Universidad Nacional Autónoma de Honduras

(UNAH)

Centro Universitario Regional del Centro

(CURC)

Producción Agrícola II

Grupo 1
- Daniela Gissel Platero Tinoco 20201004410
- Kelvin Dayan Medina Rodríguez 20181900524

Sección
1600

Profesor
Ing. Ángel Arias

Fecha
23 de noviembre, 2022
 Introducción
Es una gramínea tropical perenne con tallos gruesos y fibrosos que pueden
crecer entre 3 y 5 metros de altura. Éstos contienen una gran cantidad de
sacarosa que se procesa para la obtención de azúcar. La caña de azúcar es
uno de los cultivos agroindustriales más importantes en las regiones tropicales.
El cultivo demanda altos requerimientos nutricionales en consideración a la alta
cantidad de materia verde y seca que produce, situación que agota los suelos y
hace necesario un adecuado programa de fertilización. Sin embargo, es muy
eficiente en el aprovechamiento de la luz solar. El cultivo de la caña de azúcar
está muy difundido en el continente americano debido a las condiciones
climáticas, las cuales propician su producción.
 Objetivos
• Conocer las practicas agrícola que se realizan en el cultivo de caña.
• Comprender la importancia de este cultivo en la industria.
 Guía #2 del Cultivo de Caña
1. ¿Cómo se debe planificar la resiembra en la caña o no es
conveniente realizarla?
Cuando los espacios son mayores de un metro entre una planta y otra,
es aconsejable hacer resiembras, para tener un buen tonelaje de caña y
facilitar el manejo de las malezas. Cuando la cantidad de semilla que
debe resembrarse es muy alta, no es recomendable hacer la resiembra
ya que su costo es muy elevado.

2. ¿Cómo se debe realizar la planificación del programa de la

fertilización del cultivo de la caña?
Durante la siembra, se recomienda abonar únicamente con fósforo,
colocándolo en el fondo del surco. La dosis oscilará entre 50 y 200 kg/ha
de fósforo (P2O5), de acuerdo con la concentración detectada por el
análisis del suelo; regional; dicha cantidad representa entre cinco a diez
sacos de 50 kg. de las fórmulas fertilizantes ricas en el elemento.
El abonamiento con nitrógeno y el potasio debe realizarse dos o tres
meses después de la germinación de la caña, en forma fraccionada,
especialmente en zonas de alta precipitación.

3. ¿Cuáles son las etapas críticas del cultivo en que se debe hacer un
control de malezas y que prácticas culturales se deben de realizar
para un mejor manejo de las malezas?
Se ha encontrado que el período crítico de competencia de la caña
planta con las malezas, ocurre entre los veinte y cien días después de la
siembra y para las socas entre los veinticinco y noventa días después
del corte.
El combate de las malezas en el cultivo de la caña debe ser integrado,
ya que no existe un método de combate único que proporcione un
combate efectivo. Para realizar un manejo integrado se deben
considerar los métodos culturales, mecánicos y químicos.
Prácticas culturales:
✓ Empleando la variedad recomendada.
✓ Usando semilla tratada con calor y de buena calidad.
✓ Con una buena preparación del terreno, proporcionando la
humedad necesaria mediante riego para un rápido desarrollo del
cultivo, plantando en la densidad óptima de siembra de acuerdo
con la variedad y la región.
✓ Realizando un buen combate de insectos y enfermedades y
proporcionando un nivel adecuado de fertilización.
4. ¿Cuáles son los requerimientos de agua en el crecimiento del
cultivo y que sistemas son los que se usan en el país?
El requerimiento de agua para la caña de azúcar varía de 1,600 a 2,500
mm/año. Esta variación se debe principalmente a la zona en que se
desarrolla el cultivo, aunque las necesidades de agua varían también
según la etapa de crecimiento en que se encuentra la planta.
Los sistemas de riego utilizados en el país son: riego por surcos, riego
por aspersión y riego por goteo.

5. Explique las prácticas agrícolas que se realizan después de la

cosecha.
❖ Destronque: consisten en recortar los trozos del tallo que el
cortador o la máquina cosechadora deja en el campo.
❖ Eliminación de los residuos: consiste en eliminar paja, tallos,
follaje y otros residuos que interfieren con las operaciones
mecánicas y manuales del cultivo.
❖ Paso de cinceles: cuando existe mucha compactación del
suelo se recomienda dar un paso a cinceles (subsolar) entre
los surcos, con una profundidad de 50 a 50 cm.
❖ Desaporca: esta labor es fundamental para cortar y eliminar
las raíces viejas y promover la formación de un nuevo sistema
radical.
❖ Aporca: permite eliminar malezas, proporciona mayor
sustentación a los tallos para la formación de un buen sistema
radical y un buen macollaje.

6. Explique las plagas y enfermedades que causan daños al cultivo.

Plagas
✓ Barrenador común del tallo: Las larvas barrenan los tallos de
cualquier edad, pero cuando la caña es joven causa la muerte de
la yema terminal. Las lesiones hechas por el barrenador son
puerta de entrada a patógenos de tipo fungoso y bacteriano.
✓ Áfidos o pulgones: Estos insectos se alimentan de la savia de las
plantas debilitándolas y además transmiten enfermedades
virusas.
✓ Cigarrita antillana: Las ninfas y los adultos atacan las
plantaciones nuevas. Succionan los jugos y producen debilidad
de la planta y amarillamiento del follaje.
✓ Nematodos: Existen varios géneros de nematodos parásitos
asociados a la caña de azúcar, entre los que sobresalen
Pratylenchus y Helicotylenchus.
 Enfermedades
✓ Mosaico de la caña: enfermedad viral produce moteado en las
hojas jóvenes a manera de pequeñas manchas de color verde
amarillento o blancuzco, sobre todo en un fondo verde oscuro.
✓ Mancha de ojo o mancha ojival: en las hojas más jóvenes se
presentan pequeñas manchas de color rojizo en el centro y
rodeadas de un margen angosto color paja.
✓ Mancha anular: Los síntomas aparecen en las hojas y son
manchas de un color verde oscuro o café con bordes angostos,
amarillentos de forma alargada y de contorno irregular.
✓ Roya: la incidencia de la enfermedad es muy significativa. Se
manifiesta como manchas cloróticas pequeñas y alargadas de
color amarillento que al aumentar de tamaño toman un color
marrón y se rodean de un halo amarillo pálido.
✓ Escaldadura foliar: los síntomas principales son rayas blancas y
angostas, tanto en las hojas como en las vainas, enanismo de los
tallos, desarrollo profuso de brotes laterales.

7. ¿Para que sirven los madurantes o sazonadores que se aplican a la

caña antes de realizar la cosecha?
El control sobre el sazonador y la maduración de la caña constituye una
de las prácticas de campo y laboratorio más importantes que den ser
apoyadas por los agricultores e industriales, ya que influyen
directamente en la cantidad de azúcar producida por hectárea.
Los madurantes son herbicidas que a determinadas dosis trabajan como
reguladores de crecimiento, optimizan los procesos fisiológicos de la
planta y aumentan la concentración de sacarosa en los tallos. Estos
herbicidas usados para concentrar azúcares en el cultivo de la caña de
azúcar son aplicados foliarmente entre 40-45 días antes de la cosecha.

8. ¿A qué tiempo de edad del cultivo se empieza a determinar la

madurez de la caña y como se realiza el muestreo?
Para determinar el grado de maduración de la caña se realiza dos a tres
meses antes de la cosecha, se muestrea en forma representativa el lote
comercial tomándose tallos de caña para ser analizado en el laboratorio
para determinar los parámetros siguientes:
- % de humedad
- Grados Brix°
- Pureza de los jugos y azucares reductores.
Estos índices de madures del lote de caña que servirá para definir el
periodo de cosecha más apropiado.
9. ¿Qué actividades bajo normas precisas, se deben de planificar
antes de la corta de la caña para aprovechar y conservar toda la
cantidad y calidad de la caña ya lograda?
Arreglar los caminos primarios, secundarios y terciarios.
Cortadores suficientes para la zafra
Corte y limpia de caña
Forma de cargar la caña
El transporte

10. ¿Qué cuidados deben de tener las personas que realizan el corte y
limpieza de la caña y como transporta los tallos al ingenio?
✓ La caña sea cosechada en su máximo estado de madurez,
evitando cortar caña sobremadura o inmadura.
✓ El corte de la caña debe ser hasta el suelo, para cosechar
los entrenudos inferiores ricos en azúcar, aumentando la
producción y el rendimiento de azúcar.
✓ El despunte o desmoche debe hacerse a una altura adecuada
para eliminar los entrenudos superiores inmaduros.
✓ La caña debe estar limpia, removiendo los cuerpos extraños,
tales como hojas, basura, raíces, etc.
En el mercado existen diversas opciones de equipos para el transporte
de caña cortada ya sea picada o entera, entre los más innovadores se
encuentran los siguientes:
• Vehículos con capacidad de arrastre combinado de hasta 120
toneladas, que cuentan con una configuración de camión rígido
que les permite no solo funcionar como vehículos de arrastre, sino
también para cargar volcos sobre su bastidor con una capacidad
técnica de carga sobre el bastidor de 26 toneladas, vehículos
hechos para operar en los terrenos difíciles que se presentan en
los campos e ingenios.
• Otra modalidad de transporte es a través de tractores de 230 a
275 Hp remolcando trenes de vagones con carga neta de caña
cortada entera de 8 a 12 toneladas o de 34 a 45 m3 de capacidad
repartidas en 4 o 5 vagones