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Selección del mejor pellet de pienso para un

rendimiento óptimo de las aves de corral
THOMAS S. WINOWISKI,
Gerente de aplicaciones técnicas, LignoTech USA, Inc.

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Introducción
En general, se acepta que las aves se
desempeñan mejor cuando se alimentan con
pellets de buena calidad. Sin embargo, lograr la
calidad del pellet a cualquier costo puede no ser
la mejor estrategia. Esta revisión considerará
algunas de las investigaciones más recientes
sobre las interacciones entre el procesamiento
de alimentos, los aditivos y la genética
moderna.

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Dirigir la energía al crecimiento

El rendimiento de los pollos de engorde modernos mejora Figura 1 - Efecto de la calidad del pellet
cuando la densidad calórica aumenta con la adición de
grasa, y también mejora cuando hay una mayor proporción
de gránulos en el comedero. Investigadores de la
Universidad Estatal de Oklahoma (McKinney, 2004) primero
alimentaron con niveles variados de grasa para desarrollar
un modelo matemático que describiera la relación entre
energía y crecimiento. En una segunda prueba, la energía se
mantuvo constante y se varió el porcentaje de gránulos en
el comedero. Luego, la respuesta de rendimiento se utilizó
para calcular el valor calórico efectivo (VCE) asociado con
cada proporción de gránulos (Figura 1). El aumento de la
proporción de gránulos de 0 a 100% aumentó el ECV en 187
Mcal / kg. Este aumento probablemente se debió a la
El efecto de la calidad del pellet sobre el comportamiento y
reducción de la energía de mantenimiento; las aves pasaron
la utilización de energía del alimento por las aves de corral.
más tiempo descansando y menos tiempo comiendo (Tabla
1).

Tabla 1 - Desempeño de crecimiento y rasgos de comportamiento del d-38 al d-45

% Pellets en alimentador

Respuesta: 100 80 60 40 20 0

Aumento de peso, g 725 701 687 685 675 643

Pienso ingerido, g 1348 1306 1312 1316 1313 1280

Feed / Gain 1,87 1,88 1,92 1,93 1,95 2,02

Frecuencia de alimentación 0,32 0,52 0,78 0,84 1,18 1,31

Frecuencia de reposo 8,61 8,48 8,09 7,97 7,48 7,21

2004 McKinney y col. Ciencia avícola. 83: 1165-1174

El índice de conversión alimenticia para los productores rápidos aumentó repetidamente cuando la proporción de gránulos cayó por debajo del 50 por

ciento y el retraso del crecimiento comenzó cuando los gránulos cayeron por debajo del 80 por ciento.

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Las pruebas continuaron con dos cepas diferentes de aves

(Skinner-Noble, 2005). En este caso, la forma de alimentación
era simplemente Mash versus Pellets. El aumento de la ECV
fue de 111 Mcal / kg para la cepa A y de 189 Mcal / kg para la
cepa B. También se observó el tiempo dedicado a descansar y
comer. Los resultados sugieren que diferentes cepas pueden
responder de manera diferente a la calidad del sedimento
(Tabla 2).

Tabla 2 - Características de comportamiento de los pollos de engorde y conversión alimenticia con dos cepas y dos formas

Tiempo dedicado a una conducta,% ECV *

Tensión Formulario Come Beber Estar Descansar Caminar Otro FCR kcal / kg

A Mezcla 17,4 7,1 15,1 47,1 8,7 4,6 1,62 3013

A Bolita 5,0 9,9 13,6 59,0 6,1 6,4 1,56 3124

B Mezcla 20,3 7,7 12,4 47,6 5,8 6,2 1,59 3044

B Bolita 3,5 7,3 11,8 66,0 6,5 4,9 1,45 3233

2005 Skinner-Noble. Ciencia avícola. 84: 403-411

* Valor calórico efectivo

Los rasgos de comportamiento de los pollos de engorde y la conversión alimenticia con dos formas de alimento diferentes.

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Cultivadores rápidos, cultivadores lentos

Los investigadores del Institut National de París estudiaron la Los de rápido crecimiento son "adictos a la televisión";

importancia de la calidad de los pellets en pollos de engorde de cuando hacen el esfuerzo ocasional de ir al comedero,

crecimiento lento y rápido (Quentin, 2004). Los resultados fueron pueden comer más alimento en forma de gránulos que en

muy interesantes. Los pollos de engorde de crecimiento lento forma de puré. Los pollos de crecimiento lento son más

respondieron menos a la calidad de los pellets. En contraste, activos y hacen múltiples viajes al comedero. Los resultados

cuando se les presentó una mayor proporción de gránulos, los para los de crecimiento rápido indican que el índice de

pollos de engorde de rápido crecimiento comieron más, ganaron conversión alimenticia (FCR) aumentó rápidamente cuando la

más y tuvieron una mejor conversión alimenticia. Quentin dijo que proporción de gránulos cayó por debajo del 50% y el retraso

la selección de la genética para pollos de rápido crecimiento "ha del crecimiento comenzó cuando los gránulos cayeron por

dado lugar a aves perezosas que han reducido su nivel de actividad debajo del 80% (Figura 2). Los datos se recopilaron entre el

física". día 19 y el día 23.

Figura 2 - Efecto de la calidad del pellet en la ganancia y conversión alimenticia de pollos de engorde de rápido crecimiento.

Los investigadores observaron un mejor rendimiento en pollos de engorde con gránulos que contienen aglutinante.

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Durabilidad del pellet y rendimiento de las aves

Los investigadores en Alemania alimentaron con puré, pellets de Las aves alimentadas con gránulos pasaban más tiempo

mala calidad y pellets de buena calidad (Lemme, 2006). Los pellets descansando y tenían niveles más altos de grasa abdominal, lo

de mala y buena calidad tenían una durabilidad de Holmen de que concuerda con la idea de conservación de la energía de

aproximadamente el 85% y el 25%, respectivamente. El término mantenimiento. Sin embargo, tanto la ingesta de alimento

"durabilidad de los gránulos" se utiliza para describir la capacidad como la ganancia disminuyeron con las dietas de doble pellet.

de los gránulos para sobrevivir al transporte al comedero sin Se sugirió que las aves podrían haber encontrado que los

perder su forma física. Las aves alimentadas con gránulos de mala gránulos eran excesivamente duros. En un estudio separado en

calidad tuvieron el mismo rendimiento que las aves alimentadas el que se volvieron a triturar gránulos dobles para eliminar el

con puré, mientras que los gránulos de buena calidad dieron como factor de dureza, el rendimiento de las aves con gránulos

resultado un aumento significativo en la ganancia. dobles cayó por debajo del macerado inicial (Shipe, 2011). El
calentamiento por fricción aumenta con el procesamiento
mecánico prolongado, es decir, el doble peletizado o el uso de

Aumentar el nivel de energía mecánica es una opción para expansores, y puede degradar algunos nutrientes, reduciendo

mejorar la durabilidad. Las pruebas en Israel investigaron el así la mejora en el rendimiento de las aves que debería

efecto del grado de granulación (PD) sobre el rendimiento acompañar a una mayor durabilidad de los gránulos.

de los pollos de engorde (Nir, 1994). Los pollos comieron

formulaciones idénticas suministradas como puré (PD-0),
gránulos (PD-1) o doble gránulos (PD-2). Los niveles de
dureza Kahl fueron 4.9 y 8.0 para PD-1 y PD-2,
respectivamente.

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Mejora de la durabilidad de los pellets
La durabilidad del gránulo se puede mejorar retirando la
grasa del mezclador y aplicándola como una capa sobre los
gránulos terminados. Investigadores de la Universidad de
West Virginia estudiaron recientemente el impacto de
cambiar el nivel de grasa del mezclador (Gehring, 2011). El
alimento se mezcló con o sin enzimas suplementarias y con
tres niveles de grasa de mezcla; 1,0, 2,5 y 4,0%. Los
alimentos se acondicionaron a 82 y 85 ° C y se granularon. A
continuación, se volvió a triturar todo el alimento para
eliminar la calidad de los gránulos como factor. Se añadió
grasa después de la granulación para hacer las dietas
isocalóricas. La mejor conversión alimenticia y la almohadilla
de moda abdominal más baja ocurrieron cuando los
gránulos se acondicionaron a 85 ° C con 4% de grasa de
mezcla y contenían enzimas suplementarias. Los
investigadores habían descubierto previamente que el
aumento de la mezcla de grasa añadida al 3% en
combinación con el lignosulfonato al 0,5% mejoraba la
digestibilidad de varios aminoácidos. incluida la lisina (2011,
Moritz). En el estudio actual, especularon que la reducción
del calentamiento por fricción a través de la matriz ayudó a
mantener la disponibilidad de nutrientes y a prevenir la
desnaturalización de las enzimas que luego podrían liberar
nutrientes que antes no estaban disponibles.
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Uso de lignosulfonato
El lignosulfonato es un polímero natural conocido por su
eficacia como aglutinante y lubricante en la dieta de las
aves de corral (Pfost, 1976). Los investigadores de WVU
incluyeron lignosulfonato en un experimento factorial 2x2
que utilizó densidad de aminoácidos normal o alta (AAD) y
dos técnicas de granulación; El mezclador al 1% agregó
grasa más arena o el mezclador al 3% agregó grasa con
lignosulfonato al 0.5%. Las dietas se desmenuzaron y se
alimentaron a los pavitos de pavo desde el día 10 hasta el
día 39. El peso medio más alto de pavipollado resultó de
dietas con alto AAD, 3% de grasa de mezcla y 0,5% de
ligante de lignosulfonato (2011, Moritz). Los investigadores
de Nueva Zelanda también observaron un mejor
rendimiento en pollos de engorde con gránulos que
contienen aglutinante (2011, Ravindran).
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Resumen
Mejorar la durabilidad de los gránulos
generalmente mejora el rendimiento de las aves.
El acondicionamiento de vapor a> 80⁰C mejora la
durabilidad del pellet y tiene beneficios
adicionales. El aumento de la fuerza mecánica
mediante la reducción de la grasa agregada a la
mezcladora, el aumento del grosor del troquel o el
doble peletizado mejorará la durabilidad, pero el
calentamiento por fricción asociado puede tener
un impacto negativo en
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componentes de alimentación sensibles al calor
y el rendimiento posterior de las aves.
Acondicionar a> 80⁰C, agregar> 2% de grasa en
el mezclador y formular para la calidad de los
gránulos, incluido el uso de aglutinantes de
gránulos comerciales, puede proporcionar la
mejor combinación para una fabricación
eficiente y un rendimiento óptimo de las aves.
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Bibliografía

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