INVESTIGACION DE MERCADO

SEMANA 3

Bianka Cortes Z
27-06-2022
DESARROLLO
Para desarrollar su informe, Ud. debe como primer paso pensar en un sector económico de interés por
ejemplo: sector primario (dentro de este sector se encuentra la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la
extracción minera, la explotación forestal, la actividad pesquera), sector secundario o industrial
(dependiendo del nivel de transformación y de los productos que se obtengan, las industrias se pueden
dividir en empresas que producen bienes intermedios, finales o de capital), sector terciario o de servicios
(este sector abarca todas las actividades económicas que tienen que ver con la prestación de los servicios
tanto a la población como a los demás sectores de la producción y finalmente sector cuaternario
(caracterizado por la utilización de alta tecnología, especialmente la informática, la biotecnología, la
comunicación satelital, y los servicios a las empresas).

Una vez identificado el sector económico de interés, como segundo paso Ud. debe elegir una empresa
perteneciente al sector seleccionado y recolectar información de fuentes secundarias del sector
económico e industrial, la empresa, su competencia etc. (las principales fuentes secundarias de
información son las externas, entre éstas, se pueden destacar: publicaciones, páginas WEB del sector
económico, INE, Cámara de comercio, Asociaciones gremiales, páginas WEB de empresas del sector, de
medios de comunicación etc.).

Recuerde: Un proyecto de investigación de mercado intenta llenar un vacío en el conocimiento sobre un

fenómeno, por eso es relevante en este paso investigar las fuentes sugeridas. El tercer paso Ud. debe
definir una problemática asociada a la empresa (real o ficticia) que pueda ser resuelta por medio de una
Investigación de Mercado. Recuerde que una Investigación de Mercado debe permitirnos identificar su
público objetivo, averiguar lo que piensan acerca de sus ideas, productos o marca. Recuerde: Por qué
hacer una investigación de mercado:

• Desea iniciar un negocio.

• Desea iniciar un proceso de branding.
• Implementar un cambio de identidad corporativa.
• Desarrollar un nuevo producto.
• Lanzar una línea nueva de servicio.
• Cambiar el empaque de un producto con mucha tradición.
• Desean realizar una campaña publicitaria de forma masiva. Etc.

Basado en los pasos anteriores, se pide: Desarrolle un informe con los siguientes puntos:

Desarrolle su informe de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Elabore la formulación y delimitación del problema asociado a la empresa seleccionada. (En esta etapa
Ud. declara el problema de investigación de mercado que abordará, según la empresa seleccionada)
2. De acuerdo con la formulación del problema desarrollada en la pregunta 1, construya la(s) pregunta(s)
de investigación e hipótesis. (Recuerde tanto la pregunta como la hipótesis debe ser coherente al
problema que se abordará).
3. Redacte los objetivos de su investigación de mercado.
4. Elabore el marco teórico de la investigación de mercado. (considere autores, revistas especializadas,
fuentes secundarias relevantes de acuerdo con el sector industrial)
Panadería: Este tipo de actividad económica pertenece al sector secundario, ya que se encargan de la
transformación de materias primas (obtenidas en el sector primario) y producción de productos
elaborados o semielaborados mediante los procesos productivos para su posterior venta a los
consumidores y ofrecerlos al mercado.
PANADERÍA DELICIAS DE AGATHA .
Panadería DELICIAS DE AGATHA ofrece calidad y servicio en la venta de sus productos, donde nuestros
clientes puedan encontrar en forma combinada un lugar donde comprar pan, dulces, pasteles y
complementos con gran variedad, en un lugar donde puedan vivir una experiencia que los haga regresar
todos los días.
Existe una competencia directa donde encontramos una variedad de almacenes de barrio y mini Marquet
que están ubicadas en el sector. Como competencia indirecta encontramos los servicentros que ofrecen
variedad de productos.
Como productos sustitutos encontramos pequeños negocios familiares, igualmente ofrecen pan y
también productos sustitutos como cereales, galletas de agua, entre otros.
- ¿Cómo puede la panadería DELICIAS DE AGATHA a través de acciones de mercadeo, fidelizar clientes y
lograr un crecimiento en las ventas dentro de un sector con varias competencias?

INFORME
1. ¿Cómo puede la panadería DELICIAS DE AGATHA a través de acciones de mercadeo, fidelización de
los clientes y generar un crecimiento en las ventas dentro de un sector con varias competencias?
La panadería “DELICIAS DE AGATHA” está ubicada en el sector norte de la ciudad de Calama, a tres
cuadras de una avenida.
Es un negocio dedicado a la producción y comercialización de productos de panadería y pastelería,
además de productos complementarios a estos. Los productos que se comercializan en la empresa
son productos que se adquieren como materia prima y después de un proceso de producción se
vende como producto terminado a los clientes, los cuales se consiguen a través de un proveedor de
gran reconocimiento y experiencia en el rubro. Los productos complementarios son adquiridos
directamente con las empresas, garantizado la confiabilidad y calidad de los productos que se
respalda con reposiciones por daños, vencimientos, inconsistencias en volumen, peso sabor. No se
realiza ningún tipo de publicidad propia debido a que no cuenta con una imagen que le brinde
reconocimiento, la publicidad se realiza a través de las redes sociales y por medio de los mismos
clientes de voz a voz. La empresa maneja relaciones con los proveedores, clientes, empleados y sus
familias y habitantes del sector.
El personal con el que cuenta la Panadería “DELICIAS DE AGATHA “, tiene poca formación académica,
son conocimientos experiencia adquirida los cuales no son reforzados con las nuevas tendencias que
exige el mercado como productos sin azúcar o pastelería vegana. La empresa no cuenta con un
programa que controle los inventarios de producción y las ventas son presentadas a una oficia
externa de contabilidad. Así mismo desconoce información fundamental de sus clientes, por la falta
de una base de datos que le permita tener un mayor conocimiento y control sobre estos. En cuanto a
tecnología para la producción de los productos de La Panadería y La Pastelería se ha adquirido
maquinaria industrial pero todavía demanda fortalecer la planta de producción.
Esta empresa se mantiene con el dinero que recibe de las ventas y de los ingresos no operacionales,
además de tener créditos abiertos con Entidades Financieras para el fortalecimiento del negocio.
2. La presente investigación se realizó, con los datos obtenidos directamente de los clientes de la
panadería, lo cual permite medir la satisfacción del cliente además de mejorar la imagen de la
panadería.
Encuesta
La encuesta es para recopilar información sobre la percepción del cliente acerca de la imagen de la
panadería “DELICIAS DE AGATHA” e identificar los factores que influyen en la decisión de compra,
estos datos servirán para la mejor toma de decisión en la implementación del merchandising.

Objetivo1. Conocer la perspectiva del cliente sobre la imagen de la panadería “DELICIAS DE AGATHA”
1. ¿Le gusta la presentación de la panadería?
Si ( ) No ( )
2. ¿El piso de la panadería se encuentra limpio y sin elementos extraños?
Si ( ) No ( )
3. ¿Considera que los accesorios que utiliza el personal para la entrega de productos son los
adecuados?
Si ( ) No ( )
4. ¿El personal le brinda la confianza para el manupulacion de sus productos?
Si ( ) No ( )
Objetivo 2. Identificar los factores que influyen en la decisión de compra
5. ¿Le agrada la actual distribución de la variedad de pan?
Si ( ) No ( )
6. ¿Cómo considera el precio de los productos?
Muy caro b) Caro c) Regular d) Barato e) Muy barato
6. ¿Cómo evalúas el sabor del los productos?
Muy bueno b) Bueno c) Regular d) Malo e) Muy malo
8. ¿Cuál es su preferencia al momento de seleccionar pan?
Integral ( ) normal ( ) bajo en calorías ( ) pan pita ( )
9. ¿Le gustaría que se hicieran algunas modificaciones a la panadería?
Si ( ) No ( )
10. De las siguientes opciones seleccione tres modificaciones más importantes que considera para la
panadería.
____ Color de la fachada ____Distribución ____Logo
____ Uniforme de los empleados ____Iluminación
11. De las siguientes opciones seleccione tres aspectos que influyen en su decisión de compra en la
panadería “DELICIAS DE AGATHA”.
___Calidad ___Variedad ___Precio ___Atención ___Ubicación
12. Cada cuanto compra pan.
Más de una vez al día ( ) diario ( ) solo fines de semana ( ) cada dos semanas ( )
13. Indique su género.
Femenino ( ) masculino ( ) prefiere no ( )
La encuesta fue tomada dentro de tres días.
Sábado, se aplicaron 30 encuestas a los clientes de la panadería “DELICIAS DE AGATHA” durante todo
el día, en las afueras del local.
 Domingo, se aplicaron 50 encuestas a los clientes de la panadería “DELICIAS DE AGATHA” con una
duración de 12 horas, en las afueras del local.
Del 100% de los encuestados el 60% corresponde a mujeres y el 40% a los hombres.
De acuerdo con el resultado de la encuesta, la mayoría de los encuestados el logo, color de fachada,
la higiene ya que les brinda la confianza en el manejo de los productos y la atención que le brinda el
personal de ventas, los clientes indican que los accesorios que utiliza el personal de venta son los
adecuados, de igual forma les agrada la distribución de los panes.
El precio de los productos está de acuerdo con el mercado, el sabor es reconocido por los clientes ya
que lo consideran bueno.
Conclusiones
El servicio al cliente es un factor vital de contacto y relación directa con los clientes, por lo que su
mejoramiento y desarrollo es primordial en la implementación del Plan de Mercadeo.
El cliente es cada vez más exigente, tiene más información del mercado, por lo que debe estar atento
a todos estos cambios del entorno y estar preparados a reaccionar y estar un paso más adelante, a
manera de sorprender al consumidor y no darle la oportunidad de mirar a la competencia.
La implementación de recursos tecnológicos permitirá aumentar la competitividad de la empresa, así
como el mejoramiento de los productos.
La creación continúa y el cambio debe reflejarse en todo momento y en todas las áreas de la
empresa, ya que sobre estos dos factores se soportará el éxito de esta estrategia de Mercado. Un
producto de excelente calidad, sumado al buen servicio y promoción, lograr la lealtad clientes, ya que
estos son sensibles a este tipo de actividades y reaccionan ante los cambios.
3. Objetivos
1. Conocer la percepción de los clientes sobre la imagen de la panadería “DELICIAS DE AGATHA”
2. Identificar los factores que influyen en la decisión de compra.
3 empresa ficticia: DELICIAS DE AGATHA
Determinar el problema: La baja en las ventas es por la tardanza en la atención, se han recibido
algunas quejas de parte de clientes.
Objetivos: Determinar la satisfacción de los consumidores y sus opiniones.
Hipótesis: Los clientes no están recibiendo la atención que se merecen y por eso han comenzado a no
comprar en el negocio.
Técnicas y herramientas para utilizar: Encuesta presencial.
Tamaño de la muestra: 80 Personas
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2022). Fases de la investigación. Investigación de Mercados. Semana 3 IACC. (2022).