SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Versión: 01

GUÍA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Fecha: ABRIL DE 2015
Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral
Código: F004-P006-GFPI
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 01

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: TECNOLOGO EN CONTROL Código:
DE CALIDAD DE ALIMENTOS Versión:
Nombre del Proyecto: APOYO A UN SISTEMA DE
GESTION AMBIENTAL DE UNA UNIDAD DE
Código ficha : 750940
PRODUCCION INDUSTRIAL

Fase del proyecto: análisis

Actividad (es) del Proyecto: Actividad (es) de Aprendizaje:

Resultados de Aprendizaje: Programar la selección de Competencia:
información para definir los compromisos, política y
revisión ambiental inicial.

Duración de la guía ( en horas): 30 Horas

La gestión Ambiental en el marco de la producción mas limpia se ha desarrollado en sus últimos

años como la principal estrategia para la minimización de los impactos ambientales causados por
las industrias en todo el mundo. En Colombia la Gestión Ambiental ha estado acompañada por
una serie de leyes, decretos y normas de carácter gubernamental que respaldan una labor que ha
estado limitada por un escaso compromiso social por parte del sector industrial colombiano,
quienes ven a la gestión Ambiental como un requisito que es necesario cumplir pero no aplicar en
las actividades diarios que se realizan en los diferentes procesos.

Se han desarrollado números planes programas y proyectos en pro de minimizar los impactos
causados por este importante sector de la economía, pero en su mayoría han sido procesos
desarticulados e incompletos que dificultan el alcance de los objetivos planteados. Así como
muchos de estos planes no logran cumplirse en su totalidad existen algunas empresas que se
han comprometido totalmente con la formulación y posterior implementación de programas de
carácter ambiental, llegando en algunas ocasiones a la creación de Departamentos de Gestión
Ambiental.

En la presente guía de aprendizaje conoceremos conceptos básicos y desarrollaremos de manera

sistemática un procedimiento para la elaboración del SGA en la empresa que usted escoja.

2. INTRODUCCIÓN
 Guía de Aprendizaje

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

Reflexionemos sobre el concepto de la Gestión Ambiental

En sentido general se entiende por gestión ambiental al conjunto de acciones encaminadas a

lograr la máxima racionalidad en el proceso de decisión relativo a la conservación, defensa,
protección y mejora del medio ambiente, basada en una coordinada información multidisciplinar y
en la participación ciudadana. (Estevan Bolea, 1994).

De otra parte Ortega y Rodríguez (1.994) definen la gestión del medio ambiente como el conjunto
de disposiciones necesarias para lograr el mantenimiento de un capital ambiental suficiente para
que la calidad de vida de las personas y el patrimonio natural sean lo más elevado posible.

Todo lo anterior da origen a una nueva metodología de decisión en material ambiental, e incluso
en materia económica y socioeconómica, que supone la aceptación por parte del hombre de la
responsabilidad de protector y vigilante de la naturaleza, administrando debidamente los recursos
medioambientales, partiendo de una perspectiva ecológica global, que posibilite la actividad
humana, manteniendo la calidad de vida y la diversidad y el equilibrio biológico a largo plazo.

La gestión ambiental se apoya básicamente en una serie de principios, de los que hay que
destacar los siguientes.

Optimización del uso de los recursos

Previsión y prevención de impactos ambientales

Control de la capacidad de absorción del medio de los impactos, o sea control de la resistencia
del sistema.

Ordenación del territorio.

La gestión ambiental es un instrumento moderno de planificación ambiental, estos principios son

coherentes y deseable su aplicación en el desarrollo de cualquier actividad susceptible de causar
alteración al medio ambiente, pero la realidad es que, en muchos casos, no son fáciles de aplicar.

Con el objeto de dar orden al desarrollo de la gestión ambiental dentro de una empresa, entidad o
grupo de trabajo que realice una actividad determinada, se han definido los componentes y la
funcionalidad de un Sistema de Gestión Ambiental – S.G.A.

Un Sistema de Gestión Ambiental se estructura usualmente con base en los siguientes

componentes: La definición de la política y los compromisos ambientales de la empresa, el
análisis ambiental de la actividad por desarrollar, la identificación e implementación de las
medidas de manejo ambiental, el seguimiento y monitoreo, y la evaluación de los resultados,
como se indica de manera esquemática en la Fig. 1, y se explica en los párrafos siguientes.

Página 2 de 8
 Guía de Aprendizaje

Figura 1

Estructura típica del sistema de gestión ambiental

El sistema de gestión ambiental consta, como se ve, de cinco componentes cuyo eje central es el
compromiso de la empresa o entidad responsable del proyecto exploratorio. Sin un compromiso
formal y claro de la empresa con respecto a su responsabilidad ambiental no podrá tener éxito
ningún tipo de gestión que se pretenda adelantar para mejorar las condiciones ambientales en las
cuales se desarrolla la actividad.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el

aprendizaje.)

Es importante tener un base previa de conocimientos esenciales que nos llevaran al éxito de una
buena construcción del SGA en la empresa que usted escogió; por lo tanto para complementar
responda las siguientes preguntas.

1. ¿Qué es un SGA?
2. ¿Con que objetivo una empresa debe implementar el SGA?
3. ¿Cuáles son las ventajas para una empresa tener un SGA?
4. ¿Cuales son las desventajas de la implementación del SGA en una empresa?
5. Explique cada uno de los puntos que conlleva construir un SGA paso a paso.
6. ¿Qué función cumple la ISO 14040 en la implementación del SGA en una empresa?

Página 3 de 8
 Guía de Aprendizaje

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización)

Es importante que para la apropiación de los conceptos básicos se haya revisado previamente la
NTC ISO 14000- NTC ISO 14001 presente un mapa conceptual de cada una de ellas.

Realiza la consulta en la siguiente pagina

http://www.apram.es/files/ConsejeroMedioambienteFiles/Revision_Inicial_Ambiental_Ficha.pdf

y responde:

1. Que es la revisión Ambiental Inicial en un SGA?

2. Para que sirve la Revisión Ambiental Inicial?

3. Porque una empresa debe realizar la revisión Ambiental Inicial?

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

Después de realizar las lecturas pertinentes y aclarar dudas con tu instructor resuelva:

Cada Ceap deberá escoger una empresa en donde quiera trabajar el proyecto de la elaboración
de una propuesta de SGA.

1. Deberá elaborar un análisis del ciclo de vida del producto que la empresa saca al
mercado de la siguiente manera:

a. Realice el análisis del inventario estableciendo entradas y salidas (como diagrama de flujo
y grafico)

1. Según lo encontrado en la actividad de la elaboración del ciclo de vida del producto

( diagrama de flujo) complete el siguiente cuadro con todos los aspectos encontrados aire, agua,
suelo, fauna, flora

Aspectos e impactos ambientales

element Actividad o servicio Aspecto Impacto Ambiental Evidencia

o ambiental fotografica

Aíre Mantenimiento de equipos Ruido y Contaminación por Esto lo elaboran si

médicos y otros: En esta emisión de ruido, contaminación es posible y sino
actividad se generan niveles vapores por emisiones omiten esta
de ruido cuando se accionan orgánicos columna
equipos y Cov’s (Compuestos Cov’s
orgánicos volátiles) cuando se

Página 4 de 8
 Guía de Aprendizaje

aplican pinturas

Según lo encontrado en en la revisión inicial

a- Requisitos legales y otros requisitos

Puntos obligatorios:

- Elaborar un procedimiento para identificar requisitos legales aplicables a los

aspectos ambientales de la organización.
- Tener acceso la legislación (actividades, productos y servicios).
- Incluir también otros requisitos que la organización suscriba voluntariamente.
- Asegurar que los requisitos legales y otros requisitos que la organización suscriba
son considerados en el establecimiento, implementación y mantenimiento del SGA.
Recomendaciones prácticas:

- Elaborar una lista actualizada con todas las disposiciones aplicables.

- Elaborar "fichas - resumen" de las disposiciones legales vigentes.
- Adjuntar permisos, licencias y otros documentos relacionados.
- Las organizaciones con sistemas de gestión ISO 9001 podrían incorporar los
requisitos legales como “especificaciones de clientes".

El objetivo de este requisito de la norma es que cada organización conozca y tenga

acceso a las obligaciones legales relacionadas con el medio ambiente. Mientras la
organización no tenga conocimiento de las reglamentaciones vigentes sobre residuos
tóxicos, por poner un ejemplo, o de los permisos básicos necesarios para llevar a cabo
una actividad que entrañe algún tipo de riesgo, mientras no conozca los requisitos legales
que le afectan, tendrá pocas posibilidades de cumplirlos.

Las políticas medioambientales de las distintas administraciones se concretan en

instrumentos legales que determinan obligaciones concretas. La siguiente tabla ofrece
una síntesis

Página 5 de 8
 Guía de Aprendizaje

Realiza a través de este ejemplo la legislación que aplica para cada una de las actividades
vulneradas dentro de la empresa que escogió el Ceap.

POLÍTICA AMBIENTAL

ISO 14001, puntos obligatorios:

 La Dirección (persona o grupo de personas que dirigen y controlan al más alto

nivel la
 Organización) debe definir una política medioambiental de la organización.
 Cumplir la legislación medioambiental aplicable y otros requisitos voluntarios.
 Debe cumplir el compromiso de mejora continua.
 Debe cumplir el compromiso de prevención de Ia contaminación.
 Deberá ser apropiada a la naturaleza y los impactos relacionados con la
organización.

Compromisos básicos que debe contener la política:

- Debe estar disponible al público, y

- Debe comunicarse a todos los niveles y funciones de la organización y a
cuantas personas trabajen en nombre de la organización (la comunicación a
personal externo debe revisarse conjuntamente.

Recomendaciones prácticas:

Redactar la política después de la revisión inicial del SGMA, en base a necesidades

reales.
Redactarla de forma clara, para que sea comprendida por empleados y partes
interesadas.

La política ambiental es uno de los elementos más importantes del sistema, ya que

Página 6 de 8
 Guía de Aprendizaje

delimita el marco general y las líneas básicas de actuación de todas las personas de la
Organización en cuanto a las actividades relacionadas con el medio ambiente.
Precisamente, de la propia definición de SGA aportada por ISO 14001 se desprende que
la política ambiental es el núcleo central sobre el que se articulan todos los demás
elementos.

Es el motor para la implantación y la mejora del SGA de la organización. Por tanto,

debería reflejar el compromiso de la Dirección en lo referente al cumplimiento de la
legislación y a la mejora continua. Es la base sobre la que se deben establecer los
objetivos y metas y su área de aplicación, debería ser claramente identificable.

El modelo de gestión medioambiental definido por la norma ISO 14001 es bastante

exigente en cuanto a los compromisos que deberá cumplir dicha política. Aparte de los
compromisos básicos, deberá estar documentada, implementada (conocida, aceptada,
aplicada) y accesible para el público en general.

De forma práctica, la política ambiental debería dar respuesta a las siguientes cuestiones:
􀂃 ¿Qué compromiso global asume la organización respecto al medio ambiente?
􀂃 ¿Qué ámbito de aplicación tiene y cómo se coordina con otras políticas?
􀂃 ¿Cómo pretende garantizar dicho compromiso? ¿qué principios o líneas directrices van
a orientar a la organización?

3- Según lo anterior realicemos una la redacción de la política ambiental de la

empresa que su equipo de trabajo escogió, así mismo la redacción de la misión y
la visión

4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Ambientes de aprendizaje – sala de internet

5. GLOSARIO DE TERMINOS

,
Aspecto ambiental: Elemento de las actividades, productos o servicios de una empresa que
puede interactuar con el ambiente.

Ciclo de vida del producto : Es la evolución de las ventas de un artículo durante el tiempo que
permanece en el mercado. Los productos no generan un volumen máximo de ventas
inmediatamente después de introducirse en el mercado, ni mantienen su crecimiento
indefinidamente. El concepto de «ciclo de vida de un producto» es una herramienta de
mercadotecnia o marketing. Las condiciones bajo las que un producto se vende cambian a lo
largo del tiempo; así, las ventas varían y las estrategias de precio, distribución y/o promoción

Página 7 de 8
 Guía de Aprendizaje

(variables del «marketing mix») deben ajustarse teniendo en cuenta el momento o fase del ciclo
de vida en que se encuentra el producto.

ISO 14001:2004: establece los criterios para un sistema de gestión ambiental y se puede
certificar a. No establece requisitos para el desempeño ambiental, pero traza un marco que una
empresa u organización puede seguir para establecer un sistema eficaz de gestión
ambiental. Puede ser utilizado por cualquier organización independientemente de su actividad o
sector. El uso de ISO 14001:2004 puede proporcionar seguridad a los directivos y empleados de
empresa, así como las partes interesadas externas que el impacto ambiental que se está
midiendo y mejorado.

6. BIBLIOGRAFÍA/ WEBGRAFÍA

* COMPENDIO DE NORMAS LEGALES ISO 14000-14001

* Normas IRAM-ISO Serie 14000.Standards Council of Canada. (2002). What is ISO 14000?.
http://www.scc.ca/faq/30/31_html#3.1.1

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Instructora Área Ambiental

Mayeli López Mera
Ecóloga
Sp en Administración de la I. Educativa

Página 8 de 8