Problema y Justificación

Problema: Es encontrar la mejor manera para llegar a los clientes porque ellos si
van a tener un menú virtual pero algunos clientes prefieren ver físicamente el
tamaño y la forma de cada postre.

Justificación: se debe encontrar una forma de satisfacer las necesidades de los

clientes brindándoles diferentes alternativas para que ellos puedan comprar y
adquirir el producto en la forma que más les guste por ejemplo una de las
alternativas es para que los clientes queden satisfechos y no sientan que el
producto no cumple con sus expectativas es tomar fotos de los productos en
tiempo real o bien desarrollar modelos 3d de los productos.

Desarrollo de estrategia de Marketing y comercialización del nuevo

producto.

A) Descripción del mercado meta: el mercado al cual está dirigida la

empresa es a toda aquella persona o personas que celebran días
especiales o bien gustan de bocadillo o alimentos dulces (pasteles, galletas,
postres, cupcakes, etc.), o bien salados o saludables (pasteles de
zanahoria, pie de mazana o limón, etc.), personas que tienen el capital para
adquirir este tipo de productos, con edades de 15 en adelante, cualquier
nivel socioeconómico, sin importar su condición laboral, edad o género.
B) Propuesta de valor: ofrecimiento de productos de alta calidad, un
excelente servicio al cliente, pagina web sencilla de utilizar, rapidez en la
resolución de problemas, precios accesibles, productos novedosos.
C) Metas de ventas: se proyectan pedidos de 200 a 300 el primer semestre
del año de lanzamiento, con el objetivo de cerrar el año completo con un
total de pedidos de 500 a 700 pedidos. Todo esto se logrará utilizando
diversos medios de publicidad para que la marca llegue a gran cantidad del
público.
D) Costos y utilidades: el costo que conllevara la creación de la empresa es
de un aproximado de Q.350,000.00 en esto se incluye, el costo de la
materia prima (ingredientes), la maquinaria (hornos industriales,
refrigeradores, congeladores, estufa industrial, etc.), también está incluida
la renta del local para la pastelería, gastaos barios (creación del logo,
uniformes, publicidad en medios no tradicionales, etc.). La utilidad espera al
terminar el primer semestre es de un 25% a 30%.
E) Determinar la realización de un mercado de prueba, un mercado
simulado o mercado controlado: la prueba se realizará a un mercado
controla, es decir los productos serán presentados a una lista de personas
seleccionadas adecuadamente (influencers, streamers, personas o clientes
comunes, trabajadores, padres o madres, adolescentes, niños, etc.) esto
con el fin de sacar información acerca de la opinión de las personas
seleccionadas, también se realizarán pruebas del producto (sabores,
presentación, etc.), pruebas de la imagen corporativa de la empresa.
F) Niveles de producto: producto principal, aumentado y potencial.
G) Presentaciones: productos comunes que se pueden encontrar en
cualquier pastelería (producto principal), productos creativos y no muy
comunes ofrecidos por la empresa o bien al gusto y deseo del cliente
(producto potenciado), productos con sabores extravagantes o
presentaciones creativas (producto potencial).
H) Tipo de producto: la pastelería ofrece un servicio de alimentos tanto dulce
como salado o bien saludables de acuerdo a la necesidad del cliente, en la
clasificación de producto la pastelería se encuentra en productos de
consumo o bien productos de conveniencia, este tipo de productos son
aquellos que el cliente adquiere para consumo propio, son aquellos que son
producidos con el propósito de satisfacer una necesidad por parte del
consumidor.
I) Precio: el precio baria según la necesidad del cliente por ejemplo, si desea
porciones individuales o prefiere la compra del pastel completo, también se
toma en cuenta el sabor y la presentación del pastel, o se desea adquirir el
servicio de pastelería para ordenar un pastel a su gusto y sus preferencias,
por lo que tomando todo eso en cuenta los precios baria de Q.15.00-Q30.00
por porciones pequeñas y de Q.55.00-Q100.00 (pastel pequeño) de
Q.120.00 a 150.00 (pastel mediano), de Q.150.00-Q.230.00 (pastel grande),
el servicio de pastelería a la orden varia de acuerdo al tamaño, sabor,
presentación, etc. Estos precios fueren formulados de acuerdo a los precios
ofrecidos por la competencia.
J) Plaza: el canal que utilizara la pastelería es el canal de comercialización
electrónica ya que el objetivó de las ventas que se realizaran serán por
medio de los sitios electrónicos (páginas web, redes sociales, etc.). los
intermediarios elegidos son los intermediarios de comercio minorista de
ventas online esto con el fin de completar el objetivo de las ventas online.
En cuanta a la estrategia de distribución la pastelería utilizara estrategias de
distribución selectiva, debido a que la pastelería es nueva en el mercado
por lo que no cuenta con la posibilidad de realizar ventas masivamente.
K) Promoción: la pastelería persuadirá al cliente y a otros interesados
mediante la publicidad y promoción en plataformas digitales (redes sociales
y plataformas de video), también se incentivara al equipo de ventas esto
con el fin de realizar más ventas, al consumidor para que este realice
compras en nuestra tiendas online ofreciéndoles descuentos, promociones
por realizar las comprar en nuestras tiendas online.