Régimen Alimentario APLV

Dieta de Exclusión

Alérgeno: Proteínas de la leche de vaca.

Listado de alimentos
Alimentos permitidos Alimentos prohibidos
Sin soya o Proteína leche vaca o
caseína
Leche de vaca, entera, semidescremada,
descremada, con sabor, evaporada,
condensada, só lidos de leche, y yogurt, manjar,
cremas, dulces y á cidas, quesos, chocolates
Lácteos: Leches extensamente hidrolizadas o con comerciales, que tengan leche, cereales con
mezclas de aminoá cidos. leche, quesos.
Caseinato de calcio, leches tratadas con
lactobacillus, lactoalbú mina, suero, cuajo,
lacoglobulina, lactasa, quesillo, queso fresco.
Leches con lecitina de soya.
Leche de soya, lecitina de soya, jugos de soya,
extensores de embutidos
Carnes elaboradas, embutidos (vienesas,
fiambre , pates) que contengan proteína
Carne: Pollo, pavo, cerdo, huevo, vacuno, probar texturizada de soya extensores de soya).
SEGÚ N TOLERANCIA Quesos, crema o rellenos con vienesas,
Preparaciones con leche vaca, soya, lecitina de
soya.
Pan, cereales, pastas: Todo los cereales que
no contengan leche, soya o caseína: pan francés,
fideos, tallarines, espaguetis, macarrones (sin Todos los panes , cereales, pastas, con agregados
queso), pan de maíz, arroz, cereales sin leche de leche o caseína, soya, lecitina soya
confeccionados con: maíz, trigo, cornflake de maíz,
macarrones de trigo, tapioca, tallarines , fideos de Productos enriquecidos (ej. harina enriquecida
porotos verdes, tortilla de maíz, quínoa, cuscus, o con vitaminas).
amaranto

Vegetales: Cualquier verdura o preparaciones

que no contenga soya, caseína o leche de vaca. Por Cremas de verduras con leche, vegetales
ejemplo legumbres (arvejas, porotos, apanados, papas o puré instantá neos. Que
lentejas) ,verduras (espinaca, acelga, zapallo contengan lecitina de soya, aceite de soya
italiano), tubérculos (papas) , raíces ( zanahoria)

Frutas: Todas en estado natural congeladas, Todas las frutas preparadas como relleno para
conserva, jugos de fruta natural, o bebidas. Frutas pastelería, kuchen, tartaletas, pasteles, etc. con
secas leche de vaca o caseína, soya o lecitina de soya

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 Alimentos permitidos Alimentos prohibidos
Sin soya o Proteína leche vaca o
caseína
Mayonesa o salsas de aderezo con caseína, leche de
vaca, cremas de leche, lecitina de soya o soya.
Aceites o grasas: Margarinas sin leche,
aceites vegetales 100%: de oliva, maíz,
maravilla, pepa de uva Aceite de soya, mezclas de aceites vegetales con
aceite de soya, lecitina de soya, productos con soya

Dulces y postres: Azú car, miel, melaza, Cualquiera que haya sido preparado con leche de
jarabes de maíz, jalea, gelatinas, dulces vaca, soya, caseína, crema etc., con agregados de
hechos en casa con ingredientes permitidos, estabilizadores de soya, saborizantes de jarabe de
helados de agua, tapioca, coco, soya, lecitina soya.
marshmellows, bebidas carbonatadas.

Misceláneas: Sal, especias, Hierbas, Salsas para sazonar, sopas comerciales, pos- tres
extractos, aceitunas, cabritas, bebidas comerciales, batidos
descafeinadas, cocoa, sopas hechas en casa.

Fosfato Tricá lcico.

Conservantes: E270 (á cido lá ctico).
Aditivos: Ninguno
Acidulantes: E325, E326, E327 (lactatos de Na, K y
Ca)
Emulsionantes: E472b (ésteres lá cticos), E481 y
E482 (lactilato de Na y Ca).
Espesantes: H4511, H4512 (caseinato de Ca y Na
respectivamente).
Condimento de caramelo y azú car morena.

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 ALIMENTOS CON PROTEINA DE VACA Y SOYA

Revisar cuidadosamente las etiquetas de los productos

Alimentos con proteína de leche Alimentos con proteína de soya

de vaca
Todo producto que contenga leche entera, Leche de soya: líquida en polvo, o alimentos que
evaporada, condensada, descremada, semi- la contengan
descremada, leche en polvo

Leche tratada con lactobacillus, acidobacilus o Tó fu, leche de soya, queso de soya
lactasa

Mantequilla, margarina con leche y cualquier Queques, pan, postres, wafles, que contengan
producto confeccionado con ellas: pies, harina de soya o lecitina soya
Kuchen, pasteles etc.

Bebidas que contengan caseinato de calcio, o Cualquier postre que contenga leche de soya
caseinato de sodio

Muffin con leche Jugos de soya

Todos los quesos Chorizos, hamburguesa de carne vegetal de soya

Crema de leche, dulce de leche (manjar) Brotes de soya

Suero de leche, polvo de suero, cuajo (usado en Proteína texturizada de soya

quesillo)

Lactoalbú mina, lactoglobulina: leer cuidado- Mayonesa de soya o con lecitina de soya
samente las etiquetas

Crema á cida Porotos de soya o cualquier alimento que lo

contenga
Chocolate caliente y toda leche con choco- late Aceite de soya o aceites vegetales que con-
tienen un porcentaje de aceite de soya

Cereales para el desayuno que contengan le- Miso, Tempeh, concentrado de soya, salsa de
che vaca soya, cereales que contengan soya

Helados de leche de vaca. Sucedá neos de le-

che de vaca

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