La comida es un placer para el sentido del gusto, pero también lo es para el sentido de la vista.

De ahí viene la expresión

"comemos con los ojos", la imagen de la comida aumenta la hormona grelina, también llamada "la hormona del
hambre", que hace que se abra el apetito.

Las frutas y verduras resultan atractivas a la vista sobre todo por la variedad de colores que tienen, y cada color influye
en el estado de ánimo.

En la clasificación de los alimentos, podemos encontrar las de color blanco, como el ajo, cebolla, coliflor, champiñones,
nabos, rabanos, jicama, piñones, chirivía, etc.

FITONUTRIENTES

Las frutas y verduras de color blanco contienen los fitonutrientes EGCG, alicina, isotiocianato, quercetina y
antocianidinas. Estos proporcionan beneficios saludables para los huesos, la salud del sistema circulatorio y la función
arterial.

VALOR NUTRICIONAL

Son una buena fuente de fibra, cobre, vitaminas C y K y potasio. También, pueden ayudarte con tu digestión y los niveles
de colesterol.

¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS DE COLOR BLANCO?

Nabos: los nabos contienen glucosinolatos que son compuestos que combaten el cáncer. Con solo 18 calorías por
media taza y licuados con una receta favorita de puré de papa para obtener una guarnición baja en calorías.

Coliflor: es un crucífero y una taza contiene casi el 20% de la ración necesaria de vitamina K, el cual fortalece los
huesos y mezclado con aceite de olivo con chile guajillo y asados son una guarnición deliciosa y muy saludable.

Cebolla: contiene una abundante fuente de quercetina, flavonoide que ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon.
Trata de consumirlo en tus platillos lo que más se pueda para una mejor salud.

Jícama: contiene fibra, vitamina C y una taza aporta cerca de la mitad de requerimiento diario de fibra y 1/3 de vitamina
C que es un antioxidante. Rebanada o rallada con chile piquín, sal y limón es deliciosa.

Rábanos: si se consume media taza, tiene solo nueve calorías, así como una gran fuente de vitamina C, es picante y en
ensaladas aporta un sabor agradable, también se puede hacer en rebanadas finas con un poco de cebolla, sal y limón;
es delicioso.

Ajo: el ajo es considerado no solo un alimento sino también un medicamento natural. Disminuye la presión sanguínea y
los niveles de colesterol, también brinda protección contra el cáncer y como antibiótico. Al molerlo al preparar todas tus
comidas libera sus compuestos benéficos.

EN GENERAL, Ayudan a:

1. Reducir el colesterol malo.

2. Equilibrar la presión arterial
3. Prevenir la diabetes tipo 2.
4. Son excelentes para combatir bacterias y hongos.

PATOLOGIAS EN LAS QUE SE PUDIESE CONSUMIR

Ayudan a reducir cuidar la salud cardiovascular y reducen el colesterol, ricos en fitoquímicos como la alicina previenen
infecciones y actúan como antibióticos. Otra ventaja de los alimentos blancos es su aporte de fósforo, potasio y
magnesio. A continuación, se presentarán ejemplos de alimentos de color blanco y para que patologías pueden ser
usadas:

 Manzana: reduce los niveles de colesterol y mejora la defensa contra infecciones.

 Coliflor: reduce la presión arterial y ofrece fibras.
 Pera: diurética y rica en fibras.
 Endivias: reduce colesterol y el exceso de radicales libres.
 Cebolla: consumida cruda, reduce la presión arterial y tiene acción antiinflamatoria.
CURIOSIDADES

-Disminuye la inflamación interna.

-Reducen la presión arterial.
-Fortalece el sistema inmunológico.
-Ayuda a eliminar líquidos retenidos.
-Combaten infecciones.
-Reducen los niveles de glucosa en la sangre.

https://bellezamicron.com/2021/12/25/alimentos-de-color-blanco/