Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Phyto es una palabra griega que significa planta, de ahí que los fitonutrientes son
sustancias que provienen del reino vegetal, cuyo consumo ofrece beneficios para los
humanos. Por eso estaaan importante comer frutas y verduras, porque además de
esto 25 mil fitonutrientes, tienen muchas otras sustancias que nuestro cuerpo no
produce y que necesita para sobrevivir.
La mayoría de los estudios menciona que tener una dieta variada en verduras y
frutas significa que estaremos consumiendo vitaminas, minerales, fitonutrientes y
fibra que nos ahorrarán muchas calorías y enfermedades. Les platico un poco sobre
los beneficios que podemos tener al consumirlos.
Rojo
Jitomate (entero y en salsa), sandía y toronja
Fitonutriente destacado: polifenoles
Principales vitaminas y minerales: ácido fólico, potasio, vitaminas A, C y K
Beneficios a la salud: son antiinflamatorios, antioxidantes, pueden ayudar a reducir
ciertos tipos de cáncer. Tienen efectos antioxidantes sobre el colesterol LDL y sobre
las paredes de las arterias, su consumo está relacionado a tener buena circulación y a
evitar trombos en la sangre.
Rojo oscuro
Betabel y tunas
Fitonutriente destacado: betalanina
Principales vitaminas y minerales: fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y vitamina
B6
Beneficios a la salud: antiinflamatorios, antioxidantes, disminuyen el riesgo de
padecer enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer
Verde
Espinaca, kale, brócoli, aguacate, espárragos, coles de Bruselas, incluso especias de
este color.
Fitonutriente destacado: clorofila y carotenoides
Principales vitaminas y minerales: contienen fibra, ácido fólico, potasio, magnesio,
vitamina A y vitamina K
Beneficios a la salud: antiinflamatorios, antioxidantes. En especial el brócoli y la
arúgula ayudan a disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Blanco y café
Coliflor, ajo, cebolla, champiñones y rábanos
Fitonutriente destacado: antoxantinas
Principales vitaminas y minerales: fibra, ácido fólico, magnesio, potasio, vitamina
B6, vitamina K
Beneficios a la salud: antiinflamatorios, antioxidantes, disminuyen el riesgo de
padecer ciertos tipos de cáncer como el de colon y benefician la salud cardiovascular
Desayuno:
-Omelette con espinacas, champiñones y aguacate
-Yogurt griego con moras azules, fresas y almendras
-Sándwich con verdura como jitomate, espinacas y aguacate
-Licuado de proteína con leche vegetal y frutos rojos