MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELOUNO

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE
CAFÉS AROMÁTICOS
QUELLO - COFFEE

COSECHA
SELECTIVA
PASO UNO.
Dejar que los frutos maduren completamente.
(MADUREZ COMERCIAL).

Cosechar los frutos del café que estén de color

vino tinto.

Que los frutos no den resistencia al momento

de arrancarlos.

PASO DOS.

Deben ser recolectados en bandejas

(cosechadoras ó recipientes similares).

Si se recolectan en sacos o tolderas no deben

tener contacto directo con el suelo.

Los frutos no deben aplastarse.

PASO TRES.
Se parar los granos verdes, sobre maduros, secos o cocos
en otra bandeja o saco.
De igual manera los frutos que se caen al suelo deben ser
separados de los cerezos buenos.
Por ningún motivo deben ya juntarse con los fruto o
cerezos de buena calidad.