Municipalidad Distrital de Quellouno

Gerencia de Desarrollo Economico y

Medio Ambiente

Asociación de Productores de Cafés

Aromáticos QUELLO - COFFEE

BOLETIN N° 03

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ

Productor de café Dennis Gonzales Valer
Sector de Pabellon.
 INDICE
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- DESCRIPCIÓN DEL TEMA.
3.- IMÁGENES
4.- MANEJO.
5.- CONCLUSIONES.
6.- RECOMENDACIONES.
 1.- INTRODUCCIÓN
El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de
la producción, siendo su cultivo de suma importancia en la
economía nacional. Es el principal producto de agro
exportación, generador de divisas y fuente de empleo,
aproximadamente 24 millones de jornales anuales se
emplean en la producción y beneficio del café.

La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los

valles de la selva del país (los mayores rendimientos se
obtienen en departamentos como Amazonas, San Martín y
Cajamarca), donde el café se posesiona como el cultivo
alternativo más importante frente a la coca, constituyéndose
en su mayoría como el principal sustento económico de las
familias, debido a que el proceso de elaboración del café se
desarrolla en condiciones agro ecológicas ideales. Las
plantaciones se encuentran localizadas en las montañas
tropicales de los Andes cultivándose entre los 600 y 2,700
msnm.
 2.- DESCRIPCIÓN DEL TEMA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El Café es un cultivo permanente, producido por el

árbol del cafeto. Estos arbustos requieren una
temperatura elevada (20° a 25° C) y una humedad
atmosférica importante. Es una planta de semi-sombra,
que hay que proteger de los vientos y de las
temperaturas bajas.

La primera cosecha de un árbol de café se produce

alrededor de los 2 años, tomando aún hasta 2 ó 3 años
más que el árbol alcance su producción normal. Los
árboles pueden producir frutos de calidad hasta 20
años, posteriormente la calidad del fruto declinará.

VARIEDADES NACIONALES

El café se desarrolla con relativa facilidad desde los 600

hasta los 1,800 metros sobre el nivel del mar en casi
todas las regiones geográcas del Perú. Sin embargo, el
75% de los cafetales está sobre los 1,000 msnm.
Los cafés del Perú son de la especie arábiga, que se
comercializa bajo la categoría “Otros Suaves”. Las
variedades que se cultivan son principalmente Típica,
Caturra, Catimores y Borbón.
ELECCIÓN DE VARIEDAD.

Para la elección de la variedad, considerar los criterios

indicados en el cuadro siguiente.
INSTALACIÓN Y MANEJO DE VIVERO
TALACIÓN Y MANEJO DE VIVERO.

A) Ubicación del vivero.

Para denir la ubicación del vivero tener en cuenta los siguientes

aspectos:

Ÿ Terreno ligeramente plano.

Ÿ Orientación de vivero (de este a oeste).
Ÿ Disponibilidad de fuente de agua.
Ÿ Vías de acceso.
Ÿ Cercanía al campo de instalación.
Ÿ Seguridad para evitar daños a los plantones.

B) Selección de semilla.

Ÿ Identicar y seleccionar las plantas madres productivas, sin daño de

plagas (plantas de 5 a 10 años de edad).
Ÿ Recolectar la semilla en época de cosecha plena (tercio medio de la
planta).
Ÿ Despulpar los cerezos recolectados sin dañar la semilla.
Ÿ Lavar y seleccionar las semillas sanas (sin defectos).
Ÿ Realizar el oreado respectivo bajo sombra (no menor a 12% de humedad).

C) Instalación del germinadero.

Ÿ La época recomendable para la instalación se da entre los meses de

mayo a julio.
Ÿ La cantidad de semilla para 1 ha de café es de 2.5kg.
Ÿ Las dimensiones del germinadero recomendada para 2.5kg de semilla
es de: 1 x 3 x 0.25m.
Ÿ Para germinar 2.5kg de semilla de café, se requiere 9 carretillas de
arena na.
Ÿ La desinfección debe ser realizada mediante los siguientes métodos:
Solarización por 02 días.
Uso de agua caliente (100 °C).
Vivero de Café Gregoria Huaycani
sector de Kubiriari
D)Diseño del vivero.

Para la producción de 5 000 plantones de café se requiere de un área de 8 x

12m (96m2).

E) Construcción del tinglado.

Se recomienda utilizar materiales de la zona en las siguientes cantidades:

Ÿ 12 postes de bambú o rollizos (4 postes de 3m y 8 postes de 2.5m).

Ÿ 96m2 de malla raschel o hojas de palma, con cobertura que garantice
aproximadamente 50 a
Ÿ 60% de sombra (dependiendo de la altitud).
Ÿ 06 largueros de 5 m de longitud.
Ÿ 0.25kg de clavos de 3".
Ÿ 02kg de alambre galvanizado #16.
F) Diseño de camas de repique.

Ÿ El ancho recomendable es de 1.2m para camas gemelas, con

separación de 0.25m.
Ÿ La longitud de las camas es variable de acuerdo al tamaño del vivero.
Ÿ El ancho de las camas es de 0.50m.

G)Extracción y preparación de sustrato.

Ÿ Para la preparación del sustrato, se debe respetar la proporción 3:1 (3

de tierra, y 1 de compost).
Ÿ No utilizar tierra procedente de áreas cafetaleras.
Ÿ Adicionar 18 carretillas de compost a la mezcla.
Ÿ Utilizar malla metálica de 1/4" para zarandeo de tierra.
Ÿ Desinfectar la tierra mediante prácticas de solarización, agua caliente
(100 °C) o
Ÿ formol al 40% a dosis de 200ml/20L de agua.
Ÿ Realizar la mezcla adicionando al sustrato: 24kg de roca fosfórica +
6kg de dolomita, para 72 carretillas de sustrato.

NOTA: 1 m3 (12 CARRETILLAS) PARA EMBOLSAR 900 BOLSAS DE 5"X

8" X 50.8µM.
H) Embolsado y acomodo de bolsas.

Ÿ El tamaño recomendable de bolsa de polietileno es de 5"x 8" x 50.8µm con 8

oricios, para evitar la mal formación de raíces.
Ÿ Embolsar el sustrato, evitando espacios de aire, con una ligera
compactación.
Ÿ Colocar las bolsas en el vivero en camas gemelas de 6 hileras cada una.

NOTA: EL RENDIMIENTO DE 01 JORNAL EQUIVALE AL EMBOLSADO

DE 600 BOLSAS POR DÍA.

I) Repique de plantines.

Ÿ Selección de plantines en estado de fosforito, eliminando aquellas que

presenten raíces deformadas (raíces dobladas, rotas o formen cola de
chancho).
Ÿ Desinfectar las raíces por inmersión (sumergir), con Trichoderma spp. a
una dosis de 10g/1L de agua.
Ÿ El palo repicador debe tener una medida aproximada de 15cm de 1/2
pulgada de diámetro.
Ÿ El repique consiste en hacer un hoyo en el centro de la bolsa con el palo
repicador, para luego colocar el plantín y con ayuda del repicador
introducirlo en forma inclinada, haciendo una presión ligera hacia los
lados.

J)Manejo de vivero.

Ÿ Realizar el riego y deshierbo cada vez que sea necesario.

Ÿ Al primer mes de repicado el plantín, realizar el abonamiento vía drench:
fermentar 1kg de guano de isla + 200g de fosfato diamónico en 5L de agua,
por un periodo de 10 -15 días, utilizar esta solución en 15L de agua.
Ÿ Al segundo mes de repicado el plantón, realizar el abonamiento con fosfato
diamónico, a una dosis de 2 a 3g/bolsa.
Para realizar el control tosanitario contra el ataque de
enfermedades fungosas como la chupadera o pudrición de raíces,
se recomienda lo siguiente:

Control Biologico Control Quimico

Ÿ Consorcio de Trichoderma sp.,
a dosis de 2 bolsas de
200gPM/200L de agua (para
control de chupadera fungosa ,
cuellera o pudrición de raíces).
Ÿ Pochonia chlamydosporia,
dosis de 2 bolsas de 800g/200L
de agua (para control de
nematodos).
Ÿ Flutonatil + Captan con una
dosis de 20g/20L de agua por
unica vez (solo en caso de
ataque de enfermedades).
Ÿ Fipronil a una dosis de
25ml/20L de gua, para control
de hormiga (kuki)

Ÿ Microorganismos ecientes,
(EM - compost) con una dosis
de 1 L de activado por 20L de
agua.

NOTA: SE RECOMIENDA LA APLICACIÓN DE PRODUCTOS BIOLOGICOS

EN SUELOS HUMEDOS, POR LAS TARDES Y EN DIAS NUBLADOS.
 3.- IMAGENES.

Limpieza y nivelación Fase de fosforo Fase Mariposa

de terreno

Instalación de Germinación de Manejo

Vivero. la radicula Fitosanitario

Preparación de Siembra. Repique de

Cama germinadora. Plantulas
3.- MANEJO.

El manejo de un vivero de cafés es uno de los

principales actividades el cual va a denir el fututo
de nuestros parcelas, el nivel de producción y
rendimiento.

Ÿ Escoger una buena semilla

o material genético es el
principal paso, de acuerdo
al rendimiento y el nivel de
tecnología que se tiene.

Ÿ Nos permite escoger a las

plantulas que mejores
características radiculares
y foliares.

Ÿ Permite realizar un mejor

manejo de las plagas y
enfermedades.

Ÿ Permite un mejor
planicación de la cantidad
de de plantulas o cantidad
de área de instalación.

Ÿ Se tendrá a la mano
material genético para
renovar constantemente
nuestras parcelas.
3.- CONLUSIONES.
Realizar un vivero es de gran importancia por la garantía que se
tiene de realizar uno mismo las actividades de selección de
semillas, donde el productor tiene conocimiento del material
genético, reconoce las bondades de su semillas su tolerancia a
enfermedades, su fenologia (comportamiento), sus resistencia a
las características meteorológicas de su localidad, ademas le va
permitir contar un material para rejuvenecer sus áreas de
producción de cafés.

4.- RECOMENDACIONES.
Ÿ Se debe tener una buena orientación del sol y los vientos.

Ÿ Realizar uno mismo la selección de semillas.

Ÿ Desinfectar y realizar el secado bajo sombrade las semillas.

Ÿ La cama de germinación desinfectarse de hongos y bacterias.

Ÿ El sustrato debe tener un balance de tierra y compost.

Ÿ Al momento del repique seleccionar las plantas que mejor

formación radicular tengan.

Ÿ Mantener las plantulas hasta que tengas el tercer par de hojas

verdaderas.
 EQUIPO TECNICO
Ing. VARGAS AUCAPUMA, Alex Feliciano VILACORTA FUENTES, Wagner Stiward.
RESIDENTE DEL PROYECTO TECNICO DE CAMPO.

Ing. ARO ATENCIO, Tomas. MAMANI ALARCON, Winner

EXTENSIONISTA PROMOTOR DE CAMPO.

Cont. BASCOPE QUISPE, Romulo. CERVANTES OVALLE, Melani.

GESTOR COMERCIAL. ASISTENTE ADMINISTRATIVA.

PFUÑO CHALLCO, Jahener HUAMAN ILLA, Luz Marina.

ALMACENERA.
TECNICO DE CAMPO.
PUCLLA MUÑOZ, Viky.
ALVAREZ RAMOS, Henry
AXULIAR
TECNICO DE CAMPO.
MARCAVILLACA GUZMAN, Dany Hector
MAYORGA LOAIZA, Juan de Dios Climaco. CONDUCTOR.
TECNICO DE CAMPO.
PALOMINO GONZALES, Werner.
HUAMAN ARISACA, Luzgardo.
TECNICO DE CAMPO. ARROYO DELGADO, Luis
INSPECTOR DE OBRA
ORTEGA PARISACA, Cesar.
TECNICO DE CAMPO.

GALLEGOS MEJIA, Elvis.

TECNICO DE CAMPO.

PATILLA ALVAREZ, Ebert.

TECNICO DE CAMPO.

NINA CALLAÑAUPA, Maricruz.

PROMOTOR DE CAMPO.

CCAHUANA QUISPE, Vicentina.

PROMOTOR DE CAMPO.

SANTIAGO QUISPE, Reijar Stiben.

CATADOR.

HUAMAN CCARHUASLLA, Jaime.

CATADOR.

Municipalidad Distrital de Quellouno

Gerencia de Desarrollo Económico y Medio Ambiente
Proyecto: “ Mejoramiento de la Competetitividad de los Productores de Cafés de
Calidad para la inserción a Nuevos Mercados en el Distrito de Quellouno, Provincia
de La Convención, Cusco.