BUDÍN DE ZANAHORIAS

CANTIDADES
● 125 gr. de harina
● ½ kilo de zanahorias rayadas en crudo
● 150 gr. de azúcar
● 3 huevos
● 1 naranja
● 80 gr. de mantequilla
● 1 cucharadita de polvo royal
● 100 gr. de uvas pasas

PREPARACIÓN
Las zanahorias se rayan en crudo, se baten los huevos a punto de nieve, se tamiza la harina junto
con la royal. La naranja se raya y se exprime. Todo esto junto con el azúcar y las uvas pasas; se
revuelve poniéndolo en el HORNO MÁGICO DE LA ABUE, que estará engrasado con mantequilla o
aceite y espolvoreado con un poco de harina de trigo; al fuego mediano con las ranuras medio
abiertas 25 minutos y a fuego lento con los orificios totalmente abiertos 20 minutos más.

VERDURAS CON SALSA

Cueza en agua salada su legumbre o verdura favorita. Dore una cucharada de mantequilla con una
cucharada y media de harina. Cuando ha tomado color, agregue medio litro de leche, deje hervir y
sazone con sal y pimienta y una cucharada de queso rallado, dejando que se espese un poco la
mezcla. Úntese bien de mantequilla el HORNO MÁGICO DE LA ABUE y póngase en él la legumbre
previamente cocida en agua salada y viértase encima la salsa. Póngase el difusor sobre la estufa,
luego el molde y cocine durante 15 a 20 minutos con los orificios abiertos y la llama lo más baja
posible.

POLLO A LA CUBANA
1 pollo en raciones
● ¼ kilo de papas pequeñas
● Tres cebollas pequeñas
● 100 gr. de habichuela o vainitas.
● ½ taza de arveja verde.
● 1 lata pequeña de champiñones
● 1 taza de vino blanco.
● 100 gr. de mantequilla
● Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN
En la mantequilla se fríe el pollo hasta que esté dorado y se vacía en el HORNO MÁGICO DE LA
ABUE. Luego se agrega el vino y los champiñones picados en trocitos. Se sazona de sal y pimienta y
se colocan alrededor las cebollas, papitas enteras, las arvejas, las habichuelas o vainitas, y ¼ de
taza de agua caliente. Se tapa el molde y se pone a fuego bajito con los orificios abiertos, hasta
que el pollo esté suave.

POLLO A LA CERVEZA
INGREDIENTES
● 10 piezas pollo
● 3 dientes ajo
● 1 cucharadita orégano
● 1/2 cucharadita tomillo
● 1 pizca cominos
● 2 pimientas gordas
● 2 cucharada pimentón
● Sal
● Aceite de oliva
● 1 cucharada vinagre de manzana
● 4 papas medianas cortadas en trozos
● 1 vaso cerveza

PREPARACIÓN
Triturar el ajo, sal y demás especias, machacar todo hasta integrar. Agregar el vinagre de manzana,
el pimentón y revolver. Reservar. Colocar el pollo en un recipiente hondo, pincharlo con un
tenedor suavemente, esparcirle el aceite y la mezcla triturada anteriormente. Tapar y dejar
reservar durante una hora.

Engrasar el HORNO MAGICO DE LA ABUE. Poner las papas al fondo y salpimentarlas. Distribuir el
pollo alrededor. Tapar y dejar los orificios completamente cerrados. Encender el fuego en bajo y
dejar así por 30 minutos. Pasado este tiempo, bajar el fuego a lo mínimo y destapar para voltear el
pollo y vaciar la cerveza dejando que caiga suavemente en las piezas de pollo. Tapar nuevamente y
dejar los orificios abiertas a la mitad por otros 20 minutos al fuego mínimo. Pasado ese tiempo,
mover las aberturas de los lados a abiertas completamente y dejar por 15 minutos más mismo
fuego.

Apagar. Destapar y servir. Acompáñalo con una ensalada verde, sopa o arroz

POLLO AL HORNO
CANTIDADES
● 1 pollo en porciones.
● 50 gr. de mantequilla
● 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Se parte el pollo en raciones y se pone dentro del HORNO MÁGICO DE LA ABUE, en el que se habrá
derretido la mantequilla. Se rocía de aceite y sal, así como también de pimienta. Se pone al fuego
con la llama bajita y los orificios completamente abiertos durante 35 minutos, mientras se rocía
con el jugo del mismo.

TORTA DE LEGUMBRES
● Dos tazas de legumbres variadas precocidas
● 125 gramos de pan
● 1 taza de leche
● Dos huevos batidos
● Dos cucharadas de salsa de tomate
● 1 cucharada de tomate finamente picado
● 1 cucharada de cebolla finamente picada
● 2 cucharadas de aceite
● 1 cucharadita de sal
 PREPARACIÓN
Se pone al fuego el aceita, se agrega la cebolla y se deja hasta que blanquee. Se agrega el
tomate y luego las legumbres para sazonar durante 3 o 4 minutos. Después se agrega la sal y el
pan disuelto en leche, los huevos y la salsa de tomate. La mezcla se lleva al HORNO MÁGICO
DE LA ABUE previamente engrasado y enharinado y éste a fuego medio con dos orificios
destapados durante media hora.

BIZCOCHO
INGREDIENTES
● ¼ de libra de mantequilla
● 1 cucharada de aceite
● 2 tazas de harina de trigo
● 1 taza de azúcar
● 3 huevos
● 2 cucharaditas de polvo royal
● 1 taza de leche
● Una pizca de sal

PREPARACIÓN
Se bate la mantequilla con el aceite y el azúcar, se agregan los huevos batidos y poco a poco la
harina, el polvo royal y la sal que deben estar cernidos. Finalmente se agrega la leche y se pasa la
mezcla al HORNO MÁGICO DE LA ABUE que previamente debe haber sido engrasado y enharinado.
Se lleva a fuego mínimo durante 25 minutos con los orificios cerrados y 25 minutos más con los
orificios abiertos hasta la mitad.

PASTEL ENVINADO
INGREDIENTES
 ● 200 gramos de harina
● 150 gramos de mantequilla
● 150 gramos de azúcar
● 100 gramos de almendras
● 5 huevos
● ½ taza de leche
● ½ cucharadita de royal
● 100 gramos de azúcar para la miel
● 3 cucharadas de Brandy o Jerez
● 2 higos cubiertos
● Un puñado de uvas pasas

PREPARACIÓN
Se bate la mantequilla con el azúcar, se agregan las yemas de huevo una a una, la almendra
molida, la harina cernida con el polvo royal y por último las claras batidas a punto de nieve. Se
vacía la mezcla en el HORNO MÁGICO DE LA ABUE, que estará previamente engrasado y
enharinado. Luego se pone la tapa con los orificios abiertos hasta la mitad durante 30 minutos,
con el fuego mínimo y 20 minutos más con los orificios totalmente abiertos. Cuando ya se
introduzca el cuchillo en el pastel y salga completamente limpio, se coloca sobre un recipiente
plano y hondo, se pincha con un tenedor y baña con la miel adornándose luego formando
florecitas con las almendras en tiritas y en el centro una uva pasa. La miel se hace colocando al
fuego 1/8 de agua y el azúcar; cuando se espese un poco se retira del fuego y se le agrega el
vino, Jerez o Brandy.

PASTEL DE NARANJA
CANTIDADES
● 250 gramos de harina
● 250 gramos de azúcar
● 200 gramos de mantequilla
● 5 huevos
● Raspadura y jugo de naranja
● 1 cucharadita de royal

PREPARACIÓN
Se bate la mantequilla con el azúcar y se agregan las yemas una a una, se sigue batiendo; se le
agrega el jugo y la raspadura de una naranja. La harina se agrega junto con el polvo royal y por
último se baten las claras a punto de nieve y se agregan a la mezcla anterior. Se engrasa el molde y
enharina para luego agregar la mezcla en el HORNO MÁGICO DE LA ABUE; se tapa con los orificios
abiertos a la mitad y se coloca en la estufa durante 25 minutos, luego 20 minutos más con los
orificios totalmente abiertos.
PASTEL DE PIÑ A
● 3 tazas de harina
● 4 huevos
● 150 gramos de mantequilla
● 1 ¼ taza de azúcar
● 1 taza de jugo de piña
● 1 piña pequeña cortada en trocitos.
● 5 cucharaditas de royal

PREPARACIÓN
Se derrite la mantequilla, se agrega el azúcar batiendo hasta hacer una mezcla homogénea, luego
los huevos uno a uno sin dejar de batir, se agrega la harina poco a poco alternando con el jugo de
la piña y por último la piña picada. Se revuelve muy bien y se vacía al HORNO MÁGICO DE LA BUE,
que debe estar previamente engrasado y enharinado. Se lleva el horno al fuego, sobre la estufa al
durante 30 minutos con los orificios abiertos a la mitad y abiertas completamente 25 minutos más.
El fuego debe estar muy bajito durante todo el tiempo de cocción.

TORTA DE ARROZ CON

SALCHICHAS
INGREDIENTES
● Dos tazas de arroz
● 4 huevos
● 1 cucharadita de mantequilla
● ½ taza de queso rayado
● 6 salchichas

PREPARACIÓN
Cocine el arroz de manera que no quede seco, se añaden luego los huevos ligeramente batidos, la
mantequilla derretida, el queso rallado, y las salchichas cortadas en rebanadas. La mezcla se
aprieta un poco y se pasa al HORNO MÁGICO DE LA ABUE, que previamente ha debido engrasarse.
Se lleva fuego medio durante 20 minutos con los agujeros totalmente cerrados y diez minutos más
destapados. Para desmoldarlo, apriételo hacia el fondo. Se sirve con salsa de tomate y si prefiere
también con alcaparras.

PUDÍN DE CARNE DE RES

INGREDIENTES
● 1 ½ libra de carne pulpa de res
● 12 rebanadas de pan
● 1 taza de leche
● 1 cucharada de salsa de tomate
● 1 cucharada de aliños mezclados
● ½ cucharadita de salsa de tomate picante
● ½ cucharadita de nuez moscada
● 1 cucharadita de polvo curry
● 2 cucharaditas de sal
● 2 huevos
● Una cucharadita de polvo royal.

PREPARACIÓN
Muela la carne dos veces y sáquele los nervios.

Mézclela enseguida con los demás ingredientes y pásela AL HORNO MÁGICO DE LA ABUE
previamente engrasado. Completamente cerrado llévelo a calor medio durante 40 minutos. Déjelo
enfriar dentro del mismo horno con los orificios destapados y desmóldelo frío.

BUDÍN DE PESCADO
INGREDIENTES
● 1 libra de pescado con sal y aliños (puede ser precocido)
● 3 cucharadas de mantequilla
● 3 o 4 huevos
● 1 taza de polvo de bizcocho
 ● 2 cucharadas de alcaparras
● 1 taza de leche

PREPARACIÓN
Desmenuce bien el pescado, agréguele enseguida los huevos batidos y luego los demás
ingredientes. Pase la mezcla al HORNO MÁGICO DE LA ABUE que previamente ha sido engrasado y
enharinado. Con los agujeros cerrados, llevar a calor medio durante 25 minutos. Se sirve caliente o
frío con salsa de limón caliente.

MACARRONES AL
HORNO
INGREDIENTES
● 350 gramos de macarrones
● 250 gramos de jamón
● 125 gramos de queso parmesano
● 4 huevos
● ½ litro de leche
● Sal

PREPARACIÓN
Después de cocidos los macarrones en agua salada, se escurren bien y colocan dentro del
HORNO MÁGICO DE LA BUE que previamente debe haber sido engrasado con mantequilla.
Luego se coloca encima de los macarrones el jamón cortado en cuadritos. Se baten los huevos
con la leche y se vierte la mezcla sobre los macarrones. Se pone después una capa de queso y
unos trocitos de mantequilla para luego llevar a hornear durante una hora con los orificios
abiertos y el fuego lo más bajito posible.