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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

Tema: Evaluación Económica de cedula de cultivo en el

distrito de Asunción - provincia Cajamarca - departamento
Cajamarca.
Estudiantes:

Castañeda Guevara, Walter

David Muñoz Briceño, Hilmer
Ticlla Altamirano ,wili Antoni
Quispe Chávarri wilder Rubén
Docente:
Marcial Mendo Velázquez

Lugar:
Cajamarca

Agosto 2022
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Sistemas agrícolas

Los sistemas agrícolas se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales con recursos básicos, pautas empresariales,

medios familiares de sustento y limitaciones en general similares, a los cuales corresponderían estrategias de desarrollo e intervenciones

parecidas. Según el alcance del análisis, un sistema agrícola puede abarcar unas docenas o a muchos millones de familias.

El sistema agrícola se desarrollará en el distrito de Asunción - provincia Cajamarca - departamento Cajamarca

El Distrito de Asunción se encuentra ubicado a 2180 m.s.n.m. en el departamento de Cajamarca, en el norte del Perú.

En distrito de Asunción se practica la agricultura, la ganadería y la forestaría.

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Objetivos:

General.

Conocer los costos de producción de los cultivos en el distrito de Asunción - provincia Cajamarca - departamento Cajamarca.

Específicos.

 Conocer los costos de producción de la arveja, pepino, rabanito, tara, cebolla y el tiempo en que produce.

 Determinar el rendimiento por hectárea de los cultivos antes mencionados.

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El terreno que se va utilizar tiene un área de más de 60000 m2 se encuentra al costado del estadio municipal.

 Está a 90 mts, de la carretera.

 Está a 300 mts, del mismo pueblo.
 Tiene vías de acceso, tiene agua es, un terreno fácil de ingresar
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Los productos que se van ha utilizar son:

cantidad de terreno
arveja 2 hectáreas
tara 2 hectáreas
pepino 1 hectáreas
rabanito 0.5 hectáreas
cebolla 0.5 hectáreas

Cedula de cultivo.
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Arveja

Se cultiva para aprovechamiento de sus granos tiernos o secos.

Clima y Suelo

El clima ideal es templado a templado frio, con inviernos largos pero suaves, si bien resiste heladas durante la germinación y primeros

estadios, estas pueden afectarla seriamente si ocurren a partir de la floración y formación de las chauchas. Por otra parte, las temperaturas altas

causan un decaimiento en las plantas, acortando el ciclo de producción.

Prefiere suelos sueltos, fértiles, algo húmedos, que tengan materia orgánica en descomposición. Durante la formación y llenado de vainas,

tiene su fase crítica por falta de agua. El cultivo requiere un 60% de la capacidad de campo desde la emergencia hasta prefloración y un 90%

en la floración.
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Forma y Época de Siembra.

Aunque puede realizarse en cualquier época del año, conviene hacerlo en los meses de otoño (abril-junio) en zonas templadas y templadas

frías (Julio-agosto).

Las variedades de semilla lisa son más resistentes al frio que las de semillas rugosas y las de hoja verde oscura más que las de color verde

claro. En condiciones óptimas de temperatura y humedad la semilla germina en 1 semana.

El cultivo se efectúa de asiento, depositando la semilla en surcos, cada 30 cm y a una profundidad no mayor de 5 cm. En las variedades

enanas (que no se tutoran) las hileras se distancian 30–40 cm. En las variedades de enrame, se distancian a 60 cm.

Cuidado del cultivo.

Cuando las plantas tienen unos 15 cm de altura se les hace un aporque para favorecer la formación de raíces. En las arvejas de enrame se

colocan tutores cuando las plantitas tienen unos 30 cm de alto, empleándose canas o ramas formando caballetes o bien con alambrados a lo

largo de la plantación.

Las enfermedades más comunes que pueden aparecer son el Tizón. Las hojas muestran manchas pardo-rojizas. Si hay tiempo húmedo y

lluvioso después de la siembra, el cultivo puede ser destruido. Se propaga por rastrojo y semilla. Por eso debemos usar semilla sana. Otro

hongo es la Antracnosis, favorecida por lluvias intensas durante la floración y formación de vainas. Se presenta con manchas pardas de

margen
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o contornos oscuros en vainas, hojas y tallos. En las dos enfermedades mencionadas, el control se lleva a cabo usando semilla de buena

calidad y además tratando el cultivo (sobre todo en floración) con un funguicida.

Dentro de las plagas podemos nombrar ataques de gorgojos, pulgones e isocas, para lo cual debemos recorrer el cultivo, revisarlo desde

la base hasta las hojas superiores y en caso de ataque fuerte controlar con insecticida.

Cosecha

Se puede hacer en verde para consumo fresco (a los 120-150 días de la siembra, según la textura del grano) o de lo contrario cuando las

plantas han terminado su ciclo vegetativo (amarilleo general, la vaina se desgrana fácil) para grano seco.

Presupuesto de costos de producción del cultivo de papa

Sistema agrícola
Cultivo Arveja Área 2 ha
Semilla Nacional
Campaña agrícola 2021-2022
Lugar Cajamarca
Periodo vegetativo papa 5 meses
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Mano de obra
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Limpieza del Terreno Agosto
Siembra Agosto Jornal 8 30 240
Distribución semilla Agosto Jornal 8 20 160
Distribuciones fertilizantes
Dosis (120-100-80)
Urea (5.22 sacos)
Superfosfato de Ca (4.5 sacos)
Cloruro de K (2.67 sacos)
Gallinaza (6 sacos) Agosto Jornal 7 30 210 610
Labores culturales: Setiembre
- Riegos Setiembre Jornal 8 20 160
- Sanidad vegetal:
Control insectos
Control de hongos Setiembre Jornales 8 40 320
Deshierbo Setiembre Jornales 7 30 210
Aporque
Foliares Agosto Jornales 10 30 300 990

Labores de cosecha Octubre

Corte de arveja Octubre Jornales 25 30 750
Cosecha de arveja Octubre Jornales 25 30 750
Traslado Octubre Jornales 16 25 400 1900
Total 3500
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Tracción mecánica y/o animal

Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Yunta (cruza) Agosto día 8 250 2000
Yunta (arada) Agosto día 6 250 1500
Yunta (siembra) Agosto día 5 250 1250
Total 4750
Insumos
Insumos Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
semilla de arveja Agosto kg 100 4 400
Fertilizantes
Urea
Superfosfato Triple de Ca
Cloruro de potasio
Gallinaza Agosto sacos 8 20 160
Pesticidas
Fungicidas
Foliares Agosto kg/L 6 45 270
Rafia Setiembre cono 8 10 80
Sacos de yute Octubre sacos 300 4 1200
Agua
Equipo de riego (Aspersión)
Total 2110
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Fletes
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Semilla Agosto Kg 100 2 200
Urea
Super triple de ca
Cloruro de K
Gallinaza Agosto sacos 8.00 2 16
Pesticidas
Fungidas
Foliares Agosto Kg/L 6.00 0.4 2.4
Sacos Octubre sacos 300 0.4 120
Total 338.40
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E Costos fijos
Total,
Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/
Actividades S/
Transferencia de tecnología Agosto Día 16 250 4000
Interés del capital prestado
Mano de obra calificada Ago./Set/Oct Jornales 40 30 1200
Depreciación Ago./Set Año 20 35 700
Total 5900

Resumen S/
Costos variables 10698.4
Costo fijo 5900
Total 16598.4

Depreciación de Maquina, herramientas y otros bienes durables

Valor
Valor Residual Depreciación Depreciación Depreciación
BIENES DURABLES Inicial Vida útil
S/ año mes día
S/
Lampa 25 0 5 5 0.416666667 0.01
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Machete 1 0 1 1 1.2 0.04166666

s 5 5 5 7

Pepino

Se cultiva por sus frutos para consumo fresco y encurtido.

Clima y Suelo

Requiere de clima cálido. Se desarrolla mejor con temperaturas altas. Muy sensible al frio y a las heladas, pero al ser de ciclo corto puede

sembrarse igual en zonas con corto periodo libre de heladas. Prefiere suelos sueltos, profundos bien drenados y ricos en materia orgánica.
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Forma y Época de Siembra

En primavera, de septiembre a octubre y también febrero. De asiento a golpe, en líneas separadas a 1 m y colocando 2-3 semillas cada 70

cm entre si y a 3 cm de profundidad. Puede sembrarse sobre pequeños lomos. Para pickles el cultivo se siembra a 1,5 m entre líneas y a 0,15

m entre plantas.

Cuidados Del Cultivo

Carpidas (se realiza para eliminar malezas y remover la tierra), a los 15-20 días de la siembra. Para obtener pepinos de mejor calidad se

puede realizar un enrejado con canas, ramas, hilos, etc., al lado de las plantas para que trepen por ellas y queden los pepinos suspendidos en el

aire.
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Cuando la planta tiene 6 hojas despuntarla para favorecer la emisión de 2-3 guías laterales que también se despuntan. Riego por surco

principalmente a partir del fructificación, sin mojar el follaje, requiriendo unos 400 mm durante todo su ciclo.

Como plagas tenemos a la vaquita de los melones (Epilachna) y chinches. Entre las enfermedades están el oidio (Erysiphe), Mildiu

(Pseudoperonospora) y mosaicos (virosis).

Cosecha

A los 60-70 días de la siembra aproximadamente. Para consumo fresco se cosecha con las 2/3 partes de su tamaño definitivo y para

pickles es a los 30-40 días y aproximadamente 3-5 cm de largo.

Rabanito

Se aprovecha su raíz, de sabor ligeramente picante, y hojas tiernas en ensalada.

Clima Y Suelo

Si bien soporta cualquier temperatura, prefiere los climas templados o templados-frescos. No es muy exigente en suelo, aunque le

favorecen los fértiles, profundos y frescos.

Forma Y Época De Siembra

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Los más indicados son los meses de agosto- octubre y febrero a Mayo (pero pueden sembrarse todo el año). Se aconsejan siembras cada 15

días para tener producción escalonada de rabanitos frescos y tiernos.

Se siembra al voleo, utilizando 2 gramos de semilla por m² y 1 a 1,5 cm de profundidad. Es aconsejable sembrar en pequeñas superficies de

acuerdo al consumo. Aunque la forma más recomendable de sembrar es en líneas o surcos, asociados con cultivos más lentos en su

crecimiento como espinaca, zanahoria, etc.

Cuidados Del Cultivo

Luego de la brotación se realiza un raleo dejando separadas las plantas 15 cm Los principales cuidados consisten en desmalezar, espaciar

las plantitas y mantener el suelo fresco mediante riegos frecuentes, especialmente en verano. Enfermedades como el mildew (manchas

amarillas en hojas que luego pasan a color pardo) se controlan destruyendo las plantas enfermas y efectuando pulverizaciones preventivas con

caldo bordelés al 1%. El Pulgón puede controlarse con alcohol de ajo, entre otros productos.

Cosecha

Debe realizarse en el momento oportuno, ya que, si los rabanitos se dejan en suelo por más tiempo, se endurecen, crecen y se ahuecan. El

ciclo según la época es de 20-30 días, debiendo cosecharse al alcanzar un diámetro de 1 a 1,5 cm, evitando un mayor desarrollo para que el

sabor sea más suave.

Cebolla
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Se consume el bulbo fresco y la parte aérea como cebolla de verdeo. Tiene múltiples aplicaciones culinarias.

Clima y Suelo

Durante el crecimiento tolera temperaturas bajas, pero para formar bulbo necesita temperaturas más elevadas (20-25oC) y días largos, es

decir de 12 a 16 hrs. de luz aproximadamente. Menos horas de luz que las requeridas (días cortos) producirán crecimiento de hojas

solamente.

Respecto al tipo de suelo, prefiere suelos sueltos, permeables y ricos en materia orgánica, sin problemas de drenaje.

Forma y Época de Siembra

Se realiza almacigo y trasplante. El almacigo se hace con una distancia de 8 cm entre surquitos. En 1m2 de almacigo, con 10 gr. de semilla

se obtienen de 1.200 a 1.500 plantitas. Para obtener cebollas tempranas debemos hacer almácigos tempranos. Los plantines se encuentran en

condiciones de trasplante a los 40-50 días de la siembra (10-15 cm de altura y 0,5 cm de diámetro).

La distancia de trasplante recomendada es entre hileras: 40 cm y entre plantas: 8-10 cm.

Cuidados Del Cultivo

Se aconseja regar el terreno previo al trasplante. A lo largo del ciclo del cultivo se aconseja regar por surco, suspendiendo los riegos 30 días

antes de la cosecha. Las necesidades máximas por abonos se encuentran en el periodo de bulbificacion, siendo conveniente agregar compost.
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Dentro de las plagas, se pueden mencionar los nematodes (atacan tallos y hojas, permanecen en el suelo y latentes en tejidos

muertos), trips (extrae jugos celulares, el cultivo parece plateado) y ácaros (forman alerias en catafilas, las hojas amarillean, enanismo en

plantas).

Dentro de las enfermedades se pueden mencionar la podredumbre blanca (evitar riegos en exceso en periodos fríos), mildiu (desmalezar o

despejar el microambiente del cultivo para permitir una mejor aireación; rociar las plantas con preparados a base de manzanilla y cola de

caballo), y por último, la podredumbre del cuello-botrytis (evitar suelos muy fértiles y riego excesivo).

Cosecha

Podemos realizarla a los 180 a 210 días desde el trasplante. Al iniciarse el proceso de maduración, las hojas a la altura del cuello del bulbo,

se ablandan y se doblan sobre el suelo. Desde este momento la cebolla esta lista para ser cosechada y por consiguiente se deben suspender los

riegos.

Presupuestos de costo de producción del cultivo de cebolla

sistema agrícola
cultivo cebolla área 0.5 ha
variedad
campaña agrícola
área 1 hectárea lugar asunción - Cajamar ca
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Mano de obra
actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total, S/
limpieza de terreno enero jornal 3 23 69
siembra enero
distribución de semilla enero jornal 10 23 230
distribución de fertilizantes

Urea (3 sacos) enero jornal 2 23 46

agroleaf power total (1 saco) febrero jornal 2 23 46
jornal 0
Gallinaza (5 sacos) enero jornal 3 23 69 460
Labores culturales:
- Riegos febrero
- Sanidad vegetal:
Control insectos febrero jornal 4 23 92
Control de hongos febrero jornal 4 23 92
Deshierbo febrero jornal 13 23 299
Aporque febrero jornal 17 23 391
Foliares jornal 3 23 69 943

Labores de cosecha
Corte follaje marzo jornal 10 23 230
Saca de tubérculos jornal 28 23 644
Labores de postcosecha abril
Selección jornal
Primera abril jornal 10 23 230
Segunda mayo jornal 7 23 161

Ensacado mayo jornal 9 23 207

Traslado a almacén mayo jornal 10 23 230 1702

Total 3105
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Tracción mecánica y/o animal

Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Cruza enero Hora 4 100 400
Rastra enero Hora 2 100 200
Yunta +Guñan (surcado) enero Dia 3 110 330
Yunta +Guñan (surcado) enero Dia 3 110 330
Total 12 1260

Insumos
Insumos Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
semilla de cebolla enero Gm 100 1.1 110
Fertilizantes enero 0
Urea enero Sacos 3.00 110 330
Agroleaf Power total Sacos 1.00 150 150
0
Gallinaza enero Sacos 5 50 250
Pesticidas Kg/L 5 90 450
Fungicidas febrero Kg/L 5 90 450
Foliares febrero Kg/L 4 70 280
Rafia Cono 4 3 12
Sacos de yute Sacos 140 2 280
Agua febrero m3 15000 0
Equipo de riego (Aspersión) febrero equipo 1 0
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Tota 231
l 2

Fletes
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Semilla diciembre Kg 3000 1 3000
Urea diciembre Sacos 3.00 0.4 1.2
agroleaf power total diciembre sacos 1.00 0.4 0.4

Gallinaza diciembre Sacos 6.00 0.4 2.4

Pesticidas diciembre Kg/L 5.00 2 10
Fungidas diciembre Kg/L 5.00 2 10
Foliares diciembre Kg/L 4.00 2 8
Sacos diciembre Sacos 140 0.5 70
Total 3102.00

Resumen S/
Costos variables 9779
Costo fijo 1125
Total 10904

Depreciación de Maquina, herramientas y otros bienes durables

Numero de Valor Vida util Depreciación
BIENES DURABLES bienes Valor Inicial S/ Residual S/ Tiempo Total
Palanas 3 270 60 15 14
Carretillas 1 150 30 5 24
Machetes 2 40 10 10 3
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Picos 4 160 40 20 6
Equipo de riego 1 4500 1500 5 600
Motobombas
Almacén de semillas
Total 647

Préstamo 9779 Agro banco interés/mes 2.3 %

Plan de amortización
cuotas préstamo Tasa interés Amortización Cuota Fija
1 9779 224.92 1867.88 2092.80
2 7911.12 181.96 1910.84 2092.80
3 6000.28 138.01 1954.79 2092.80
4 4045.49 93.05 1999.75 2092.80
5 2045.74 47.05 2045.74 2092.80

Tara o taya

Importancia Del Cultivo.

La tara, es una leguminosa forestal que más se utiliza en la industria, aprovechando la vaina y la semilla.

Vaina.

Se obtiene taninos, utilizados en curtiembre, tintorería, medicina, en la fabricación de plásticos y adhesivo, fabricación de resinas,

protección de metales, conservación de aparejos de pesca, clarificador de vinos y cervezas, sustituto de la malta, cosmetología, componente

de las pinturas, antioxidante en la industria del aceite y manufactura de papel.

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Semilla.

Del endosperma ubicado entre el germen y la cáscara de la semilla, se puede obtener hasta 24 % de goma, mediante un proceso térmico

mecánico, producto utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica.

¿Cómo Plantar?

Hacer el hoyo de plantación de 60 x 60 x 60 cm, colocando la tierra superficial a un lado "A" y la tierra del fondo al otro lado "B". Aplicar

al fondo 1 kg de Guano de las Islas*, luego unos 5-10 kg de compost, posteriormente una mezcla de tierra superficial + compost. Realizar la

plantación, colocando la planta en el hoyo cubriéndola con el resto de tierra mezclada con compost quedando el cuello de la planta a ras del

suelo, apisonar para que no queden bolsones de aire, posteriormente regar.

Rendimiento

El rendimiento de plantas en producción es de 25 – 45 kg/planta (15 - 28 t/ha). Las zonas productoras más importantes se ubican en

Ayacucho, Cajamarca, Huaraz; con alto potencial de producción en la costa.

Opciones De Abonamiento

OPCIÓN - l. Abonando el 100% de la recomendación con Guano de las Islas, se cubre todo el requerimiento de nitrógeno, fósforo y parte

del potasio; la diferencia, utilizar otra fuente.

OPCIÓN – ll. Abonando el 50% de la recomendación con Guano de las Islas, se cubre la mitad de la dosis de nitrógeno, fósforo y parte

de potasio; el resto cubrir con otras fuentes.

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Momento De Abonamiento

Plantas jóvenes. El objetivo es obtener plantas con un buen sistema radicular, una buena copa y buena área foliar; es decir, prepararlas

para la etapa productiva de 30 años o más. Fraccionar la dosis de abonamiento en 4 aplicaciones por año, lo cual permitirá un mejor

aprovechamiento de los nutrientes por la planta. Plantas en producción. Está orientado a obtener buena producción y de calidad.

Fraccionar la dosis de abonamiento en dos partes. - La mitad de la dosis, aplicar antes de floración, para estimular la floración y

fructificación. - La otra mitad, aplicar tres meses después, para estimular desarrollo del fruto y para que la planta acumule reservas

nutricionales, que utilizará en la campaña siguiente.

Modo De Aplicación

Las raíces activas (80 %) en frutales y plantas leñosas se encuentran en la proyección de la copa. Aplicar el abono en esta zona, en una

banda de 20-30 cm de ancho y 5 - 10 cm de profundidad, luego tapar y regar. En plantas que han alcanzado su máximo crecimiento, la banda

debe sobrepasar la proyección de la copa.

Flujo de caja.

El flujo de caja es la diferencia entre los cobros y los pagos que se efectúan durante un periodo de tiempo determinado. Es decir, el flujo

recoge el neto obtenido; el flujo se refiere al movimiento de dinero. A la hora de tomar decisiones en la empresa relacionadas con un gasto o

una inversión que hay que afrontar, es importante conocer la capacidad existente para generar recursos.
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El flujo de caja es un indicador de la liquidez de la empresa; si su importe es positivo, indica que la empresa tiene capacidad para afrontar

pagos, es solvente; si el flujo es negativo, significa que puede tener dificultades para cumplir sus obligaciones de pago, por lo que podría

necesitar financiación o desplazamiento de deudas, el flujo negativo es síntoma de que las salidas de dinero (pagos) han sido superiores a las

entradas (cobros).

Flujo de caja
Rubros
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Egresos
Arveja 0 0 0 0 0 0 0 6708.4 770 3220 0 0 10698.4
Pepino
Rabanito
Cebolla 2200 1224 1800 1324 2056 0 0 0 0 0 0 2300 10904
Tara
Total 2200 1224 1800 1324 2056 0 0 6708.4 770 3220 0 2300 21602.4
Ingresos
Arveja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11750 0 0 11750
Pepino
Rabanito
Cebolla 0 0 0 0 30000 0 0 0 0 0 0 0 30000
Tara
Total 0 0 0 0 30000 0 0 0 0 11750 0 0 41750
Saldo - -
-2200 -1224 -1800 27944 0 0 -770 8530 0 -2300 20147.6
Ingresos/egresos) 1324 6708.4
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CALCULO EL VAN

CALCULO DEL TIR

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Conclusiones.

➢ Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de
procesamiento o un equipo en funcionamiento.
➢ Gracias a la tecnología la cual nos dio nuevas herramientas para un control más efectivo de los costos de producción. Información

online todo el tiempo, acceso simultáneo, rastreo de producción y conexión en nube, además de facilitar el cálculo, permiten

observar estos valores en intervalos menores.

➢ El flujo de caja es la clave en los estudios de los costos y la rentabilidad. El análisis de los flujos de cajas es útil para el
entendimiento

de los movimientos del dinero y el momento en que se realizan, no sólo para la compañía completa sino también para las líneas

parciales de producción.