UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

USO DE DIETAS EN PRODUCCIÓN LECHERA EN CABRAS

ESTABULADAS DE LA RAZA LA MANCHA

CURSO:

DISEÑO EXPERIMENTAL

PRESENTADO A:

OSCAR MAURICIO TERRANOVA VELEZ

ESTUDIANTES:

SANTIAGO ELY URZOLA CARDENAS

NADIA FERNANDA VIVEROS HERNANDEZ

SUSAN KATHERINE HURTADO CALAMBAS

DEPARTAMENTO DEL VALLE DEL CAUCA, CIUDAD DE PALMIRA,

COLOMBIA
2022-2
 CONTENIDO

CONTENIDO

RESUMEN:........................................................................................................................3

OBJETIVOS......................................................................................................................4

INTRODUCCION:............................................................................................................4

DISEÑO EXPERIMENTAL............................................................................................5

RESULTADOS Y DISCUCIÓN......................................................................................6

CONCLUCIÓN:................................................................................................................9

BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................9

TRABAJOS CITADOS.......................................................................................................9
USO DE DIETAS EN PRODUCCIÓN LECHERA EN CABRAS ESTABULADAS DE LA

RAZA LA MANCHA

RESUMEN:

Al evaluar el efecto en la producción de la leche en cabras según el forraje suministrado

en diferentes dietas en cabras de la raza la mancha en el municipio de Jamundí valle del cauca,

las cuales cuentan con un peso promedio a 55kg y una producción de 2.2 L de leche al día,

constan de una alzada de 65 a 70 cm en las hembras y 3.8% de grasa en la leche siendo

reconocida por esta característica.

La influencia que tiene la alimentación en la producción de leche en las cabras es notable

sobre todo en esta raza ya que cuenta con un rendimiento excelente, esta también es versátil

llegando a soportar hasta ciertas condiciones.

Se tomaron 12 cabras de raza la mancha estabuladas con cinco semanas de producción de

leche de cinco semana las cuales se dividieron en dos grupos de 6 animales estabulados, donde

se les suministro pasto estrella + torta de soja y morera + torta de maíz durante 4 semanas con el

fin de conocer el rendimiento en kilogramos de leche producidas semanalmente; en las dietas

utilizadas se obtuvieron los mejores resultados en producción de leche con la utilización de la

dieta de pasto estrella + torta de soya; donde se ve la importancia de uso de forrajes y

suplementos ricos en proteínas y de mayor proceso digestible bajo condiciones de estabulado,

dando entender que las producciones bajo este sistema permiten tener mejores resultados en la

producción lechera.

Palabras claves: (Dietas, producción de leche, forrajes, cabras, estabulados)

 OBJETIVOS

 Determinar si el uso de diferentes dietas afecta el rendimiento en la producción de leche

en cabras

 Analizar las diferentes dietas que permitan un mayor manejo de las dietas en sistemas de

intensivo en producción de leche en cabra.

INTRODUCCION:

La producción caprina en el valle del cauca es muy poca comparada a los departamentos

del Guajira y el Cesar, que se caracterizan por ser grandes productores en producción de carne y

leche; Jamundí es un municipio ubicado al sur del valle del cauca a 869 m.s.n.m con una

temperatura promedio entre los 19ªC Y 30ªC , con un clima que cálido con pocas lluvias en el

año; Dada la viabilidad de las cabras como animales lecheros, los productores piensa en las

granjas de cabras como una de las mejores estrategias para mitigar el hambre y luchar contra la

desnutrición. (Chacón 2004). La literatura indica que la Alimentación caprina, tiempo de cría y

lactancia, etc., es uno de los principales determinantes de la composición de la leche. (Haenlein

2002).

La genética, por supuesto, es en gran parte responsable del aumento de la producción de leche en

los últimos años, pero la nutrición y el manejo adecuados son fundamentales para alcanzar el

potencial productivo. Las intervenciones en el manejo de nutrientes e ingredientes pueden

mejorar la utilización de los recursos de nuestros rebaños y aumentar la sostenibilidad económica

y ambiental. (nutrition, 2021)

La calidad del forraje y dietas balanceadas son los factores que más influyen en la eficiencia

alimentaria, esto se debe a que forman gran parte de la fracción digestible de la dieta; a sí mismo
el forraje es uno de los ingredientes con mayor variación en digestibilidad y composición de

nutrientes. Uno de los factores en la dieta que debe recibir más atención es la digestibilidad de la

fibra, ya que proveer fibra con una mayor digestibilidad incrementa la concentración de energía

digestible (DE) en la dieta, lo que también le permite consumir una mayor cantidad total de

alimento por día, ambos casos pueden resultar en una mayor cantidad de leche producida

(VandeHaar & St-Pierre, 2010).

DISEÑO EXPERIMENTAL

Se uso un diseño experimental de bloques al azar donde se evaluaron dos tipos de dietas

en la alimentación de cabras la mancha en producción lechera, la primera dieta se basaba en

pasto estrella (Cynodon nlenfuensis) + torta de soya y la segunda en morera (Morus alba) +

torta de maíz y, este se realizó con 12 cabras divididas en dos grupos de 6 cabras las cuales se

encontraban en su quinta semana de producción y se les suplemento las raciones dos veces al día

a las 6:00am y 1:30pm y semanalmente se tomaron datos de la leche producida durante toda una

semana, esto se realizó por 4 semanas.

1. Se organizaron los establos con cabras después del calostro, con el fin de conocer la

producción de estas en su inicio de lactancia.

PRODUCCIÓN SEMANAL DE LECHE* KG

DIETA S/ 1 S/ 2 S/ 3 S/ 4

pasto estrella (Cynodon

nlenfuensis) + torta de soya 15,4 12,7 14,3 14,8

morera (Morus alba) +torta de

maíz 13,8 12,1 14,1 14

 Tabla 1. Producción de leche en Litros durante 4 semanas utilizando las dietas

RESULTADOS Y DISCUCIÓN

Según los resultados obtenidos en la investigación realizada en las cuatro semanas se

llega a la conclusión que la mayor producción de leche (p<0,05) en la raza la mancha se obtuvo

con el tratamiento pasto estrella + torta de soya en términos estadísticos fue el de mayor

rendimiento, pues el pasto estrella y la torta de soya aportan nutrición y digestibilidad, lo cual

permite que estos sean aprovechados por el animal.

Modelo lineal

Y= u + T + B + error

NS: 5%

Las hipótesis relacionadas con este método fueron los siguientes:

Ho= xPE = xM

Ha= no hay interacción.

PRODUCCIÓN SEMANAL DE LECHE* KG

DIETAS
Semana Semana semana
semana cuatro Y1 Y2
uno dos tres
pasto
estrella
(Cynodon
15,4 12,7 14,3 14,8
nlenfuensis
) + torta de
soya 57,2 14,3
morera
(Morus
alba) 13,8 12,1 14,1 14
+torta de
maíz 54 13,5

29,2 24,8 28,4 28,8

111,2

Estos resultados fueron obtenidos gracias al uso del software InfoStat se pudo llegar a la

conclusión de las dietas con mejores rendimientos de acuerdo con los análisis realizados.

Figura 1. ANOVA, elaboración propia desde infostat.

Primero analizamos el coeficiente de determinación el cuál es de 0,6, esto quiere decir que el

experimento tiene una confiabilidad del 16%, para que esta confiabilidad sea mayor debemos de

aumentar el numero de repeticiones en el diseño.

El coeficiente de variación es un dato aceptable ya que este es del 7,59, máximo es 25.

Figura 2. DMS elaborado desde infostat.

En este análisis de varianza podemos observar que el error es del 8%.

Con respecto al p-valor podemos observar que este con respecto a el nivel de significancia del

experimento el cuál fue del 5% o del 0,05, podemos decir que, el p-valor por ser mayor al nivel

de significancia, aceptamos ho el cual dice que los daros obtenidos son similares en términos

estadísticos.

Figura 3. DMS en infostat

Los 2 resultados han sido comparados por medio de la aplicación infostat dándonos a entender

que los resultados arrojados por el software no son significativamente diferentes, las 2 dietas de

pasto estrella + torta de soya y la morera + torta de maíz son similares

Gráfico 1. gráfico de barras de las dietas

Aquí es notable la diferencia del rendimiento de la producción de leche por parte de las 2 dietas

suministradas, teniendo el mayor rendimiento la dieta con pasto estrella + torta de soya.

CONCLUCIÓN:

Las cabras que consumieron la dieta de Pasto estrella + torta de soya obtuvieron una

media de producción de 14,30 Litros de leche. Los animales que consumieron la dieta de morera

+ torta de maíz obtuvieron una media de 13,50 Litros de leche.

En síntesis, la dieta suministrada en las cabras, la cual obtuvo mayor producción de leche

en litros durante las 4 semanas establecidas fueron obtenidas con la dieta de Pasto estrella + torta

de soya dando el mayor rendimiento en leche demostrado por su media, indicando que cuando

las cabras son alimentadas con distintos tipos de dietas en sus rendimientos productivos de

manera intensiva se denotan diferencias en los resultados obtenidos.

 BIBLIOGRAFÍA

nutrition, T. (30 de 04 de 2021). Trouw nutrion. Obtenido de Trouw nutrition:

https://www.trouwnutrition.mx/noticias/noticias/meiorando-la-eficiencia-alimentaria-en-

ganado-lechero/

Zamora, J., Presentada, T., Optar, P., El, P., & De, G. (2011). CALIDAD NUTRICIONAL,

CONSUMO Y DIGESTIBILIDAD APARENTE DE MORERA (MORUS ALBA) Y ESTRELLA

AFRICANA (CYNODON NLEMFUENSIS) EN CABRAS.

https://zootecnia.ucr.ac.cr/images/tesis/pdfs/rodriguez-zamora-jessie.pdf

TRABAJOS CITADOS

nutrition, T. (30 de 04 de 2021). Trouw nutrion. Obtenido de Trouw nutrition:

https://www.trouwnutrition.mx/noticias/noticias/meiorando-la-eficiencia-alimentaria-en-

ganado-lechero/