UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

DIVISION DE ESTUDIOS PROFESIONALES PARA

EJECUTIVOS (EPE)

Ingeniería y Gestión Ambiental

MB1A

Tarea Académica N° 3
Tema:

Política Ambiental

Integrantes:

 Gloria Lucía Sotelo Choqque U201513827

 Luis Alberto Rodríguez Gayoso U20181A284
 Jorge André Nole Sedamanos U201913183
 Diego Martín Díaz Benzaquen U201716862
 Joseph David Manosalva Guzmán U201012123

Profesor:

 Leonor Marilez Orbegoso Reyes

2021-2-A
Ingeniería y Gestión Ambiental

Índice

1 Elaborar el Programa de Sensibilización Ambiental para el Sistema de

Gestión, en el que se propone 5 acciones a realizar para que los trabajadores tomen

conciencia de la importancia de la Política Ambiental. Presente la implementación de 2

de las 5 accioes propuestas. ................................................................................................. 3

2 Identifique un caso de éxito en la implementación de un Sistema Integrado

de Gestión, ISO 9001 y/o ISO 14001 y/o ISO 45001, y sustente 5 beneficios que la

empresa seleccionada ha alcanzado. ................................................................................... 5

3 Elabore la Política del Sistema de Gestión Ambiental – ISO 14001, de la

empresa de la infografía. ..................................................................................................... 8

4 ¿Un Sistema de Gestión podría implementarse sin líderes? Si su respuesta

fuese afirmativa, ¿cuáles serían las consecuencias? Si su respuesta fuese negativa, ¿De

qué manera evidenciaríamos el soporte que brinda el líder al Sistema de Gestión?

Explique. ………………………………………………………………………………10

P á g i n a 2 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

1 Elaborar el Programa de Sensibilización Ambiental para el Sistema de Gestión,

en el que se propone 5 acciones a realizar para que los trabajadores tomen conciencia

de la importancia de la Política Ambiental. Presente la implementación de 2 de las 5

acciones propuestas.

Respuesta:

Propuesta para sensibilización ambiental en la elaboración del café

Se sugiere tener los siguientes objetivos en principio:

Aumentar el nivel de concienciación medioambiental de los productores, operarios y

empleados administrativos involucrados.

Mejorar las pautas y hábitos de convivencia medioambiental.

Disminuir el abandono y la gestión incorrecta de los residuos.

Para cumplir con lo anterior, es necesario tener como pilares:

Incentivo:

Los incentivos pueden ser positivos o negativos. Los primeros son aquellos que

alientan a los trabajadores por la vía de premios (un beneficio económico por correcta

segregación de residuos, por ejemplo). Los negativos, buscan disuadir a través de sanciones

(ser parte de una lista publicada de malos trabajadores con el medio ambiente, por ejemplo).

Conocimiento:

El conocimiento, alude a la incorporación de contenidos que permiten a los

trabajadores ser conscientes del impacto de su conducta, de las causalidades y consecuencias

del comportamiento medioambiental.

P á g i n a 3 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

Acciones recomendadas:

Elaborar y ejecución política de incentivos y sanciones, esto en relación con el pilar

de incentivos.

Programa de obligatorio cumplimiento de inducción en cuanto a temas de cuidado

del medio ambiente, esto como parte del pilar de conocimiento. Incluir al reglamento de

obligatorio cumplimiento del personal en general de asistir a las inducciones programadas

de la empresa. Para el caso de los productores externos de café, se programará también

inducciones especialmente pensadas a ellos a nivel de agrónomo (cuidados y preservación

del suelo y agua), se recurrirá a disuadir de asistir sin excepción para la continuidad de la

relación entre el productor (a modo de proveedor de materia prima) y Nestlé (procesador).

Podría también proponerse un incentivo económico a los productores.

Todo lo anterior siguiendo el pilar de información e incentivo.

Periódicamente se incentivará al conocimiento de las consecuencias de los actos de

productores y trabajadores en general con el medio ambiente. Esto en cumplimento al pilar

de conocimiento. No confundir con el programa de inducción mencionado en el punto

anterior.

Para la fácil acción de los involucrados en cuanto al cuidado del medio ambiente, se

implementará en base a la norma peruana NTP 900.058.2005 puntos disgregación de

residuos, en donde se hará hincapié de los residuos orgánicos para el futuro a corto plazo

obtener abono alternativo que podrá ser usado para los productores, esto no busca

reemplazar al abono original, busca complementar a modo de aprovechar más los residuos

orgánicos.

P á g i n a 4 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

A modo de disminuir el uso indiscriminado del agua (uno de los principales

problemas del proceso de siembra de café según el portal El Tiempo) se buscará tecnologías

para el proceso de lavado y secado de los granos de café en donde el uso del agua se vea

considerablemente reducido, como objetivo inicial podría plantearse entre el 10 al 20%

menos de uso de agua en ambos procesos, este objetivo deberá aumentar con el tiempo.

Fuentes:
https://perfectdailygrind.com/es/2020/01/29/manejo-del-agua-y-produccion-de-cafe-
consejos-para-caficultores/ (consultado el 18 de septiembre de 2021).
https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-
797494#:~:text=En%20un%20beneficiadero%20corriente%20se%20utilizan%20cerca%2
0de,cafetal%20y%20abono%20para%20los%20cultivos%20de%20lombrices. (consultado
el 18 de septiembre de 2021).
http://www.conama9.conama.org/conama9/download/files/CTs/2468_ABenjumea.pdf#:~:t
ext=El%20Plan%20de%20Sensibilizaci%C3%B3n%20Ambiental%20se%20ha%20conce
bido,respetuosas%20con%20la%20conservaci%C3%B3n%20y%20la%20protecci%C3%B
3n%20medioambiental. (consultado el 18 de septiembre de 2021).

2 Identifique un caso de éxito en la implementación de un Sistema Integrado de

Gestión, ISO 9001 y/o ISO 14001 y/o ISO 45001, y sustente 5 beneficios que la empresa

seleccionada ha alcanzado.

Caso de Éxito TALMA 2018

Talma es una empresa que lleva más de 25 años ofreciendo servicios aeroportuarios,

inicia sus actividades en Lima en el año 1992, donde comienzan ofreciendo servicios de

carga aérea. Dos años después, comienzan su expansión a provincias inaugurando sus

operaciones en Iquitos y actualmente, Talma cuenta con más de 5.200 colaboradores, opera

en 20 aeropuertos del Perú, 7 aeropuertos del Ecuador y 3 ciudades de México con lo que

atiende a más de 140 mil vuelos y supera las 225 mil toneladas métricas de carga aérea.

P á g i n a 5 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

Talma trabaja diariamente en la evolución, por ello siempre persigue implementar

nuevas tecnologías, procesos y certificaciones que le permitan convertirse en una empresa

líder dentro del sector en el que operan en América Latina.

Debido al alcance de sus servicios Talma llega obtener certificación ISO 9001 2015

(Sistema de Gestión de la Calidad), a lo largo de todos sus procesos, también la ISO 14001

(Sistema de Gestión Ambiental), la OHSAS 18001 (Sistema de Gestión de Seguridad y

Salud en el Trabajo), la ISO 28001 (Sistema de Gestión de Seguridad de la Cadena de

Suministro) y recientemente, han terminado el proceso de auditoría de ISO 37001 (Sistema

de Gestión Antisoborno).

Debido a estas numerosas certificaciones, a Talma le surge la necesidad de encontrar

una herramienta en la se puedan manejar todos los sistemas en uno solo. Por lo tanto, así

conseguir un sistema de gestión integrado que sea mucho más amigable y que pueda

controlarse por toda la organización. Talma como empresa pasa 150 auditorías al año lo cual

es tedioso realizarlo por la documentación y procesos descentralizados.

Por lo mencionado Talma crea su Sistema Integrado de Gestión teniendo como

gerente a Cesar Matos que viendo el desempeño y las necesidades de la gerencia que

manejaba decide contar e instalar una herramienta que automatice la gestión en marcha por

lo que contrata a ISOTools.

Que beneficios dio el SIG en Talma:

En estos momentos el sistema integrado de gestión de Talma, gracias al uso de la

herramienta ISOTools, ha permitido llevar los sistemas de gestión de una manera horizontal

y con un alcance en más de 20 estaciones. Esto ha sido posibles gracias a que ISOTools es

una herramienta accesible, y que cuyo entendimiento y manejo es muy flexible y amigable

P á g i n a 6 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

para los trabajadores ya que antes para la distribución de documentos a usuarios internos, a

proveedores y clientes. Una vez que los documentos eran aprobados, era necesario

distribuirlos a las personas interesadas, y esta se realizaba vía correo electrónico y utilizando

listas en Excel para control.

Asimismo, con la adquisición de ISOTools, TALMA ha logrado que el usuario se

oriente a una gestión por procesos ya que el sistema permite la interacción desde el mapa de

procesos a las diferentes aplicaciones relacionadas como los documentos, requisitos legales,

riesgos asociados, indicadores, objetivos, logrando de esta manera que el usuario tenga un

único punto de acceso a la información. Antes los documentos los gestionaban en un

desarrollo propio que les ayudaba como repositorio de documentos, pero hacia lenta la

interacción con los usuarios o quienes querían y necesitaban la información.

El 100 % de la gestión documental se realiza desde ISOTools. El uso del gestor

documental se ha extendido a todas las áreas de la organización, con permisos de consulta

para todos los documentos y accesos limitados para los usuarios operativos. Que ayuda a

tener accesos para todas las auditorias que Talma pasa anualmente. Con ello disminuye los

costos que realizaba para la obtención del paso de información y la reducción de ano hombre

ahorrando tiempo y costo.

La gestión de las No conformidades y sus planes de acción se realiza con ISOTools

a un 60% en la herramienta y facilita el seguimiento de los usuarios de las acciones que

tienen pendientes ya que el sistema envía alertas de vencimiento de acciones a los usuarios

que en algunos casos son escalables.

El SIG ha permitido la automatización del 100% de las calibraciones de los equipos

en las más de 20 estaciones que tiene Talma, ya que el sistema les envía alertas a los

responsables días antes y días después de que una acción se haya vencido. Lo que permite
P á g i n a 7 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

que las áreas trabajen de manera horizontal coordinada teniendo interacción entre ellas y

mejorando como empresa. Asimismo, la reducción de tiempos en la gestión de los diversos

sistemas de gestión en los que Talma está certificado.

Talma mejoró su sistema de gestión ambiental que antes de la implementación no se

sabía, y pues el Gerente Cesar Matos señala que implementar el SIG es un reto ya que se

tuvo que superar muchas barreras para que el personal interiorice la idea del cambio y la

mejora y de esa forma consiguió que la participación del personal incremente.

Fuentes:

https://www.isotools.org/2017/04/12/7-beneficios-integrar-sistemas-gestion/ (consultado el
18 de septiembre de 2021).
https://www.isotools.org/casos-de-exito/talma-automatizacion-sistemas-de-gestion-
integrados/ (consultado el 18 de septiembre de 2021).
https://www.talma.com.pe/ (consultado el 18 de septiembre de 2021).

3 Elabore la Política del Sistema de Gestión Ambiental – ISO 14001, de la

empresa de la infografía.

Repuesta:

Nestlé está dedicada a proveer a los consumidores los mejores alimentos a través de

toda la vida. La función primaria de nuestra Compañía es la transformación de materias

primas perecederas en productos terminados que logren satisfacer las expectativas de los

consumidores en virtud de su seguridad, calidad, conveniencia y valor. Desde nuestros

inicios, hemos reconocido la necesidad de proteger el medio ambiente en nuestras

actividades comerciales.

P á g i n a 8 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

La Política de Nestlé sobre el Medio Ambiente es afirmar nuestro compromiso a

largo plazo hacia prácticas comerciales seguras en materia de medio ambiente. Dicha

Política es comunicada internamente dentro del Grupo Nestlé y externamente a todas las

partes e instituciones interesadas. Actualmente, la preservación de los recursos naturales y

la reducción al mínimo de los desechos, se han transformado en una parte de las actividades

comerciales diarias de nuestros empleados y forma parte integral de nuestra estrategia

tendiente a obtener una competitividad global. La aplicación de la Política de Nestlé sobre

el Medio Ambiente en todos los niveles de nuestras operaciones comerciales constituye una

parte esencial de los Principios Comerciales Corporativos Nestlé.

Objetivo general:

El Sistema de Gestión Ambiental Nestlé (Nestlé Environmental Management

System: NEMS) constituye una herramienta esencial de manejo corporativo que consolida

todas las medidas de carácter organizativo y técnico tomadas por el Grupo a fin de lograr

prácticas comerciales seguras en materia de medio ambiente. Los objetivos del "NEMS"

incluyen los siguientes:

Objetivos específicos:

Suministrar un enfoque sistemático que asegure el cumplimiento de la política de

Nestlé sobre medio ambiente, de la legislación vigente aplicable y de las normas operativas

de Nestlé.

Asegurar el mejoramiento continuo del desempeño de Nestlé en materia de medio

ambiente, por ejemplo, a través de la preservación de los recursos naturales y de la reducción

al mínimo de los desechos.

P á g i n a 9 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

Lograr una compatibilidad con las normas internacionales voluntarias en lo que

respecta a sistemas de manejo de medio ambiente, tales como ISO 14001 y el Plan de

Gestión Ecológico y Auditoría de la Unión Europea.

Establecer un sistema de confianza mutua con los consumidores, las autoridades

gubernamentales y los socios comerciales.

Política de Gestión Ambiental

Versión 2.1
Gerencia de Seguridad Industrial

FECHA: 9/08/21 23/08/21 6/09/21

DESCRIPCIÓN: ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Fima Fima Fima

FIRMA:
Jefe de seguridad industrial Gerente de operaciones Gerente General

4 ¿Un Sistema de Gestión podría implementarse sin líderes? Si su respuesta fuese

afirmativa, ¿cuáles serían las consecuencias? Si su respuesta fuese negativa, ¿De qué

manera evidenciaríamos el soporte que brinda el líder al Sistema de Gestión? Explique.

Repuesta:

Un Sistema de Gestión NO podría implementarse sin líderes. El LIDERAZGO es

uno de los requisitos de un sistema de gestión ambiental (SGA), este requisito se encuentra

en el apartado número 5.

El liderazgo como requisito, ha sido uno de los principales cambios de la norma ISO

14001 versión 2015, pues se especifica que la dirección de la organización toma la

responsabilidad, lo que significa que el objetivo es cumplir con la norma, pero los cambios

significativos que trae establece la forma de comportarse de los líderes, que necesitan

para llevarla a cabo y cómo comportarse de una forma adecuada.

P á g i n a 10 | 11
Ingeniería y Gestión Ambiental

El soporte que brinda el líder dentro del sistema de gestión se evidencia en el

apartado 5 del proceso de planeación. Donde el líder demuestra su liderazgo y compromiso

con el sistema de gestión ambiental:

 Asumiendo la responsabilidad y la rendición de cuentas con relación a la eficacia del

sistema de gestión ambiental.

 Asegurándose de la integración de los requisitos del sistema de gestión ambiental en

los procesos de negocio de la organización

 Comunicando la importancia de una gestión ambiental eficaz y conforme con los

requisitos del sistema de gestión ambiental

 Asegurándose de que el sistema de gestión ambiental logre los resultados previstos.

 Asegurarse de que los planes estratégicos de la empresa y los objetivos del Sistema

de Gestión Ambiental son compatibles e integrables, además se encuentran en el

contexto de la empresa.

 Asegurarse de que los recursos correctos se encuentren disponibles y que el Sistema

de Gestión Ambiental puedan interactuar con todos los procesos de negocio

existentes.

 Adoptar la responsabilidad necesaria para delegar y dirigir a las personas para

asegurar los objetivos del desempeño ambiental que cumplen.

 Garantizar que la mejora continua se puede conseguir.

 Ejercer el liderazgo en otras funciones de apoyo en la empresa para asegurar los

objetivos globales queden satisfechos.

P á g i n a 11 | 11