RECETAS PARA TODOS SANTOS

SUSPIROS

Ingredientes
• 8 claras huevo
• 1/2 limón
• 3 1/2 tazas azúcar molida

Preparación
Batir las claras a punto nieve. Agregarle el azúcar. Mezclar con el jugo de
limón poco a poco, después colocar la mezcla con una cuchara, en latas
forradas con papel mantequilla. Meter al horno suave durante 45 minutos.

MAICILLOS
Ingredientes
• 2 libras harina de maíz blanco cernida
• 1 cucharilla polvo de hornear
• 1 libra azúcar molida
• 1 libra manteca
• 4 huevos
• 1 sobrecito canela molida

Preparación
Tamizar la harina con la royal y mezclar con el azúcar. Colocar la manteca
al centro y mezclar poco a poco con los demás ingredientes hasta que se
absorba toda.
Se forman bolitas medianas, se aplastan por el centro y se espolvorean con
canela molida. Poner al horno regular durante 15 a 20 minutos. Una vez
cocidos, si desea se puede decorar al centro con mermelada.
MASA DE BISCOCHO PARA TANTAWAWAS
Ingredientes
• 3 libras harina blanca
• 1 tajada levadura fresca
• 1/2 libra azúcar molida
• 2 cucharillas de sal molida
• 1 libra margarina regia
• 4 de huevos
• 1 sobrecito canela molida
• 1 sobrecito colorante amarillo huevo
• 2 tazas leche
Preparación
Cernir la harina y mezclarla con la margarina, hasta que se forme una
especie de arena. Formar una corona y agregar al centro la levadura, el
azúcar y la sal. Incorporar los huevos, el colorante y la canela molida e ir
mezclando con la leche poco a poco.
Sobar bien y dejar descansar 15 minutos, hacer el mismo procedimiento 4
veces. Después, formar bolas del tamaño de las figuras que desee armar,
dejar madurar durante 30 minutos.
Pasar huevo batido por encima para que tengan brillo, poner en el honor
moderado durante 15 o 20 minutos.

GALLETAS DE VAINILLA DE TODOS SANTOS

Ingredientes
• 2 tazas de harina.
• 1 taza de azúcar.
• ½ Cucharilla de polvo de hornear Royal.
• Chorrito de esencia de vainilla.
• 2 huevos.
• 1 libra de mantequilla y leche.
Preparación

En un recipiente se coloca la mantequilla y la azúcar se la bate bien hasta

que se diluya. Se coloca la vainilla los huevos, y la leche, se sigue batiendo
y se coloca el royal, se aplana la masa hasta por lo menos cinco centímetros,
Colocar en horno de 200 grados, sólo cinco minutos.

BIZCOCHUELO DE TODOS SANTOS

Para esta preparación necesitas huevos, harina colmada, azúcar y limón,

además de polvo de hornear, entre otros ingredientes. Debes batir
correctamente la mezcla para asegurar el éxito de tu merienda. Alístate
para esta fecha especial con esta opción gastronómica

INGREDIENTES

• 10 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 limón zumo
• ¼ taza de singani
• 3 cucharillas de polvo de hornear

Preparación

1. En un recipiente con la ayuda de una batidora batir los huevos hasta

que aumente su tamaño,
2. En ese momento añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que se
disuelva el azúcar aproximadamente 10 minutos.
3. A la mezcla anterior añadir la harina tamizada poco a poco mezclar
con movimiento envolventes circulares
4. Añadir el polvo de hornear, zumo de limón y singani integra por un
minuto
5. Echar en las cajas elaboradas con papel, hornear a 180ºC durante 15
minutos, hasta que doren.