ALIMENTACION Y
Una persona corre riesgo de
DEPORTE
Los nutrientes: glúcidos
carbohidratos, lípidos, proteínas,
vitaminas y sales minerales, son
indispensables para un correcto
funcionamiento del organismo; unos por
su papel energético y estructural, otros
por su función reguladora.
INTRODUCCIÓN
Los descubrimientos paleontológicos,
han demostrado que durante cientos de
milenios nuestros antepasados se
alimentaron y evolucionaron con una
dieta prácticamente vegetariana, -
algunos autores refieren que el 65%
provenía del reino vegetal.
Sin embargo, hoy en día nuestra dieta es
mucho más variada. Según estudios
geológicos,
El hombre moderno ha mantenido
hábitos de alimentación omnívoros,
aunque en actualidad existe una
tendencia, en algunos grupos de
personas, hacia la alimentación
vegetariana, con numerosas y variadas
formas de alimentación que va desde las
que incluye solo alimentos de origen
vegetal, como las de nuestros
antepasados, hasta otras que incluyen
otros alimentos de procedencia animal.
DESARROLLO:
malnutrición si la cantidad de energía
y/o nutrientes de la dieta no satisface
La Nutrición es la ciencia que estudia
sus necesidades nutricionales.
los nutrientes y otras sustancias
o alimenticias, y la forma en que el Proteínas: la función primordial de la
cuerpo las asimila. Es la rama de las proteína es producir tejido corporal y
……………………………………………………………………………………………….
ciencias de la salud, que interviene en sintetizar enzimas, algunas
el tratamiento y la prevención de las hormonas como la insulina, y otras
enfermedades humanas debidas al sustancias complejas, que rigen los
déficit, excesos o alteraciones del procesos corporales.
metabolismo de los nutrientes Minerales: son necesarios para la
presentes en la dieta. reconstrucción estructural de los
Presente.
Dentro de la misma podemos ubicar tejidos corporales, además de que
como una de sus ramas a la Nutrición participan en procesos tales como la
Deportiva, que es la rama que se acción de los sistemas enzimáticos,
ocupa de la nutrición de los contracción muscular, reacciones
deportistas, considerando ésta como nerviosas y coagulación de la sangre.
parte esencial del proceso de Vitaminas: se clasifican en dos
recuperación, y con el objeto de grupos, liposolubles e hidrosolubles
preservar el estado de salud, Las vitaminas liposolubles son
incrementar el rendimiento específico, compuestos orgánicos que actúan
permitir el desarrollo de masa sobre todo en los sistemas
muscular y la formación adecuada de enzimáticos para mejorar el
reservas energéticas. metabolismo de las proteínas, los
carbohidratos y las grasas.
Aparte del agua y el oxígeno, incluyen Grasas: producen más del doble de
también unos ocho aminoácidos energía. Por ser un combustible
constituyentes de las proteínas, cuatro compacto, las grasas se almacenan
vitaminas liposolubles y diez muy bien para ser utilizadas después
hidrosolubles, unos diez minerales y en caso de que se reduzca el aporte
tres electrólitos. de carbohidratos. Su importancia
“VILLA ROSARIO”
viene dada, primero, por ser
combustible metabólico
UNIDAD EDUCATIVA
Tanto el déficit como el exceso de
nutrientes, provoca un estado de
malnutrición, que es una condición
dietética causado por una insuficiencia
o exceso de uno o más nutrientes en la
Señor:
Carbohidratos: aportan gran cantidad de
energía en la mayoría de las dietas
humanas, se queman durante el
metabolismo para producir energía, tanto
en presencia de oxígeno como en ausencia
de este, de ahí su importancia como fuente
de energía en los eventos deportivos.
Cantidad: Se refiere a la cantidad de
calorías que debe ser consumida para
mantener el metabolismo basal (de reposo),
para metabolizar los nutrientes, más el
gasto calórico del entrenamiento y la
competencia, y en el caso de niños y
jóvenes, las calorías necesarias para el
crecimiento y desarrollo
Calidad: Significa que una alimentación
correcta debe tener presente "todos" los
elementos necesarios para mantener la
salud y mejorar el rendimiento
Armonía: Expresa la "proporción" entre los
nutrientes que debe respetarse para
preservar
La salud: Carbohidratos: 50 ?60%,
Grasas: 25-30%, proteínas: 15-20%.
Adecuación: Este último principio se
refiere a que la alimentación debe ajustarse
a las características individuales de la
persona, especialmente en el caso del
deportista.
Conclusiones: La alimentación es un
eslabón importante en la vida de un
deportista y debe ser de forma balanceada
según las necesidades del deportista y el
deporte que practique.
Todos los nutrientes juegan un rol
importante en las funciones vitales de los
organismos, especialmente para los
deportistas.