihidroxi aldehídos o cetonas
 Obtención de energía metabólica.
(Combustible metabólico).
 Molécula orgánica más abundante
del planeta. La encontramos en la
Carbohidratos vida diaria.
 Constituyen en general la mayor
porción de su dieta.
 Se dividen en tres grupos:
Monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos.
Alma Valeria Fuentes Téllez – CS07
Los carbohidratos se necesitan para
brindar energía durante el ejercicio. Se
almacenan sobre todo en los músculos y el
hígado.
Como se ha dicho, la principal fuente de
energía del organismo proviene de
los carbohidratos y, por lo tanto, para un
deportista, su consumo es muy importante.
De hecho, cuanto más intenso sea el
esfuerzo físico, más hidratos de
carbono se necesitarán. Así, estos
nutrientes juegan un papel fundamental en
el metabolismo de la energía. Al ser su
principal combustible, los atletas deben
prestar especial atención a la cantidad y al
tipo de carbohidratos que consumen.