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Ciencias Ganaderas 245 (2021) 104430

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ciencia ganadera

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Efecto de la forma del alimento y el procesamiento térmico en el rendimiento de crecimiento de

cerdos en crecimiento y finalización

Leopoldo M Almeidaa,*, Lucas S. Bassia, Ronan O. Santosa, Uislei AD Orlandob, Alex

Maiorkaa, Simone G. Oliveiraa
aDepartamento de Ciencia Animal, Universidad Federal de Paraná, Curitiba, PR 80035-050, Brasil
bGénero PIC, Hendersonville, Tennessee, 37075, Estados Unidos

INFORMACIÓN DEL ARTÍCULO RESUMEN

Palabras clave: El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes métodos de procesamiento de alimentos (peletizado y/o expansión) y la
Expansión forma física del alimento sobre el rendimiento de crecimiento de cerdos en crecimiento y finalización sometidos a control cuantitativo de
Programa de alimentación
alimento. Verracos híbridos comerciales (n=200), con un peso corporal inicial de 22 kg, se distribuyeron en un diseño de bloques
cerdo en crecimiento
completos al azar con 5 tratamientos y 8 corrales réplica de 5 cerdos cada uno. Los tratamientos consistieron en alimento en harina,
Granulación
alimento granulado, alimento granulado expandido, alimento en harina expandida y alimento en harina con harina de maíz y soya
previamente expandida. Se calculó el consumo diario de alimento, el peso corporal promedio, la ganancia diaria promedio y el índice de
conversión alimenticia a los 63, 98, 128, 157 y 185 días. Los datos se sometieron a análisis de varianza y, cuando eran significativos, las
medias de los tratamientos se compararon mediante contrastes ortogonales. No se detectaron diferencias para el consumo diario de
alimento. Sin embargo, de los 63 a los 128 d, los cerdos alimentados con dietas procesadas mostraron mejoras (pag <0,05) para la
ganancia diaria promedio (2,9 %), el peso corporal (1,9 %) y la conversión alimenticia (2,9 %) en comparación con los alimentados con la
dieta de harina sin procesar. Las variables de comportamiento de crecimiento evaluadas para los periodos acumulativos de 63 a 157 y 63
a 185 d no fueron influenciadas por los tratamientos. Se concluyó que el procesamiento del alimento influye positivamente en el
desempeño del crecimiento de cerdos en crecimiento (63 a 128 d) sometidos a programas de alimentación controlada.

1. Introducción 1995;Medel et al., 2004;Lundblad et al., 2012). La aplicación de alta temperatura y

En la producción comercial de cerdos, las dietas generalmente se suministran en
forma de gránulos. La granulación consiste en aplicar calor, humedad y presión para
aglomerar la mezcla de harina dietética en partículas más grandes. Después de la mezcla,
la masa se somete a un acondicionamiento, donde se obtienen diferentes valores de
temperatura y humedad, que oscilan generalmente entre 60-100◦C y 12-18%,
respectivamente, se aplican (Hancock, 1993).
La granulación dietética promueve varios beneficios. Algunas ventajas de la forma
física de los alimentos granulados incluyen un manejo más fácil, menor segregación del
alimento y menor desperdicio de alimento en los comederos en comparación con las
dietas en harina. Además, el acondicionamiento del puré antes de prensarlo en la matriz
de gránulos mejora la digestibilidad de las proteínas y el almidón (Wondra et al.,
humedad puede romper los enlaces intermoleculares que mantienen la estructura
cristalina de los gránulos de almidón, lo que hace que se dilaten y absorban agua,
aumentando así la viscosidad en un proceso llamado gelatinización del almidón. El
almidón gelatinizado es más accesible a las amilasas, lo que conduce a una mayor
digestibilidad del almidón (Lund y Lorenz, 1984; Moritz et al., 2005). La granulación
también promueve la desnaturalización parcial de las proteínas, aumentando el
acceso de las proteasas al sustrato proteico (Dozier, 2001).
El macerado de alimentación también puede ser sometido a expansión, que consiste
en la transferencia de energía mecánica en energía térmica y la adición de vapor por un
corto tiempo (5 s), permitiendo que el macerado alcance temperaturas superiores a 100◦
C (Muramatsu et al., 2014). Por lo tanto, los resultados de expansión

* Autor correspondiente.
Dirección de correo electrónico:almeidamleopoldo@gmail.com (LM Almeida).

https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104430
Recibido el 11 de julio de 2020; Recibido en forma revisada el 22 de octubre de 2020; Aceptado el 31 de enero de 2021 Disponible
en Internet el 5 de febrero de 2021
1871-1413/© 2021 Elsevier BV Todos los derechos reservados.
LM Almeida et al. Ciencias Ganaderas 245 (2021) 104430

en modificaciones más intensas de las estructuras físicas de los tabla 1

ingredientes, mejorando la calidad del gránulo y, por lo tanto, conduciendo Ingredientes y contenido de nutrientes calculado de la dieta (sobre la base de la alimentación, %).

a mejoras en el rendimiento del crecimiento (Nemechek et al., 2015; Ingredientes (%) Inicio cultivador Finalista 1 Finalista 2
Muramatsu et al., 2016). Sin embargo, este proceso es más agresivo que la 63 a 98 98 a 128 128 a 157 157 a 185
granulación, ya que la mayor temperatura y presión puede resultar en la d d d d
formación de almidón resistente a través del proceso de retrogradación y Maíz 74.95 77.37 79.94 81.28
reducir la solubilidad de la proteína a través de la reacción de Maillard, Harina de soja 18.19 16.53 14.75 13.96
perjudicando la digestibilidad de estas fracciones (Wang et al., 2019). Grasa de ave 2.62 2.14 1.67 1.15
Fosfato bicálcico 1.71 1.52 1.33 1.33
Los programas cuantitativos de control o restricción de alimentos aplicados durante
Caliza 0.72 0,66 0,62 0,62
las fases de crecimiento y finalización se han utilizado durante décadas en la producción NaCl 0.500 0.501 0.501 0.501
porcina, con el objetivo de mejorar la eficiencia alimenticia, reducir la deposición de grasa L-lisina-HCL 0.508 0.468 0.419 0.377
en la canal y aumentar el rendimiento magro en relación con los cerdos alimentados ad premezcla1 0.420 0.420 0.420 0.420
DL-Metionina 0.151 0.134 0.119 0.105
libitum. En este contexto, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes
L-treonina 0.202 0.176 0.151 0.160
métodos de procesamiento de alimentos (peletizado y/o expansión) y la forma física del
L-triptófano 0.092 0.082 0.073 0.079
alimento sobre el desempeño de cerdos en crecimiento-ceba sometidos a control Total 100.00 100.00 100.00 100.00
cuantitativo de alimento. Composición calculada
Energía metabolizable 3350 3340 3330 3300
(kcal/kg)
2. Material y Métodos
Proteína cruda (%) 15.15 14.5 13.8 13.5
Aminoácido digerible (%)
El experimento fue aprobado por el Comité de Ética en el Uso Lisina 1.00 0.93 0.85 0.80
Animal del sector de Ciencias Agrícolas de la Universidad Federal de Metionina + Cisteína 0.580 0.551 0.523 0.504
metionina 0.356 0.334 0.312 0.296
Paraná, Brasil.
Treonina 0.649 0.605 0.561 0.560
triptófano 0.231 0.213 0.196 0.197
2.1. cerdos y vivienda Disponible P (%) 0.400 0.363 0.325 0.325
Ca (%) 0.780 0.707 0.634 0.634
Híbrido comercial (PIC®)verracos (n=200), con 22 kg±1.36 de peso corporal N / A (%) 0.210 0.210 0.210 0.210

inicial (PC), se utilizaron de 63 a 185 d. Los cerdos se alojaron en 5,5 m2corrales 1Premix proporciona lo siguiente por kilogramo de dieta: vitamina A, 6.500 UI; vitamina
con suelo parcialmente emparrillado que estaban equipados con un comedero de D3, 2.000 UI; vitamina E, 42 mg; vitamina K3, 2,0 mg; Vitamina B2, 6,4 mg; Vitamina B6, 3,0
comedero y un bebedero de niple. mg; Vitamina B12, 24 µg; D-biotina, 160 μg; pantotenato de D-calcio, 20 mg; ácido fólico,
1,2 mg; niacina, 24 mg; cobre, 125 mg; yodato de potasio, 0,5 mg; fe, 100 mg;

2.2. dietas experimentales manganeso, 50 mg; cinc, 100 mg; Se, 250 µg; y cloruro de colina, 250 mg.

Se formularon 4 dietas basales experimentales para cubrir los requerimientos

nutricionales de los verracos, divididas en 4 fases productivas (inicio, crecimiento, 2700 kg/cerdo en la fase de acabado 2.
finalización 1 y finalización 2). Los alimentos y la composición nutricional calculada
de las dietas experimentales se muestran entabla 1. Las dietas experimentales de 2.4. Análisis de calidad de pellets

cada fase contenían niveles de nutrientes iguales y solo diferían en el método de

procesamiento del alimento y la forma física.
Se utilizaron los siguientes tratamientos: pienso en harina; pienso granulado;
alimento granulado expandido; alimentación en masa expandida; y pienso en puré con
harina de maíz y soja previamente expandida. Los principales alimentos se molieron a
través de un tamiz de molino de martillos de 3 mm. El pienso en puré no se sometió a
ningún procesamiento adicional. La dieta peletizada consistió en la dieta en harina
sometida a peletización. El alimento peletizado expandido consistió en el alimento
triturado sometido al proceso de expansión y posteriormente peletizado. La dieta de
harina también se expandió y luego se molió a través de una criba de molino de martillos
de 3 mm para formar la alimentación de harina expandida, y para el último tratamiento
dietético, solo se expandieron harina de maíz y soya y luego se molieron a través de una
criba de molino de martillos de 3 mm antes de mezclar. . Los parámetros del equipo y del
proceso se describen a continuación.
Para la granulación se utilizó una peletizadora a vapor (modelo CPM 7000W,
California Pellet Mill Co., Crawfordsville, USA), con motor de 250 hp y matriz con
relación diámetro:espesor efectivo de 4:55 mm. El macerado se acondicionó
durante 7 s, a 75◦C y 117,68 kPa de presión. Después de la granulación, las dietas
Las variables porcentaje de finos en la dieta total e índice de durabilidad del
pellet (PDI) se utilizaron para evaluar la calidad del pellet (Tabla 2). El porcentaje de
finos se determinó tamizando 500 g de los tratamientos dietéticos granulados a
través de un tamiz de 3,4 mm (Tyler no.6, Telastem Peneiras para Análise LTDA,
São Paulo, Brasil) durante aproximadamente 30 s, y se calculó como el peso de los
finos pasando a través del tamiz en relación con el peso inicial de la muestra.
El índice de durabilidad de pellets (PDI) se midió en un probador de
durabilidad de pellets (Durabilímetro, RA Electromecânica, Santa Helena,
Brasil). Una muestra de 500 g de los gránulos retenidos en el tamiz después
de determinar el porcentaje de finos se agitó a 50 rpm durante 10 min y se
tamizó (3,4 mm) durante aproximadamente 30 s para eliminar los finos y los
gránulos rotos. El PDI se calculó dividiendo el peso de los pellets retenidos
en el tamiz por el peso inicial de la muestra, y se expresó en porcentaje
según la metodología deEncantador (1985).
2.5. Desempeño de crecimiento

se secaron y enfriaron a 32◦C.

La expansión se realizó en un expansor (modelo OE38.2, Amandus Kahl Los cerdos se pesaron en el alojamiento (peso corporal inicial, 63 d) y a los 98,

GmbH & Co., Reinbek, Alemania) a 105◦C y 9414,4 kPa de presión durante 4
s, y las dietas expandidas y la harina de maíz y soya expandida se secaron y Tabla 2
enfriaron a 32◦C. Porcentaje de finos (%) e índice de durabilidad del pellet (PDI) de las dietas peletizadas y
peletizadas expandidas de cada fase de alimentación.

2.3. Programa de alimentación Etapas granulado granulado expandido

IDP, % % Multas IDP, % % Multas

Las dietas experimentales se suministraron dos veces al día, a las 08:00 y 15:00 Inicio 93.96 39.03 93.68 2.87
H. La cantidad de alimento se ajustó semanalmente, según la fase de producción: Creciente 90.86 32.33 91.23 10.90
1.150-1.700 kg/cerdo en la fase de inicio, 1.850-2.250 kg/cerdo en la fase de Acabado 1 94.66 37.41 95.29 16.42
Acabado 2 87.13 39.50 89.10 3.66
crecimiento, 2.250-2.550 kg/cerdo en la fase de finalización 1 y 2.550-

2
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128, 157 y 185 d para calcular el peso corporal promedio (ABW, kg) y la ganancia diaria
promedio (GMD, g/d). Se registraron las provisiones diarias de alimento para calcular el
consumo diario de alimento (DFI, g/d). La relación de conversión alimenticia (FCR) se
calculó como la relación entre DFI y ADG.
2.6. Diseño experimental y análisis estadísticos
Los cerdos se asignaron a los tratamientos según un diseño de bloques
completos al azar con 5 tratamientos y 8 corrales repetidos por tratamiento y 5
cerdos por corral. Se utilizó el BW inicial como criterio de bloqueo. Para efectos del
análisis estadístico, la pluma fue considerada la unidad experimental. Los datos
fueron sometidos a la prueba de normalidad de Shapiro-Wilk y a la prueba de
homocedasticidad de Bartlett (pag <0,05). Una vez satisfechas estas condiciones, el
análisis de varianza (pag <0,05), utilizando el BW inicial como covariable. Cuando
se detectó significación (pag <0.05), los siguientes contrastes ortogonales (pag <
0.05) fueron evaluados: 1- purécontra. todas las dietas procesadas; 2 - granulado +
granulado expandidocontra. puré expandido + harina expandida de maíz y soya,
para comparar la forma física del alimento; 3 - granuladocontra. granulado
expandido, para comparar dietas sometidas a doble procesamiento; y 4 - puré
expandidocontra. maíz y harina de soya expandidos, para comparar la expansión
de toda la dieta con la expansión de los ingredientes principales solamente. Todos
los procedimientos estadísticos se realizaron utilizando el software R (Equipo
central R, 2018).
3. Resultados
Los resultados de rendimiento de crecimiento obtenidos durante la fase de
inicio (63 a 98 d) se muestran enTabla 3. Aunque no se detectaron diferencias de
DFI entre los tratamientos, ADG y FCR fueron influenciados por los tratamientos (
pag <0,01). En comparación con la dieta de puré (contraste ortogonal 1), todas las
dietas sometidas a procesamiento promovieron, en promedio, una mejora de 2,94
% en ADG y FCR (PAGS=0.001), resultando en un ABW 1.92% más alto (PAGS=0,002)
al final de la fase de arranque. La comparación de la forma física de la dieta
(contraste 2) mostró que los cerdos alimentados con dietas de harina expandida o
dietas con maíz expandido y harina de soya se desempeñaron mejor (pag <0.05)
que aquellos alimentados con dietas peletizadas o peletizadas expandidas. En
promedio, se obtuvieron mejoras de 1,86 % en ADG, 1,93 % en FCR y 1,32 % en
ABW con las dietas expandidas y en puré en comparación con las dietas
granuladas.
Durante el período acumulado de 63 a 128 d (Tabla 3), sin diferencias
fueron detectados por DFI. En comparación con la dieta en harina, los cerdos
alimentados con las dietas procesadas tuvieron un 2,62 % más de ADG (23,02 g) y una
mejora del 2,86 % en FCR (pag <0,01), y eran un 2,27% (1,757 kg) más pesados (pag <
0,001) a los 128 d. Las variables de desempeño del crecimiento para los períodos
acumulativos de 63 a 157 d (finalizador 1) y 63 a 185 d (finalizador 2) no fueron
influenciadas por los tratamientos.
4. Discusión
Las dietas sometidas a procesamiento térmico (expansión y/o peletización y/o expansión de
harina de maíz y soya únicamente) promovieron un mejor comportamiento del crecimiento
durante las fases de inicio y crecimiento en comparación con la dieta en harina, pero no durante
la fase de finalización.Wondra et al. (1995) obtuvieron 5% y 7% mejores ADG y FCR,
respectivamente, cuando los cerdos en crecimiento (55,4 kg de peso corporal promedio) fueron
alimentados con dietas granuladas en comparación con aquellos alimentados con dietas en
harina ad libitum. Igualmente,Nemechek et al. (2015)observaron una mejora del 12 % en la
relación ganancia/alimentación de los cerdos (56,8 kg de peso corporal inicial medio) alimentados
con gránulos de buena calidad en comparación con los alimentados con puré o gránulos de mala
calidad ad libitum.
Sureck et al. (2012)compararon dietas en harina con dietas peletizadas en la
fase de transición, y aunque no se detectaron diferencias en DFI, se obtuvieron
mejoras para ADG y FCR con la dieta peletizada, que los autores atribuyeron a la
reducción en el desperdicio de alimento, de 9.15% para la dieta en harina , y 1,68%
para la dieta peletizada. En el estudio actual, sin embargo, no hubo diferencias de
DFI ni desperdicio de alimento entre los tratamientos, lo que puede atribuirse al
control cuantitativo de la oferta de alimento en cada fase. Por lo tanto, los mejores
resultados de ABW, ADG y FCR obtenidos hasta los 128 días con las dietas
expandidas y peletizadas en comparación con la dieta en harina pueden atribuirse
a los cambios en la estructura de las fracciones del alimento causados por el
procesamiento térmico. El procesamiento térmico promueve la gelatinización del
almidón y la desnaturalización de las proteínas (Skoch et al., 1983;O'Doherty et al.,
2001;Rojas et al., 2016;Rojas y Stein, 2017), aumentando la digestibilidad de estas
fracciones, como también se observó en los estudios de Medel et al. (2004)y
Lundblad et al. (2011).
El almidón es un homopolisacárido compuesto por cadenas de amilosa, que
consisten en una cadena lineal de unidades de glucosa unidas por enlaces
glucosídicos α-1,4, y amilopectina, en la que las unidades de glucosa se unen en
posiciones α-1,4 y α-1,6. , formando una estructura ramificada. La combinación de
calor, humedad y presión aplicada durante la granulación y la expansión rompe
los enlaces intermoleculares de amilosa y amilopectina (Masakuni et al.,

Tabla 3
Ingesta diaria de alimento (DFI), ganancia diaria promedio (ADG), tasa de conversión alimenticia (FCR) y peso corporal promedio (ABW) de cerdos alimentados con harina sin procesar (M), granulado (Pe),
harina expandida (ExM), harina expandida -dietas peletizadas (ExPe), y dieta en puré con harina de maíz y soya (IngExM) previamente expandida durante el período experimental.

METRO Educación física ExM gastos IngExM SEM PAGS-valor PAGS–Contrastes ortogonales1
1 2 3 4
63 a 98 días

DFI, g 1406 1407 1404 1405 1406 1.01 0.918 0.847 0.863 0.374 0.910
GMD, g 739 758 773 750 765 3.08 0.003 0.001 0.020 0.342 0.351
FCR 1.902 1.855 1.817 1.873 1.839 0.007 0.002 0.001 0.016 0.389 0.281
ABW, kg 46.93 47.71 48.40 47.35 47.94 24.59 0.001 0.002 0.012 0.395 0.132
63 a 128 días
DFI, g 1701 1695 1697 1700 1697 1.87 0.835 0.487 0.485 0.707 0.483
GMD, g 853 872 887 871 875 3.25 0.018 0.003 0.153 0.919 0.195
FCR 1.993 1.944 1.912 1.952 1.939 0.006 0.002 <0.001 0.095 0.670 0.154
ABW, kg 75.67 77.47 78.23 76.83 77.18 29.34 0.002 <0.001 0.207 0.342 0.067
63 a 157 días
DFI, g 1913.1 1912.5 1915.3 1919.1 1916.7 2.13 0.872 0.387 0.831 0.698 0.607
GMD, g 917 929 945 936 930 3.28 0.088 0.447 0.059 0.107 0.202
FCR 2.085 2.058 2.025 2.049 2.061 0.006 0.057 0.576 0.026 0.098 0.219
ABW, kg 108.02 109.12 110.35 109.12 108.63 37.16 0.136 0.830 0.033 0.158 0.586
63 a 185 días
DFI, g 2082.9 2083.6 2086.6 2090.5 2088.7 2.28 0.820 0.378 0.879 0.680 0.464
GMD, g 925 935 948 942 935 3.17 0.229 0.433 0.124 0.197 0.307
FCR 2.252 2.229 2.201 2.219 2.233 0.007 0.242 0.571 0.086 0.207 0.414
ABW, kg 134.69 135.81 137.13 136.01 135.30 42.75 0.327 0.720 0.088 0.253 0.677

11-Mcontratodas las dietas procesadas; 2 – Pe y GastoscontraExFa e IngExM; 3 – Pecontragasto; 4 – ExMcontraIngExM.

SEM = Error estándar de la media.

3
LM Almeida et al.
2013), aumentando la accesibilidad del almidón dietético a las enzimas digestivas (
Lund y Lorenz, 1984;Moritz et al., 2005). Sin embargo, las mejoras en la utilización
del almidón están fuertemente influenciadas por los parámetros de
procesamiento. Lundblad et al. (2012)obtuvieron gelatinizaciones de almidón de 9,
14, 15, 24 y 77% en dietas de cerdos en puré y peletizadas a baja temperatura (47◦
C) y alta (90◦C) temperaturas, expandido y extruido, respectivamente.
Aunque, cuando el maíz se enfría después del procesamiento térmico, los segmentos
lineales de amilosa del almidón gelatinizado se realinean, formando dobles hélices
(almidón resistente), haciendo que los enlaces glucosídicos α-1,4 sean inaccesibles para
la amilasa (Htoon et al., 2009).Wang et al. (2019)evaluaron dietas para cerdos sometidas a
temperaturas de acondicionamiento crecientes (65 a 85◦C) y observaron una respuesta
cuadrática para el almidón gelatinizado y un aumento lineal en el almidón resistente, lo
que indica que la mejora de la digestibilidad del almidón obtenida con la gelatinización
puede verse afectada si se forma una gran cantidad de almidón resistente.
Los cambios físicos (disrupción) de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria
de las proteínas, que determinan la estabilidad y la conformación de las proteínas, se
denominan desnaturalización de proteínas.Araújo et al. 2009). El procesamiento térmico
aumenta la digestibilidad de las proteínas de la dieta porque provoca la pérdida parcial
de la estructura terciaria de las proteínas, lo que aumenta la accesibilidad de las
proteasas.Dozier, 2001). Sin embargo, las temperaturas excesivamente altas durante el
procesamiento pueden afectar las interacciones no covalentes entre las proteínas, lo que
cambia su estructura, exponiendo residuos de aminoácidos hidrofóbicos y, en
consecuencia, reduciendo su solubilidad y digestibilidad.Wang et al. 2019).Muramatsu et
al. (2013)verificaron una reducción de la solubilidad de la proteína en las dietas de pollos
de engorde granulados expandidos (645 g/kg de proteína) en comparación con las dietas
solo granulados (686 g/kg de proteína).
De 63 a 98 d, las dietas expandidas resultaron en un mejor
rendimiento de crecimiento en comparación con las dietas peletizadas,
posiblemente porque el proceso de expansión fue suficiente para
generar cambios estructurales físicos extensos y, por lo tanto, mejorar
la digestibilidad de las fracciones de la dieta. Por otro lado, el
tratamiento peletizado expandido consistió en un procesamiento más
agresivo en cuanto a la mayor temperatura aplicada durante la
elaboración de la dieta, ya que la dieta en harina era tanto expandida
como peletizada. Este doble procesamiento puede haber aumentado el
contenido dietético de almidón resistente y disminuido la solubilidad de
la proteína, comprometiendo la digestibilidad de las fracciones de
almidón y proteína y, en consecuencia, resultando en un peor
rendimiento del crecimiento. Sin embargo,
En el estudio actual, las dietas granuladas tenían en promedio un 28 % más de finos
en comparación con las dietas granuladas expandidas, lo cual está de acuerdo con
Muramatsu et al. (2016), quienes informaron que la expansión previa al peletizado puede
ser una opción para mejorar la calidad del pelet. Se ha demostrado que la calidad del
pellet es un aspecto importante para lograr los beneficios de la granulación. Stark et al.
(1993)yNemechek et al. (2015)observaron que el efecto de las dietas granuladas en la
mejora de la eficiencia alimenticia de cerdos en transición y finalización alimentadosad
libitumestuvo influenciada por el porcentaje de la cantidad de finos, es decir, la magnitud
de la mejora fue mayor cuando se minimizó el porcentaje de finos en la dieta. ParaBola et
al. (2015), la mejora en FCR con el uso de dietas granuladas se debe principalmente a una
reducción del desperdicio de alimento. Sin embargo, los resultados de rendimiento de
crecimiento obtenidos en este estudio no se vieron afectados por un alto porcentaje de
finos (dietas peletizadas).contra dietas peletizadas expandidas – contraste 3),
posiblemente debido al control cuantitativo de la alimentación aplicado a lo largo del
experimento. Debido a esta estrategia de alimentación, los cerdos alimentados con
dietas procesadas térmicamente pueden haber experimentado restricción alimenticia, lo
que ayudaría a justificar la falta de influencia de los tratamientos en los resultados de
rendimiento en las fases de finalización 1 (63 a 157 d) y 2 (63 a 185 d). d).
5. Conclusiones
El procesamiento de alimentos (expansión y/o granulación y/o expansión de harina
de maíz y soya solamente) mejoró la ganancia diaria promedio y el índice de conversión
alimenticia de cerdos en crecimiento (63 a 128 d) sometidos a control
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alimentación en comparación con los alimentados con dietas en puré. El procesamiento de
alimentación doble o la expansión de la dieta completa no mejoraron el rendimiento del
crecimiento, en comparación con la dieta peletizada y la expansión de harina de maíz y soya
solamente, respectivamente.
Declaración de contribución de autoría CRediT
Leopoldo M. Almeida:Investigación, Redacción - borrador original,
Visualización.Lucas S. Bassi:Redacción: revisión y edición, investigación.
Ronan O. Santos:Metodología, Investigación.Uislei AD Orlando:
Conceptualización, Metodología.Álex Maiorka:Supervisión, Administración
de proyectos.Simone G. Oliveira:Supervisión, Redacción - revisión y edición.
Declaración de interés en competencia
Declaramos que no tenemos relaciones financieras ni personales con otras
personas u organizaciones que puedan influir indebidamente en nuestro trabajo,
no existe ningún interés profesional o personal de ninguna naturaleza o tipo en
ningún producto, servicio y/o empresa que pueda interpretarse como una
influencia. el contenido de este trabajo.
Materiales complementarios
El material complementario asociado con este artículo se puede encontrar, en
la versión en línea, en doi:10.1016/j.livsci.2021.104430.
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